mhh lecker:-) ich bin Teilzeitveganer und haupteberuflich Vegetarier:-) aber respektiere auch die Fleischesser.:-9 jeder soll so leben und essen wie er es vertreten kann
Guten Morgen Florian, schön dass ihr die Außenküche benutzt habt👍🏻 Gerne mehr Videos mit deiner Frau und Mario und natürlich mit Outtakes 😀 Liebe Grüße Carmen
Ich finde die Videos in 'Kurzversion' und 'Directors-Cut' super ! Ich stehe zwar auch am Wochenende immer früh auf .. aber um 7 Uhr morgens habe ich in etwa die Aufmerksamkeitsspanne einer Stubenfliege ... ich schau' mir aber dann das Kurzvideo an. Mittags oder abends dann die Langversion. Danke für den irren Aufwand ! ... für Eurem Florian-Mario-Livestream würde ich mir mir eine Samstag-Abend-Show auf ARD/ZDF wünschen, dann gäbe es eine vernünftige Alternative .. Mach bitte weiter so !
Tolles Video, lustige Outtakes. Wir essen am liebsten vegane Bolognese mit einem naturellen Stück Biosoja was ich dann zerbrösel. Das wäre dann auch nicht so breiartig. Fleischlose Chili con/sin carne ist bei uns auch ohne Soja. Unser Fleischkonsum ist nur auf wenige Tage beschränkt, ganz fest eingeplant ist montags immer ein Gemüseauflauf und donnerstags ist Süßtag da gibt es Plinsen, Dampfnudeln, Milchreis, Kartoffelpuffer oder arme Ritter. Mein Sohn ist begeistert. Mach weiter so.
Ein super Video und ein noch tollerer Outtaketeil... ich habe mich köstlich amüsiert. Vielen Dank dafür. Bitte mehr Videos mit Mario, ob mit oder ohne Thermomix, völlig egal. Liebe Grüße an euch alle 🤗
Ich bin zwar ein Fleischesser, aber koche auch immer mehr ohne Fleisch. Ich verzichte aber auch auf Soja Fleischersatz Quatsch. Bei eurem Rezept hätte ich das Sojazeugs auch weg gelassen und dafür Rote Linsen, Brechbohnen und Weißebohnen mit rein. Denn ich finde, wenn man sich als Fleischesser bewusst dazu entscheidet, eine Mahlzeit ohne Fleisch zu zubereiten, dann brauche ich auch keinen Fleischersatz um mich selbst zu täuschen. Schönes Video, gruß Thomas
hey, ist natürlich richtig. Ich finde aber, dass der Geschmack eine Gewöhnungssache ist. Man braucht also einen sanften Übergang von Fleisch zu keinem Fleisch. Die meisten, die radikal alles auf vegan umstellen, machen Kehrtwenden oder Haken, wie ein angeschossener Hund. Sprich, die kehren auch schnell wieder zu einem saftigen Steak zurück. Gruß
Guten Morgen! Daumen rauf!!! Schönes Video! Werde ich auch mal so kochen. Habe Bolognese schon öfter mit der Jackfruit gekocht, schmeckt auch gut😊 sehr sympathisch mit deiner Frau und Mario, gern mehr davon👍🏻 LG und einen schönen Sonntag! Sarah
Zwei Feinschmecker unter sich :) Tolles kleines Projekt. Und nach dem Quellen hats ja - zumindest von der Konsistenz - schon so ausgeschaut wie Hackfleisch. Bravo, tolles Video!
Hallo Florian ich war totaler Verfechter dieser Thermo Geräten. Hab mir jetzt den von Lidl geholt und bin begeistert, aber nicht zum kochen sondern zum Brot backen. Wir kaufen kein Brot mehr denn mit diesem Ding gelingt jeder Brotteig. Auch Brotaufstriche werden super
Ich find Mario geil ! Über dich brauchen wir nciht reden. Und deine Frau am Ende gibt dem ganzen noch den Feinschliff. Ich koche es auf jeden Fall mal nach.
Moin Ihr beiden Superköche, ich esse überwiegend Rohköstlich. Das hat sich einfach so entwickelt und hatte in der Anfangszeit keinen speziellen Hintergrund. Heute bin ich von Rohkost überzeugt aber eindeutig nicht Fanatisch. Ich esse eher selten Vegan oder Gekochtes. Gelegendlich verwende ich auch selbst Speck zum Würzen, bzw. liebe Pulled Pork. Wenn ich ein veganes Gericht mache, dann erwarte ich auch nicht den exakten Geschmack oder die Optik von Fleisch. Mir reicht es völlig aus, wenn es am Ende super schmeckt. Euer Chilli schaut super aus und scheint allen geschmeckt zu haben. Genau so muss es sein. Danke fürs zeigen. LG, Max
Klasse Video, ich bin seit Januar diesen Jahres such zu 90 % Vegan. Was ich ab und zu noch esse sind gute Bio Eier und guten Ziegenkäse und ich vermisse nichts. Tolles Video! Mario super witzig und Nett. Deine Frau ist so hübsch und schön das sie mal dabei war. Du natürlich das Sahneschnittchen. LG
Ich würde dir von einem regelmäßigen Konsum von Sojaöl abraten, da es fast nur aus Omega-6-Fettsäuren besteht, die gesundheitlich in der Menge eher schädlich sind.
Chili schaut klasse aus... Yummi .. Sag mal, kann man doch olivenöl zum anbraten nehmen. Mir hat mal ein koch gemeint, mit olivenöl darf man nicht anbraten???
Hi Melli, ja, Olivenöl kannst du zum Anbraten verwenden - wie es auch alle Griechen, alle Italiener und alle Spanier oder Portugiesen machen. Du solltest lediglich darauf achten, es nicht zu heiß werden zu lassen :-)
Lieber Florian, lieber Mario! Erstmal Daumen hoch für euer Video! 👍🏻 ein kleiner Tipp von einem gelernten Koch... Vielleicht möchtest du beim nächsten Mal das Tomatenmark mit dem Soja mitrösten (das Tomatenmark verliert die Säure und du bekommst Röstaroma) und danach mit Rotwein ablöschen ... ich verfolge schon lange deine Videos, like es auch immer brav mit einem Daumen hoch, aber heute gebe ich zum ersten Mal „meinen Senf“ dazu in den Kommentaren Bitte hol auch öfters deine Frau mit ins Video. Zusammen seit ihr echt ein tolles Pärchen. ☺️ Ganz liebe Grüße aus Wien
Ja klar ist ja auch ne tolle Idee... ich dachte mir nur: wenn ihr das Rezept als echte Fleischalternative testen wollt, dann wäre wohl von der Konsistenz das Supermarktprodukt näher am Hackfleisch gewesen (und dabei geht es oft bei vegetarischen Gerichten die mit Fleischgerichten verglichen werden).
Super Video - du kannst Mario sicher öfter vor die Kamera zerren :D ihr seid ein sehr harmonisches Team. Ich esse auch alles, auch mal vegan, baue auch dieses Jahr versuchsweise Soja an, hauptsächlich für die Hühner, jedoch kommt man bei diesem Thema sehr schnell auf andere Dinge, die interessant sind, so wie euer Chili senza Carne.
Für die Konsistenz raspel ich auch oft Zucchini hinein, hat man ja zur Zeit genug im Garten. Sollte man aber ziemlich am Schluss zugeben und nur kurz mit erwärmen , sonst verkocht es. Natürlich sollte man auch die dadurch hinzukommende Flüssigkeit mit berücksichtigen. Habe aber auch schon solches Sojagranulat aus dem Reformhaus verwendet. Auch nicht schlecht
Hey Florian wieder mal nen Tolles Rezept von dir(euch) Obwohl Chili con carne nicht so meins ist Trotzdem Gut Weiterhin viel Spaß und gerne mehr Kochvideos Beste Grüße Der Benny
Hallo Florian😊...bin immer wieder begeistert, so eine Außenküche, wie du sie da hast , ist genial...an der frischen Luft macht das Kochen noch mehr Spaß...das Rezept hört sich super an
Die Outtakes sind genial, danke dafür :-) Zum Thema: Finde es super, dass ihr auch vegetarische(vegane) Rezepte ausprobiert. Gekaufte Sojaschnetzel sind aber wirklich viel grober/größer und kommen dem echten Hackfleisch konsistenzmäßig näher.
Ich bin vor einigen Tagen auf deine Videos gestoßen (und hab sie mittlerweile fast alle durch). Ich als "Pflanzenfresser" freu mich natürlich sehr, dass du solche Videos machst, da guck ich doppelt so gerne zu!
Hey Florian und Markus, gern mehr Kochvideos. Super. Gefällt mir super. Habe jetzt noch die Langversion angeschaut. aber beim nächsten Mal müsst ihr mal das Fenster öffnen, damit der ganze Dunst abzieht )) Gruß Dimitri
Moin Florian, tolles Video und schön das auch Mario dabei ist. Klasse das du mal deine Sorte Knoblauch vorgestellt hast. Ich habe gleich bei Bingenheimer und ReinSaat geschaut, lustig das es eine Frühjahrs Knoblauch Sorte ist. Bestelle mir aber mal 500g und fahre einen Test. Bei dir scheint es ja sehr gut zu funktionieren. Schönen Start in die Woche wünsche ich euch allen
Es gibt auch Sojagranulat, das seine Form sehr gut behält. Für Chili sin Carne und Bolognese ist das echt gut. Das gibt es zum Beispiel im Kaufland aber sicher auch von alnatura und in anderen Supermärkten. Euers sieht ja schon rech breiig aus. 😜
Super Videos, gerne mehr davon... Bin zwar jetzt kein Vegetarier aber z.B die Krautkrapfen würde ich selber auch mal probieren... LG und schönen Sonntag :)
Mmmm lecker ! Ich mach e das auch immer so entweder mit Rinderhackfleisch oder mit Sojahack. Und finde es auch ohne Fleisch gut. Meine Tochter liebt auch das Chili sind Carne und findet auch am Geschmack keinen unterschied. Aber ihr habt mich jetzt echt davon überzeugt , so daß ich es nächste Woche nach kochen werde. Bei mir war es letztens echt scharf , denn ich habe Habanero' s rein getan. Und das nächste mal nehme ich nicht so scharfe Peperoni 's . 😈☺Danke für denn Vorschlag 🖒
Hallo Florian, schönes Video. Hatte schon mal mit Sojaschnitzel gekocht und meine Frau hatte es nicht gemerkt 😁 Werde euer Chili Con"Carne" bestimmt auch mal nachkochen 👍 Ich habe gesehen das du dir einen duspol wünschst, ich hätte noch einen neuen aber in Digital, den könnte ich die zuschicken wenn du magst. Gruß Tobias
Selbstversorger Rigotti habe noch ein altes von meinem Vater das tut seinen Dienst auch noch. Da ich dir eh schon immer etwas zukommen lassen wollte, passt es ja.
Guten Morgen Florian, Super Video wie immer und die Outtakes waren der Hammer. Ich hab nix zu meckern ;), auch die Gemeinschaftsgabeln find ich gut. Von Live-Videos bin ich persönlich nicht so der Fan, aber es würde es für dich bestimmt einfacher machen (ohne Editing) und ich lasse mich gern in meiner Meinung umstimmen. Einen schönen Sonntag! Susann
Cooles Video, danke!! Finds toll, wenn Ihr Vegetarisches ausprobiert! Gerne mehr davon. 😄 Mario ist auch voll sympathisch. Die Sojaschnetzel vom Tierfutterhersteller fand ich leider nicht ansprechend. Könnte da nicht reinbeißen, glaube ich (Kopfsache). Würde auch unbedingt Sojagranulat oder Linsen als Hackfleischersatz empfehlen. Gibt ne bessere Konsistenz. 👍
Super Video, so macht Kochen Spaß! Lass in Deinen nächsten Videos mal Deine Frau zu Wort kommen! Was sagt sie, wenn Du die ganze Zeit im Garten verbringt? Darf sie auch mitreden, oder ist das Dein Revier? Viele Grüße! Stephan
Super Video. Jetzt habe ich Hunger bekommen :D. Ich würde gerne eine live kochsendung von euch sehen. Das wird bestimmt mega ;). Dazu ein paar Weingläser und ihr müßt nicht mehr aufpassen was ihr sagt. ;) Und Sabina macht auch immer eine gute Figur vor der Kammera. Lutzi natürlich auch. :D Liebe Grüße :)
Hi Rigotti (mein wandelnder Gartenratgeber), super Video wie immer von dir. Mein Tipp: Das Tomatenmark 2-3 Minuten mit anbraten (vorsichtig brennt schnell an!), das gibt ein wunderbares Röstaroma. Mach weiter so! MfG Thomas 🍅
Selbstversorger Rigotti Ok, Und mit den hünern da hab ich wohl nicht nachgedacht bevor ich die frage gestellt habe, hast du mal milch direkt vom hof gekauft, da das mittlerweile recht viele Landwirte machen (wir zum beispiel)
Selbstversorger Rigotti Ok, ich finde es gut das du sagst das du nur bio kaufen möchtest, aber wir zum beispiel legen mehr wert auf genug platz pro tier genug zu essen und zu trinken und im allgemeinen auf das tierwohl, aber für unseren betrieb ist die umstellung auf bio keine möglichkeit, wir düngen zwar nur im seltensten fall und gespritzt wird nie bis nur in notfällen, aber da wir eh nicht gerade einen überschuss an futter haben, und einige pachtflächen wegfallen würden durch den umstieg auf bio finde ich das man da eher unterscheiden müsste ein konventioneller landwirt bei den die kühe entweder liegen oder fressen können und kaum genug platzt haben, der ausschließlich mit starken medikamenten behandelt bekommt das gleiche pro liter milch wie jemand der für jede kuh einen liegeplatz und einen platz im fressgitter hat wo die kühe laufen können und fast nur mit Homöopathie behandelt werden und das ist das was mich an der aktuellen lage so ärgert, das die landwirte die nicht die finanziellen mittel haben um auf bio um zu steigen die haben sogesehen die ars*h karte gezogen. P.s finde deine videos sehr gut immer weiter so.
Hallo Leo, dann ziehe ich meinen Hut vor deiner Betriebsweise und vor dem Respekt, den du deinen Tieren und Pflanzen entgegen bringst . Hast du schon einmal mit einem Bioverband Kontakt aufgenommen? Oft ist die Umstellung gar nicht sooo Problematisch, wie man glaubt. Die Verbände helfen bei der Umstellung weiter - es finden sich dafür immer Lösungen.
Ein paar Leute wollen es manchem vermiesen! Schade, denn meistens sind diese Menschen selbst nicht sonderlich positiv gestimmt. Ich finde es auch schade, dass es Ralf so nahe geht. Er steht für kontroverse Themen und das weiß man wenn man sich seine Videos anschaut. Konstruktive Kritik ist immer gut und belebend, aber Beleidigungen und persönliche Angriffe dürfen in meinen Augen nicht sein!
Gartengemüsekiosk das ist heutzutage leiser normal, die Leute die sonst keiner sieht weil es arme kleine lichter sind. Auf der Arbeit oder Zuhause nichts zu sagen haben, haben im Internet und auf diesen Plattformen die Möglichkeit sich darzustellen. Sie können nicht anders, es löst ihn ihnen einen kick oder ein gutes Gefühl aus. Sie können nichts anderes als beleidigen und meist irgendeinen blödsinn von sich geben. Das ist leider krankhaft und soll irgendwann auch als anerkannte Krankheit gelten. Diese Menschen können einen einfach nur leid tun. Es gibt schon arme Geschöpfe. Ich hoffe nur Ralf nimmt sich sowas nicht zu sehr zuherzen. .. Diese Menschen kann man nur ignorieren, blocken oder melden. Oder bei persönlichen Beleidigungen anzeigen. Lg Anni
Da kann ich dir nur zustimmen :( Aber das ist in Zeiten der sozialen Medien und der unsanktionierten Trollpolitik wohl nicht zu ändern. Drücke mir und allen anderen RUclipsrn die Daumen, dass sich die Trolls vertrollen und sich nur die konstruktiven Kritiker und Tippgeber in unsere Kommentare verirren ;).
Hallo Florian, super Chilli, ich mache das schon seit 18 Jahren so. An meinem 40. Geburtstag hatte ich Chilli sin Carne gemacht und nach dem 3. Teller fiel meinem Chef auf..... Du isst doch gar kein Fleisch, was ist da drin? Hintergrund: Er ist Koch und hat es nicht gemerkt, dass da kein Fleisch drin war. weiter so und gerne auch mit Mario und Sabine
Ich bin auch Flexitarier, Fisch im Urlaub oder zu Feiertagen. Schön, das Du dies Gericht mit Soja zeigst, aber Sojagranulat ist sicher besser und muss richtig scharf sein...schön, dass Deine Frau dabei ist, seid Ihr wirklich schon video optimiert??? Outtakes sind supi..😂
sehr kulinarisches Video, maître Florian, es lädt direkt zum Nachkochen ein, nur habe ich keinen so riesigen Topf wie du :-) es freut mich auch, dass Signora Rigotti wieder mal einen Gastauftritt hatte, und dieses Mal sogar mit einer Sprechrolle. respekt, nur weiter so ;-) ich dachte immer, das fleischlose Chili würde "Chili senza carne" heißen? ich wünsche Euch einen geruhsamen Sonntag & guten Hunger! ^^
Chili con Soja 😅 Sehr schöne Morgendliche Unterhaltung und mal wieder was vom Wamsler Ofen. Sehr schön sowas muss ich mir auch noch anschaffen LG Ueni :)
Auf Fleisch verzichten würde mir sehr schwer fallen. Vielleicht ist es ja schon eine gute Idee, nicht nur die beliebtesten Teile vom Tier zu essen, sondern auch Innereien, Zunge, Backen etc. Ich kann sagen, dass mir diese Dinge auch gut schmecken. Lebensmittel welche die Herkunft vom Tier komplett verschleiern, wie die berühmte Bärchenwurst, könnten gerne vom Markt verschwinden. Mehr Aufklärung der Bevölkerung über Tierhaltung und Verarbeitung u.s.w. fände ich gut.
Chilli sin Carne heisst es ohne Fleisch :-D Gut gibts den Zeigefinger hehehe Cooles Video... Ich bin momentan auf dem Gemüseschnitzel Trip... :-D Oh ja ein besuch bei Mario wär ach gut für ein Video
Also ich mache das ganz Simpel einfach verschiedenes Gemüse nach Wahl, Mais,Paprika,Karotten,Erbsen,Zwiebeln,Knoblauch usw usw dann würzen zu patties formen und braten.... wie frikadellen mache ich die, als bindemittel kann man vieles nehmen ich nehm brot... also einfacher gehts nicht ich hab da keine spezielles vorgehen ^^ jenachdem paniere ich diese auch, ich koche sehr einfach und spartanisch.... nix spezielles aber MMMMMMMM :-D
mhh lecker:-) ich bin Teilzeitveganer und haupteberuflich Vegetarier:-) aber respektiere auch die Fleischesser.:-9 jeder soll so leben und essen wie er es vertreten kann
Guten Morgen Florian, schön dass ihr die Außenküche benutzt habt👍🏻 Gerne mehr Videos mit deiner Frau und Mario und natürlich mit Outtakes 😀 Liebe Grüße Carmen
Lecker 😀 jetzt habe ich Hunger 😀 Und gerne mehr Videos mit deiner Frau und Mario 😀
Echt tolles Video!Ich schaue immer die Langversion.Danke,dass du dir die Mühe gibst,auch die Kurzversion zu schneiden!
Ich liebe die Outakes immer wieder gern :) Hammer geil.
Ich finde die Videos in 'Kurzversion' und 'Directors-Cut' super ! Ich stehe zwar auch am Wochenende immer früh auf .. aber um 7 Uhr morgens habe ich in etwa die Aufmerksamkeitsspanne einer Stubenfliege ... ich schau' mir aber dann das Kurzvideo an. Mittags oder abends dann die Langversion. Danke für den irren Aufwand ! ... für Eurem Florian-Mario-Livestream würde ich mir mir eine Samstag-Abend-Show auf ARD/ZDF wünschen, dann gäbe es eine vernünftige Alternative .. Mach bitte weiter so !
eine Alternative zum Mutantenstadel?
Tolles Video, lustige Outtakes. Wir essen am liebsten vegane Bolognese mit einem naturellen Stück Biosoja was ich dann zerbrösel. Das wäre dann auch nicht so breiartig. Fleischlose Chili con/sin carne ist bei uns auch ohne Soja. Unser Fleischkonsum ist nur auf wenige Tage beschränkt, ganz fest eingeplant ist montags immer ein Gemüseauflauf und donnerstags ist Süßtag da gibt es Plinsen, Dampfnudeln, Milchreis, Kartoffelpuffer oder arme Ritter. Mein Sohn ist begeistert. Mach weiter so.
oh - du kennst noch Armer Ritter - köstlich :-)
Ein super Video und ein noch tollerer Outtaketeil... ich habe mich köstlich amüsiert. Vielen Dank dafür. Bitte mehr Videos mit Mario, ob mit oder ohne Thermomix, völlig egal. Liebe Grüße an euch alle 🤗
Ich bin zwar ein Fleischesser, aber koche auch immer mehr ohne Fleisch. Ich verzichte aber auch auf Soja Fleischersatz Quatsch.
Bei eurem Rezept hätte ich das Sojazeugs auch weg gelassen und dafür Rote Linsen, Brechbohnen und Weißebohnen mit rein.
Denn ich finde, wenn man sich als Fleischesser bewusst dazu entscheidet, eine Mahlzeit ohne Fleisch zu zubereiten, dann brauche ich auch keinen Fleischersatz um mich selbst zu täuschen.
Schönes Video, gruß Thomas
BigBull genau.. so Was kann man gut mit roten Linsen machen
hey,
ist natürlich richtig. Ich finde aber, dass der Geschmack eine Gewöhnungssache ist. Man braucht also einen sanften Übergang von Fleisch zu keinem Fleisch. Die meisten, die radikal alles auf vegan umstellen, machen Kehrtwenden oder Haken, wie ein angeschossener Hund. Sprich, die kehren auch schnell wieder zu einem saftigen Steak zurück.
Gruß
Das kann natürlich sein, das eine sanfte Entwöhnung, bei dem Ziel dauerhaft auf Fleisch zu verzichten besser ist.
Guten Morgen! Daumen rauf!!! Schönes Video! Werde ich auch mal so kochen. Habe Bolognese schon öfter mit der Jackfruit gekocht, schmeckt auch gut😊 sehr sympathisch mit deiner Frau und Mario, gern mehr davon👍🏻
LG und einen schönen Sonntag!
Sarah
mit Jackfruit? aber das wird doch dann süß?
Hanife Habib Ein Wenig... die gibt es ja auch als Fleischersatz. Uns hat es geschmeckt😉
ich esse sie hin und wieder frisch, oder auch mal getrocknet. Als Fleischersatz kannte ich sie noch nicht.
Guten Morgen Florian und Mario,
ein sehr unterhaltsames und informatives Video. Koche ich nächste Woche nach. Ihr seit ein tolles Team. 🤗
Köstlich das Video , nicht nur die Zutaten sonder auch Euer Humor beim kochen. Ein Video was mir wieder gefallen hat.
Ein Lifestream wäre Super.
Die Outtakes, ich kann nicht mehr! :-D
Herrlich ihr seid Spitze
Chili con Sojaschnetzel ;) mega gute idee, freut mich immer wieder bei dir vorbei zu schauen :D!
Super gmacht. Bin begeisert. Weiter so. 😃😃😃
Das ist ein Super-Geiles Video. Gerne mehr von euch. Ihr seid alle genial.
Zwei Feinschmecker unter sich :) Tolles kleines Projekt. Und nach dem Quellen hats ja - zumindest von der Konsistenz - schon so ausgeschaut wie Hackfleisch. Bravo, tolles Video!
toll das deine Frau mal dabei war ❤ tolles Video. bitte mehr davon.
Sind die Sojaschnetzel das Gleiche wie Sojaextraktionsschrot?
Chilli sin carne 😍 lecker!
Super Video, sehr gern mehr davon! Besonders mit deiner sympathischen Frau und Mario!
Hallo Florian ich war totaler Verfechter dieser Thermo Geräten. Hab mir jetzt den von Lidl geholt und bin begeistert, aber nicht zum kochen sondern zum Brot backen. Wir kaufen kein Brot mehr denn mit diesem Ding gelingt jeder Brotteig. Auch Brotaufstriche werden super
Das sah sehr gut aus. Danke für das tolle Video und die witzigen Outtakes 😆
Ich find Mario geil ! Über dich brauchen wir nciht reden. Und deine Frau am Ende gibt dem ganzen noch den Feinschliff. Ich koche es auf jeden Fall mal nach.
Moin Ihr beiden Superköche,
ich esse überwiegend Rohköstlich. Das hat sich einfach so entwickelt und hatte in der Anfangszeit keinen speziellen Hintergrund. Heute bin ich von Rohkost überzeugt aber eindeutig nicht Fanatisch. Ich esse eher selten Vegan oder Gekochtes. Gelegendlich verwende ich auch selbst Speck zum Würzen, bzw. liebe Pulled Pork.
Wenn ich ein veganes Gericht mache, dann erwarte ich auch nicht den exakten Geschmack oder die Optik von Fleisch. Mir reicht es völlig aus, wenn es am Ende super schmeckt.
Euer Chilli schaut super aus und scheint allen geschmeckt zu haben.
Genau so muss es sein. Danke fürs zeigen.
LG, Max
Wieder mal ein tolles video leckeres Chilli
Sehr interessantes Video 👌👍
Schaut lecker aus
Ich liebe deine Kochvideos, und das Chili kommt auf meine Speiseliste für diese Woche.
Schaut lecker aus... Weiter so freu mich auf weitere Kochvideos gern mit dei er Frau und Mario..👍👍
Super Video
Vor allem die Outtakes
Liebe Grüße Liri 👩🏽🌾
Super video. Werde ich mal nachkochen.
Guten appetit ;-) chili con carne ohne Fleisch heißt Chili sin carne. Dieses Gericht muss ich nachkochen. Fehlt mir nur dein schöner Holzoffen. 👍😍
Klasse Video, ich bin seit Januar diesen Jahres such zu 90 % Vegan. Was ich ab und zu noch esse sind gute Bio Eier und guten Ziegenkäse und ich vermisse nichts.
Tolles Video! Mario super witzig und Nett. Deine Frau ist so hübsch und schön das sie mal dabei war. Du natürlich das Sahneschnittchen. LG
Ich würde dir von einem regelmäßigen Konsum von Sojaöl abraten, da es fast nur aus Omega-6-Fettsäuren besteht, die gesundheitlich in der Menge eher schädlich sind.
Also es macht echt Spaß euch beiden zuzusehen. Gerne öfter!
Chili schaut klasse aus... Yummi .. Sag mal, kann man doch olivenöl zum anbraten nehmen. Mir hat mal ein koch gemeint, mit olivenöl darf man nicht anbraten???
Melli M. Sollte man nicht verwenden. Es kann die Temperatur nicht gut ab und der rauchpunkt ist niedrig
Hi Melli, ja, Olivenöl kannst du zum Anbraten verwenden - wie es auch alle Griechen, alle Italiener und alle Spanier oder Portugiesen machen. Du solltest lediglich darauf achten, es nicht zu heiß werden zu lassen :-)
Selbstversorger Rigotti Ah ok. Danke für die Antwort.. ;)
Lieber Florian, lieber Mario!
Erstmal Daumen hoch für euer Video! 👍🏻
ein kleiner Tipp von einem gelernten Koch...
Vielleicht möchtest du beim nächsten Mal das Tomatenmark mit dem Soja mitrösten (das Tomatenmark verliert die Säure und du bekommst Röstaroma) und danach mit Rotwein ablöschen ...
ich verfolge schon lange deine Videos, like es auch immer brav mit einem Daumen hoch, aber heute gebe ich zum ersten Mal „meinen Senf“ dazu in den Kommentaren
Bitte hol auch öfters deine Frau mit ins Video. Zusammen seit ihr echt ein tolles Pärchen. ☺️
Ganz liebe Grüße aus Wien
Hi Andi, danke dir für den Tipp. Das Mitrösten des Tomatenmarks wäre bestimmt besser gewesen - werde ich das nächst Mal drauf achten :-)
tolles video und bite mehr videos mit mario und deiner frau lg aus dem harz
Für eine schöne Farbe und auch geschmacklich kannste noch echten Kakao reinmachen. Der Schokogeschmack passt gut zu Chili
Warum hobts ned des orginal Sojazeigs vom Mario gnumma (ausm Lodn)?
na, weil wir mal das Tierfutter-Soja ausprobieren wollten :-)
Ja klar ist ja auch ne tolle Idee... ich dachte mir nur: wenn ihr das Rezept als echte Fleischalternative testen wollt, dann wäre wohl von der Konsistenz das Supermarktprodukt näher am Hackfleisch gewesen (und dabei geht es oft bei vegetarischen Gerichten die mit Fleischgerichten verglichen werden).
Kann man rigotti als Koch buchen?
ja - bin aber ausgebucht :-)
Super Video - du kannst Mario sicher öfter vor die Kamera zerren :D ihr seid ein sehr harmonisches Team. Ich esse auch alles, auch mal vegan, baue auch dieses Jahr versuchsweise Soja an, hauptsächlich für die Hühner, jedoch kommt man bei diesem Thema sehr schnell auf andere Dinge, die interessant sind, so wie euer Chili senza Carne.
Für die Konsistenz raspel ich auch oft Zucchini hinein, hat man ja zur Zeit genug im Garten. Sollte man aber ziemlich am Schluss zugeben und nur kurz mit erwärmen , sonst verkocht es. Natürlich sollte man auch die dadurch hinzukommende Flüssigkeit mit berücksichtigen.
Habe aber auch schon solches Sojagranulat aus dem Reformhaus verwendet. Auch nicht schlecht
danke für den Tipp :-)
@Rigotti: Machst Du die Gemüsebrühe auch selbst? (bei 05:35)
habe ich geschenkt bekommen :-)
Hey Florian wieder mal nen Tolles Rezept von dir(euch) Obwohl Chili con carne nicht so meins ist Trotzdem Gut Weiterhin viel Spaß und gerne mehr Kochvideos Beste Grüße Der Benny
Welcome back :-)
11:40 Mach doch oben rechts eine Umfrage. Ist sicherlich aussagekräftiger als die Videobewertung.
Umfragen zu was?
Ob ihr einen Live-Stream machen sollt. Das hast du bei 11:40 doch gefragt und wir sollen mit Daumen hoch/runter abstimmen.
Hallo,ich glaube er meint das mit den Live-Stream:)
ah - danke - ok, werde ich beim nächsten Mal so machen.
Reparieren statt wegwerfen diese "umfragen" werden einfach ausgenützt um likes zu bekommen und somit das video mehr leute sehen.
Hallo Florian😊...bin immer wieder begeistert, so eine Außenküche, wie du sie da hast , ist genial...an der frischen Luft macht das Kochen noch mehr Spaß...das Rezept hört sich super an
ja, draußen zu kochen ist klasse :-)
Die Outtakes sind genial, danke dafür :-)
Zum Thema: Finde es super, dass ihr auch vegetarische(vegane) Rezepte ausprobiert.
Gekaufte Sojaschnetzel sind aber wirklich viel grober/größer und kommen dem echten Hackfleisch konsistenzmäßig näher.
Gerne mehr Videos mit Mario! Ihr seid ein klasse Team.
Ich bin vor einigen Tagen auf deine Videos gestoßen (und hab sie mittlerweile fast alle durch). Ich als "Pflanzenfresser" freu mich natürlich sehr, dass du solche Videos machst, da guck ich doppelt so gerne zu!
Chili sin carne is ja auch was Gutes :-)
Nettes Kochvideo.
Liebe Grüße, Marie
Hey Florian und Markus,
gern mehr Kochvideos. Super. Gefällt mir super. Habe jetzt noch die Langversion angeschaut.
aber beim nächsten Mal müsst ihr mal das Fenster öffnen, damit der ganze Dunst abzieht ))
Gruß
Dimitri
Moin Florian, tolles Video und schön das auch Mario dabei ist. Klasse das du mal deine Sorte Knoblauch vorgestellt hast. Ich habe gleich bei Bingenheimer und ReinSaat geschaut, lustig das es eine Frühjahrs Knoblauch Sorte ist. Bestelle mir aber mal 500g und fahre einen Test. Bei dir scheint es ja sehr gut zu funktionieren.
Schönen Start in die Woche wünsche ich euch allen
Es gibt auch Sojagranulat, das seine Form sehr gut behält. Für Chili sin Carne und Bolognese ist das echt gut. Das gibt es zum Beispiel im Kaufland aber sicher auch von alnatura und in anderen Supermärkten. Euers sieht ja schon rech breiig aus. 😜
eventuell hätten wir es etwas schärfer anbraten sollen. Aber schlussendlich ist es fantastisch geworden :-)
Super Videos, gerne mehr davon... Bin zwar jetzt kein Vegetarier aber z.B die Krautkrapfen würde ich selber auch mal probieren...
LG und schönen Sonntag :)
Mmmm lecker ! Ich mach e das auch immer so entweder mit Rinderhackfleisch oder mit Sojahack. Und finde es auch ohne Fleisch gut. Meine Tochter liebt auch das Chili sind Carne und findet auch am Geschmack keinen unterschied. Aber ihr habt mich jetzt echt davon überzeugt , so daß ich es nächste Woche nach kochen werde. Bei mir war es letztens echt scharf , denn ich habe Habanero' s rein getan. Und das nächste mal nehme ich nicht so scharfe Peperoni 's . 😈☺Danke für denn Vorschlag 🖒
ich mag es sehr gerne richtig scharf - gerade das Chili darf schon Power haben :-)
Hallo Florian, schönes Video. Hatte schon mal mit Sojaschnitzel gekocht und meine Frau hatte es nicht gemerkt 😁
Werde euer Chili Con"Carne" bestimmt auch mal nachkochen 👍
Ich habe gesehen das du dir einen duspol wünschst, ich hätte noch einen neuen aber in Digital, den könnte ich die zuschicken wenn du magst.
Gruß Tobias
Hi Tobias, sehr gerne. Benötigst du das Messgerät denn nicht mehr?
Selbstversorger Rigotti habe noch ein altes von meinem Vater das tut seinen Dienst auch noch. Da ich dir eh schon immer etwas zukommen lassen wollte, passt es ja.
ich würde mich riesig freuen. Die Adresse findest du in der Kanalinfo 😀👍👍👍
Also deine Frau ist toll. es ist immer schön sie zu sehen. Mach gerne mehr sollche videos
Bitte generell mehr Kochvideos!!!
Wir bauen selber 4 ha bio soja an für unsere kühe
Warum nicht Heu? Ist beim Soja der Ertrag besser?
Wir füttern auch heu mit sillage kraftfutter mais
Des soja kommt bei uns ins kraftfutter rein
Sollte ich meinem Onkel vielleicht auch mal empfehlen. Weißt du ob das im Rheinland wohl funktionieren würde? Sein Hof ist in der nähe von Düsseldorf.
Er verfüttert auch Heu und Graß-/Maissilage. aber das Kraftfutter kauft er komplett dazu.
Super Video
Tipp: das Soja, bzw. den Tofu anräuchern... oder Rauchsalz hernehmen...
stimmt - das hätte gut gepasst. Mache ich beim nächsten Mal :-)
Super Mario!👍
Egal ob Chili sin Carne oder Chili con Carne - Hauptsache scharf! Sieht lecker aus.
ja, ordentlich scharf muss es sein :-)
Hört sich sehr lecker an. :-) Aber auch mit Fleisch esse ich es als Vegetarier. Ich bin nämlich Sekundärvegetarier. ;-)
Guten Morgen Florian, Super Video wie immer und die Outtakes waren der Hammer.
Ich hab nix zu meckern ;), auch die Gemeinschaftsgabeln find ich gut.
Von Live-Videos bin ich persönlich nicht so der Fan, aber es würde es für dich bestimmt einfacher machen (ohne Editing) und ich lasse mich gern in meiner Meinung umstimmen.
Einen schönen Sonntag!
Susann
Flexitarier klingt gut weiter so Gruss vom Pit
guten Morgen super Video ja und Daumen rauf !!!!!!!!!!! da läuft einem das Wasser im Mund zusammen schade kein Geruch Video :-)) :-)) :-))
Mich würde brennend interessieren was das für ein geiler Holzofen-Herd ist den du da hast!
ein Wamsler - siehe Teil 1: ruclips.net/video/0GrdfqCtfi8/видео.html und Teil 2: ruclips.net/video/hvWXFQhBfWI/видео.html
Danke dir!
Cooles Video, danke!!
Finds toll, wenn Ihr Vegetarisches ausprobiert! Gerne mehr davon. 😄
Mario ist auch voll sympathisch.
Die Sojaschnetzel vom Tierfutterhersteller fand ich leider nicht ansprechend. Könnte da nicht reinbeißen, glaube ich (Kopfsache).
Würde auch unbedingt Sojagranulat oder Linsen als Hackfleischersatz empfehlen. Gibt ne bessere Konsistenz. 👍
Super Video, so macht Kochen Spaß! Lass in Deinen nächsten Videos mal Deine Frau zu Wort kommen! Was sagt sie, wenn Du die ganze Zeit im Garten verbringt? Darf sie auch mitreden, oder ist das Dein Revier? Viele Grüße! Stephan
Mario ist im Rigottiland der beste Kerl !
Thermomix ist wirklich genial. Besonders der Gemüsestyler. Nimmt viel Arbeit ab🎉
Super Video. Jetzt habe ich Hunger bekommen :D. Ich würde gerne eine live kochsendung von euch sehen. Das wird bestimmt mega ;). Dazu ein paar Weingläser und ihr müßt nicht mehr aufpassen was ihr sagt. ;) Und Sabina macht auch immer eine gute Figur vor der Kammera. Lutzi natürlich auch. :D
Liebe Grüße :)
In den Trends👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😄😄😄
Hi Rigotti (mein wandelnder Gartenratgeber), super Video wie immer von dir. Mein Tipp: Das Tomatenmark 2-3 Minuten mit anbraten (vorsichtig brennt schnell an!), das gibt ein wunderbares Röstaroma. Mach weiter so! MfG Thomas 🍅
danke dir - das hatte ich tatsächlich vergessen.
😁
Lecker........
Mich würde es mal interessierten wo du milch, eier und co kaufst
Milch von "Berchtesgadener Land" (Demeter).
Eier? Ich habe Hühner.
Selbstversorger Rigotti Ok,
Und mit den hünern da hab ich wohl nicht nachgedacht bevor ich die frage gestellt habe, hast du mal milch direkt vom hof gekauft, da das mittlerweile recht viele Landwirte machen (wir zum beispiel)
würde ich sehr gerne - allerdings gibt es in meiner nähren Umgebung keinen Biobauern. Daher kaufe ich die Demetermilch in Flaschen.
Selbstversorger Rigotti Ok, ich finde es gut das du sagst das du nur bio kaufen möchtest, aber wir zum beispiel legen mehr wert auf genug platz pro tier genug zu essen und zu trinken und im allgemeinen auf das tierwohl, aber für unseren betrieb ist die umstellung auf bio keine möglichkeit, wir düngen zwar nur im seltensten fall und gespritzt wird nie bis nur in notfällen, aber da wir eh nicht gerade einen überschuss an futter haben, und einige pachtflächen wegfallen würden durch den umstieg auf bio finde ich das man da eher unterscheiden müsste ein konventioneller landwirt bei den die kühe entweder liegen oder fressen können und kaum genug platzt haben, der ausschließlich mit starken medikamenten behandelt bekommt das gleiche pro liter milch wie jemand der für jede kuh einen liegeplatz und einen platz im fressgitter hat wo die kühe laufen können und fast nur mit Homöopathie behandelt werden und das ist das was mich an der aktuellen lage so ärgert, das die landwirte die nicht die finanziellen mittel haben um auf bio um zu steigen die haben sogesehen die ars*h karte gezogen.
P.s finde deine videos sehr gut immer weiter so.
Hallo Leo, dann ziehe ich meinen Hut vor deiner Betriebsweise und vor dem Respekt, den du deinen Tieren und Pflanzen entgegen bringst . Hast du schon einmal mit einem Bioverband Kontakt aufgenommen? Oft ist die Umstellung gar nicht sooo Problematisch, wie man glaubt. Die Verbände helfen bei der Umstellung weiter - es finden sich dafür immer Lösungen.
Noch ein kleiner tim in chili komt noch chokolade das macht ein noch besseren gechmack. ansonst tolles video und weiter so
werde ich mal ausprobieren - danke
Bei Edeka eingekauft oder. Mach mehr Videos mit Mario
Die Idee mit der Liveübertragung ist gut!
Live is immer gut :-D
Ein paar Leute wollen es manchem vermiesen! Schade, denn meistens sind diese Menschen selbst nicht sonderlich positiv gestimmt. Ich finde es auch schade, dass es Ralf so nahe geht. Er steht für kontroverse Themen und das weiß man wenn man sich seine Videos anschaut. Konstruktive Kritik ist immer gut und belebend, aber Beleidigungen und persönliche Angriffe dürfen in meinen Augen nicht sein!
Gartengemüsekiosk das ist heutzutage leiser normal, die Leute die sonst keiner sieht weil es arme kleine lichter sind. Auf der Arbeit oder Zuhause nichts zu sagen haben, haben im Internet und auf diesen Plattformen die Möglichkeit sich darzustellen.
Sie können nicht anders, es löst ihn ihnen einen kick oder ein gutes Gefühl aus. Sie können nichts anderes als beleidigen und meist irgendeinen blödsinn von sich geben.
Das ist leider krankhaft und soll irgendwann auch als anerkannte Krankheit gelten. Diese Menschen können einen einfach nur leid tun.
Es gibt schon arme Geschöpfe.
Ich hoffe nur Ralf nimmt sich sowas nicht zu sehr zuherzen. ..
Diese Menschen kann man nur ignorieren, blocken oder melden.
Oder bei persönlichen Beleidigungen anzeigen.
Lg Anni
Da kann ich dir nur zustimmen :( Aber das ist in Zeiten der sozialen Medien und der unsanktionierten Trollpolitik wohl nicht zu ändern. Drücke mir und allen anderen RUclipsrn die Daumen, dass sich die Trolls vertrollen und sich nur die konstruktiven Kritiker und Tippgeber in unsere Kommentare verirren ;).
Das Format mit Mario finde ich super bitte mehr davon
Wie oft hast du denn die Schälchen für das Video aufgefüllt? Ist Mario als Kugelfisch heimgefahren? ;)
zum Glück nur ein zweites Mal - aber er war schon so satt vom vielen Probieren :-)
Gude Florian, sieht sau lecker aus. Soja ist zwar überhaupt nicht meins aber das Chili schaut klasse aus. Tolles Video. LG Tobi
das Gute ist ja, man schmeckt das Soja nicht heraus - es dient quasi nur der Konsistenz.
Warum muss ich eigentlich auf dem kleinen Brett schneiden. Klasse die Viedeos mit Mario sind immer toll
Hallo Florian,
super Chilli, ich mache das schon seit 18 Jahren so. An meinem 40. Geburtstag hatte ich Chilli sin Carne gemacht und nach dem 3. Teller fiel meinem Chef auf..... Du isst doch gar kein Fleisch, was ist da drin? Hintergrund: Er ist Koch und hat es nicht gemerkt, dass da kein Fleisch drin war. weiter so und gerne auch mit Mario und Sabine
Ich bin auch Flexitarier, Fisch im Urlaub oder zu Feiertagen. Schön, das Du dies Gericht mit Soja zeigst, aber Sojagranulat ist sicher besser und muss richtig scharf sein...schön, dass Deine Frau dabei ist, seid Ihr wirklich schon video optimiert??? Outtakes sind supi..😂
sehr kulinarisches Video, maître Florian, es lädt direkt zum Nachkochen ein, nur habe ich keinen so riesigen Topf wie du :-)
es freut mich auch, dass Signora Rigotti wieder mal einen Gastauftritt hatte, und dieses Mal sogar mit einer Sprechrolle. respekt, nur weiter so ;-)
ich dachte immer, das fleischlose Chili würde "Chili senza carne" heißen?
ich wünsche Euch einen geruhsamen Sonntag & guten Hunger! ^^
danke dir, Stefan. Bei mir heißt es "Chili con Carne (mal anders)" :-)
ja, dein Chili ist eben anders. aber ihr habt es mit Liebe und Begeisterung zubereitet, also muss es auch vorzüglich schmecken :-)
lg
Chili con Soja 😅
Sehr schöne Morgendliche Unterhaltung und mal wieder was vom Wamsler Ofen. Sehr schön sowas muss ich mir auch noch anschaffen LG Ueni :)
Auf Fleisch verzichten würde mir sehr schwer fallen. Vielleicht ist es ja schon eine gute Idee, nicht nur die beliebtesten Teile vom Tier zu essen, sondern auch Innereien, Zunge, Backen etc. Ich kann sagen, dass mir diese Dinge auch gut schmecken. Lebensmittel welche die Herkunft vom Tier komplett verschleiern, wie die berühmte Bärchenwurst, könnten gerne vom Markt verschwinden. Mehr Aufklärung der Bevölkerung über Tierhaltung und Verarbeitung u.s.w. fände ich gut.
da stimme ich dir voll zu. Wenn schon Tier essen, dann vollständig verwerten.
Kleiner Tipp... etwas herbe Schokolade oder Kakao dran machen. Do legst di nieder.
Mach weiter so.
Quasi
Chili sin carne😊
Aber mindestens 50 Daumen :) lieben Gruß aus Berlin
Bei mir und dem Kindern kommt das Cilli Sin Carne besser an als das mit Fleisch. Irgendwie schmeckt das besser. Daumen hoch fürs Video.
Chilli sin Carne heisst es ohne Fleisch :-D Gut gibts den Zeigefinger hehehe Cooles Video... Ich bin momentan auf dem Gemüseschnitzel Trip... :-D
Oh ja ein besuch bei Mario wär ach gut für ein Video
wie machst du die Gemüseschnitzel?
Also ich mache das ganz Simpel einfach verschiedenes Gemüse nach Wahl, Mais,Paprika,Karotten,Erbsen,Zwiebeln,Knoblauch usw usw dann würzen zu patties formen und braten.... wie frikadellen mache ich die, als bindemittel kann man vieles nehmen ich nehm brot... also einfacher gehts nicht ich hab da keine spezielles vorgehen ^^ jenachdem paniere ich diese auch, ich koche sehr einfach und spartanisch.... nix spezielles aber MMMMMMMM :-D
raspelst du das alles vorher klein? Oder durch den Fleischwolf?
Liebe Grüße an Euch drei, und den Günni auch mal grüßen ;)
danke - und Gruß zurück - auch von Günni.
Live-Kochen, oh ja👍