Ja, det är ju en DETROIT style pizza och inte Boston. Jag var förvirrad när jag gjorde voiceover och sa fel. Min svärfar från Detroit kommer kölhala mig för det här. FÖRLÅT! :D
Men gott nytt på dig med.. Och himmel och pannkaka vad det ska bli ett bra pizza år i år. Mina nyårslöften är . Klockrena Napolianska pizzor i vedugn. Ge mig tusan på att fixa en Chicago style pizza med bravur.. och efter denna videon.. Detroit pizza ska med upp på listan.. Funderar på att mura mig en egen vedugn med . Men det lovar jag inte.
Efter att ha kollat på videon två gånger, laddat upp mentalt och handlat - så gjorde jag slutligen pizzan denna söndagkväll. Och vilken succé!!! Satan vad god den blev. Jag delade min deg på hälften och gjorde två pizzor och tjockleken kändes helt perfekt. Maken och dottern (3,5 år) prisade pizzan till skyarna. Tror vi har en ny familjefavorit 🎉
Älskar att göra hemmagjorda pizzor med en god tomatsås överst! En game-changer sedan jag såg nån göra en Detroit Style Red Top pizza för nåt år sedan här på youtube. Egentligen ska dom tillagas i plåtlådor för att få kanterna och botten krispiga, men din såg jävligt smarrig ut! Brukar själv ta lite mer tomatsås på.
Prova göra pizza på tunnbröd, "liba original" kör vi på. Bli riktigt bra och ska jämföras med pizza kit dvs för den som vill slänga ihop nu något utan förberedelse.
Kolla Arlas recept på napolitansk pizza och kanske gör en testvideo på det. Jag har en sådan på jäsning nu till nyårsdagen men vill gärna ha någon mer som testat den och säger vad de tycker om bottnen, jag använde Caputo mjölet. Tack på förhand och Gott Nytt År!
Har inte testat just arlas recept men ett snarlikt, det mesta handlar egentligen om hydreringen (mängden vätska i förhållande till mjölet). Jag kör alltid på 70% med caputomjölet, fungerar bra. Degen blir hur bra som helst eftersom den får långjäsa. Har du bara en vanlig hushållsugn så skaffa ett pizzastål (10mm tjockt), det är en ENORM skillnad från att bara köra på vanliga ugnsplåtar. Pizzasten kommer att vara sämre än stål så kör på stål. Får det där leopardmönstret på undersidan också.
Gjorde efter ditt recept första gången igår, tyckte det blev kanon! Väldigt mjuk och saftig botten! Har länge velat testa att göra argentinsk Fugazzeta men får inte tummen ur... Kan du inte göra en video på det?
Avbryter dig själv för att påpeka att det låter alldeles för makabert att "ta ut inälvorna ur tomaten", men fortsätter sedan att grafiskt beskriva hur du fullständigt bryter nacken av bakplåtspappret. 😅
När skulle saltvattnet lagts till om man gjorde det vid rätt tidpunkt? Du blandade ju allt och lät stå i 20 min och sedan tillsatte du det? Gjorde du det innan så skulle du ju typ haft i det på direkten?
Det är för att inte degen ska bli soggig plus att såsen blir ordentligt karamelliserad och får då mer smak. Vet inte om Detroit var först med det men de kan definitivt sin pizza!
Skulle bara lägga till en sak i tomatsåsen då jag vet att det är en av hemligheterna med Detroit-pizza, nämligen vitlökspulver, som enligt en vän till mig från Detroit är mer eller mindre obligatorisk för att få den "rätta" smaken. Men jag skulle nog njuta av din ändå, tomat, bröd, ost och pepperoni liksom. Gillar man inte det är man ju åtminstone en fjärdedel efterbliven.
Är det inte värt att ha brödet i ugnen en stund. och lägga ill osten lite senare så den inte blir helt brun? Blir ost minsta svart på annan pizza så säger du att den är bränd.
Ser gott ut men hade velat se en video där du blandar degen och låter halva jäsa " traditionellt", en timme under duk och andra hälften med att dra o greja var 20 minut. Nyfiken på vad skillnaden blir
Det kan jag berätta - om man inte drar den, knådar den eller kör den i maskin så får den inga glutentrådar att tala om och blir bara tråkig och smulig :)
Kul med denna typ av pizza också! Jag har helt fastnat för Mile Zero Kitchen där han gör roman pizza, pinsa, foccacia och liknande. Kanalen är 100% mys. Precis köpt pizzaplåt och skall ge mig på roman pizza. Du har säkert redan koll på den men annars är det ett guldtips. Gott nytt! youtube.com/@MileZeroKitchen?si=-42TmiQv-oaTQeT_
![Twenty One Pilots - “The Line” (from Arcane Season 2) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/E2Rj2gQAyPA/mqdefault.jpg)
Det är väl mer detroit style?
Ja, det är ju en DETROIT style pizza och inte Boston. Jag var förvirrad när jag gjorde voiceover och sa fel. Min svärfar från Detroit kommer kölhala mig för det här. FÖRLÅT! :D
@@matgeekSånt som händer. Hoppas din svärfar skonar dig 🙏
@@matgeek *Avprenumererar* ... skojja bara ;)
Gillar den här typen av how to do-videor med voice-over. Jäkligt enkelt och trevligt att följa för oss förvirrade själar.
Men gott nytt på dig med.. Och himmel och pannkaka vad det ska bli ett bra pizza år i år. Mina nyårslöften är . Klockrena Napolianska pizzor i vedugn. Ge mig tusan på att fixa en Chicago style pizza med bravur.. och efter denna videon.. Detroit pizza ska med upp på listan..
Funderar på att mura mig en egen vedugn med . Men det lovar jag inte.
Efter att ha kollat på videon två gånger, laddat upp mentalt och handlat - så gjorde jag slutligen pizzan denna söndagkväll. Och vilken succé!!! Satan vad god den blev. Jag delade min deg på hälften och gjorde två pizzor och tjockleken kändes helt perfekt. Maken och dottern (3,5 år) prisade pizzan till skyarna. Tror vi har en ny familjefavorit 🎉
Wohoo! Vad roligt att höra! Bra jobbat 😃
Så jädra gött att du drog nacken av det uppkäftiga bakplåtspappret
Skit ska skit ha! 😁
Den ser helt fantastisk ut. Tack för inspirationen!
Men tack! Och det är VERKLIGEN enkelt att lyckas med - även om man aldrig gjort det tidigare.
Ser gott ut!
Måste vi prova.
Ett gott nytt år på dig! 🥂😃
Herregud vilket bra recept! Blev hur gott som helst
Älskar att göra hemmagjorda pizzor med en god tomatsås överst! En game-changer sedan jag såg nån göra en Detroit Style Red Top pizza för nåt år sedan här på youtube. Egentligen ska dom tillagas i plåtlådor för att få kanterna och botten krispiga, men din såg jävligt smarrig ut! Brukar själv ta lite mer tomatsås på.
Ja, visst vill man helst göra den i en riktig plåtlåda. Tänker att jag ska beställa en sån framöver. Kostar inte många kronor.
Jävlar, detta är resultatet av ett lyckat äktenskap mellan macka och pizza 👍
Saknar en guide på Chicagostyle 🤤🤤
Den oreganon från Lilla Napoli är riktigt grym. Har även beställt deras salami för att testa på måndag med fior de latte såklart!
Prova göra pizza på tunnbröd, "liba original" kör vi på. Bli riktigt bra och ska jämföras med pizza kit dvs för den som vill slänga ihop nu något utan förberedelse.
Kolla Arlas recept på napolitansk pizza och kanske gör en testvideo på det. Jag har en sådan på jäsning nu till nyårsdagen men vill gärna ha någon mer som testat den och säger vad de tycker om bottnen, jag använde Caputo mjölet. Tack på förhand och Gott Nytt År!
Kollade receptet och det ser ju bra ut. Caputomjölet kommer inte göra dig besviken. Känns degen lite som tuggat tuggummi i konsistensen?
Har inte testat just arlas recept men ett snarlikt, det mesta handlar egentligen om hydreringen (mängden vätska i förhållande till mjölet). Jag kör alltid på 70% med caputomjölet, fungerar bra. Degen blir hur bra som helst eftersom den får långjäsa. Har du bara en vanlig hushållsugn så skaffa ett pizzastål (10mm tjockt), det är en ENORM skillnad från att bara köra på vanliga ugnsplåtar. Pizzasten kommer att vara sämre än stål så kör på stål. Får det där leopardmönstret på undersidan också.
@@matgeek ja vältuggat tuggummi. Nu ska jag dela degen i 4 som ska få jäsa i kylen 24 h.
Detta ska göras i Limpans KÖK
🎉 gott nytt år 🥳
Kul att höra! Gott nytt år!
Gjorde efter ditt recept första gången igår, tyckte det blev kanon! Väldigt mjuk och saftig botten! Har länge velat testa att göra argentinsk Fugazzeta men får inte tummen ur... Kan du inte göra en video på det?
Avbryter dig själv för att påpeka att det låter alldeles för makabert att "ta ut inälvorna ur tomaten", men fortsätter sedan att grafiskt beskriva hur du fullständigt bryter nacken av bakplåtspappret. 😅
Japp, det var en sån dag helt enkelt 😂
@@matgeek En bra dag!
Sur och härsken av naturen och motsträvig bakplåtspapper 😂 Håller med Johan
Haha :) Skönt nån håller med mig på den punkten
När är kortekt läge ha i saltet, direkt innan första degdragningen?
bra fråga för oss som inte kan baka!
Känns positivt ❤😊
Pizza är alltid positivt :)
Lagade denna ikväll och den är som en Focaccia! God!
Kan du göra Chicago deep dish?
Absolut! Sätter upp det på listan!
Men herregud så gott!
Det slinker ner 😄
Testa dränk hela bakplåtspappret i vatten så blir den super lätt att forma.
Låter rimligt men jag vill inte ha blött papper under degen pga då blir det ångkokt under. Eller har jag fel?
Var har du köpt metallbunken?
Fin ny års pizza! 😺
Och att ha rester dagen efter blir man inte direkt förbannad av 😄
har du någon video hur man gör hemmagjord varmrökt lax ? 😃
När man delar degen på 2, kan man förvara den till dagen efter? Samt hur isåfall :)
När skulle saltvattnet lagts till om man gjorde det vid rätt tidpunkt? Du blandade ju allt och lät stå i 20 min och sedan tillsatte du det? Gjorde du det innan så skulle du ju typ haft i det på direkten?
vad gott!!!
Tomatsås på toppen, tror aldrig jag sett det. Men för mig får det bli lite vitlök i såsen. -Yum yum give me some
Det är för att inte degen ska bli soggig plus att såsen blir ordentligt karamelliserad och får då mer smak. Vet inte om Detroit var först med det men de kan definitivt sin pizza!
Jag gör den i helgen!
Skulle bara lägga till en sak i tomatsåsen då jag vet att det är en av hemligheterna med Detroit-pizza, nämligen vitlökspulver, som enligt en vän till mig från Detroit är mer eller mindre obligatorisk för att få den "rätta" smaken. Men jag skulle nog njuta av din ändå, tomat, bröd, ost och pepperoni liksom. Gillar man inte det är man ju åtminstone en fjärdedel efterbliven.
Är det inte värt att ha brödet i ugnen en stund. och lägga ill osten lite senare så den inte blir helt brun? Blir ost minsta svart på annan pizza så säger du att den är bränd.
den ser ju god ut. men för egen del är det alldeles för mycket deg och för lite topping yta.
Boston? Känns mer Chicago, men du har säkert koll här såklart. :) Ser mumma ut!
Jag säger ju helt fel - det är en DETROIT style pizza. Klantiga jag :D
Jaja, blev lite mer kul så ändå så :)@@matgeek
goa pizza bullar🤪
Man undrar ju varför det saknas några gram hud på din knoge.
Jag körde in en osthyvel dagen före julafton när jag lite för upphetsat åt av julosten.
Känner med dig broder, ost är ju livet.@@matgeek
BARA 2 timmar :P
Ja, för en jäst pizzadeg är det väldigt kort tid.
Ser gott ut men hade velat se en video där du blandar degen och låter halva jäsa " traditionellt", en timme under duk och andra hälften med att dra o greja var 20 minut. Nyfiken på vad skillnaden blir
Det kan jag berätta - om man inte drar den, knådar den eller kör den i maskin så får den inga glutentrådar att tala om och blir bara tråkig och smulig :)
Tack för svaret!@@matgeek
Kul med denna typ av pizza också!
Jag har helt fastnat för Mile Zero Kitchen där han gör roman pizza, pinsa, foccacia och liknande. Kanalen är 100% mys. Precis köpt pizzaplåt och skall ge mig på roman pizza.
Du har säkert redan koll på den men annars är det ett guldtips. Gott nytt!
youtube.com/@MileZeroKitchen?si=-42TmiQv-oaTQeT_
Hade missat den kanalen så nu har jag en massa bra videos att kolla på! Tack och gott nytt år! :)
Hej Johan det vore kul att se dig göra en "Chicago Deep Dish Pizza" en.m.wikipedia.org/wiki/Chicago-style_pizza