ÇİĞ KABAKLI HAYDARİ

Malzemeler;
🟥1 kabak
🟥Süzme yoğurt
🟥1 diş sarımsak
🟥Peynir ( Ben Trabzon tulumu kullandım, yağlı aromatik peynirler olur)
🟥Tuz, zeytinyağı
🟥Üzeri için ceviz ve toz kırmızı biber
Kabağı rendenin en ince yeri ile rendeledim ve temiz bir tülbentin içine koyup tüm suyunu sıktım, burası çok önemli tüm suyu sıkılacak, bezin içine koymazsanız sadece elinizle sıkamazsınız, zaten sonunda çıkan suyu da gösterdim.
Sonra yoğurt, peynir, tuz , sarımsak ve zeytinyağı ile karıştırıp servis tabağına aldım, üzerine bira ceviz ve kırmızı biber yakıp gezdirdim, dilerseniz dereotu da koyabilirsiniz.
❌Süzme yoğurdum kalmamış, ev yoğurdunu temiz bir mutfak tülbentinde beklettim, tam suyu süzülemeden aldım vaktim olmadığı için, aüzme toğurt ya da daha koyu kıvamla daha güzel oluyor