Ricetta Pizza in Padella senza Forno

La Pizza in Padella senza Forno semplicissima
Per 2 Pizze : panetti da 300 gr
400 gr di Farina 00’
250 ml di Acqua
12 gr di Sale
3 gr di Lievito fresco
400 gr di Pelati condita con 4 gr di sale
150 gr di Fior di latte o mozzarella
Parmigiano q.b.
Olio evo q.b.
Basilico fresco
Cottura:
3 min per lato spennellare di olio di semi di girasole il cornicione cuocere fiamma medio bassa alzate un minuto al massimo la fiamma solo per fare diventare il cornicione con l’effetto abbrustolito poi abbassare di nuovo a medio bassa
N.B. Potete fare questo impasto 24-48 h prima lo mettete in frigo poi 3 ore prima di fare le pizze lo tirate fuori dal frigo e fate i panetti da 300 gr cadauno, lo shock termico da fresco a temperatura ambiente con soli 3 gr di lievito subito farà lievitare i panetti
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Per 3 pizze : panetti sa 300 gr
600 gr di farina 00’
380 ml di acqua
19 gr di Sale
3 gr di Lievito birra oppure 1-2 gr di secco
400 gr di pomodoro pelati san Marzano
200 gr di fior di latte
Parmigiano q.b.
Olio evo q.b.
Basilico fresco
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Per 4 Pizze : panetti da 300 gr
800 gr di Farina 00’
500 ml di Acqua
25 gr di Sale
3 gr di Lievito Fresco
800 gr di Pelati condita con 8 gr di Sale
250 gr di fior di latte oppure mozzarella
Parmigiano q.b.
Olio evo q.b.
Basilico fresco
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Per 5 Pizze : panetti da 300 gr
1 kilo di di Farina 00’
630 ml di Acqua
30 gr di Sale
3 gr di lievito fresco
900 gr di Pelati conditi con 9 gr di Sale
300 gr di fior di latte oppure mozzarella
Parmigiano q.b.
Basilico fresco
Olio evo q.b.
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Per 6 Pizze: panetti da 300 gr
1,200 kg di farina 00’
750 ml di Acqua
35 gr di Sale
3 gr di Livello fresco
1 kg di pelati conditi con 10 gr di Sale
500 gr di fior di latte oppure mozzarella
Parmigiano q.b.
Olio evo q.b.
Basilico fresco q.b.

[@valopiu79]

Ottimo video zio! Mi è venuta voglia di provarlo.

[@silviacervone3563]

bravissimovzio Pietro grazie

[@salvatoregiudice4254]

Bravissimo, Pietro, di tutte le ricette per pizza che girano per il web, metodo cottura solo in padella, la tua è completa ed esaustiva. Cercavo un'alternativa alla cottura al forno e, finalmente, l'ho trovata. Grazie mille.👋👋👋

[@chefziopietro]

Grazie 🙏🏻

[@annadimeo9416]

Che meraviglia ❤❤❤

[@alessandroscelsi74]

bravissimo 👏 la faccio anch’io sempre a casa con la pentola da 32 cm

[@macrotriso]

Quando ho visto la padella ero scettico invece......ottima soluzione dell'arrangiamento

[@mauriziomancarella4018]

Grande idea chef !!!
Grazie molte

[@rosapiscitello9916]

Ciaoooo zio Piero sei fantastico sono Rosa da Palermo la voglio fare pero' non vedo il procedimento dell impasto ......come si deve fare x favore me lo dici io ti seguo sempre insieme ad altre sei Palermitane che mi hanjo detto che sei bello e' troppo simpatico😊😊😊

[@chefziopietro]

Mi contatti su whatsapp le
Mando il
Video ‪[phone]‬ questo è il numero del whatsapp pubblico che ho per darvi supporto

[@rosapiscitello9916]

@@chefziopietro ok

[@paolacampinisorce4191]

Mancano origano e acciughe . Per me non è pizza .

[@chefziopietro]

E lei metta origano e acciughe a me piace la classica margherita

[@jenicamihalache4923]

​@@chefziopietrogiusto😊