Спасибо, не знала про комби жир. Где то 9 месцев назад отказалась от растительного жира и сахара, перешла на говяжий, бараний, птичий и масло. Улучшилась память, ушла депрессия и лишний вес, появилось много энергии жить. Всем желаю добра и здоровья!
Спасибо за ваш комментарий. Я не ушла с растительных жиров. ( Жарить перестала ) Но в рацион ввела сало, масло сливочное натуральное, сметану домашнюю. И стала замечать всё тоже самое. Зимы последние годы боялась, так как зимой часто были Панические Атаки. А тут я будто к самой себе прежней вернулась. Энергии куча и жизни радуюсь. Но как-то не связывала это с питанием. Хотя муж и говорил что - это у тебя потому что сало ешь каждый день, но я думала шутит😅. Почему стала есть каждый день? Да так просто и не скажу. Вот просто в какой-то момент в голове как что-то щёлкнуло что лучше кушать сало вместо колбасы и всё... Каждое утро начинается с яичницы, нескольких кусочков сала и салатика с растительным маслом. 😊
@@я1в-б1й На данный момент все хорошо, но я не врач и не даю никому медицинских советов. После длительного собственного расследования этой темы, пришла к выводу, что с тех пор как нам начали промывать мозги и запугивать холестерином, посадив на рафинированные растительные жиры, люди начали болеть, толстеть, и терять умственные функции. К стати, сахар один из важных компонентов "плохого" холестерина, я отказалась от сахара что бы не боятся холестерина. Пожалуйста, делайте свои расследования, информация все еще есть в открытом доступе в интернете.
@@Alena_Drobotova.1 Я уже много лет ем сало каждый день. А еще 10 лет пеку к нему ржаной хлебушек на закваске, мммм ❤ Магазинный хлеб есть не могу - отрава какая-то...
Очень рада что я с вами! Столько новой полезной информации! Два месяца вся в работе, благодаря вам. Муж говорит, что я с ума сошла. А я понимаю, что это здорово! В предыдущем году лука очень много испортилось, в этом посушила, стоит в баночке, красота. Спасибо!!!
Благодарю многократно за рецепт и способ очистки жира. Я сделала себе. Очень довольна! У меня говяжий жир, куриный жир от наших кур и сливочное масло нетопленое. Я прокипятила с водой раза три с перерывами. До чистой воды без запаха. Получилось прелесть что такое! И все благодаря Вам, Татьяна. Вы нас вдохновляете своим примером. Благодарю Вас за то, что делитесь с нами своими знаниями и энергией!
Добрый вечер. Татьяна ваш канал для меня просто находка. Очень много интересного на вашем канале. Вы просто уникальный человек. Сколько всего полезного на вашем канале. Спасибо вам, что вы есть.
Смотрела и вспоминала какие вкусные были корочки у пирожков,когда бабушка жарила их на топлёном говяжьем жиру. Потом мама принесла рецепт , чтобы жир не застывал , помню она смешивала топленый говяжий жир и растительное масло, оно было с запахом ,как сейчас говорят (раньше рафинированного не было,шестидесятые года) ,и стали на нём жарить. Потом появился в продаже комбинжир,гидрожир,кулинарный жир, но цвет у них был серый,а запах ,у какого-то из них, был булочный. Но бабушка упрямо жарила пирожки только с мясом и ливером на говяжьем жиру. Как в детстве побывала ❤
Класс!! Спасибо, Татьяна, что поделились опытом, знаниями, касательно жиров, впитываем с радостью, у вас редкий канал, будем делать! Сушить продолжаем: сегодня сохнут ягоды калины, ссыпала в банку виноград местный приморский.
Здравствуйте татьяна, кулинарный жир и топленый жир любой. Очень полезен не только для легких и сердца но и для мозга( профилактика айцгеймера). Вот по чему, раньше люди доживали до 80-90 лет при доброй памяти, так как питались , едой приготовленой , в основном на животных жирах. А сейчас .... сами понимаете
Есть ещё много информации про пользу козьего жира. Не только во внутрь, как лекарство, но и добавляют при изготовлении кремов и мазей. На основе жиров варят натуральное мыло, много видео есть по этой теме. Способов использования жиров очень много.
Здравствуйте. Каждый раз в Вашем видео нахожу что-то новое. Спасибо! Тоже пользуюсь смальцем и собираю всякие жирки. Раньше, когда держали поросят, пропадало одно "хрю". Очень заинтересовал паштет из шкурок. Пожалуйста, покажите или расскажите пропорции. Я делаю разные паштеты, но со шкурками не пробовала. У нас продается очень тонкое, 1-1,5 см толщиной, сало. Пишут домашнее.
Татьяна, Вы умница! Жир не только наши лёгкие, это наш мозг! Мозг состоит из жира! И жир нам обязательно нужен! А кожа это легкоусваиваемый коллаген, который нам тоже очень нужен. Так что эту вашу вкусняшку надо будет сделать. Спрошу на рынке, где мясо покупаю, про жир и кожу . Наверняка есть. А эта диверсия в питании началась вначале 80-х. Помню наш тренер съездил на на какое-то мероприятие в Москву, а после прочёл нам лекцию о "правильном" питании. Об ограничении жиров и прочем. Помню сказал, что курицу без кожи надо есть. И понеслось потом.... Все перешли на рафинированное растительное масло. Сердечные заболевания, инсульта, онкология расцвели. Ведь есть жирорастворимые витамины и микроэлементы. Не едим жир, не дополучаем питательных элементов. Дефициты копятся, и далее заболевание. Американский доктор Берг очень много про это говорит. Но он отрицательно высказывается о растительном масле, любом, как источнике омега 6 жирных кислот. Да, они нам нужны, но не в тех количествах, в которых его поглощает человечество. За рецепт спасибо, буду делать. Для интереса зашла на вайлдбериз, там есть говяжий жир от коров травяного откорма из Башкирии. В Башкирии бываю, там коровы пасутся, их видно. Так что можно купить.
Девочки и мальчики! Ставим Танюше лайки! Что вам трудно, человек старается и рассказывает нам такие полезные вещи! Огромное Вам Танюша спасибо! Привет из Беларуси! Подсела на Ваш канал! Самый лучший и полезный канал! ❤❤❤❤❤❤❤❤
Танюша спасибо тебе огромное за твои рецепты , для нас бесценные))) Просьба большая Танечка скиньте ссылку на термос.Я думаю многим пригодиться@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете
Огромная Вам благодарность за Ваш труд ! Полностью разделяю Ваше мнение . Хочется , что - бы как можно больше людей , обратили свое внимание на этот вопрос .
Помню комбижир! Спасибо. Пользуюсь топлёным животным жиром. Спасибо, буду пробовать самой делать комбижир. Вы кладезь! Делюсь своим опытом : закрывать банки с жиром под железную крышку. Под пластмассовой крышкой прогоркает.
Спасибо, Таня, очень интересно мне было. Делала свиное сало в автоклаве стерилизовала, но про такие нюансы не знала. И шкура лежит в морозилке, рука не поднимается выбросить. Теперь я знаю как применить
Спасибо Татьяна я делала тоже жир комбинированный с внутреннего свиного, говяжьего и добавляла растительное все в пропорции по 1 части одинаковой и пекла на нем пирожки и готовила а вот кулинарный так хотела не знала спасибо большое вам за рецепт. Буду пробовать есть иутки буду добавлять утиный жир. Здоровья вам и вашим близким, процветания вашему каналу. Сегодня делала по вашему рецепту ливерную колбасу все очень вкусно, получилось классно.
На рынке, где продается мясо можно купить и говяжий жир и тонкое сало свиное не дорого, спасибо большое, буду делать комбижир, добавляя топленое масло и курочки иногда продаются очень жирные, можно немного натопить, вы просто кладезь знаний❤
Лет пять уж , как тоже к этому пришла. Как готовить комбижир не знала до Вашего видео. Я перетапливаю нутряной свиной жир, разливаю по глубоким противням, а как застынет, разрезаю на куски, заворачиваю в пергаментную бумагу , в пакет и в морозилку. Хранится долго. Считаю, что это полезнее , чем растительное масло, да и все вкусней на нём. Спасибо за рецепт. Надо воспользоваться Вашим рецептом
Шторы прям как у меня на кухне😅. Я тоже полюбила лаванду. Теперь она у меня растёт и я сама заготавливаю букетики. Кстати если лаванду добавить в заварник то чай приобретает вкус похожий на чай с бергамотом. Мне очень нравится. Только добавлять надо цветочки и совсем чуть чуть. Кто-то делает чайную ложечку на заварник. Я же только половинку чайной беру.😊
В СССР комбижир продавался на вес в каждом магазине и жарили только на нём. Растительное горело и пенилось, потому что было натуральное. Зато ароматное, салаты с ним ммм...
Татьяна, спасибо вам . Всех благ вам и вашим близким. Я прекрасно помню то время, как в магазинах продавали комбижир , мама исполбзовала ,когда жарила пирожки и хворост.
Татьяна благодарю вас от всей души за напоминание ,мне 64 и я очень хорошо помню, что в магазинах продавали комбижир мне очень нравилось на нем готовить .
Добрый вечер. Девочки готовила этото паштет. Таня уже выкладывала этот рецепт. Во первых экономно, второе вкусно. Я добавляю, когда готовлю яишницу, капусту тушу, картошку жарю, тушу...
Татьяна здравствуйте.Подтверждаю ваши слова про гусиный жир.Нутренной ,но невытопленный.Спасает от простуды(сестру спасла натиранием при пневмонии) от ожого 100%. Еще раз спасибо ща науку.❤
Добрый вечер Татьяна! Очень хорошая тема! На днях перетопила утиную шкуру и думала что с этим жиром делать дальше.А тут ваше видео! Спасибо!!!Теперь знаю!
Доброго времени суток, Танечка и люди смотрящие❤ Всё очень правильно и очень актуально.! Я помню в 70х жили не очень богато, и комбижир заменял нам мясо, суп-борщ зажаренный комбижиром был очень вкусным и насыщенным, наваристым! Спасибо, Танечка, что напомнили научили, буду делать обязательно себе и детям ❤ Удачи Вам, здоровья и процветания!
Спасибо, за ролик. Два года держу бройлеров и индюков.. по совету стала топить их жир. ( смалец) Очень нравится. Просто вытапливаю. Ни с чем не смешиваю. Храню для использования в пластиковых баночках в холодильнике не больше 200 мл. Но для длительного хранения только морозилка..Растительное почти не использую.. Вкусно на хлебушек.. А какие шкварочки получаются.. Заинтересовал Ваш термос.. Скидочку на него не дадите..? Искала, смотрела, но не попадался в ОЗОНе..
Мясо, также покупаю на кости и со шкуркой. Нам очень полюбились заготовка из шкурок с мясом с овощами, мы её называем болонеза😊, с макаронами огонь!!! Я сырую массу раскладываю по 0,5л банкам и стерелизую в скороварке около часа, шкурка превращается в каллоген!!! А сало приходится отдельно покупать, чтобы перетопить. А шкварки, сыночка сметает, только за ушами пищит😂😂😂
Да, я тоже пришла к тому, чтобы добавлять растительное масло (для мягкости продукта , чтоб не был твердым и можно ложкой брать, а не колупать ножом). И топленое масло (для аромата крышесносного)) Спксибо за Ваши пояснения подробные. И рецепты.🎉
Спасибо, Танюша что делитесь! Почитала в интернете для производства 1 литра подсолнечного масла надо 4 кг семечек, или 360-400 рублей только семечки, литр масла сейчас 120-130. Простите, а что тогда в бутылках? Подкрашенная пальма? Однозначно лучше животные жиры
Не в защиту рафинированного. Просто... Вы цену на семечки с магазинов взяли? Там обычно накручено уже как минимум в 2 раза от цены производителя. А то и больше. А маслозавод либо сам выращивает либо покупает у КХ. Как делают рафинированное масло я незнаю но в деревне где я жила наше КХ сами делали подсолнечное масло с запахом и без. С запахом было из поджаренных семечек а "без запаха " ( в ковычках так как запах всё же есть) делалось из сырых. Долго такое масло не хранилось - прогоркало. Сейчас же масла магазинные хоть сколько стоят но горечи нет...
@@Alena_Drobotova.1 Да, Вы правы, цену семечек магазинную брала. А то что масло из КХ хранилось долго не прогоркало,- это верный признак настоящего продукта без антибиотиков, антиокислителей, которые сейчас везде
@@ИринаБелова-о3н что-то я вас не пойму.. вы считаете что масло горчит от того что в него что-то добавили? Магазинные масла могут и 5 лет стоять и горчить не будут. Настоящее масло без добавок со временем начинает горчить!!!. Это естественный процесс. Это говорит лишь о том что масло не свежее. Мы чтоб масло как можно дольше стояло и не горчило - отстаивали и осадок что на дне образовывался убирали. Ну а если масло полностью очистить то мы получим как раз магазинное рафинированное масло без цвета и запаха и с большим сроком годности и без горечи. Вот только польза будет под вопросом. Поэтому прогорклое масло говорит о том что оно натуральное - просто старое.
Добрый вечер Татьяна! Я очень рада что попала на ваш сайт. Я все вспомнила как моя мама делала тоже самое но тогда я не понимала для чего это все. А теперь как это все нужно . Большое Вам спасибо. Если можно в граммах расписать сколько надо этого жира кулинарного вместо растительного масла все таки он жирный и я думаю его надо меньше , а на сколько? Вот что хотелось бы узнать. Заранее благодарна❤
Шкурки отварить, а морковь - сырая или... все заливается жиром-смальцем. Извините, что мучаю вам. Сало уже приготовила, но не завершила ещё. Продолжаю. Спамибо❤
❤❤ ПОПРОБУЙТЕ ❤❤Научила нас делать такой кулинарный жир бухгалтер мясокомбината...растительное масло добавляем НЕРАФИНИРОВАННОЕ которое с запахом...в конце процесса этот запах почему то исчезает...и жарим на нем и в выпечку добавляем....но сливочное не добавляем 🤷 дорого
При нагреве запах нерафинированного уходит. Я его прогреваю на сковороде минуту-две, потом жарю и нет этого запаха совсем. Татьяне огромное спасибо за познавательные видео 🙏 очень интересно смотреть. И я начала сушить 😊. Благодарю.
Татьяна, очень понравилось как вы все буквально "разжевываете", все тонкости объясняете, огромное вам за это спасибо❤, но вот вопрос про жир, говяжий, свинячий натопила, масло тоже, но вот нет птичьего, а можно ли бобавить жир нерки, а то натопила, а куда его применять незнаю, может в эту смесь жиров добавить?
Всегда заготавливаю свой жир , очень нравится когда добавлять жир птицы. Масло топленое делаю отдельно, но ваша идея с добавлением масла в жир понравилась.
Сейчас все жиры пропали из магазинов,не производят их,выгоднее и дешевле отжать растительное масло,смешать с плохим пальмовым и кормить людей этой смесью👎😱😭. Раньше все виды животных жиров продавали,они полезнее для организма! Правильно поступаете!
Татьяна, а можно использовать свиной и говяжий топленый жир, которому уже год, но был заавтрклавирован? И можно ли сделать топленое масло из деревенского, которое 1,5 года пролежало в морозилке?
Если оно прогоркло, будет неприятно пахнуть, если запаха нет, можно его далее использовать не боясь, соединить и перетопить, не бойтей экспериментировать, если боитесь испортить, то намного сделайте, не понравится, отдайте тем, у кого есть собаки дворовые, которым готовят еду хозяева, они, бедные, сидят на цепи, им жир нужен, чтобы зимой не мерзнуть.
@Светлана-в5в4ь прекрасно жарят,почитайте в описании,я с ним и купорку делаю,полностью заменили подсолнечное, вы его с рапсовым не путаете ?на нем точно не жарят.
Таня, здравствуйте! На животном жиру готовить точно не буду, потому что ребёнку нельзя, максимум - сливочное масло или немного нерафинированного в салате, а мы с мужем себе отдельно не готовим. А вот блюдо из шкурок - очень интересное. Мы с ребёнком на жиру делали кормушки - смешивали с орешками и крупой и подкармливали птиц в нашем парке. Шкварки я топила вместе с яблоками и луком и тоже делала похожую намазку. Попробую Ваш вариант с морковкой сделать. Спасибо за идею!
Да ни как! Заливаю растопленный жир в горячие банки, протираю верх банки ватным диском, смоченным уксусом, перед тем, как закрыть крышкой, когда уже остынет, свиной смалец хранится в погребе даже 3 года без проблем, ни какой стерелизации. Но я ни куда не добавляю растительное масло.
Здравствуйте сейчас тоже перешла на топлёный смалец готовлю все на нем. Подсолнечное масло без запаха это полный треш. Немного беру у частников сыродавленого. Чисто для вингрета только зимой.
В моем детстве мама жарила на говяжьем жиру и оно застывало,а мне не нравилось,потом она стала на свином жарить и оно не застывало,а есть приятнее было..
У меня такой вопрос. Говяжего жира у меня нет и взять пока негде. Но я нашла на маркетплейсе готовый топленый говяжий жир. Можно ли его использовать для приготовления данного продукта? Татьяна,как вы считаете,будет ли толк и польза от такой замены?
Спасибо, не знала про комби жир. Где то 9 месцев назад отказалась от растительного жира и сахара, перешла на говяжий, бараний, птичий и масло. Улучшилась память, ушла депрессия и лишний вес, появилось много энергии жить. Всем желаю добра и здоровья!
👍♥️
Спасибо за ваш комментарий. Я не ушла с растительных жиров. ( Жарить перестала ) Но в рацион ввела сало, масло сливочное натуральное, сметану домашнюю. И стала замечать всё тоже самое. Зимы последние годы боялась, так как зимой часто были Панические Атаки. А тут я будто к самой себе прежней вернулась. Энергии куча и жизни радуюсь. Но как-то не связывала это с питанием. Хотя муж и говорил что - это у тебя потому что сало ешь каждый день, но я думала шутит😅.
Почему стала есть каждый день? Да так просто и не скажу. Вот просто в какой-то момент в голове как что-то щёлкнуло что лучше кушать сало вместо колбасы и всё... Каждое утро начинается с яичницы, нескольких кусочков сала и салатика с растительным маслом. 😊
А как у вас холестерином?
@@я1в-б1й На данный момент все хорошо, но я не врач и не даю никому медицинских советов. После длительного собственного расследования этой темы, пришла к выводу, что с тех пор как нам начали промывать мозги и запугивать холестерином, посадив на рафинированные растительные жиры, люди начали болеть, толстеть, и терять умственные функции. К стати, сахар один из важных компонентов "плохого" холестерина, я отказалась от сахара что бы не боятся холестерина. Пожалуйста, делайте свои расследования, информация все еще есть в открытом доступе в интернете.
@@Alena_Drobotova.1 Я уже много лет ем сало каждый день. А еще 10 лет пеку к нему ржаной хлебушек на закваске, мммм ❤ Магазинный хлеб есть не могу - отрава какая-то...
Очень рада что я с вами! Столько новой полезной информации! Два месяца вся в работе, благодаря вам. Муж говорит, что я с ума сошла. А я понимаю, что это здорово! В предыдущем году лука очень много испортилось, в этом посушила, стоит в баночке, красота. Спасибо!!!
Ой, такая же фигня. 🤭🤦♀️🤣👍💃💃💃
Спасибо❤
😂😂😂 у меня такая же история!
У меня тоже самое-муж когда увидел, что я сушу капусту и картофель-сказал, что меня пора в психушку
Благодарю многократно за рецепт и способ очистки жира. Я сделала себе. Очень довольна! У меня говяжий жир, куриный жир от наших кур и сливочное масло нетопленое. Я прокипятила с водой раза три с перерывами. До чистой воды без запаха. Получилось прелесть что такое! И все благодаря Вам, Татьяна. Вы нас вдохновляете своим примером. Благодарю Вас за то, что делитесь с нами своими знаниями и энергией!
Добрый вечер. Татьяна ваш канал для меня просто находка. Очень много интересного на вашем канале. Вы просто уникальный человек. Сколько всего полезного на вашем канале. Спасибо вам, что вы есть.
Спасибо❤
Простите, что вмешиваюсь. Вообще-то не рекомендуют смешивать растительные и животные жиры....
А кто эти источники, кто не рекомендует? Раньше ели и никто не заморачивался. Каждый решает сам для себя!
Смотрела и вспоминала какие вкусные были корочки у пирожков,когда бабушка жарила их на топлёном говяжьем жиру. Потом мама принесла рецепт , чтобы жир не застывал , помню она смешивала топленый говяжий жир и растительное масло, оно было с запахом ,как сейчас говорят (раньше рафинированного не было,шестидесятые года) ,и стали на нём жарить. Потом появился в продаже комбинжир,гидрожир,кулинарный жир, но цвет у них был серый,а запах ,у какого-то из них, был булочный. Но бабушка упрямо жарила пирожки только с мясом и ливером на говяжьем жиру. Как в детстве побывала ❤
Класс!! Спасибо, Татьяна, что поделились опытом, знаниями, касательно жиров, впитываем с радостью, у вас редкий канал, будем делать! Сушить продолжаем: сегодня сохнут ягоды калины, ссыпала в банку виноград местный приморский.
Дожив до 60 лет, я и не знала всех тонкостей о комбижире. Спасибо открыли глазки! ❤🎉
Татьяна, спасибо Вам, что Вы несмотря ни на что, делитесь с нами своими знаниями и опытом. Здоровья Вам и сил😊
Здравствуйте татьяна, кулинарный жир и топленый жир любой. Очень полезен не только для легких и сердца но и для мозга( профилактика айцгеймера). Вот по чему, раньше люди доживали до 80-90 лет при доброй памяти, так как питались , едой приготовленой , в основном на животных жирах. А сейчас .... сами понимаете
Есть ещё много информации про пользу козьего жира. Не только во внутрь, как лекарство, но и добавляют при изготовлении кремов и мазей.
На основе жиров варят натуральное мыло, много видео есть по этой теме. Способов использования жиров очень много.
Танюша дорогая огромное спасибо вам вы чудо смотрю ваш канал и радуюсь и все делаю каа вы и все получается прекрасно❤
Добрый день, Татьяна! Очень позновательное видео, обязательно буду пробовать топить жиры, так как не доверяю пользе растительного. Какая Вы умничка!
Оливковое очень полезное
@@nataliapilipenko1837
Поверьте ! Наше подсолнечное масло полезней !!! Оливковое распиаренный продукт !
Но каждый выбирает сам 🤷
Оливковое переоценено...Веками жили без него!@@nataliapilipenko1837
Здравствуйте. Каждый раз в Вашем видео нахожу что-то новое. Спасибо! Тоже пользуюсь смальцем и собираю всякие жирки. Раньше, когда держали поросят, пропадало одно "хрю". Очень заинтересовал паштет из шкурок. Пожалуйста, покажите или расскажите пропорции. Я делаю разные паштеты, но со шкурками не пробовала. У нас продается очень тонкое, 1-1,5 см толщиной, сало. Пишут домашнее.
ruclips.net/video/_6jd3QBD4xI/видео.htmlsi=0X42HqhW-vRGDrPY
Добрый день ! Вот я в этом видео , показываю как я делаю😊
Может Вам понравится❤
Татьяна, Вы умница!
Жир не только наши лёгкие, это наш мозг! Мозг состоит из жира! И жир нам обязательно нужен! А кожа это легкоусваиваемый коллаген, который нам тоже очень нужен. Так что эту вашу вкусняшку надо будет сделать. Спрошу на рынке, где мясо покупаю, про жир и кожу . Наверняка есть.
А эта диверсия в питании началась вначале 80-х. Помню наш тренер съездил на на какое-то мероприятие в Москву, а после прочёл нам лекцию о "правильном" питании. Об ограничении жиров и прочем. Помню сказал, что курицу без кожи надо есть. И понеслось потом.... Все перешли на рафинированное растительное масло. Сердечные заболевания, инсульта, онкология расцвели.
Ведь есть жирорастворимые витамины и микроэлементы. Не едим жир, не дополучаем питательных элементов. Дефициты копятся, и далее заболевание.
Американский доктор Берг очень много про это говорит. Но он отрицательно высказывается о растительном масле, любом, как источнике омега 6 жирных кислот. Да, они нам нужны, но не в тех количествах, в которых его поглощает человечество.
За рецепт спасибо, буду делать.
Для интереса зашла на вайлдбериз, там есть говяжий жир от коров травяного откорма из Башкирии. В Башкирии бываю, там коровы пасутся, их видно. Так что можно купить.
Девочки и мальчики! Ставим Танюше лайки! Что вам трудно, человек старается и рассказывает нам такие полезные вещи! Огромное Вам Танюша спасибо! Привет из Беларуси! Подсела на Ваш канал! Самый лучший и полезный канал! ❤❤❤❤❤❤❤❤
Валентина❤ Спасибо!!!
Танюша спасибо тебе огромное за твои рецепты , для нас бесценные))) Просьба большая Танечка скиньте ссылку на термос.Я думаю многим пригодиться@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете
А может растительное заменить оливковковым ? Как вы думаете?
Огромная Вам благодарность за Ваш труд ! Полностью разделяю Ваше мнение . Хочется , что - бы как можно больше людей , обратили свое внимание на этот вопрос .
Здравствуйте все! Татьяна,спасибо вам! Моя бабушка всегда стряпала на комбижире ,выпечка была изумительная...
Помню комбижир!
Спасибо.
Пользуюсь топлёным животным жиром.
Спасибо, буду пробовать самой делать комбижир.
Вы кладезь!
Делюсь своим опытом : закрывать банки с жиром под железную крышку.
Под пластмассовой крышкой прогоркает.
👍♥️
Смалец я делаю,но что очищать в воде не знала,спасибо за подсказку...
Спасибо, Таня, очень интересно мне было. Делала свиное сало в автоклаве стерилизовала, но про такие нюансы не знала. И шкура лежит в морозилке, рука не поднимается выбросить. Теперь я знаю как применить
Спасибо Татьяна я делала тоже жир комбинированный с внутреннего свиного, говяжьего и добавляла растительное все в пропорции по 1 части одинаковой и пекла на нем пирожки и готовила а вот кулинарный так хотела не знала спасибо большое вам за рецепт. Буду пробовать есть иутки буду добавлять утиный жир. Здоровья вам и вашим близким, процветания вашему каналу. Сегодня делала по вашему рецепту ливерную колбасу все очень вкусно, получилось классно.
Лариса, спасибо❤
На рынке, где продается мясо можно купить и говяжий жир и тонкое сало свиное не дорого, спасибо большое, буду делать комбижир, добавляя топленое масло и курочки иногда продаются очень жирные, можно немного натопить, вы просто кладезь знаний❤
Лет пять уж , как тоже к этому пришла. Как готовить комбижир не знала до Вашего видео. Я перетапливаю нутряной свиной жир, разливаю по глубоким противням, а как застынет, разрезаю на куски, заворачиваю в пергаментную бумагу , в пакет и в морозилку. Хранится долго. Считаю, что это полезнее , чем растительное масло, да и все вкусней на нём. Спасибо за рецепт. Надо воспользоваться Вашим рецептом
👍♥️
Натуральный домашний полезный продукт без лишних комментариев
Шторы прям как у меня на кухне😅. Я тоже полюбила лаванду. Теперь она у меня растёт и я сама заготавливаю букетики. Кстати если лаванду добавить в заварник то чай приобретает вкус похожий на чай с бергамотом. Мне очень нравится. Только добавлять надо цветочки и совсем чуть чуть. Кто-то делает чайную ложечку на заварник. Я же только половинку чайной беру.😊
Спасибо, Танюша!Ты приучаешь нас экономить , не выбрасывать то , что мы раньше выбрасывали . Мы будем настоящие хозяйки , каких теперь не делают 😂
Даа, уж. Таких уже не делают. Спасибо Танюше! Я себя чувствую инопланетянином 😂
😊❤
Классная идея смешивать разные виды жира! ❤
В СССР комбижир продавался на вес в каждом магазине и жарили только на нём. Растительное горело и пенилось, потому что было натуральное. Зато ароматное, салаты с ним ммм...
Благодарю Татьяна❤ . Очень нужная информация❤❤❤
❤
Большое спасибо за практичные советы.🌻
Какая вы умница,огромное спасибо что делитесь❤
Татьяна, спасибо вам . Всех благ вам и вашим близким.
Я прекрасно помню то время, как в магазинах продавали комбижир , мама исполбзовала ,когда жарила пирожки и хворост.
❤
Большое спасибо за знания. Очень жаль, что не знала этого раньше, когда держали сами животных
Привет из Казахстана. Спасибо вам за кладезь знаний. Вы лучшая.
Она , у нас лучшая из лучших ❤
Привет Землякам !!!❤ Спасибо ❤❤❤
Татьяна благодарю вас от всей души за напоминание ,мне 64 и я очень хорошо помню, что в магазинах продавали комбижир мне очень нравилось на нем готовить .
Танечка, спасибо вам огромное! Обязательно буду делать. До этого делала только смалец. Удачи вам!
Добрый вечер. Девочки готовила этото паштет. Таня уже выкладывала этот рецепт. Во первых экономно, второе вкусно. Я добавляю, когда готовлю яишницу, капусту тушу, картошку жарю, тушу...
👍♥️
Как видео с паштетом называется? Или ссылочку скиньте, пожалуйста!
Деликатес из шкурок, жира, сала и овощей.
@@ЕвгенияЮрасова-я2н деликатес из шкурок, жира, сала и овощей.
@@s1renivanova237 спасибо!
Татьяна здравствуйте.Подтверждаю ваши слова про гусиный жир.Нутренной ,но невытопленный.Спасает от простуды(сестру спасла натиранием при пневмонии) от ожого 100%. Еще раз спасибо ща науку.❤
Татьяна, так интересно вас слушать, столько нового узнала и старого вспомнила❤ Скажите, пожалуйста, а есть у вас рецепт этой намазки из баночки?
Плейлист Автоклавы называется Деликатес из шкурок...
Спасибо за такой рецепт хороший.
Танюша , бесподобно,спасибо. Купила с Башкирии привозят масло с запахом и без. Можно с запахом добавть .🔥👍😘💐❤️
Очень интересно с добавкой масла и воды,благодарю вас,Татьяна.
Добрый вечер Татьяна! Очень хорошая тема! На днях перетопила утиную шкуру и думала что с этим жиром делать дальше.А тут ваше видео! Спасибо!!!Теперь знаю!
👍♥️
Спасибо большое,для моей семьи очень актуально,у нас своё хозяйство,всегда в наличии все эти жиры,обязательно сделаю для выпечки.❤❤❤
Мы уже забыли вкус жира, все на растительном масле. А раньше мама и бабушка всегда все на кулинарном жиру делали. Спасибо большое.
Фермеры продают жиры от своих животных очень дорого. А шкварки добавляю в перловку с лучком м-м-м вкуснятина. А пирожки с картошкой и шкварками. 👍😊
Доброго времени суток, Танечка и люди смотрящие❤ Всё очень правильно и очень актуально.! Я помню в 70х жили не очень богато, и комбижир заменял нам мясо, суп-борщ зажаренный комбижиром был очень вкусным и насыщенным, наваристым! Спасибо, Танечка, что напомнили научили, буду делать обязательно себе и детям ❤ Удачи Вам, здоровья и процветания!
Спасибо, Танюша, повезло Вашим деткам!)
А можно поподробнее про паштет из кожи и сала!!! Плииз!!!
Танюша огромное Вам спасибо за видео, очень полезная информация❤
Спасибо, за ролик. Два года держу бройлеров и индюков.. по совету стала топить их жир. ( смалец) Очень нравится. Просто вытапливаю. Ни с чем не смешиваю. Храню для использования в пластиковых баночках в холодильнике не больше 200 мл. Но для длительного хранения только морозилка..Растительное почти не использую.. Вкусно на хлебушек.. А какие шкварочки получаются.. Заинтересовал Ваш термос.. Скидочку на него не дадите..? Искала, смотрела, но не попадался в ОЗОНе..
Я такие термоса в Магнитах видела.
Танечка, большое спасибо за просвещение нас. Дай Бог тебе и всей твоей семье здоровья.
Благодарю!!!
Поставила топить бараний жир.
Сделаю и поделюсь. ❤❤❤
У меня говяжий жир стоитиз за того что он дубовый не пеку на нем,а теперь сделаю кулинарный,держу бройлера есть птичий.Спасибо.
Доверяю вам, Татьяна, травы люблю, знаю хорошую травницу: буду знакомиться с лавандой, поищу ролик о ней у вас.
Мясо, также покупаю на кости и со шкуркой. Нам очень полюбились заготовка из шкурок с мясом с овощами, мы её называем болонеза😊, с макаронами огонь!!! Я сырую массу раскладываю по 0,5л банкам и стерелизую в скороварке около часа, шкурка превращается в каллоген!!! А сало приходится отдельно покупать, чтобы перетопить. А шкварки, сыночка сметает, только за ушами пищит😂😂😂
Спасибо большое, Татьяна, обязательно сделаю❤ Лежит сало в морозилке. Спасибо🙏💕
❤
Очень интересно, спасибо, буду делать обязательно ❤❤❤
Добрый вечер, раньше продавали кулинарный жир, сало.
Да, я тоже пришла к тому, чтобы добавлять растительное масло (для мягкости продукта , чтоб не был твердым и можно ложкой брать, а не колупать ножом). И топленое масло (для аромата крышесносного)) Спксибо за Ваши пояснения подробные. И рецепты.🎉
Спасибо, Танюша что делитесь! Почитала в интернете для производства 1 литра подсолнечного масла надо 4 кг семечек, или 360-400 рублей только семечки, литр масла сейчас 120-130. Простите, а что тогда в бутылках? Подкрашенная пальма? Однозначно лучше животные жиры
Не в защиту рафинированного. Просто... Вы цену на семечки с магазинов взяли? Там обычно накручено уже как минимум в 2 раза от цены производителя. А то и больше. А маслозавод либо сам выращивает либо покупает у КХ.
Как делают рафинированное масло я незнаю но в деревне где я жила наше КХ сами делали подсолнечное масло с запахом и без. С запахом было из поджаренных семечек а "без запаха " ( в ковычках так как запах всё же есть) делалось из сырых. Долго такое масло не хранилось - прогоркало. Сейчас же масла магазинные хоть сколько стоят но горечи нет...
@@Alena_Drobotova.1 Да, Вы правы, цену семечек магазинную брала. А то что масло из КХ хранилось долго не прогоркало,- это верный признак настоящего продукта без антибиотиков, антиокислителей, которые сейчас везде
@@ИринаБелова-о3н что-то я вас не пойму.. вы считаете что масло горчит от того что в него что-то добавили? Магазинные масла могут и 5 лет стоять и горчить не будут. Настоящее масло без добавок со временем начинает горчить!!!. Это естественный процесс. Это говорит лишь о том что масло не свежее. Мы чтоб масло как можно дольше стояло и не горчило - отстаивали и осадок что на дне образовывался убирали. Ну а если масло полностью очистить то мы получим как раз магазинное рафинированное масло без цвета и запаха и с большим сроком годности и без горечи. Вот только польза будет под вопросом.
Поэтому прогорклое масло говорит о том что оно натуральное - просто старое.
Рафинированное подсолнечное масло делают, используя фракцию нефти. Эта фракция растворяет семечки
Спасибо
Добрый вечер Татьяна! Я очень рада что попала на ваш сайт. Я все вспомнила как моя мама делала тоже самое но тогда я не понимала для чего это все. А теперь как это все нужно . Большое Вам спасибо. Если можно в граммах расписать сколько надо этого жира кулинарного вместо растительного масла все таки он жирный и я думаю его надо меньше , а на сколько? Вот что хотелось бы узнать. Заранее благодарна❤
Галина , добрый вечер❤
В описании под названием есть слово ЕЩЕ .. На него нажимаете и там выскакивает ГРАММОВКА !!❤
Благодарю Вас, Татьяна❤
Только вчера натопила жир птицы. Я тушу его в мультиварке. Говяжий жир покупаю в магазинах халял.
Смотрю ролик в тот момент когда топится говяжий жир. Подобное притягивает подобное 😂😂😂
Здравствуйте, расскажите пожалуйста как вы сделали паштет и при какой температуре в автоклаве готовили❤❤❤
Шкурки отварить, а морковь - сырая или... все заливается жиром-смальцем. Извините, что мучаю вам. Сало уже приготовила, но не завершила ещё. Продолжаю. Спамибо❤
❤❤ ПОПРОБУЙТЕ ❤❤Научила нас делать такой кулинарный жир бухгалтер мясокомбината...растительное масло добавляем НЕРАФИНИРОВАННОЕ которое с запахом...в конце процесса этот запах почему то исчезает...и жарим на нем и в выпечку добавляем....но сливочное не добавляем 🤷 дорого
При нагреве запах нерафинированного уходит. Я его прогреваю на сковороде минуту-две, потом жарю и нет этого запаха совсем. Татьяне огромное спасибо за познавательные видео 🙏 очень интересно смотреть. И я начала сушить 😊. Благодарю.
Благодарю Вас, что даёте даром такую ценную информацию.
Татьяна, очень понравилось как вы все буквально "разжевываете", все тонкости объясняете, огромное вам за это спасибо❤, но вот вопрос про жир, говяжий, свинячий натопила, масло тоже, но вот нет птичьего, а можно ли бобавить жир нерки, а то натопила, а куда его применять незнаю, может в эту смесь жиров добавить?
Говяжий жир +растительное масло1:1 как маргарин натуральный . очень вкусно
После кипичения в воде я заливаю молоком и кипит.Тогда еще вкусней и цвет белоснежный .
Татьяна, вам большое спасибо
Когда держала коз то внутриний козий жир перетапливала с растительным 1:1..один козий очень плотный.
Доброе время суток, помню в детстве с бабушкой в магазине покупали на развес комбижир. А растительное масло душистое шло только на салаты.
Вы молодец, умничка!
Всегда заготавливаю свой жир , очень нравится когда добавлять жир птицы. Масло топленое делаю отдельно, но ваша идея с добавлением масла в жир понравилась.
Сейчас все жиры пропали из магазинов,не производят их,выгоднее и дешевле отжать растительное масло,смешать с плохим пальмовым и кормить людей этой смесью👎😱😭. Раньше все виды животных жиров продавали,они полезнее для организма! Правильно поступаете!
Здравствуйте Татьяна, я помню у меня бабушка топила говяжий д р и растительное масло, к нее даже супы были очень вкусные.
Доброе утро! Как Вы вовремя!!!! ❤ Пожалуйста, рецепт паштета! Растительное масло ароматное или рафинированое?
Видео называется деликатес из шкурок...
Спасибо огромное за ваши знания! Мы тоже в97 уехали из Казахстана в Россию.
Танюша,а можно ссылочку на термос. Никак не удается купить удачный...
Ссылки у Татьяны в чате общения на Телеграмм канале.
Здесь нельзя ссылки оставлять.
Я в Светофоре последние два года беру свинину и тоже жир топлю на смалец. Попробую со сливочным маслом.
Как долго держать на огне после холодильника,т.е. после того как вновь поставили на нагрев??
Татьяна, а можно использовать свиной и говяжий топленый жир, которому уже год, но был заавтрклавирован? И можно ли сделать топленое масло из деревенского, которое 1,5 года пролежало в морозилке?
Попробуйте перетопить заново, ничего не будет.
Если оно прогоркло, будет неприятно пахнуть, если запаха нет, можно его далее использовать не боясь, соединить и перетопить, не бойтей экспериментировать, если боитесь испортить, то намного сделайте, не понравится, отдайте тем, у кого есть собаки дворовые, которым готовят еду хозяева, они, бедные, сидят на цепи, им жир нужен, чтобы зимой не мерзнуть.
Спасибо🙏.
Спасибо Вам большое! Подписка одназначно! ❤
Замените подсолнечное масло , на горчичное,которое намного полезнее.
На нем не жарят, я родом из Волгограда, где его производят.
@Светлана-в5в4ь прекрасно жарят,почитайте в описании,я с ним и купорку делаю,полностью заменили подсолнечное, вы его с рапсовым не путаете ?на нем точно не жарят.
Таня, здравствуйте! На животном жиру готовить точно не буду, потому что ребёнку нельзя, максимум - сливочное масло или немного нерафинированного в салате, а мы с мужем себе отдельно не готовим. А вот блюдо из шкурок - очень интересное. Мы с ребёнком на жиру делали кормушки - смешивали с орешками и крупой и подкармливали птиц в нашем парке. Шкварки я топила вместе с яблоками и луком и тоже делала похожую намазку. Попробую Ваш вариант с морковкой сделать. Спасибо за идею!
Спасибо большое за видео! 💙🌠
Спасибо за рецепт! 🤗
Татьяна, скажите пожалуйста,вы какое масло растительное добавляли с запахом или рафинированное?
Рафинированное к сожалению.. У меня нет жира птицы 🤷
Благодарю за видео. Очень кстати.
У нас только говяжий жир.
Татьяна а вы используете внутренние соло свиное или топить сало.
спасибо что делитесь. Жаль не нашла такой термос на озоне
Я у Татьяны через Телеграмм в чате общения ссылку увидела и сегодня зашла на озоне есть.
@ОксанаСмурова-я1з большущее спасибо
@@ayiluY_93-23. Заходите, там много пользы!
Штааа? Котлетки заваривающиеся? Мне послышалось? Это невероятно! 🤦♀️
Да 😂 есть такое 👍 приготовим 😉
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете рецептик в студию пожалуйста
Благодарю❤❤❤
В светофоре как раз продают четверть тушами и полутушами. У всех фе. Мы это брать не будем.
Шкурки не выбрасываю,пускаю их в холодец,хорошо застывает👍
А я из свиных шкурок зельц делаю.
Спасибо
ЛЮДИ! Всем добра! Без автоклава как стерелизовать кул.жир!
Да ни как! Заливаю растопленный жир в горячие банки, протираю верх банки ватным диском, смоченным уксусом, перед тем, как закрыть крышкой, когда уже остынет, свиной смалец хранится в погребе даже 3 года без проблем, ни какой стерелизации. Но я ни куда не добавляю растительное масло.
Здравствуйте сейчас тоже перешла на топлёный смалец готовлю все на нем. Подсолнечное масло без запаха это полный треш. Немного беру у частников сыродавленого. Чисто для вингрета только зимой.
В моем детстве мама жарила на говяжьем жиру и оно застывало,а мне не нравилось,потом она стала на свином жарить и оно не застывало,а есть приятнее было..
У меня такой вопрос. Говяжего жира у меня нет и взять пока негде. Но я нашла на маркетплейсе готовый топленый говяжий жир. Можно ли его использовать для приготовления данного продукта? Татьяна,как вы считаете,будет ли толк и польза от такой замены?
В СССР называлось комбинированный т.е. комбинированный.