Ангела за трапезой! Масленичные блинчики

Вы ощущаете? - Да?!
В воздухе пронесся аромат весны, и это означает, что скоро наступит чудесное народное гуляние - широкая Масленица! Мы уже придумали новые игры и состязания для гуляний, а на днях приступили к кулинарной подготовке! Смотрите наш рецепт и присоединяйтесь!
Мы провожаем зиму и приветствуем Масленицу!
1. В миску разбить яйца, добавить соль и сахар. Взбить до однородности.
2. Влить к яйцам около 200 мл молока и перемешать.
3. Добавить муку и перемешать до однородности (по консистенции тесто - как густая сметана).
4. Влить оставшееся молоко (около 300 мл), перемешать. Тесто должно получиться жидким и легко льющимся.
5. Влить растительное масло. Тесто перемешать и дать постоять 15-20 минут.
6. Хорошо разогреть сковороду для блинов (желательно чугунную) и смазать ее тонким слоем растительного масла.
7. В центр сковороды вылить полчерпака или черпак теста (в зависимости от диаметра сковороды) и быстро распределить по всей поверхности тонким слоем, слегка поворачивая сковороду.
8. Когда края теста начнут подсыхать и слегка румяниться, поддеть блинчик тонкой широкой лопаткой и аккуратно перевернуть. Дать блинчику немного подрумяниться с другой стороны.
9. При помощи лопатки снимать готовые блинчики со сковороды, перекладывать на тарелку и обильно смазывать растопленным сливочным маслом.
10. ⁠Начинку делаем по вкусу. Мы выбрали три вида начинки: красная рыба со сливочным сыром, ветчина с полутвердым сыром, творожная масса.
11. ⁠Заворачиваем блин с начинкой трубочкой, треугольниками или конвертиками.
Приятного аппетита!