Mocha Mousse

Mocha Mousse
Μια πολύ εύκολη συνταγή από το βιβλίο της Brandi Evans: "Cooking with coffee"
Υλικά:
450 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
20 γρ αλεσμένο καφέ με χοντρή άλεση
125 γρ κουβερτούρα
4 γρ εκχύλισμα βανίλιας
0.5 γρ αλάτι
Εκτέλεση:
Σπάμε την κουβερτούρα σε κομμάτια και την τοποθετούμε μέσα σε ένα μπωλ
Χρησιμοποιούμε τα 120 ml της κρέμας γάλακτος και τα ζεσταίνουμε μαζί με τον καφέ μέχρι να αρχίσουν να φουσκώνουν τα άκρα.
Σουρώνουμε την κρέμα από τον καφέ πάνω στην κουβερτούρα.
Ανακατεύουμε το μίγμα μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και το αφήνουμε να "κατέβει" σε θερμοκρασία δωματίου.
Χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος (330 ml) μέχρι να αρχίσει να κρατάει κορφές, προσθέτουμε το μίγμα με την κουβερτούρα, το αλάτι και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε για ακόμη 2-3 λεπτά.
Μοιράζουμε το μίγμα σε 4 ποτήρια και γαρνίρουμε με σταγόνες σοκολάτας ή με αλεσμένους ξηρούς καρπούς.
Καλή σας απόλαυση!
Ιδιαίτερο καφέ φίλτρου μπορείτε να βρείτε στο:
shop.coffeexpe...
#fage
#pavlidesygeias
#batavia
#chumeca