Quark - Krapfen / oder Kräbbbelkes wie von Oma
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- Опубликовано: 12 сен 2024
- #krapfen #Karneval #Party
Dieses Video enthält +++Werbung+++wegen Markennennung / Markenerkennung
Hallo zusammen :-)
Viele wissen ja, dass ich aus dem Ruhrpott komme, genauer gesagt aus Essen. Dort habe ich meine Kindheit verbracht. Jedes jahr zur Kanerval, hat meine Oma immer diese leckeren flüffigen Quark - Krapfen gemacht. Sie nannte sie allerdings immer Kräbbelkes. Ja, und da Kräbbelkes hier fast niemand kennt, Nenne ich sie mal Quark - Krapfen.
Ideal für Karneval, Silvester oder einfach mal zur Party, wie Kindergeburtstag etc.
Probiert sie gerne aus, und schreibt mir sehr gerne ein Kommentar.
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Ich freue mich, wenn ihr das Rezept nachmacht, und vielleicht auf Instagram ein Foto postet, und mich erwähnt. Natürlich auch hier gerne ein Kommentar.
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Vielen Dank für´s zuschauen und bis Bald!
Rezept:
Quark Krapfen / Kräbbelkes wie von Oma
Zutaten:
500 g Mehl
500 g Quark
4 Eier
20 g Zucker
1 gestr. TL Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
Öl zum Ausbacken (ich hatte knapp 1 Liter)
So geht´s
Alle Zutaten (bis auf das Backpulver) miteinander verrühren. Zum Schluss das Backpulver unterrühren.
Einen Topf mit Öl befüllen, sodass die Krapfen schwimmend frittiert werden können.
Das Öl auf 180 Grad erhitzen (wer kein Thermometer zur Hand hat, einfach ein Holzstäbchen ins Öl halten. Sollten Bläschen aufsteigen, ist das Öl heiß genug.)
Mit einem Esslöffel den Teig entnehmen, und ins heiße Öl gleiten lassen. Krapfen frittieren, bis sie goldgelb sind. Anschließend etwas auf etwas Küchenrolle abtropfen lassen und noch warm in Zucker wälzen.
Am besten genießt man sie frisch und warm.
Tipp von mir:
Ich empfehle einen etwas kleineren Topf zu nutzen, dann muss man nicht soviel Öl verwenden. Ich hatte knapp 1 Liter Öl gebraucht.
Um das Öl besser von der Temperatur einschätzen zu können, hatte ich ein Thermometer verwendet. Damit lässt sich sehr gut die Temperatur von 180 Grad regulieren, anhand der Einstellung des Herdes.
Für Nutzer eines Induktionskochfeldes: Ich hatte die Stufe 6,5 der Kochstelle gewählt. Die Temperatur wurde so gut gehalten.
Hier findet ihr die Produkte, die ich in meinem Video verwende.
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LG Euer Frank
Herrlich lieber Frank, die muss ich auch einmal probieren. Habe ich noch nie gemacht. Danke für das leckere Rezept. Ich bin ja eine Naschkatze. Schönen Sonntag wünsche ich dir ❤
Hallo Gabi, vielen Dank! Ich habe sie auch jetzt erst zum 1. Mal selber gemacht, und bin total platt wie gut sie geworden sind und auch schmecken. Sie sind schnell gemacht und natürlich auch schnell verputzt:-)))
Die sehen aber köstlich aus yummmy🧡
Die sind richtig lecker😊
Hallo Frank,
deine Quarkbällchen sehen absolut köstlich aus, richtig super. Sie erinnern mich an ein traditionelles Gebäck aus dem Pustertal, dort heißen die kleinen Kugeln "Nigilan". Ob sie dort auch aus Quark-Öl-Teig hergestellt werden, weiß ich allerdings nicht.
Liebe Grüße,
Martina
Hallo Martina 🙋♂️ vielen Dank 😊
Hallo Frank, bei uns heißen die leckeren 😋 Teilchen Quarkbällchen. Die gibt es bei uns auch sehr gerne, allerdings selten. Ich nehme für Frittiertes immer nur einen kleinen Topf wegen der Ölmenge und benutze ebenfalls einen kleinen Eisportionierer. Zwei TL gehen auch, aber keine EL, dann werden die Bällchen zu groß. LG Irene ❤🩹 P.S. Übrigens drehen die Bällchen sich nach einiger Zeit von selber. Zum Wälzen nehme ich eine Zimt-Zucker-Mischung.
Hallo Irene 😊 ich kenne sie auch unter Quarkbällchen. Und Zimt Zucker hört sich auch richtig lecker an. Ich mag Zimt 😁
@@FrankLinkeKOCHENundBACKEN 💝