Здравствуйте!!! Я белоруска из Витебской обл. Любим готовить,любим кушать. У нас называется клецки и готовят их обычно на поминальные дни. Душа(начинка) в клецки нарезалась только ножом,мелко и только из свининки. Также добавлялся лук,из специй тмин и немного молототого перчика. Едим без соуса,но заправляем сметанкой. Когда кипит вода,деревянной ложкой берем и оккуратно перекладываем в кастрюлю или чугунок. Лучше готовить в печи,но можно и на плите минут 30. Приятного аппетита.❤❤❤ Всем мира,дружбы и счастья.
Я на этой недели готовила драники , а потом через пару дней колдуны. Веусненько конечно, просто со сметанкой , чудо. А колдуны сделала к ним туздук, это в сметану добавить чеснок, перец и укроп. Тоже очень вкусно. Сама я из Казахстана. Люблю все кухни нашей необъятной страны. Тоже часто готовлю эчпочмаки татарские, ну очень вкусные. Ну а наш бешбармак , то язык проглотишь. Всем добра и мира.
Здравствуйте.У меня свой рецепт цеппелин.Когда натираю картофель обязательно добавляю большую сырую луковицу ( чтобы тесто не потемнело). Затем отжимаю и обязательно добавляю военный картофель на мясорубку ( примерно процентов 20) . Ещё пару ложек сметаны,соль,пару ложек манки.Все перемешать,внутрь фарш с луком , чеснок,перец,соль.Варю в чистой воде , немного соли, минут 40,на небольшом огне.. После готовности просто поджаренное мясо,сало,лук или просто сметану.Витебская область .
Я из Сибири. С нами по соседству жила семья литовцев. Тётя Зося готовила изумительные цеппелины. Уже став взрослой попросила рецепт. Тётя Зося делала цеппелины из тёртого картофеля и пюре в пропорции 1/3.Сырой картошки больше. Начинку делала разную и с фаршем и пе
Я живу в Литве, но люблю их делать из картошки варёной в мундире и перекрученной в мясорубке. Добавляю немного крахмала, соли и даже яйцо не нужно, картофельная масса очень эластичная. Можно добавлять немного сырой картошки. Вместо сырого свинного фарша можно начинать вареным мясом, грибами с луком и т. д. Если их отвариваешь-это цепелины, если их обжариваешь на сковороде-блинчики "Жемайчю".
Я готовлю точно так же, только в тесто немножко муки добавляю. И соус так же делаю) Вкуснота! А вот что крахмальная вода должна быть не знала, варю в обычной, спасибо за секретик, следующий раз обязательно добавлю. Я родом из Витебской области, в детстве мама тоже готовила такие, у нас их называли клецки и делали обычно круглыми, иногда без мяса, тогда их с молоком вкусно есть.
@@Наталья-д2м7н Я ни разу не готовила,а вот колдуны делала,понравились. Картофель люблю в любом виде. Сама я в Эстонии родилась,в эстонской кухне не знаю готовят ли,по-моему нет
@@Наталья-д2м7н Есть видео, литовка пожилая женщина, немного по-другому готовила. Картофель сырой и варёный смешивала, и без яйца... Но не буду комментировать, давно смотрела года три назад. Тоже очень медленно всё делала. А мы дома не варим, а пожариваем на сковороде, подлива из белых сухих грибов, это на самом деле, вкусно. Мама училась в Риге, рецепт оттуда. 😗
Здравствуйте, посмотрела ваш рецептик, обязательно попробую. Спасибо большое, вы очень приятный человек. Впечатлилась вашим рассказом про покупательницу яблок. Да бывают такие люди, я тоже с возрастом стала таких отличать. По этой причине, наверное у меня нет особенных подруг. Всегда стараюсь со всеми быть одинаковой. Как говорила давно моя мама, будь не горькой, и не сладкой, горькое выплюнут, сладкое проглотят, и это так. Много горького опыта..Я сама тоже живу в деревне, белоруска, знаю что такое "" все свое'', и сколько труда на это нужно. Желаю вам здоровья, оптимизма и сил. Буду с удовольствием смотреть ваши видео. Да, меня зовут Валентина, я уже на пенсии, очень люблю готовить, вязать, плести. Было приятно познакомится.
Ирина,я тоже с мужем с Литвы,с Шяуляя.Моей картофелетёрке уже 45 лет.Готовила цеппелины по-разному,но ваш рецепт самый быстрый и вкусный!Только варю я ,как всплывут цеппелины, 10 минут.Муж мурлыкал.В кулинарии продавались сырые цеппелины с солёным творогом --пара стоила 19 копеек. Кто не готовил--приготовьте.
Добрый день, Наталья! Цеппелины с творогом иногда делаю, если нет под рукой фарша..Помню, что в слветское время в кулинарии продавали цеппелины из вареной картошки и с вареным мясом внутри..и варились они очень быстро.⚘⚘⚘
Одно из любимых блюд не только в Литве, но и Беларусии. Вкус детства мне 57 лет. Родилась в Беларуси, мама готовила цеппелины, и тушила в печи калдуны. Сейчас живу в Литве, и цеппелины готовим , иногда сыновья просят обжаренные и потушенные колдуны, как когда-то у бабушки. Благодарю вам за рецепт.
Цепелины и колдун всегда мама готовила и я выйдя замуж всегда готовили и готовим. Очень вкусные. Живу в Казахстане. Мама была родом с ростовской области я всему научилась от нее. Цепелины варились. А колдуны обжаривали и протушивали. Объедение. Вкуснота.
Клецки они клецки - из муки с яйцом добавляется в суп типа галушек. А цепелины это уже процесс более длинный, с мясом, большие - короче есть рецепт. Это отдельное блюдо, без супа. Очень вкусно!
Как цеппелины по такому рецепту не готовили, но без мяса катали из такого отжимного картофеля галушки и кто со шкварками, а нам , детям нравилось забелить молоком))) Приятные воспоминания детства, инициатором готовки был отец и шеф-поваром! А цеппелины ещё вкуснее, пока Ирина готовила, я слюну глотала, кого теперь из домашних привлечь к повторению литовского блюда? Вам спасибо и за красоту показа и вкусноту результата👍🍲❤
Llabdien irina! Man arī ļoti garšo cepelīni agrāk es arī taisīju. MANA mamma belaruska un viņa arī mūs iemācīja Nu jau viņa vairs nav. Es jau pati esmu gados. Bet mamma no Baltkrievijas .visu labu sveicieni no manis!🙏❤️
Ирочка, здравствуйте ! Всегда хотелось приготовить это замечательное блюдо , но была не уверена , что получится и не бралась . Вы так отлично всё показали и рассказали и вроде не так сложно , как казалось . Попробую приготовить . Спасибо , Ирочка ! Нина СПб.
Впервые я на вашем канале.Очень красиво работают ваши ручки.Вспомнилась мамочка.Моя мамочка ,с такого же теста делала тефтельки - клецки,заливала молочком.Или клецки без фарша с маслом или зажаривала свининку с луком.В комментариях девочки вспомнили варенную картошку.Я делаю пирожки с начинкой ,ленивые варенники - варенная картошка и добавляю несколько штук в мундирах.Спасибо большое Дай Бог здоровья, теплых денечков спокойных ночей и мира на земле.
Я тоже родилась в Литве и когда мне было 6 лет мы переехали в Беларусь. Цеппелины моя мама и бабушка делали только с добавлением варёной картошки. Ну очень получалось вкусно! Я же готовила всегда так-же до определённого времени. Теперь я их модернизировала на свой лад. Вместо вареной картошки добавляю в тесто творог и никакого яйца. Тоже мягкие и вкусные. А так практически всё остальное делаю как и ты, Ирина. Приятного аппетита вам!😉😋
Ирина, здравствуйте🙋🙋🙋. Рецепт очень интересный, подробности важные, спасибо за обзор🌹🌹🌹. Когда нибудь решусь на этот рецепт😊😊😊 хочу попробовать, не знаю понравится или нет. Всего Вам самого доброго🌹🌹🌹
У нас "Колдуны". Сначала на сковородке обжариваем со всех сторон. Складываем в утятницу. На дно "на пальчик" водички и потушить минут 20-30 на маленьком огне. Обжаренные с румяной корочкой они красивые. 🥣
Начинка ещё делают из творога, можно добавить творог сыр, творог зеленый лук и зелень слегка подсаливают, делают отварной+отварной в пропорциях 1 к 3 (1 часть сырого его должно быть больше примерно в 3 раза чем отварного), такие кичкугли готовые приобретают розоватый вид, а и одного сырого сероватый. Если не добавить крахмал цепилины развалятся. По литовски они называются кичкугли, цепилины это по русски.
Привет из Алматы ! Мой отец, по молодости , жил в Латвии и научил маму делать циппелины, но мы и варёной картошки добавляем в тесто . Обычно делали сразу большой казанок, отвариваем , складываем в казан , ставим в холодильник , 🎉а перед приемом пищи, разогреваем на сковороде, обжариваем, с обеих сторон Иногда, бывает , некоторые циппелины разваливаются , при варке , так я , пару раз готовила их на пару , в мантнице
Обязательно приготовлю, мама у меня была родом из Смоленской области,и иногда готовила такие. Я молодая была,даже в голову не приходило рецепт спросить или посмотреть,как она готовит. А теперь бы и хотела спросить,да не у кого...😢😢😢 Большое спасибо за рецепт.
А книге Кулинария 1961 года есть рецепт и цветная фотография. Я однажды приготовила это блюдо, заинтересовавшись названием. Больше никогда не готовила. Вот Вы опять о нем напомнили.
Я помню как в детстве мама делала клецки,было очень вкусно.Надо будет попробовать приготовитьА еще раньше как то бабку в печи делали,тоже было вкусно.Спасибо,Ирина, за рецепт
Здравствуйте,Ирина! Да,это очень вкусно 😋 У Вас отличная тёрка электрическая, сейчас найти хорошую для картофеля на драники! Всё НЕ то . Остаётся только механическая - ручная тёрка 😂 Спасибо большое за Ваш мастер - класс по цеппелинам🌷🍫
Это литовские цепелинай. А вот белорусские колдуны готовятся немного по другому. Раньше картошку терли на терке, отжимали. А теперь картофель пропускаю через соковыжималку. Отстоявшийся сок сливаю. Крахмал добавляю в тертый картофель. Мясо на фарш в оригинале мелко резали. Теперь пропускаю через мясорубку обязательно с крупной сеткой. Есть такие на четыре отверстия. В фарш добавляю много резаного репчатого лука.Так он будет сочнее. И фарш должен быть довольно жирный. Картофель только солю. И никаких больше добавок. ни муки, ни яиц. Потом леплю колдуны. И слегка их обжариваю. Складываю в гусятницу и тушу в духовке 1.5 часа. Если сложить не обжаренные - они слипнутся. Раньше любила корочку, которая запекалась при соприкосновении с жаровней. А теперь на дно выкладываю шкуру, обрезанную с мяса. Готовлю их много. У нас все их любят. Могут три раза в день есть. Я ем со сметаной. А муж говорит что сметана портит вкус.
Ирочка,здравствуй!Ой,как аппетитно ты в конце видео разрезала цеппелины,тесто картофельное и правда мягкое,надо будет сделать в ближайшее время,понравилось,что ты сок от картофеля добавила в воду,а то все смотрю рецепты,то там отдельно крахмал с водой смешивают и добавляют,у меня они не всегда такие получаются,то тесто тугое,невкусное,то распадались при варке,когда не знала ,что вода должна быть как киселек😂.Теперь надо попробовать твой рецепт.Спасибо большое!
Картошку можно нарезать кусочками и измельчить погружным блендером до состояния натёртой картошки ,очень быстро и потом через марлю отжимать. А на настоящие драники и отжимать не надо ,только лук ещё также перетереть и соль . Никакой муки ,никаких яиц-это уже картофельные блины ...и не то всё
Посмотрела , оценила доходчивое объяснение в приготовлении этого блюда , но готовить сама не буду 😊 Никогда их не пробовала , потому что у нас цеппелины никто не готовит ) Самое главное вашей семье они по вкусу . Приятного аппетита , Ирина !
Чтобы полюбить цеппелины,их надо попробовать. Самые вкусные цеппелины готовят в. Литве. У нас,в. Калининградской области тоже их готовят во многих кафе,но не всегда удачно.
Приветствую,Натали.Цеппелины не всем по вкусу..Дочка готовила подружкам в Англии..Вкус не оценили и не поняли)).Так что у каждой национальности свои приоритеты в еде...))))Хорошего вам дня,светлого настроения!🤩🤩😁😁🤩🤩🤩
@irinafedotova3334 вы правы! Очень люблю черный хлеб и копченое сало. Такого сала нет нигде. Очень жаль,что сейчас границы закрыты,а раньше в выходные ездили в. Литву погулять и вкусно покушать.
Здравствуйте Ирина! Ездили в командировку в Литву на завод и нас водили в столовую, которая нас впечатлила, там и попробовала первый раз цеппелины, очень вкусно! Всего вам хорошего Ирочка!
Да, это наши колдуны, но их каждый по своему называет, конечно вкусно, и отличается дальнейшим приготовлением. Колдуны обжариваются и потом протушиваются и цепелины и колдуны очень вкусно
Здраствуйте Ириночка! Посмотрела как делается это блюдо надо попробовать оно даже можно сказать диетическое нежное.Все слышала цепелины а что такое и незнала.Спасибо Вам за рецепт! За видео Мира добра счастьяздоровья всем.
Иришка приветик родная и СПАСИБО огромное за рецепт 🤩🤩🤩😋😋😋❤️❤️❤️🫶🫶🫶👍👍👍 скоро обязательно сварю цеппелины объедение 🥰🥰🥰👏🏻👏🏻👏🏻🎉🎉🎉 БРАВО 🙌 Брависсимо 🎊🎊🎊!!! Бегу в гости 😘😘😘 беру большую ложку 🥄🥣🍽️ пахнет во Флориду 😉😉😉 Целую и обожаю и счастья и радости желаю!!! Прекрасной недельки 🎁🎁🎁
Здравствуйте, Ирочка! Готовила это блюдо в советское время по книге ,, Кухня народов СССР,, Правда, в рецепте была и варёная картошка. И, действительно, отличаются только тем( по рецепту в книге) от колдунов, что не обжариваются. И в книге они называются Цепилинай. Сегодня тоже на кухне, как всегда: рыбные котлетки, салат из жареных перцев, зелёных и красных помидор. Хозяюшка Вы наша! Здоровья Вам, дорогая,!
Ирочка ,спасибо за рецепт, давно пыталась их сделать, но они у меня не получались , когда то делали забеленые молоком такие картофельные шарики и они у меня всегда разваливались.
Крахмал же темнеет , на воздухе , даже , просто начищенная картошка , без воды темнеет - это крахмал ! У нас , раньше, тоже темнела картошка, то что делали, сразу , много, пока картошку петрешь , на мелкой терке , пока начнёшь отжимать сок - она , уже , потемнела . А теперь я , тру , не большими порциями и сразу отжимаю , картошка остаётся светлой . В детстве ели серые циппелины, а теперь белые !
В Литве еще готовые цепелины поливают шкварками, жареными с луком. Очень вкусно
Спасибо за рецепт. Впервые вижу такое блюдо. Век живи - век учись.
Наверно это вкусно!Нужно попробовать приготовить,спасибо!
Добрый день! Конечно пробуйте, готовьте😁😁😁
Мне нравятся цеппелины, жаренные на сковороде, а кушать со сметаной. Спасибо за ваш рецепт!👍
Спасибо, Людмила! Тоже часто кушаем со сметанкой..
Здравствуйте!!!
Я белоруска из
Витебской обл.
Любим готовить,любим кушать.
У нас называется клецки и готовят их обычно на поминальные дни.
Душа(начинка) в клецки нарезалась только ножом,мелко и только из свининки.
Также добавлялся лук,из специй тмин и немного молототого перчика.
Едим без соуса,но заправляем сметанкой.
Когда кипит вода,деревянной ложкой берем и оккуратно перекладываем в кастрюлю или чугунок.
Лучше готовить в печи,но можно и на плите минут 30.
Приятного аппетита.❤❤❤
Всем мира,дружбы и счастья.
Спасибо большое!🖒
Так…. Мая бабуля з вIцебшчыны казала: “
КлёцкI з душамi “ i таксама фарш нажом гатавала
Клецки с душами - это что-то
В Миорском р-не называются души.
Для начинки обжаривались шкварки с луком.
Отваривались души в водичке , а потом обжаривались.
Вкуснятина !!!
Я на этой недели готовила драники , а потом через пару дней колдуны. Веусненько конечно, просто со сметанкой , чудо. А колдуны сделала к ним туздук, это в сметану добавить чеснок, перец и укроп. Тоже очень вкусно. Сама я из Казахстана. Люблю все кухни нашей необъятной страны. Тоже часто готовлю эчпочмаки татарские, ну очень вкусные. Ну а наш бешбармак , то язык проглотишь. Всем добра и мира.
Здравствуйте.У меня свой рецепт цеппелин.Когда натираю картофель обязательно добавляю большую сырую луковицу ( чтобы тесто не потемнело). Затем отжимаю и обязательно добавляю военный картофель на мясорубку ( примерно процентов 20) . Ещё пару ложек сметаны,соль,пару ложек манки.Все перемешать,внутрь фарш с луком , чеснок,перец,соль.Варю в чистой воде , немного соли, минут 40,на небольшом огне.. После готовности просто поджаренное мясо,сало,лук или просто сметану.Витебская область .
Спасибо за ваш рецепт,Софья!Очень интересно.
Это уже не цеппелины
Я из Сибири. С нами по соседству жила семья литовцев. Тётя Зося готовила изумительные цеппелины. Уже став взрослой попросила рецепт. Тётя Зося делала цеппелины из тёртого картофеля и пюре в пропорции 1/3.Сырой картошки больше. Начинку делала разную и с фаршем и пе
Представляю, как это вкусно! Спасибо, будем готовить. ❤
Это же наши белорусские клёцки с душами. Готовим очень часто. Ещё в начинку добавляю сухие грибы. 11:33
Привет,Лена!😃😃😃
Я живу в Литве, но люблю их делать из картошки варёной в мундире и перекрученной в мясорубке. Добавляю немного крахмала, соли и даже яйцо не нужно, картофельная масса очень эластичная. Можно добавлять немного сырой картошки. Вместо сырого свинного фарша можно начинать вареным мясом, грибами с луком и т. д. Если их отвариваешь-это цепелины, если их обжариваешь на сковороде-блинчики "Жемайчю".
Только хотела написать вам, что это больше похоже на ЖЕМАЙЧУ БЛИНАЙ.⚘⚘⚘Спасибо за комментарий, хорошего вам дня!
Я готовлю точно так же, только в тесто немножко муки добавляю. И соус так же делаю) Вкуснота! А вот что крахмальная вода должна быть не знала, варю в обычной, спасибо за секретик, следующий раз обязательно добавлю. Я родом из Витебской области, в детстве мама тоже готовила такие, у нас их называли клецки и делали обычно круглыми, иногда без мяса, тогда их с молоком вкусно есть.
Спасибо! Я ещё иногда фарш заменяю творогом..но тогда кушаем без соуса,,,просто со сметанкой...)))
Ах вот он, волшебный рецепт божественных цеппелин! Ирина, я уверен, что с выходом этого ролика все рванули лепить Ваши божественные цеппелины!
Ага)))))Спасибо!Угощаю вас цеппелинками)))
Это точно😂 завтра сделаю
Они на любителя, в моей семье ни драники ни цепелины прибалтийские не едят.У прибалтов другой рецепт.
@@Наталья-д2м7н Я ни разу не готовила,а вот колдуны делала,понравились. Картофель люблю в любом виде. Сама я в Эстонии родилась,в эстонской кухне не знаю готовят ли,по-моему нет
@@Наталья-д2м7н Есть видео, литовка пожилая женщина, немного по-другому готовила. Картофель сырой и варёный смешивала, и без яйца... Но не буду комментировать, давно смотрела года три назад. Тоже очень медленно всё делала. А мы дома не варим, а пожариваем на сковороде, подлива из белых сухих грибов, это на самом деле, вкусно. Мама училась в Риге, рецепт оттуда. 😗
Здравствуйте, посмотрела ваш рецептик, обязательно попробую. Спасибо большое, вы очень приятный человек. Впечатлилась вашим рассказом про покупательницу яблок. Да бывают такие люди, я тоже с возрастом стала таких отличать. По этой причине, наверное у меня нет особенных подруг. Всегда стараюсь со всеми быть одинаковой. Как говорила давно моя мама, будь не горькой, и не сладкой, горькое выплюнут, сладкое проглотят, и это так. Много горького опыта..Я сама тоже живу в деревне, белоруска, знаю что такое "" все свое'', и сколько труда на это нужно. Желаю вам здоровья, оптимизма и сил. Буду с удовольствием смотреть ваши видео. Да, меня зовут Валентина, я уже на пенсии, очень люблю готовить, вязать, плести. Было приятно познакомится.
Спасибо, Валентина! И мне приятно с вами познакомится⚘⚘🤣
Спасибо! Очень хорошо показали! Вкусно ❤
Доброе утро, Ирина!))
Всех объединяет картошка, самая народная еда! 🎉
Картошка-второй хлеб))))Привет,Наташа!
Здравствуйте , Ирина ! Спасибо за рецепт ! Вот теперь я поняла , что готовила хозяйка в легендарном Польском фильме " Знахарь " !!!!
Верно
@@ТатьянаБаранова-и4ъда, это и были цеппелины, я сначала не поняла
А в фильме Знахарь была обыкновенная картошка, но со шкварками. Тут я с Вами согласен.
@Виктор-ы4д7к нет, пицилины
Ирина,я тоже с мужем с Литвы,с Шяуляя.Моей картофелетёрке уже 45 лет.Готовила цеппелины по-разному,но ваш рецепт самый быстрый и вкусный!Только варю я ,как всплывут цеппелины, 10 минут.Муж мурлыкал.В кулинарии продавались сырые цеппелины с солёным творогом --пара стоила 19 копеек. Кто не готовил--приготовьте.
Добрый день, Наталья! Цеппелины с творогом иногда делаю, если нет под рукой фарша..Помню, что в слветское время в кулинарии продавали цеппелины из вареной картошки и с вареным мясом внутри..и варились они очень быстро.⚘⚘⚘
Одно из любимых блюд не только в Литве, но и Беларусии. Вкус детства мне 57 лет. Родилась в Беларуси, мама готовила цеппелины, и тушила в печи калдуны. Сейчас живу в Литве, и цеппелины готовим , иногда сыновья просят обжаренные и потушенные колдуны, как когда-то у бабушки. Благодарю вам за рецепт.
Спасибо вам за общение!
Что такое колдуны?
@@цветымоёвдохновение Как цеппелины ,только обжаренные...
Попробовала цеппелины с мясом в Литве ещё в советское время .
Очень не понравились.🙄
Цепелины и колдун всегда мама готовила и я выйдя замуж всегда готовили и готовим. Очень вкусные. Живу в Казахстане. Мама была родом с ростовской области я всему научилась от нее. Цепелины варились. А колдуны обжаривали и протушивали. Объедение. Вкуснота.
Клецки!!! Беларусское национальное блюдо! Популярно в Витебской области. Очень вкусно! В Литве называется цепелины.
Думаю больше всего в Ушачах
в Литве они называются didžkukuliai. Cepelinai от схожости по форме с дирижаблем графа Цепелина.
Клецки они клецки - из муки с яйцом добавляется в суп типа галушек. А цепелины это уже процесс более длинный, с мясом, большие - короче есть рецепт. Это отдельное блюдо, без супа. Очень вкусно!
Как цеппелины по такому рецепту не готовили, но без мяса катали из такого отжимного картофеля галушки и кто со шкварками, а нам , детям нравилось забелить молоком))) Приятные воспоминания детства, инициатором готовки был отец и шеф-поваром! А цеппелины ещё вкуснее, пока Ирина готовила, я слюну глотала, кого теперь из домашних привлечь к повторению литовского блюда? Вам спасибо и за красоту показа и вкусноту результата👍🍲❤
Llabdien irina!
Man arī ļoti garšo cepelīni agrāk es arī taisīju. MANA mamma belaruska un viņa arī mūs iemācīja Nu jau viņa vairs nav. Es jau pati esmu gados. Bet mamma no Baltkrievijas .visu labu sveicieni no manis!🙏❤️
Привет,Валя!)))))
@@AijaBūdiņa Спасибо большое,Айя!
Да,да,очень интересно,спасибо,будем учиться😊
Ваш рецепт хороший,спасибо!
Ирина, спасибо за видео и рецепт🎉
Готовьте,буду рада)))
Привет❤спасибо за рецепт цеппелин.очень вкусно.😊приятного аппетита вам.
Добрый день, готовлю цеппелины наполовину с сырой картошкой и наполовину с вареной, очень вкусно. Считала, что так правильно их делать...
Добрый день, Ирочка. Интересное блюдо, думаю очень вкусное. Спасибо за рецепт. Всего вам хорошего и доброго. 👍🥰🙋♀️🤗🌺
Спасибо !
Спасибо большое!
Спасибо большое, обязательно попробую приготовить. Я думаю что вместо электро терки я воспользуюсь соковыжималкой. Это будет быстрее.
Здравствуйте, спасибо за интересное и красивое видео, хороший рецепт!
Привет, Андрей!
Ирина спасибо за рецепт. Подписалась и лайк.
@@Ирина-б8к Спасибо большое!
Нет, это не то. Лучше их в виде плоских котлеток поджарить, подлива из лесных грибов.
Ирочка, здравствуйте ! Всегда хотелось приготовить это замечательное блюдо , но была не уверена , что получится и не бралась . Вы так отлично всё показали и рассказали и вроде не так сложно , как казалось . Попробую приготовить . Спасибо , Ирочка ! Нина СПб.
Готовьте на здоровье!😄
Впервые я на вашем канале.Очень красиво работают ваши ручки.Вспомнилась мамочка.Моя мамочка ,с такого же теста делала тефтельки - клецки,заливала молочком.Или клецки без фарша с маслом или зажаривала свининку с луком.В комментариях девочки вспомнили варенную картошку.Я делаю пирожки с начинкой ,ленивые варенники - варенная картошка и добавляю несколько штук в мундирах.Спасибо большое Дай Бог здоровья, теплых денечков спокойных ночей и мира на земле.
Спасибо огромное! Вам всех благ!
Я тоже родилась в Литве и когда мне было 6 лет мы переехали в Беларусь. Цеппелины моя мама и бабушка делали только с добавлением варёной картошки. Ну очень получалось вкусно! Я же готовила всегда так-же до определённого времени. Теперь я их модернизировала на свой лад. Вместо вареной картошки добавляю в тесто творог и никакого яйца. Тоже мягкие и вкусные. А так практически всё остальное делаю как и ты, Ирина. Приятного аппетита вам!😉😋
Добрый день,Слава!Я иногда вместо фарша кладу творог в качестве начинки))))))
Добрый день.Приготовила цеппелины ,получились,но мне больше нравятся колдуны.
Добрый вечер,Юзефа!
СПАСИБО ИРОЧКА ЗА РЕЦЕПТ.👍👍👍
Привет,Света!
В беларусские колдуны в тёртый картофель ещё и немножко муки можно добавлять и обжаривать в масле с двух сторон.
Интересно. Спасибо.😊
Большое спасибо за рецепт, теперь буду правильно готовить, про воду не знала, получались сухие.
Добрый вечер, Ирина! Слышала название- цеппелины, а как они готовятся увидела впервые😍 Спасибо за рецепт! 👍❤🙋
Привет,Света!
Красота!!! 👍
ДОБРОГО ВАМ И БЛАГОСЛОВЕННОГО ВАМ ДНЯ ИРОЧКА!❤🙏🙏🙏СЕМЬЕ ЗДОРОВЬЕ🙏🙏🙏❤
Спасибо огромное!Вам взаимно,здоровья,благополучия!🤩🤩🤩
Ирина, здравствуйте🙋🙋🙋. Рецепт очень интересный, подробности важные, спасибо за обзор🌹🌹🌹. Когда нибудь решусь на этот рецепт😊😊😊 хочу попробовать, не знаю понравится или нет. Всего Вам самого доброго🌹🌹🌹
Добрый вечер,Анечка!Кому то нравятся,а кто то говорит,что не понимает такого вкуса)))
Вкуснятина. Когда-то бабушка варила молочный суп с клёцками, но я не знала как их правильно готовить. Не устаю говорить вам спасибо.
Привет,Наташа!
Доброго вечера Ирочка❤
У нас "Колдуны". Сначала на сковородке обжариваем со всех сторон. Складываем в утятницу. На дно "на пальчик" водички и потушить минут 20-30 на маленьком огне. Обжаренные с румяной корочкой они красивые. 🥣
Вкусно!🖒
Начинка ещё делают из творога, можно добавить творог сыр, творог зеленый лук и зелень слегка подсаливают, делают отварной+отварной в пропорциях 1 к 3 (1 часть сырого его должно быть больше примерно в 3 раза чем отварного), такие кичкугли готовые приобретают розоватый вид, а и одного сырого сероватый. Если не добавить крахмал цепилины развалятся. По литовски они называются кичкугли, цепилины это по русски.
Доброго вам времени суток.Ирочка спасибо вам за рецепт,здоровья вам счастья и благополучия.
Спасибо огромное,Галина!
Если у вас нет картофелетёрки..Какая милая женщина)
Привет из Алматы ! Мой отец, по молодости , жил в Латвии и научил маму делать циппелины, но мы и варёной картошки добавляем в тесто . Обычно делали сразу большой казанок, отвариваем , складываем в казан , ставим в холодильник , 🎉а перед приемом пищи, разогреваем на сковороде, обжариваем, с обеих сторон Иногда, бывает , некоторые циппелины разваливаются , при варке , так я , пару раз готовила их на пару , в мантнице
Спасибо, Лариса за ваш рассказ.Да, готовят все по разному😁
Большие клецки получаются.
Муж мой любит клецки. Надо и таким блюдом угостить.
Добрый вечер Ирина. Спасибо за подробный рецепт. Интересно самой попробовать приготовить, что у меня получится😅. 👍👍👍
Привет,Наташенька!
Обязательно приготовлю, мама у меня была родом из Смоленской области,и иногда готовила такие. Я молодая была,даже в голову не приходило рецепт спросить или посмотреть,как она готовит. А теперь бы и хотела спросить,да не у кого...😢😢😢 Большое спасибо за рецепт.
Готовьте на здоровье!
А книге Кулинария 1961 года есть рецепт и цветная фотография. Я однажды приготовила это блюдо, заинтересовавшись названием. Больше никогда не готовила. Вот Вы опять о нем напомнили.
Добрый вечер Ирина, спасибо что подробно рассказали подробно рецепт.👍🥀🥀🥀
Привет,Юрий!
Ой какая вкуснятина!
Я помню как в детстве мама делала клецки,было очень вкусно.Надо будет попробовать приготовитьА еще раньше как то бабку в печи делали,тоже было вкусно.Спасибо,Ирина, за рецепт
Здравствуйте,Ирина!
Да,это очень вкусно 😋
У Вас отличная тёрка электрическая, сейчас найти хорошую для картофеля на драники! Всё НЕ то .
Остаётся только механическая - ручная тёрка 😂
Спасибо большое за Ваш мастер - класс по цеппелинам🌷🍫
Приветствую,Люда!
Мой 103!❤ Доброго вечера Ирочка! Молодец, как всегда молодец хозяюшка❤❤❤❤
Спасибо болшое,Наташа!
Спасибо за рецепт приятное видео правильный русский язык нет лишней тягомотины❤
Спасибо!😁
Так долго варить?
Обожаю ,это так вкусно! Мое самое любимое блюдо!!!!
Привет с Кубани очень интересное видео нужно попробовать.
Привет,Ирочка!
Доброе время суток ! Очень вкусно и аппетитно ! Спасибо большое Ирина ! 👍👍👍👍🤗
Привет,Наташа!
Добрый вечер, Ирина....наконец то у нас работает ютуб....уж я успела и соскучиться
Привет,Таня!
Спасибо!!!!!
Ира, привет! 😊 Ни разу не готовила, но рецепт есть в книге рецептов - прибалтийская кухня. Спасибо, дорогая! Всегда полезные советы ты!!!!🤗🍊🍎🍒🍑🍰
Привет ,Танечка!
Добрый вечер, Ирина! Я ела цеппелины в Вильнюсе, было очень вкусно, спасибо Вам за подробный рецепт❤❤😋😋👍👍
А я даже название впервые слышу🤗
Привет,Кариночка!
Я родом из Ивьевского района и мы в детстве, точно так делали. Когда кабана убивали.Вкус детства
Привет, Людмила!
Ципилины не только литовское блюдо, но и белорусское. Моя бабушка готовила всю жизнь. Литовский корней не было.
Понятно...😁
у белорусов это клёцки с душами. Блюдо внесено в нематериальное наследие.
А ещё польское блюдо.
Это литовские цепелинай. А вот белорусские колдуны готовятся немного по другому. Раньше картошку терли на терке, отжимали. А теперь картофель пропускаю через соковыжималку. Отстоявшийся сок сливаю. Крахмал добавляю в тертый картофель. Мясо на фарш в оригинале мелко резали. Теперь пропускаю через мясорубку обязательно с крупной сеткой. Есть такие на четыре отверстия. В фарш добавляю много резаного репчатого лука.Так он будет сочнее. И фарш должен быть довольно жирный. Картофель только солю. И никаких больше добавок. ни муки, ни яиц. Потом леплю колдуны. И слегка их обжариваю. Складываю в гусятницу и тушу в духовке 1.5 часа. Если сложить не обжаренные - они слипнутся. Раньше любила корочку, которая запекалась при соприкосновении с жаровней. А теперь на дно выкладываю шкуру, обрезанную с мяса. Готовлю их много. У нас все их любят. Могут три раза в день есть. Я ем со сметаной. А муж говорит что сметана портит вкус.
Спасибо,Алина!Очень вкусно рассказали.Прямо захотелось приготовить...
Ира, спасибо. Все очень понятно рассказано)
Спасибо!
Ирочка,здравствуй!Ой,как аппетитно ты в конце видео разрезала цеппелины,тесто картофельное и правда мягкое,надо будет сделать в ближайшее время,понравилось,что ты сок от картофеля добавила в воду,а то все смотрю рецепты,то там отдельно крахмал с водой смешивают и добавляют,у меня они не всегда такие получаются,то тесто тугое,невкусное,то распадались при варке,когда не знала ,что вода должна быть как киселек😂.Теперь надо попробовать твой рецепт.Спасибо большое!
Добрый вечер, Верочка! Пробуйте, готовьте! Надеюсь, что все получится.⚘⚘⚘😁😁😁
Ириш, спасибо за рецепт, не готовила их ещё. Картофелетерка классная помощница, тем более картошка своя, вкусная, можно готовить часто.😊👍
Привет, Мариночка!
Такая классная картофелетерка. А можно узнать что у Вас за картофелетерка и чье производства.? И где такую купить можно?
❤❤❤😊😊😊Иринка, доброго вечера! Приятного аппетита, крепкого здоровья всей Вашей семье!!!!!!!
Спасибо большое,Нелли!🌹🌹🌹
Очень вкусно. Интересная картофелетерка👍Я бы такую купила, мы все любим драники))
А если через соковыжималку....🤔
Не знаю, не пробовала через соковыжималку..
Картошку можно нарезать кусочками и измельчить погружным блендером до состояния натёртой картошки ,очень быстро и потом через марлю отжимать. А на настоящие драники и отжимать не надо ,только лук ещё также перетереть и соль . Никакой муки ,никаких яиц-это уже картофельные блины ...и не то всё
Посмотрела , оценила доходчивое объяснение в приготовлении этого блюда , но готовить сама не буду 😊
Никогда их не пробовала , потому что у нас цеппелины никто не готовит )
Самое главное вашей семье они по вкусу . Приятного аппетита , Ирина !
Чтобы полюбить цеппелины,их надо попробовать. Самые вкусные цеппелины готовят в. Литве. У нас,в. Калининградской области тоже их готовят во многих кафе,но не всегда удачно.
Приветствую,Натали.Цеппелины не всем по вкусу..Дочка готовила подружкам в Англии..Вкус не оценили и не поняли)).Так что у каждой национальности свои приоритеты в еде...))))Хорошего вам дня,светлого настроения!🤩🤩😁😁🤩🤩🤩
@@ИринаГришина-с8ш В Литве везде вкусно...в любом кафе...
@irinafedotova3334 вы правы! Очень люблю черный хлеб и копченое сало. Такого сала нет нигде. Очень жаль,что сейчас границы закрыты,а раньше в выходные ездили в. Литву погулять и вкусно покушать.
@@ИринаГришина-с8ш Да,В Литве вкусно очень в кафе,,в ресторанчиках...
Здравствуйте Ирина!
Ездили в командировку в Литву на завод и нас водили в столовую, которая нас впечатлила, там и попробовала первый раз цеппелины, очень вкусно!
Всего вам хорошего Ирочка!
Спасибо,Алла!
Это вкусно ❤🎉смачна ести ❤🎉
Моя бабушка готовила такие цеппелины. Родом из Клайпеды.
Привет, Лариса!В Клайпеде сейчас живет мой сын⚘⚘⚘
Мне кажется, это так вкусно😋😋😋
Мы любим...нам вкусно)))
Да, это наши колдуны, но их каждый по своему называет, конечно вкусно, и отличается дальнейшим приготовлением. Колдуны обжариваются и потом протушиваются и цепелины и колдуны очень вкусно
У белорусов это клёцки с душами
Яйцо и муку в тесто не добавляю. Форма круглая. Из бульёна варили суп полевку с грибами и домашними колбасами.
От меня лайк и уважение. Ваш подписчик.😊❤
Спасибо большое ,Леон!Рада приветствовать вас на мом канале!
У нас в Беларуси это называется клецки. Так делали моя бабушка и мама. А жареные - это колдуны.
клецки без мяса
Я литовка из Вильнюса, живу в Москве,но не знаю этого блюда. Обязательно попробую.
Готовьте на здоровье!
Как вкусно 😋
Здраствуйте Ириночка! Посмотрела как делается это блюдо надо попробовать оно даже можно сказать диетическое нежное.Все слышала цепелины а что такое и незнала.Спасибо Вам за рецепт! За видео Мира добра счастьяздоровья всем.
Привет,Лена!
Иришка приветик родная и СПАСИБО огромное за рецепт 🤩🤩🤩😋😋😋❤️❤️❤️🫶🫶🫶👍👍👍 скоро обязательно сварю цеппелины объедение 🥰🥰🥰👏🏻👏🏻👏🏻🎉🎉🎉 БРАВО 🙌 Брависсимо 🎊🎊🎊!!!
Бегу в гости 😘😘😘 беру большую ложку 🥄🥣🍽️ пахнет во Флориду 😉😉😉
Целую и обожаю и счастья и радости желаю!!! Прекрасной недельки 🎁🎁🎁
Привет,Алёнка!Ждём к столу))))))
Наши белорусские колдуны. Вкусное блюдо. Мария. Молодечно.
Привет,Мария!
Здравствуйте, Ирочка! Готовила это блюдо в советское время по книге ,, Кухня народов СССР,, Правда, в рецепте была и варёная картошка. И, действительно, отличаются только тем( по рецепту в книге) от колдунов, что не обжариваются. И в книге они называются Цепилинай. Сегодня тоже на кухне, как всегда: рыбные котлетки, салат из жареных перцев, зелёных и красных помидор. Хозяюшка Вы наша! Здоровья Вам, дорогая,!
В литовские добавляют вареную картошку, белорусские клёцки только из сырой. Вот и вся разница.
@@еленасмолич-ф6й Я тоже знаю этот рецепт в таком варианте.
Спасибо,Леночка!
Ирочка ,спасибо за рецепт, давно пыталась их сделать, но они у меня не получались , когда то делали забеленые молоком такие картофельные шарики и они у меня всегда разваливались.
Привет,Надя!
Man arī ļoti garšo cepelīni.😊
В молоке наверное будет вкуснее.
Ой, мне кажется это блюдо показывали в фильме ЗНАХАРЬ.
Благодарю
Правильный рецепт
Спасибо!
В нашей семье это колдуны, но цеппелины варятся, а колдуны обжариваются и тушатся в утятнице. Очень вкусное блюдо и цеппелины и колдуны
Привет, Ирина!⚘⚘⚘
Спасибо за рецепт
А можно ли из замораживать
Доброго дня!
Не знаю...не пробовала.
Простите,но картофель при заморозке станет сладким,поэтому будет на любителя
А мы зразы делаем,в картофельн пюре фарш и в духовку ❤
Тоже делаю,только жарю на сковороде)))
Теперь поняла😉
Привет,Юля!🤩🤩🤩
Здравстауйте! Когда то пробовал приготовить цеппелины, но картошка сильно потемнела... Какая причина, не подскажите?
Попробуйте добавить натёртый на мелкой тёрке лук.
@Valery-666 спасибо, попробую добавить
Думаю что такая картошка..Наверное сильно старая уже
Крахмал же темнеет , на воздухе , даже , просто начищенная картошка , без воды темнеет - это крахмал ! У нас , раньше, тоже темнела картошка, то что делали, сразу , много, пока картошку петрешь , на мелкой терке , пока начнёшь отжимать сок - она , уже , потемнела . А теперь я , тру , не большими порциями и сразу отжимаю , картошка остаётся светлой . В детстве ели серые циппелины, а теперь белые !
Ещё добавляют в пюре немного кефира или простокваши,чтоб не темнела.
Вкусно но работы много и на это нервов надо много
Интересно.. Удивило, что варить надо не в воде, а в крахмалистом "кисиле". Спасибо за рецепт.
Привет, Илона! Совсем другой вкус, поверьте...
Цеппелины готовила соседка литовка с Шауляя,а наши колдуны вкуснее.Сначала обжарим ,а потом в духовку!Смачно.Да со сметаной,да со шкварками....