南部粽 素粽 比肉粽更好吃的小技巧

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  • Опубликовано: 24 ноя 2024

Комментарии • 187

  • @李碧真-n2s
    @李碧真-n2s Год назад +4

    老師真的很讚!都造福素食者,真的太感謝了!😋😋😋👍👍👍💯💯💯

  • @lawrencelai7481
    @lawrencelai7481 11 месяцев назад +6

    我之前吃過朋友的素粽非常好吃,印象最深刻綁粽子的繩子不是棉繩,跟豫魯姊用的繩子是一樣,真的很懷念那個素粽。

  • @liliankuo33
    @liliankuo33 6 месяцев назад +2

    好喜歡你們能常常分享素食食譜,對葷素混合的家庭非常友善,謝謝你們

  • @Iparxan1011
    @Iparxan1011 Год назад +3

    感謝您分享🙏
    吃素 救地球🌍💖

  • @劉美雲-w1f
    @劉美雲-w1f 2 года назад +4

    喜歡看你倆夫妻做菜,現有食材方便,不像有的刻意買。太棒了,多做些日常生活,家常菜,及時一盤青菜幸福美味🥰

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад +1

      我們都是自己想吃什麼就錄什麼影片,不然做出來沒人吃很麻煩😂😂😂

  • @杜瑞怡
    @杜瑞怡 2 года назад +10

    哇!豫魯姐,太感動了,去年疫情,我第一次自己包素粽,今年我投降,因為我包得不好,今天看到妳的示範,又激起我的鬥志,我再給自己一次機會,再包一次,謝謝妳,太感謝了。

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад +3

      一定要再試試喔!炒料基本上都不是問題,大部分都是包的時候很醜🤣,其實多包幾個就會越來越好!順道提醒一下,兩片粽葉的距離要拿捏好,粽子才包的漂亮🤗

    • @杜瑞怡
      @杜瑞怡 2 года назад

      @@豫魯小學堂 哈哈,豫魯姐,妳說的真對,我包的粽子,煮好之後,米都跑出來了,有大有小,我就是不會包粽子,搞不定粽葉,所以今年心灰意冷,現在我想再試一次,不信做不好。謝謝妳的提點,功德無量。

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад +2

      米會跑出來就是塞太多料了!自己包的粽子總是想要多塞一些讓家裡的人吃得開心,正常啦!調整一下就好了🥰

  • @byond1892
    @byond1892 Год назад +3

    助人茹素,功德無量!
    南無阿彌陀佛!

  • @林玉金-q3b
    @林玉金-q3b Год назад

    我也是南部人、媽媽包的素粽子是花生和米拌ㄧ起、滷料放中間、吃的每ㄧ口都有不同的香味、謝謝豫魯姐的包粽分享

  • @周美英-g4j
    @周美英-g4j 2 года назад +3

    正好我先生是吃蛋奶素的
    這視頻來的正是時候
    非常感謝,看章太的影片,約略看出她可能也偏愛素食,像有一集春捲,也超好吃的,還有蘿蔔糕等等,棒棒噠.......

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад

      開始研究素食之後,發現素食其實蠻好吃的😁!有機會可以包給你老公吃喔!

    • @周美英-g4j
      @周美英-g4j 2 года назад

      @@豫魯小學堂 十分感謝妳。

  • @方佑佑
    @方佑佑 Год назад +1

    好吃,👍👍👍

  • @章新
    @章新 2 года назад +9

    哈哈,吃起來真的和肉粽很像,真的很好吃耶^_^

  • @秋香-z2e
    @秋香-z2e 2 года назад +3

    素食料理也很美味

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад +2

      真的!超乎我的想像😆

    • @秋香-z2e
      @秋香-z2e 2 года назад

      @@豫魯小學堂 我現在快60歲了,煮三餐都素食比較多,半葷素吃法。

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад

      這樣比較健康👍

  • @寶文胡-q3z
    @寶文胡-q3z Год назад

    謝謝您的示範。今年也想自己包粽子。因為想念媽媽。想包有媽媽味道的粽子。外面遍尋不着的味道。

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  Год назад

      很棒喔!記憶中的味道是最美的🥰🥰🥰

  • @amelie151
    @amelie151 2 года назад +2

    香味四溢~好吃😘😘😘

  • @andybosslife
    @andybosslife Год назад

    粽午節吃粽子最應景了,看著都餓了❤

  • @鄭淯榕
    @鄭淯榕 Год назад

    老師我非常喜歡看您的影片,因為您一點也不囉嗦

  • @tbo92
    @tbo92 2 года назад +2

    太棒了, 純素的粽子!!!

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад +1

      素粽的影片在網路上面很少,我研究了很久找到了這些食材,發現這樣做真的蠻好吃的!謝謝妳喜歡🥰

    • @tbo92
      @tbo92 2 года назад

      @@豫魯小學堂 感謝豫魯姐替大家做功課研究食譜分享成果! 🙏

  • @公司-d6x
    @公司-d6x 2 года назад

    我家阿孫說看妳在炒料就有感覺有香氣,包好煮熟看起來感覺
    好好吃,她說我們包包看,我說好我們再來試試看。👍👍👍

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад

      好幸福的阿孫喔!讓我想起小時候我外婆也很疼我🥰🥰🥰

  • @劉美雲-w1f
    @劉美雲-w1f 2 года назад

    好吃~用整顆吃口感較飽滿,爽口😋

  • @蘇桂蘭-d1n
    @蘇桂蘭-d1n 2 года назад +1

    美女夜安
    感謝視頻分享素粽作法,讚喔👍

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад +1

      謝謝姊喜歡!網路上素粽的做法真的不多,研究了很久發現這些食材搭配在一起其實很好吃😋

  • @彭漵涴
    @彭漵涴 2 года назад

    太棒了,總算看到妳在包素粽,給妳按個讚,加油喔!

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад

      謝謝喔🥰!素粽比我想像的好吃很多很多😁

    • @彭漵涴
      @彭漵涴 2 года назад

      @@豫魯小學堂 那我就照妳方式,來包看看囉!我的胃對糯米超不能接受,所以要加一些篷萊米,不然胃又要三星期修復,才會舒服,麵包也是,都是自己做吃起來比較安心

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад

      @@彭漵涴 厲害喔!期待成果分享🥰

  • @a_moon
    @a_moon 2 года назад

    豫魯姐真厲害,什麼好吃的都會做😋👍

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад

      哈哈!也不是啦!甜食我就沒辦法,每次做都失敗😭

  • @周金枝-l4i
    @周金枝-l4i Год назад

    好好吃,也真的好好像吃西餐,好氣質,讚

  • @sulanwang1838
    @sulanwang1838 2 года назад +1

    謝謝老師分享的素粽謝謝您

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад +1

      不客氣喔!謝謝你喜歡,有機會可以試試看🤗

    • @sulanwang1838
      @sulanwang1838 2 года назад

      @@豫魯小學堂 好!謝謝您

  • @W970326
    @W970326 2 года назад

    來包來包,太讚了

  • @tin197008
    @tin197008 2 года назад +2

    看起來那些滷的食材就很好吃了

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад +1

      超推素干貝!吃了嚇一跳的好吃😋

  • @李美英-h1b
    @李美英-h1b 2 года назад

    玉如姊你好厲害我正要素食食材看到你的影片很高興我也是你的粉絲喔教的很清楚感恩。

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад

      謝謝妳喜歡!期待妳的成果分享喔!🥰

  • @mulak3940
    @mulak3940 2 года назад

    😍😍包得好漂亮

  • @方佑佑
    @方佑佑 Год назад +1

    豫魯姐姐請問,鹼粽是要用圓形糯米還是長糯米,今天我花了一天的時間終於學會包粽子了,今天我包的粽子是素粽好吃阿姨有教我我還把你的影片給阿姨看了阿姨說你配的料很好吃

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  Год назад +1

      謝謝你幫忙分享🥰🥰🥰
      鹼粽是圓糯米
      通常甜食都是用圓糯米,鹹的就是用長糯米🤗

  • @熱情的棒棒
    @熱情的棒棒 2 года назад +4

    炒醬汁的米就是香👍,老師有吃過西安的甑糕嗎?有一年的大陸劇「那年花開月正圓」,演員孫儷在劇裡愛吃的一道甜點,我們後來有嘗試做過真的很好吃,結果有一年的端午前夕我們用甑糕的食材下去用粽葉包起來下去煮,結果成品意外的好吃,這道甜食做成甜粽真的很搭喔!謝謝老師的素粽分享🙏

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад +2

      哇~原來看電視劇還能學做菜啊!太讚了👍!棒棒老弟跟老婆都算是有天賦喔!我沒看劇,但你說是甜食包成粽子,感覺很特別耶!謝謝你的經驗分享,太特別了👍👍👍

    • @jeantsou1577
      @jeantsou1577 2 года назад +2

      熱情的棒棒可否分享如何做甑糕,
      祝福章老師及豫魯老師端午節怏樂.

    • @熱情的棒棒
      @熱情的棒棒 2 года назад +3

      @@jeantsou1577 RUclips上搜尋甑糕的作法就有很多教學影片了,我們也是在上面看影片做的,只是豆類我們是用紅豆,紅棗記得要去籽,其他食材的比例你查影片就有,希望能幫到你。

    • @jeantsou1577
      @jeantsou1577 2 года назад +1

      @@熱情的棒棒 ,非常感謝你的回覆我在從RUclips 去search.

    • @熱情的棒棒
      @熱情的棒棒 2 года назад

      @@jeantsou1577 👍

  • @st1212
    @st1212 2 года назад

    看起来就好好吃哦,太棒了,谢谢。

  • @johnwen0701
    @johnwen0701 2 года назад

    醬汁燒開、粽料下鍋,蒸騰的香氣,隔著螢幕都聞得到一些呢!

  • @anita006022
    @anita006022 2 года назад

    版主粽子包得好漂亮!素粽我最愛,準備內餡我可以,但就手殘不會包😅😅😅。

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад +2

      哈哈!多包幾個就會找到手感了!亂包也行啊!不要露餡有竹葉的香氣就夠了😄

  • @sokmuichan9849
    @sokmuichan9849 2 года назад +1

    我喜歡💕⋯⋯

  • @黃玉英-m4u
    @黃玉英-m4u 2 года назад

    我喜歡北部粽👍我也是小孩就會包.煮菜.因常在身邊看.看久就會了😂前幾年有包過幾次.但很累光買食才.要洗要煮要包😂忙的團團轉🙄🥴覺得還是買的比較快😂😂😂我家附近有家賣的好吃👍🥳

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад +1

      對啊自己做就是比較累😅!章新跟我說過,他希望端午節都可以自己包粽子,讓小孩有儀式感,重點是他只喜歡吃我包的粽子,其實自己包也是樂在其中🥰

    • @黃玉英-m4u
      @黃玉英-m4u 2 года назад

      @@豫魯小學堂 還年輕可以🥳像我母親以前一包十幾斤起跳👍媽媽包的就是好吃👍🥳😂

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад +1

      媽媽的味道就是最美的味道🥰!包粽子準備的工序真的很繁雜🤣

  • @Tressachen
    @Tressachen Год назад +1

    北部粽也是有用炒的❤

    • @曉月高
      @曉月高 Год назад

      對啊,以前年代都用炒的

  • @釋性倡
    @釋性倡 Год назад +1

    讚我吃素很高興喔!感恩阿彌陀佛。

  • @Coco-qr8fk
    @Coco-qr8fk Год назад

    喜歡吃南部粽,香喔…

  • @陳秀卿-v2f
    @陳秀卿-v2f Год назад

    請問香菇爲什麼不是包在中間裡面?有什麼原因?煮的水要加鹽巴?

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  Год назад +1

      1、香菇放在最外面是打開的時候比較好看,賣相比較好
      2.水裡面不用加鹽

  • @sundaysunday9351
    @sundaysunday9351 2 года назад +1

    謝謝姐分享。秦椒辣嘴,蒜辣心,芥末專辣鼻子兩條筋。

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад +1

      哈哈!我公公說的🥰🥰🥰!妳有follow 喔!😁

  • @賴林素
    @賴林素 Год назад

    看起來很好吃

  • @zaa8624
    @zaa8624 2 года назад

    應該没有不會煮的料理吧!太厲害'了👍👍👍!棕葉會黏米?用黑豬肉很油"阿😢😢
    糯米有分新舊米,請問是用那一種米?舊米容易夾生要泡多久?我包棕子为什麼綁緊,中間綁蠅子地方都會夾生不熟??不緊棕子又不Q,謝謝!

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад

      如果你要吃Q一點的口感其實就要包北部粽,北部粽的繩子就要綁很緊,粽子的形狀會有一個很漂亮的粽腰。這個影片妳也可以參考喔//ruclips.net/video/toMX15GGv7Y/видео.html

  • @陳書芬
    @陳書芬 Год назад

    我今年要包看看,請問蘿蔔乾要如何製作?

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  Год назад

      蘿蔔乾製作//ruclips.net/video/a7WWYSzFz2c/видео.html

  • @陳淑美-j3n
    @陳淑美-j3n 6 месяцев назад

    請問有什麼方法可以讓 粽葉不會黏米

  • @maymaytam6079
    @maymaytam6079 2 года назад

    給你點讚!💝💝💝

  • @涂惠卿-l6f
    @涂惠卿-l6f 2 года назад

    感謝教學

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад +1

      不要客氣喔!謝謝妳的大力支持🥰

  • @徐明玉-f9c
    @徐明玉-f9c 2 года назад

    我們家也是先炒糯再包,現在沒人包給我們吃了

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад

      瞭解了!所以食物是一種記憶,也是一種傳承,希望妳也能自己試試看,我覺得這也是一種很好的思念方式🥰

  • @cathyschwab9126
    @cathyschwab9126 Год назад

    豫魯妳好,我覺得妳今天的髮型很好看喔!

  • @郭君芳君
    @郭君芳君 2 года назад

    我喜歡素粽

  • @ricolajih
    @ricolajih 2 года назад

    國小就會包真厲害👍

  • @suzu6527
    @suzu6527 2 года назад +1

    我的媽媽用南部的作法但不用水煮,改用蒸的方式,就會比較有Q度

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад +2

      喔~讚喔!原來還有這種方法,謝謝您的分享🥰

  • @凃雅馨-e4z
    @凃雅馨-e4z Год назад

    切小塊,老人小孩吃比較好感恩妳教我們包素食粽子❤❤❤🎉🎉🎉🎈🎈🎉🎈🎈

  • @小可愛-n8l
    @小可愛-n8l 2 года назад

    香菇太大要切素肉也太塊切小點包起來比較好吃,

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад

      好的,謝謝你的建議,下次試試看!感謝🙏

  • @蕭寶秀-f6p
    @蕭寶秀-f6p 6 месяцев назад +1

    南部粽是生米沒炒,魯肉汁只是拌生米

  • @火李-i9r
    @火李-i9r 2 года назад +1

    好好吃阿

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад

      謝謝你喜歡!有機會可以試試看!🤗

  • @huangtzuhua
    @huangtzuhua 2 года назад +1

    很少吃到好吃的素粽,豫魯姐的素粽看起來很好吃!!!請問蘿蔔乾可以跟糯米先辦在一起嗎?

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад

      可以喔!跟糯米拌在一起香氣更均勻!我其實也一直考慮要不要拌在一起🤣

    • @air8932
      @air8932 7 месяцев назад

      我是炒蘿蔔乾油量多一點,再拌米,素料用現成的

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  7 месяцев назад

      @air8932 讚喔👍

  • @吉井理恵
    @吉井理恵 2 года назад +3

    好懷念的南部素粽!
    請問用壓力鍋煮適合嗎?須多少時間?
    參考過其他素粽作法,但還是偏愛您的食譜
    不吃素粽的先生都肯定了,所以絶對好吃!
    在國外食材不足不過會盡量的仿照接近口味
    謝謝愛心分享。近日內會試作好期待喔!

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад

      謝謝妳的肯定喔🥰!可以用壓力鍋,但是我沒用過😅!其實我也想要買一個壓力鍋。期待成品分享🥰

    • @吉井理恵
      @吉井理恵 2 года назад

      今天試作了。
      相信嗎?
      一口氣包了將近100個喔!
      因為太好吃了😋
      分享給親朋好友們…我先生正幫忙配送中。
      要歸功於您的分享和鼓勵
      太開心了。謝謝🙏
      製作心得
      我的粽子很大約有200公克。
      用壓力鍋.放了21個小火煮約50分
      因有加入一些紫米,如果只有白糯米的話
      也許35分鐘就可以,

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад

      @@吉井理恵 哇~~~~太強了👍👍👍!100個手都快廢了吧🤣!
      謝謝妳告訴我試做大成功,真替妳開心🥰🥰🥰

    • @吉井理恵
      @吉井理恵 2 года назад +1

      謝謝回信
      突然開敲的成就
      帶給我能量一點也不累吔!
      好久沒吃粽子,太幸福了
      再次感謝您💖

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад

      看到妳的留言我耶超有成就感的😁

  • @王春麗-i5t
    @王春麗-i5t 2 года назад

    素粽材料好豐富.也很費工看着就知道好食。

  • @ricolajih
    @ricolajih 2 года назад

    我到現在沒包過粽子ㄟ

  • @偶楊惠雯恩
    @偶楊惠雯恩 2 года назад

    壓力鍋煮30分鐘,壓力筏落下再等一下,約10分鐘再開蓋子

  • @邰雲-l3x
    @邰雲-l3x 2 года назад +1

    豫魯美女,真棒👍👍👍!

  • @ricolajih
    @ricolajih 2 года назад

    素粽更好吃😋

  • @fifi8388
    @fifi8388 2 года назад

    豫魯姐 超級美麗der

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад +1

      哈哈!謝謝妳喔!有打燈光啦!開心🥳

  • @賴縈
    @賴縈 5 месяцев назад

    我在包肉粽那篇留言區點選鹼粽 怎麼變素粽😂

  • @ricolajih
    @ricolajih 2 года назад

    愛吃。不會包

  • @陳盈-n7q
    @陳盈-n7q 6 месяцев назад

    冰過花生花生很難煮

  • @pe22001tingchen
    @pe22001tingchen Год назад +1

  • @franciscatherine8756
    @franciscatherine8756 2 года назад

    為何把糭寫成粽?那一個才是正體中文?

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад

    • @franciscatherine8756
      @franciscatherine8756 2 года назад

      @@豫魯小學堂
      我記得從小就寫糉還把它讀成儍,只有第一次去大陸才見到粽。

    • @franciscatherine8756
      @franciscatherine8756 2 года назад

      早在宋朝,《集韻》已列明「粽」為「糉」的異體字,雖然同樣幾乎有一千年歷史,可是在正字「糉」仍然通用的情況下,粽只能稱為簡化用字,而「糉」才是真正的正字

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад

      瞭解!謝謝分享👍

  • @汪小喵-h1u
    @汪小喵-h1u Год назад

    ❤️👍👍

  • @吳錦玟-w5x
    @吳錦玟-w5x Год назад

    把花生換栗子 味道比較好

  • @楊喬青
    @楊喬青 2 года назад

    👍👍👍🌹

  • @偶楊惠雯恩
    @偶楊惠雯恩 2 года назад

    補充說明:在壓力鍋煮,米只可以用些油、盬、味素、糖、醬油調味拌炒均匀再包,
    有水拌炒太久,煮出來會太爛

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад

      喔喔~妳說的有道理!謝謝妳的提醒,很棒的分享🥰

  • @fifi8388
    @fifi8388 2 года назад

    原來是豫魯姐,我都寫成玉如姐,真是抱歉,抱歉

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад +1

      哈哈!沒關係!謝謝你支持我們夫妻兩🥰

  • @fatcaptaincuisineliving2244
    @fatcaptaincuisineliving2244 2 года назад

    這好難喔!~

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад +1

      這其實不難,就是包粽子的手法需要多練習🤗

    • @fatcaptaincuisineliving2244
      @fatcaptaincuisineliving2244 2 года назад

      @@豫魯小學堂 這就可以看出 功力了姊~ 太強大

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад +2

      哎呀~我的影片都是比較費時的,跟章大哥的還是有一些區隔,章大哥的是快手菜。我這裡快手菜看的人不多😂

    • @fatcaptaincuisineliving2244
      @fatcaptaincuisineliving2244 2 года назад

      @@豫魯小學堂 功夫菜

  • @曾淑華-e7g
    @曾淑華-e7g 2 года назад +1

    真正南部粽不炒米,直接生米包下鍋煮,如果炒過再下水煮米會太爛

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад

      是喔!謝謝你告訴我!我是依照我外婆的作法,她是彰化人🤗

  • @lyj51271
    @lyj51271 2 года назад

    米先炒過應該是中部作法,南部粽作法米是不炒的

    • @豫魯小學堂
      @豫魯小學堂  2 года назад

      你說的應該沒錯!因為我小時候看我外婆做她會稍微炒一下,她是彰化田中人,做法應該介於北部南部的中間😆

  • @ricolajih
    @ricolajih 2 года назад

    100分

  • @mulak3940
    @mulak3940 6 месяцев назад

    預魯姐超棒超美超能幹❤❤🎉🎉🎉

  • @laylengpoh4804
    @laylengpoh4804 Год назад