ЖИТЕНЙ ХЛІБ НА ЗАКВАСЦІ 🌾

Сьогодні я поділюся майстерністю випікання житнього хліба на житній заквасці. Це старовинний простий рецепт, саме в такому співвідношенні продуктів хліб вийде з правильною кислинкою. Для житнього хліба на заквасці знадобиться:
♦️190 гр води
♦️120 гр житньої закваски
♦️ 7 солі
♦️250-280 гр житнього борошна.
Змішуємо по черзі інгредієнти, місимо тісто 15 хвилин, формуємо буханець бажаної форми, ставимо в тепле місце (28-30*) на 4 години, після того як тісто виросло ставимо його у формі в розігріту духову шафу на 20 хвилин при температурі 270* накривши форму кришкою. Через 20 хв знімаємо кришку і випікаємо при температурі 180* ще приблизно 40 хв. Готовий хліб загорнути в паперову серветку або рушник із натуральної тканини і викласти на решітку поки не охолоне. Цей хліб багатий вітамінами групи В, дуже ситний і корисний, тому що спечений з борошна цільного зерна, жито ми мелемо на борошно самі. Верхня оболонка зерна, висівки, не відсіяні і відокремлені, як у світлій муці вищого ґатунку.
Звертайтеся до мене і я вас навчу пекти хліб і якщо потрібно виведемо з вами житню закваску.

[@MaxGilman_health_business]

Ура, май фейворит брэд!)) Реально самый премиум уровень❤

[@oksanagilman]

Цей хліб я вже навчилася пекти, треба ще щось освоїти та поділитися 🙌

[@childofgodg4729]

Як закваску робити ще покажіть будь ласка!) Чи може є десь подивитись вже? Дякую!

[@oksanagilman]

З задоволенням навчу виводити 🌾. Ви є в фб? Там є в публ покроково як це робити, де б нам списатися

[@oksanagilman]

Получилося зпекти хлібчик і закваскою вивести? 🎉