Hola Sr. Pérez, quisiera expresarle con palabras lo agradecida que estoy con su consejo sobre la dichosa sartén....... Hoy después de un dia para "no recordar!!!!" Vd. me ha alegrado de una forma maravillosa, pues la sartén dichosa, después de seguir al pié de la letra su consejo me ha dado lo mejor de sí!!!! Le deseo que muy pronto alguien le alegre el dia como Vd. se merece. Grácias.
Si es de hierro, la friegas bien fuerte con un nanas hasta que esté totalmente limpia y le haces el proceso, cualquier aceite sirve. Yo lo hago cada cierto tiempo como te he dicho y van perfectas
Gracias por su video :) Para que un budare o aripo (plancha circular de hierro que se pone a veces para cocinar debajo de la olla) se conserve en mejores condiciones se hace el mismo procedimiento ? Veo que mi aripo se descascara por el uso
Muchas gracias por el consejo, es el más sencillo que he encontrado y a mí me ha quedado genial. He utilizado después la sartén y va muy bien, hay diferencia en freír con una sartén de hierro, que todo más crujiente. Lo dicho muchísimas gracias.
José he revisado varios videos y este es el mejor y como dices, sigues las recomendaciones del fabricante. He leído acerca de las sustancias cancerígenas que existen en sustancias orgánicas quemadas, sea un cigarrillo o una carne a la parrilla. Asumo que el quemado en las ollas, con el tiempo, negras, tienen estas sustancias. Que piensas al respecto?
No sabría que decir al respecto, pero sobre alguna superficie hay que cocinar. Esa sartén que estreno en el vídeo la sigo utilizando a día de hoy y sigue en perfectas condiciones de uso y la uso cada día. Gracias por visitar nuestro canal y por dejar tu comentario
Si fernando, la sustancia cancerígena es la acrilamida, cuando cocinas los alimentos, fijate que cuando se queman un poquito, bueno en esa parte negra estan esas sustancias cancerígenas, por oo general cuando uno cocina no debe quemar los alimentos, si no, apenas tostarlos para evitar este tipo de sustancias.
Buenas una consulta, yo tengo un comal (así le llamamos al sartén para hacer las tortillas) el no es nuevo pero cada vez que intento hacer tortillas se me pegan y terminan desechas podré hacer este paso aunque no sea nuevo el sartén ? Suscriptora nueva 🙋 gracias
Puedes probar, si es de hierro mal no le va a hacer, prueba a calentar mas la sartén antes de hacer la tortilla a ver si se te pega menos, cuanto mas caliente está menos se pega. Gracias por visitar nuestro canal
Hola Jose Pérez. Mira quisiera un pequeño consejo compre una sartén de tu video procedí a lavarlo con agua caliente por ambos lados luego lo use, ignore que había que hacer ese proceso Pregunta. Puedo curarlo aunque lo haya usado una vez? _ y si quedaría igual o no Muchas gracias
Una vez que terminas de cocinar en este sartén se repite el procedimiento o solo se limpia con jabón y se le agrega al aceite sin calentar. Saludos y gracias
Solo hay que hacerlo la primera vez, luego como dices ,se lava con jabón, se seca y se frota con un papel con un poco de aceite para que no se oxide. Gracias por tu comentario y por visitar nuestro canal
Una pregunta un budare redondo , plancha redonda donde se hacen arepas venezolanas , tambien se puede curar con el mismo procedimiento? Espero tu respuesta saludos, le regale uno a mi esposa y necesito saber si debo realizar este procedimiento antes de que lo use!
Va a depender del material del que esté hecho el budare , pero lo habitual según he leído es que estén realizados en hierro fundido y este material no se cura de este modo. Muchas gracias por tu comentario y por visitar nuestro canal
@@JoZxXSAMP La lavas con jabón y la friegas muy bien, la secas totalmente, mejor si la pones un poco en el horno para asegurarte de que se ha secado bien, la untas con aceite o manteca por todas partes y la colocas boca abajo en el horno a máximo de temperatura durante mínimo una hora. Apaga el horno y dejar enfriar dentro, El aceite habrá sellado el material y será mas resistente y antiadherente. (Nunca lo he hecho personalmente, he sacado la información de internet), espero haberte ayudado
Nada, la sal no sirve para nada. En toda asia curan los wok solo con aceite y nunca usan sal. El proceso que yo uso es que da el fabricante de las sartenes.
@@Abanan34 gracias Jose, una ultima pregunta. Este proceso no se aplica para las sartenes de fierro fundido como las Lodge verdad? En estas las curan distinto.
Muchas gracias por el vídeo, tengo una consulta. Acabo de adquirir una paella de unos 65 cms. De diámetro quisiera saber si al calentarla hasta hacerla cambiar de color podría presentar algún reviro por el cambio de temperatura. Saludos desde Chile.
Si es de hierro como la que muestro en el vídeo no debería ya que estará construida con el grosor suficiente para que no se curve, pero no te lo puedo asegurar ya que no la he visto. Gracias por visitar nuestro canal
Para curar cualquier recipiente de hierro mineral independientemente del tamaña hay que someterlo a alta temperatura para que se dilate y luego cubrirlo con aceite o grasa para sellar el material, de esa manera no se pegarán los alimentos, da igual que sea una sartén, que una olla grande que un wok en todos los casos se realiza de igual modo. Esto es necesario en todos los recipientes de hierro que no tienen ningún tipo de tratamiento. Muchas gracias por su comentario y por visitar nuestro canal
Hola no había visto nunca lo de curar al principio la sartén sin nada dentro y ponerla a fuego fuerte, me podría explicar por qué se hace así este curado? He visto mucho pero como éste ninguno. Agradecería que me pudiera contestar.
Para curar una sartén de hierro lo que se hace es calentar la superficie lo máximo posible y luego sellarla con una grasa para que se haga antiadherente
Siempre hay que guardarla untada en aceite, la lavas después de usarla y echas unas gotas de aceite y lo repartes con un poco de papel de cocina, de esa manera no se oxida nunca
Es proceso solo se hace la primera vez. Luego se usa y se lava con normalidad, pero siempre lavar a mano y luego secar bien y untar con un papel un poco de aceite para evitar que se oxide
Al usarla la has estado curando con lo cual si te va bien sigue como hasta ahora y sino la limpias como en el vídeo y le haces el proceso. Gracias por tu cometario y por visitar nuestro canal
Hola yo cocino bastante polllo y carne y del caramelizado se queda supero duro y la única manera que he encontrado de lavarla es dejándola 4 minutos en agua caliente para que se reblandezcan los restos si no con la espátula de plástico están tan duros que despego hasta trocitos de curado de la sartén, por 4 minutos en remojo no creo que le pase nada no?
Puedes ponerla con agua y al fuego, cuando el agua hierva la rascas con la espátula. Pero yo lo que hago es directamente fregarla frotando con un nanas metálico y queda como nueva y no se pega nada si la usas una vez esté bien caliente
No, no es cierto. La puedes lavar con jabón y no pasa nada, una vez lavada la secas bien, la frotas con un papel de cocina y un poco de aceite para que no se oxide y cada día estará en mejor estado. Muchas gracias por tu comentario y por visitar nuestro canal
@@IvanF3_ Es la misma sartén , de la misma marca y yo siempre las he lavado con jabón y cuanto mas las usas mas antiadherente resulta, además piensa que si por ejemplo fríes unas sardinas y luego tienes que hacer una tortilla sino la lavas previamente es sabor va a ser un desastre. Lo que si que es necesario es lo de frotar con aceite después de cada lavado y uso.
Gracias por tu concejo tan util, solo un comentario, el hierro no es mineral, es metal, y las sartenes de que hablais si tienen mineral el cual es carbono o carbón, saludos
Me compré un juego de olla y solo lo lave con agua y jabón y luego lo usé para cocinar ye doy cuenta que se está peleando y me dado cuenta se pela al contacto con el sal puedo aser
HOLA SAL GRUESA.... escuche que después de pasarla el aceite y sacar el excedente de aceite... se le coloca sal gruesa y se la deja sobre el fuego hasta que se ponga oscura... sirve ese proceso de y con la sal? gracias =)
Buenas tardes, he seguido las instrucciones del vídeo paso a paso y me ha quedado la sartén negra. Ahora no se que hacer. Alguna sugerencia? Mi sartén es de Buyer mineral B de 28cm
Si has hecho lo mismo que yo tiene que haber ocurrido lo mismo. Lávala bien y repite el proceso. Con el uso la sartén se pone cada vez mas negra y cuanto mas negra menos se pega.
Es el curado inicial para que no se peguen los alimentos, a medida que vas cocinando se pegan cada vez menos, con lo cual es un proceso que no se repite. Gracias por visitar nuestro canal
Apenas terminé de lavar la sarten, que estaba libre de oxido, con agua tibia y jabón, esta comenzó a tomar un color ligeramente amarillento, como de óxido, la seque muy rápido con papel toalla y este tomo el color y olor del oxido, ¿Como puedo evitar esto?
Las sartenes de hierro después de lavarlas hay que untarlas con un poco de aceite y lo repartes por toda la superficie con un poco de papel de cocina y nunca se oxidarán pero es preciso hacer lo que te digo y sobre todo las primeras semanas de uso
@@luiseduardobraschiglave8952 Si la sartén es de hierro como la que muestro en el vídeo se va a oxidar seguro sino le pones aceite. Este tipo de sartenes jamás se laven en el lavavajillas, ya que si lo haces verás que sacas una sartén toda oxidada. Cuanto mas la uses se hará mas negra y dejará de pegarse la comida y de oxidarse, son sartenes que cuanto mas las usas mejor funcionan totalmente al contrario de las antiadherentes que se estropean con el uso. Una sartén como la que muestro en el vídeo es para toda la vida
Siempre a mano, pero de una manera normal con agua y jabón y luego se seca totalmente e imprescindible el colocar un chorrito de aceite en el interior y repartirlo muy bien por toda la sartén con un papel de cocina ya que sino hacemos esto se oxida, la sartén con el uso se va haciendo cada vez mas negra y mas antiadherente ,cuanto mas la usas menos se pega. Gracias por tu comentario y por visitar nuestro canal
Solo decir que esta sartén no es de hierro sino de acero al carbono. También añadir que la capa de aceite final se debe de dar con la sarten fría. Si no queda pegagosa.
La sartén sí es de hierro al carbono, es decir, de acero. El hierro sin aleación de carbono es demasiado blando y casi todo el hierro industrial lleva carbono, entre un 1 y 2 %, que es poco, pero lleva. Lo que no llevan es cromo o níquel y por eso se oxidan, no son de acero inoxidable. Al acero "oxidable" se le suele llamar hierro, pero en realidad es una aleación de hierro y carbono, es decir, acero.
Yo justo a continuación "tuesto" sal gruesa hasta que se pone marrón.... Luego limpio con agua solamente y seco..... Para que no coja óxido gota de aceite y lubricado de la superficie interior......
Hola, qué diferencia hay entre este procedimiento y el que se propone en este otro video?? ruclips.net/video/zp7CR7GXdbM/видео.html Se puede hacer de qualquiera de las dos formas? Cual es mejor? Gracias.
Por lo que tengo entendido un budare está hecho de hierro fundido con lo cual no necesita ningún proceso de curado. Cuanto mas lo uses menos se pegaran lo alimentos, para limpiarlo lo pones en remojo y lo limpias con una esponja pero sin rasparlo ni quitarle la capa negra que se va formando con el uso. Espero haberte ayudado
@@Abanan34 Muy bueno José. solo queria añadir que yo he usado budares de hierro fundido y siempre los he curado. En Venezuela, de donde se originó el budare, se hace como indicas, calentandolo y poniendo aceite. Hay quienes le hechan además papelón (un preparado de azucar de caña) con el budare tambien caliente, o mezclado con el aceite. Pero esto ya serian variantes de tu método. saludos
El jabón le ayuda a retirar la cera de abeja, pero tampoco es importante, lo puedes hacer solo con agua caliente. Muchas gracias por tu comentario y por visitar nuestro canal
Yo lo que hago es q lo dejo mas tiempo en aceite pero poco aceite a fuego bajito..y otro tip cada q lo lavea secalo con una servilleta y untale poquito aceite y asi ya no se va a oxidar
Hola Sr. Pérez, quisiera expresarle con palabras lo agradecida que estoy con su consejo sobre la dichosa sartén.......
Hoy después de un dia para "no recordar!!!!" Vd. me ha alegrado de una forma maravillosa, pues la sartén dichosa, después de seguir al pié de la letra su consejo me ha dado lo mejor de sí!!!! Le deseo que muy pronto alguien le alegre el dia como Vd. se merece.
Grácias.
Muchas gracias por el video. Una duda que tengo es que cuando la vayamos a usar si está llena de aceite por fuera no se estropea la placa? Saludos
Para sartenes viejas, es el mismo proceso???? Tengo algunas con más de 30 años y últimamente se pega todo. El aceite que usas de girasol????
Si es de hierro, la friegas bien fuerte con un nanas hasta que esté totalmente limpia y le haces el proceso, cualquier aceite sirve. Yo lo hago cada cierto tiempo como te he dicho y van perfectas
Gracias por su video :) Para que un budare o aripo (plancha circular de hierro que se pone a veces para cocinar debajo de la olla) se conserve en mejores condiciones se hace el mismo procedimiento ? Veo que mi aripo se descascara por el uso
No, porque son de hierro fundido. Muchas gracias por tu comentario y por visitar nuestro canal
Muchas gracias por el consejo, es el más sencillo que he encontrado y a mí me ha quedado genial. He utilizado después la sartén y va muy bien, hay diferencia en freír con una sartén de hierro, que todo más crujiente.
Lo dicho muchísimas gracias.
Gracias a ti por tu comentario y por visitar nuestro canal
Hola buen día, cada cuanto se debe repetir este proceso?
El aceite k se calentó se puede utilizarse de nuevo o se deshecha?? Lo demás super genial!!
Se utiliza por supuesto
Me gusto el tutorial, pero se debe hacer este procedimiento cada vez que voy a usar el sartén o comal ?
No. Solo la primera vez
a los sartenes de aluminio es el mismo procedimiento? gracias saludos
José he revisado varios videos y este es el mejor y como dices, sigues las recomendaciones del fabricante. He leído acerca de las sustancias cancerígenas que existen en sustancias orgánicas quemadas, sea un cigarrillo o una carne a la parrilla. Asumo que el quemado en las ollas, con el tiempo, negras, tienen estas sustancias. Que piensas al respecto?
No sabría que decir al respecto, pero sobre alguna superficie hay que cocinar. Esa sartén que estreno en el vídeo la sigo utilizando a día de hoy y sigue en perfectas condiciones de uso y la uso cada día. Gracias por visitar nuestro canal y por dejar tu comentario
Si fernando, la sustancia cancerígena es la acrilamida, cuando cocinas los alimentos, fijate que cuando se queman un poquito, bueno en esa parte negra estan esas sustancias cancerígenas, por oo general cuando uno cocina no debe quemar los alimentos, si no, apenas tostarlos para evitar este tipo de sustancias.
@@TheMostro141 Gracias Natalia por tu comentario. Una buena recomendación para los amigos del buen comer y el cuidado de la salud.
Buenos días. Muchas gracias por la información. Tengo una pregunta se puede hacer el mismo proceso con una olla oster antihaerente
No, solo es válido para sartenes de hierro mineral que no tengan ningún tipo de tratamiento.
No puedes, dañarias la sarten
Buenas una consulta, yo tengo un comal (así le llamamos al sartén para hacer las tortillas) el no es nuevo pero cada vez que intento hacer tortillas se me pegan y terminan desechas podré hacer este paso aunque no sea nuevo el sartén ? Suscriptora nueva 🙋 gracias
Puedes probar, si es de hierro mal no le va a hacer, prueba a calentar mas la sartén antes de hacer la tortilla a ver si se te pega menos, cuanto mas caliente está menos se pega. Gracias por visitar nuestro canal
Ka. Barrantes usa aceite de coco no sé pega
Muy interacción la explicación, gracias
Gracias por tu comentario y por visitar nuestro canal
Muy bueno gracias
Me gustaría saber cómo hago un implementó para aceitar el budare
Aplica el mismo procedimiento para un sarten de aluminio?
No
Hola Jose Pérez. Mira quisiera un pequeño consejo compre una sartén de tu video procedí a lavarlo con agua caliente por ambos lados luego lo use, ignore que había que hacer ese proceso Pregunta. Puedo curarlo aunque lo haya usado una vez? _ y si quedaría igual o no
Muchas gracias
Si, quedará igual ya que solo la has usado una vez. Gracias por visitar nuestro canal
Eres un fenómeno Jose por tu pronta respuesta*** ahora mismo procedo a cuararlo
la musica de fondo, shazam dice que se llama carefree, gracias
Gracias por la info.
Una vez que terminas de cocinar en este sartén se repite el procedimiento o solo se limpia con jabón y se le agrega al aceite sin calentar. Saludos y gracias
Solo hay que hacerlo la primera vez, luego como dices ,se lava con jabón, se seca y se frota con un papel con un poco de aceite para que no se oxide. Gracias por tu comentario y por visitar nuestro canal
Puedo usar ese aceite para curar otras ollas y casuelas..
Por supuesto y para cocinar, el aceite está totalmente limpio. Muchas gracias por tu comentario y por visitar nuestro canal
Una pregunta un budare redondo , plancha redonda donde se hacen arepas venezolanas , tambien se puede curar con el mismo procedimiento? Espero tu respuesta saludos, le regale uno a mi esposa y necesito saber si debo realizar este procedimiento antes de que lo use!
Va a depender del material del que esté hecho el budare , pero lo habitual según he leído es que estén realizados en hierro fundido y este material no se cura de este modo. Muchas gracias por tu comentario y por visitar nuestro canal
Como se cura un budare entonces :(
@@JoZxXSAMP La lavas con jabón y la friegas muy bien, la secas totalmente, mejor si la pones un poco en el horno para asegurarte de que se ha secado bien, la untas con aceite o manteca por todas partes y la colocas boca abajo en el horno a máximo de temperatura durante mínimo una hora. Apaga el horno y dejar enfriar dentro, El aceite habrá sellado el material y será mas resistente y antiadherente. (Nunca lo he hecho personalmente, he sacado la información de internet), espero haberte ayudado
Y las sartenes que dicen precuradas, hay que hacerle este proceso? En otros videos despues del aceite saltean sal. ¿que hace la sal?
Nada, la sal no sirve para nada. En toda asia curan los wok solo con aceite y nunca usan sal. El proceso que yo uso es que da el fabricante de las sartenes.
@@Abanan34 gracias Jose, una ultima pregunta. Este proceso no se aplica para las sartenes de fierro fundido como las Lodge verdad? En estas las curan distinto.
@@joseargandona5062 En efecto esto es para las sartenes hechas con chapa de hierro. Gracias por visitar nuestro canal y dejar tu cometario
Muchas gracias por el vídeo, tengo una consulta. Acabo de adquirir una paella de unos 65 cms. De diámetro quisiera saber si al calentarla hasta hacerla cambiar de color podría presentar algún reviro por el cambio de temperatura. Saludos desde Chile.
Si es de hierro como la que muestro en el vídeo no debería ya que estará construida con el grosor suficiente para que no se curve, pero no te lo puedo asegurar ya que no la he visto. Gracias por visitar nuestro canal
@@Abanan34 Muchas gracias por tan pronta respuesta. Saludos.
Q tipo de aceite le echas?
De oliva, es el que uso para cocinar pero cualquiera vale, usa el que uses habitualmente
¿Se puede hacer el proceso calentando la sartén en una cocina de induccion?
Si, en el vídeo uso la cocina de inducción. Gracias por tu comentario y por visitar nuestro canal.
Ése es un sartén de hierro fundido??? El mío es muy oscuro, casi negro 😮😮
No, es hierro mineral
Hola, si la sarten se pega, se puede volver a hacer el curado?
Si, por supuesto, pero no creo que sea necesario. Cuanto mas la usas menos se pega. Gracias por visitar nuestro canal y por dejar tu comentario
Como puedo curar una olla muy grande de Hierro esperando su Respuesta muchas gracias saludos desde CostaRica pura vida 👍
Para curar cualquier recipiente de hierro mineral independientemente del tamaña hay que someterlo a alta temperatura para que se dilate y luego cubrirlo con aceite o grasa para sellar el material, de esa manera no se pegarán los alimentos, da igual que sea una sartén, que una olla grande que un wok en todos los casos se realiza de igual modo. Esto es necesario en todos los recipientes de hierro que no tienen ningún tipo de tratamiento. Muchas gracias por su comentario y por visitar nuestro canal
Hola no había visto nunca lo de curar al principio la sartén sin nada dentro y ponerla a fuego fuerte, me podría explicar por qué se hace así este curado? He visto mucho pero como éste ninguno. Agradecería que me pudiera contestar.
Para curar una sartén de hierro lo que se hace es calentar la superficie lo máximo posible y luego sellarla con una grasa para que se haga antiadherente
@@Abanan34 muy amable
Y después de echarle el aceite y limpiarla se guara as o se lava
Siempre hay que guardarla untada en aceite, la lavas después de usarla y echas unas gotas de aceite y lo repartes con un poco de papel de cocina, de esa manera no se oxida nunca
Tengo un wolk que no es de acero pero aunque lo lave siempre bota bastante oxido
Después del curado, el sartén se podrá lavar?, O cada vez que lo lave debo de hacer ese proceso?
Es proceso solo se hace la primera vez. Luego se usa y se lava con normalidad, pero siempre lavar a mano y luego secar bien y untar con un papel un poco de aceite para evitar que se oxide
Gracias mil!
Gracias a ti por visitar nuestro canal!!
Muy bueno el vídeo. Me gustaría que realizaras una prueba y lo filmaras. Saludos de Alemania.
Gracias por tu comentario y por visitar nuestro canal, haré la prueba que comentas con la nueva sartén
Compre una sartén de buyer de hierro y no hice el proceso de curación al llegarme a casa. Ahora qué hago? Ya la he usado bastante
Al usarla la has estado curando con lo cual si te va bien sigue como hasta ahora y sino la limpias como en el vídeo y le haces el proceso. Gracias por tu cometario y por visitar nuestro canal
Hola yo cocino bastante polllo y carne y del caramelizado se queda supero duro y la única manera que he encontrado de lavarla es dejándola 4 minutos en agua caliente para que se reblandezcan los restos si no con la espátula de plástico están tan duros que despego hasta trocitos de curado de la sartén, por 4 minutos en remojo no creo que le pase nada no?
Puedes ponerla con agua y al fuego, cuando el agua hierva la rascas con la espátula. Pero yo lo que hago es directamente fregarla frotando con un nanas metálico y queda como nueva y no se pega nada si la usas una vez esté bien caliente
Muchisimas gracias!!
buen tutorial. Una vez curada recomiendan no lavarla nunca con jabón pues perdería esa capa protectora.
No, no es cierto. La puedes lavar con jabón y no pasa nada, una vez lavada la secas bien, la frotas con un papel de cocina y un poco de aceite para que no se oxide y cada día estará en mejor estado. Muchas gracias por tu comentario y por visitar nuestro canal
@@Abanan34 vaya, pues en un vídeo de una marca de sartenes no lo recomiendan. Aquí minuto 2:21 vimeo.com/60257564 , igual son de otro tipo. Saludos.
@@IvanF3_ Es la misma sartén , de la misma marca y yo siempre las he lavado con jabón y cuanto mas las usas mas antiadherente resulta, además piensa que si por ejemplo fríes unas sardinas y luego tienes que hacer una tortilla sino la lavas previamente es sabor va a ser un desastre. Lo que si que es necesario es lo de frotar con aceite después de cada lavado y uso.
@@Abanan34 tiene lógica lo que dices. La verdad es que parece un poco guarro no lavarla nunca! :)
Se puede lavar con lavavajillas para platos?
Si no se ha hecho bien al principio ¿cómo se arregla? ¿se hace lo mismo?
Si, sigue el procedimiento tal y como yo lo he hecho. Gracias por visitar nuestro canal
Gracias por tu concejo tan util, solo un comentario, el hierro no es mineral, es metal, y las sartenes de que hablais si tienen mineral el cual es carbono o carbón, saludos
Me compré un juego de olla y solo lo lave con agua y jabón y luego lo usé para cocinar ye doy cuenta que se está peleando y me dado cuenta se pela al contacto con el sal puedo aser
Q buen video
Gracias por tu cometario y por visitar nuestro canal
y la sal que se usa despues de aplicar el aceite? que pasa con la sal? esta mal hecho?
Que sal?
HOLA SAL GRUESA.... escuche que después de pasarla el aceite y sacar el excedente de aceite... se le coloca sal gruesa y se la deja sobre el fuego hasta que se ponga oscura...
sirve ese proceso de y con la sal?
gracias =)
Mira el vídeo yo no uso sal para nada y queda perfecto
Buenas tardes, he seguido las instrucciones del vídeo paso a paso y me ha quedado la sartén negra. Ahora no se que hacer. Alguna sugerencia?
Mi sartén es de Buyer mineral B de 28cm
Si has hecho lo mismo que yo tiene que haber ocurrido lo mismo. Lávala bien y repite el proceso. Con el uso la sartén se pone cada vez mas negra y cuanto mas negra menos se pega.
Cuanto dura este curado?
Es el curado inicial para que no se peguen los alimentos, a medida que vas cocinando se pegan cada vez menos, con lo cual es un proceso que no se repite. Gracias por visitar nuestro canal
Apenas terminé de lavar la sarten, que estaba libre de oxido, con agua tibia y jabón, esta comenzó a tomar un color ligeramente amarillento, como de óxido, la seque muy rápido con papel toalla y este tomo el color y olor del oxido, ¿Como puedo evitar esto?
Las sartenes de hierro después de lavarlas hay que untarlas con un poco de aceite y lo repartes por toda la superficie con un poco de papel de cocina y nunca se oxidarán pero es preciso hacer lo que te digo y sobre todo las primeras semanas de uso
Gracias, pero en mi caso, el color amarillento aparece apenas termino de lavarla, no me da tiempo al secado, claro que igual la seco y le junto aceite
@@luiseduardobraschiglave8952 Si la sartén es de hierro como la que muestro en el vídeo se va a oxidar seguro sino le pones aceite. Este tipo de sartenes jamás se laven en el lavavajillas, ya que si lo haces verás que sacas una sartén toda oxidada. Cuanto mas la uses se hará mas negra y dejará de pegarse la comida y de oxidarse, son sartenes que cuanto mas las usas mejor funcionan totalmente al contrario de las antiadherentes que se estropean con el uso. Una sartén como la que muestro en el vídeo es para toda la vida
Despues de este curado, como se lava el sarten cada uso?
Siempre a mano, pero de una manera normal con agua y jabón y luego se seca totalmente e imprescindible el colocar un chorrito de aceite en el interior y repartirlo muy bien por toda la sartén con un papel de cocina ya que sino hacemos esto se oxida, la sartén con el uso se va haciendo cada vez mas negra y mas antiadherente ,cuanto mas la usas menos se pega. Gracias por tu comentario y por visitar nuestro canal
@@Abanan34 la primera vez le diste aceite también por fuera . Después de cada lavado por fuera no se da capa aceite solo por dentro. Gracias
Solo decir que esta sartén no es de hierro sino de acero al carbono. También añadir que la capa de aceite final se debe de dar con la sarten fría. Si no queda pegagosa.
La sartén sí es de hierro al carbono, es decir, de acero. El hierro sin aleación de carbono es demasiado blando y casi todo el hierro industrial lleva carbono, entre un 1 y 2 %, que es poco, pero lleva. Lo que no llevan es cromo o níquel y por eso se oxidan, no son de acero inoxidable. Al acero "oxidable" se le suele llamar hierro, pero en realidad es una aleación de hierro y carbono, es decir, acero.
@@polifemo6816 Cuando el hierro esta aleado con el carbono se le llama acero al carbono.
@@antoniogil5156 Cuando el hierro está aleado con el carbono se llama acero, sin más. No hace falta, y es redundante, añadir "al carbono".
Yo justo a continuación "tuesto" sal gruesa hasta que se pone marrón.... Luego limpio con agua solamente y seco..... Para que no coja óxido gota de aceite y lubricado de la superficie interior......
Que buen consejo, lo hare
Pero se puede lavar?? Se pierde el curado si se lava??
@@ivancastillogrijalva8909 No, pero de cada cierto tiempo repito el proceso.....
L
Hola y para curar un cazo de acero inoxidable
El acero inoxidable no requiere de curación. Gracias por visitar nuestro canal
Hola cure mi olla de presión pero me quedo toda negra por dentro y perdió su brillo no la e podido usar no se le quita lo negro
Las ollas a presión son de acero inoxidable, no hay que hacerles ningún proceso de curación. Se curan las sartenes de hierro mineral
Buen día... Mi sartén nunca cambio de color...
Si la sartén es de hierro cambia de color siempre la primera vez que se calienta tal y como mostramos en el vídeo. Gracias por visitar nuestro canal
@@Abanan34... Huuuuuuuy, entonces no es de hierro mi sartén, bueno a tirarlo y conseguir otro... Gracias, buen día...
esto no es hierro, es acero de carbono
Hola, qué diferencia hay entre este procedimiento y el que se propone en este otro video?? ruclips.net/video/zp7CR7GXdbM/видео.html
Se puede hacer de qualquiera de las dos formas? Cual es mejor? Gracias.
Como hago para curar un budare?
Por lo que tengo entendido un budare está hecho de hierro fundido con lo cual no necesita ningún proceso de curado. Cuanto mas lo uses menos se pegaran lo alimentos, para limpiarlo lo pones en remojo y lo limpias con una esponja pero sin rasparlo ni quitarle la capa negra que se va formando con el uso. Espero haberte ayudado
@@Abanan34 gracias por responder. me dijeron q es de aluminio. Yo probé y si se pegan. Por eso debo curarlo
@@Abanan34 Muy bueno José. solo queria añadir que yo he usado budares de hierro fundido y siempre los he curado. En Venezuela, de donde se originó el budare, se hace como indicas, calentandolo y poniendo aceite. Hay quienes le hechan además papelón (un preparado de azucar de caña) con el budare tambien caliente, o mezclado con el aceite. Pero esto ya serian variantes de tu método. saludos
Acabo de adquirir la sarten y no pone que hay que lavar con jabon,sólo con agua caliente!saludos
El jabón le ayuda a retirar la cera de abeja, pero tampoco es importante, lo puedes hacer solo con agua caliente. Muchas gracias por tu comentario y por visitar nuestro canal
Jose Perez gracias a ti!
Acero inoxidable 😂
Casi me incendio poniendo esa cantidad de aceite,y perdí tiempo limpiando la campana y el mueble,no hace falta poner tanto aceite,tened cuidado,
El hecho de poner tanto aceite es precisamente para que no se queme
Porque mientes mi caserola se quedo color negra
No sería de hierro mineral. Por cierto yo no miento , lo que hago se muestra en el vídeo y la sartén como verás no se quema ni se queda negra
jajajaja no da resultado se me sigue oxidando hablan mucho pero los consejos ni sirven
El curado no va a evitar que se oxide, después de cada uso hay que untarle unas gotas de aceite con un poco de papel de cocina y no se oxida jamás
Por cierto lo que damos en el vídeo no son consejos es un proceso necesario a realizar según el fabricante, no es que sea una receta de la abuela
Yo lo que hago es q lo dejo mas tiempo en aceite pero poco aceite a fuego bajito..y otro tip cada q lo lavea secalo con una servilleta y untale poquito aceite y asi ya no se va a oxidar
Que peligro lo que hace este amigo, esos sartenes son dañinos para la salud...
Si, sobre todo si te caen en la cabeza porque no veas lo que pesan!!
Pues si tienes algo pa recomendar hazlo....pasar y tirar ese comentario sin más no tiene sentido. Slds
🙂 Un saludo desde COLOMBIA.