🍊Апельсиновый муссовый торт "Свежесть"🙂- Я - ТОРТодел!
HTML-код
- Опубликовано: 16 окт 2024
- Купить мою книгу "Я-ТОРТодел" - vk.cc/croojQ
➡ Группа ВК "Я-ТОРТодел" - Tortodel
➡ Моя страница в ВК - tortode...
➡ Купить мою книгу "Я-ТОРТодел" - vk.cc/croojQ
➡ Группа ВК "Я-ТОРТодел" - Tortodel
➡ Моя страница в ВК - tortode...
➡ Предзаказ моей книги "Я - тортодел!": ↓↓↓
Лабиринт - www.labirint.r... тут дешевле и можно странички полистать
book24 - book24.ru/~MfJjn
Мои эксперименты в изготовлении муссовых тортов продолжаются) Нравится именно познавать все самой! Этот освежающий вариант торта получился просто бомбическим!! Главные мои дегустаторы оценили, только ложечками по тарелке стучали, тем самым дали понять, что я двигаюсь в правильном направлении!.Это что касается вкуса! В технике пока не все так гладко, но "Москва не сразу строилась"....)))
Новый вариант глазури подкачал(((может и я что-то не так сделала), в общем будем разбираться!!!
🔰 Ингредиенты: 🔰
➡ Бисквит:
Мука -100 гр.
Молоко -60 мл.
Масло растительное - 40 мл.
Белок - 3 шт.
Сахар в белок - 15 гр.
Желток - 2 шт.
Сахар в желток - 55 гр.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - щепотка
Цедра - 1 апельсина.
➡ Шоколадный крем:
Сливки 33% -50 мл. (chudozero.ru/)
Апельсиновый сок - 15 мл.
Сахар - 15 гр.
Желатин 2 гр.+3 ч.л воды холодной
Шоколад - 130 гр.
Йогурт - 120 гр
➡ Апельсиновый мусс:
Желтки -133 гр.
Апельсиновый сок - 70 мл.в сотейник, 30 мл. в завар. осн.
Сливки 33%- 340 мл. (chudozero.ru/)
Сахар - 130 гр.
Масло сливочное - 90 гр.
Желатин - 12 гр.+70 мл . воды холодной
🔰 Ссылки: 🔰
💲 Финансовая поддержка канала goo.gl/f5V7Rj ✔
✔✔✔ Если Вам понравилось это видео, поделитесь со своими друзьями в социальных сетях! (Вам мелочь, а мне приятно! :) )
✔ Я в Instagram: goo.gl/LuTHuc @i_tortodel
✔ Я в twitter: / i_tortodel
✔ Группа ВКонтакте Tortodel_p
✔ Группа в ОК ok.ru/Tortodel1...
✔ Канал моих Детей: goo.gl/NJ2pD3 🌞
✔ Моя партнерка join.air.io/tor...
✔ Подписывайтесь goo.gl/ZBwq20
и не забывайте про колокольчик! :)
🔰 Последние 5 выпусков: 🔰
➡ НЕМНОЖКО ШОПИНГА😍 #2 Распаковка посылки для Тортодела 😀 ( • НЕМНОЖКО ШОПИНГА😍 #2 Р... )
➡ 3д торт "Сумочка с собачкой" / 3D cake "Handbag dog" ( • 3д торт "Сумочка с соб... )
➡ Крем Шоколадный ПЛОМБИР для торта. Мороженое ( • Крем Шоколадный ПЛОМБИ... )
➡ Упаковка и транспортировка тортов / Как приходят заказы / О Путине и др. ( • Упаковка и транспортир... )
➡ Цветы из Сахарной пасты( Принцесса). Орхидея и Роза в цветочной композиции ( • Цветы из Сахарной паст... )
---------------------------------------
🍊Апельсиновый муссовый торт "Свежесть"🙂 #тортодел #гляссаж #рецепт #видеокулинария #видеорецепт Yolanda Gampp своими руками дома HOW TO CAKE IT мастер класс в домашних условиях
---------------------------------------
Композиция "Airport Lounge - Disco Ultralounge" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommon....
Оригинальная версия: incompetech.com....
Исполнитель: incompetech.com/
умничка. мне нравится, что даже если что то пошло не так или к примеру вот глазурь не очень удачной вышла, то Вы это не скрываете, не стараетесь закорректировать или показать другой стороной. А наоборот указываете на эти ошибки, подсказываете чего не нужно делать. Спасибо Вам за Ваш труд. Рецепты прекрасные, понятные.
Торт получился просто шедевральным! Как будто и не я делала)) Не ожидала такого вкусного результата! Спасибо за мк!
здравствуйте!Сделала торт по этому рецепту!Не отступала ни на грамм!Все слово в слово!Залила желтой зеркальной глазурью, с нежно салатовыми размытыми сердечками и лилия из белого шоколада!только разрезала!А зря!Теперь не могу остановиться!Он тает во рту!И еще!Я брала йогурт на крем манго-маракуйя!Ну вобщем все вкусы подружились и это так нежно и вкусно!Спасибо Вам большое за рецепт!Жду очень еще муссовые рецептики от Вас!СПАСИБО!
Скажите пожалуйста, бисквит в форме 20 см а в какой форме с муссом Вы заливали?
Здравствуйте, Виктория! Сегодня я сделала этот тортик! Что-то невероятное! Спасибо Вам за такой чудесный рецепт и подробные описания приготовления. Очень вкусный торт. Всем моим домашним понравился.
Огромное спасибо Вам за подробный показ создания этого торта. Я начинающий, сделала торт мужу на день рождение! Все были в восторге от вкуснятины такой!
Виктория, мы с вами почти землячки, я тоже из Самарской обл.. была несколько раз в Октябрьске, там живет моя подружка))) Очень нравится Ваш канал, много полезной инф-ии, я тоже пеку тортики, но для своей семьи. Спасибо Вам за рецепты, все очень понятно, доходчиво, а самое главное (для меня) у вас замечательно чистая, ухоженная кухня и посуда, приятно смотреть. И ещё, я после того, как снимаю кольцо, прохожу тортик ручками, (в перчатках конечно), для того, что бы сгладить все неровности и потом убираю его опять в морозилку. Когда готова глазурь и "леопард", приготовлена посуда, куда будет стекать глазурь, только тогда достаю тортик и поливаю гляссажем. Удачи вам!!!
Здравствуйте, девочки приготовила этот тортик на день рождения папе. Когда готовила, не ожидала ничего интересного, но поверти он идеален. Это очень изысканный, богатый и освежающий вкус тортика покарил всех!!! Плюс в копилку рецептов!!! Спасибо, большоооое!!!!👍🏼
Первый Муссовый торт. Это просто ШИКАРНО. Спасибо!!
Я новичок в кондитерке, но по вашим рецептам все получается всегда! Спасибо большое!!!!
Виктория, у Вас золотые ручки! Дай Бог Вам всего самого доброго и удачи!
Екатерина Полунина это точно!
Сидя на карантине, думаешь чем себя развлечь) И как же все-таки здорово, что случайно попала на ваш канал. Вчера приготовила этот тортик - СУПЕРвкусно получилось. Делала строго по рецепту, но использовала йогурт манго-маракуйя. Вкусы "подружились". До этого готовила по вашему рецепту тортик "Сникерсни" и шоколадные капкейки с соленой карамелью и кремом из сливочного сыра. Ребенок в восторге! Вы очень доступно все поясняете, и , вообще, на вас очень приятно смотреть и приятно слушать) Теперь вот уже составила список из ваших рецептов, что приготовить еще)))
Здравствуйте! Очень нравится ваш канал, смотрю все ваши видео! Вы большая молодец! Готовите просто супер, рассказываете подробно и понятно. Видео не скучные, очень интересно смотреть. И вы красавица, умница и обаятельный человек. Самый большой элемент вашей последней посылки это наверное ваш новый миксер KENWOOD :)
Natasha Parkhomenko у Вас тоже очень хороший канал. Смотрю всегда.
Добрый день! Вика,ваш рецепт гляссажа просто супер! Один раз попробовав- делаю постоянно. Очень часто вижу ,что девочки жалуются на зеркалку. Мой первый опыт тоже был неудачным- стекла вся. Но когда сделала по вашему рецепту- идеально! Теперь,только ваш рецепт и никаких эксперементов! Спасибо вам большое!!!
Здраствуйте. Попробовали с дочерью сделать ваш торт. Конечно вместо белого шоколада использовали молочный, глазурь использовала карамельно - зеркальную, но вкус получился красивый. Как вы и говорили, этот вкус не передать словами. Спасибо за ваш видео урок. Желаю вам творческих успехов:)
Он божественный,приготовила его на новый год, не могу нарадоваться!!!!!!! Спасибо,вам большое за ваши видео и рецептики!!!!!!
Очень много готовлю за вашими рецептиками и еще ниразу не подводили)))))))
Вика вы просто Волшебница.У вас очень вкусные и красивые торты.блогадарю за рецепт и он у меня пополнить мою капилчку вкусных тортов.👏👍❤️🌹
Торт интересный по составу и вкусу . Спасибо за рецепт и МК .
Виктория,как всегда, все Вкусно,Красиво.Спасибо за то,что делитесь своими знаниями.Удачных рецептов и благодарных клиентов побольше .
А мне наоборот кажется, что такая «неудачная» глазурь оказалась очень даже кстати к апельсиновому торту) поверхность стала «целлюлитной» как апельсиновая корка👍🏼 очень хочу попробовать этот торт!
Вика, добрый день. Сегодня приготовила тортик - ООООчень вкусно. Спасибо🙏💕 за Ваши рецепты.
Виктория спасибо за рецепт мне и моим домашним очень понравился и бисквит такой мягкий и ощущается вкус апельсина а мусс я зделала на номашних желтках и получился очень красивый контраст с начинкой БОЛЬШОЕ СПАСИБО
Сделала тортик на Новый год. Огромное спасибо за рецепт! Торт восхитительный! Нежный, свежий, неожиданный вкус! А в мандариновом исполнении, в котором я делала его, еще и новогодний)) буду делать часто!)) Еще раз спасибо!!!🌹🌹🌹🌹🌹
Виктория вы просто молодец. Ваши рецепты как всегда радуют нас. Спасибо вам . Но рецепт глазури все таки хотелось бы увидеть .
Я его еще раз опробую, и если все получится , то сниму отдельное видео
Я - ТОРТодел! спасибо
Для меня этот торт будет НОВОГОДНИЙ, правда глазурь будет белая с голубым , снеговик из мастики и елочки из безе. Сейчас готовлю и слюни текут)
Спасибо за рецепт!
Оформление торта до последнего момента думала что чеснок. А так класс!
Приготовила тортик по вашему рецепту. Очень вкусный и нежный. Все оценили.
Здравствуйте! Готовила этот тортик сегодня. И правда вкус нежнейший! Спасибо за Ваши труды!
Вика, вы умничка! Уже не первый торт делаю по вашим видео, этот едим сейчас, и дети, и муж- все в диком восторге. Для меня сладковат, вот думаю заменить апельсин на грейп или лимон😀. Но повторю не скоро, еще столько ваших произведений хочется повторить!!! Да и дороговато выходит, но баловать семью хочется, хотя бы в праздники!
Гляссаж плохо лёг на бока потому что они были не ледяными! Они стали теплее, когда вы форму нагревали, чтобы её снять. А глазурь ложиться идеально ровно только на ледяную поверхность! Заметьте, у вас верхушка получилась хорошо, а вот бока - нет. Чтобы таких казусов избежать, нужно использовать бортовую ленту(она же ацетатная плёнка) или плотные канцелярские файлы. А в целом торт хороший получился, слои на разрезе ровные и красивые. Только вот бледноватый он внутри. Если заказчики не против красителя, то я бы в слой с шоколадом оранжевого бы капнула)
Спасибо большое)) Буду пробовать) Ацетатную пленку заказала 2 месяца назад, до сих пор нет, буду файлами в следующий раз прокладывать. только сейчас опять использовала эту же глазурь, но температуру использовала не ту что в рецепте дана, легла идеально)))) Зря я на нее грешила!!!!!!!
Была такая же ситуация)))) Сделала вывод, который мне потом на курсах подтвердили - для разных морозильников разную температуру использовать приходится. Для обычных морозильных камер, встроенных в холодильник, делать надо немного прохладнее - 28 градусов например. Опытным путем подбирать)
А торт получился прекрасным, вы молодец, что совершенствуетесь! Ждем новых крутых тортов!)
Darya Vihrova не думаю, что за пару секунд все растаяло. Но не исключаю.
Виктория, а попробуйте купить пленку для цветов, в цветочном магазине. Мне кажется она лучше, чем файл
Можно также использовать горький или молочный шоколад вместо белого, думаю торт от этого только выиграет!
Сделала. Всем понравился. Только я положила два тонких коржа и добавила апельсиновое конфи. Глазурь делала из апельсинового шоколада. Вкус и бисквита и мусса потрясающий. Уплели торт за пять минут, а я делала его диаметром 26 см. Спасибо за рецепт. Буду его еще делать
Очень нравится ваш канал, всегда интересные работы, как зайду, вечно оторваться не могу, удачи вам!
Виктория я восхищаюсь вами. Как всегда все на высшем уровне. 👍👍👍
Добрый день приготовила торт это просто супер,очень понравился,действительно свежесть,спасибо большое
Спасибо вам огромное за вашу работу! Ваши знания и опыт просто бесценны для начинающих тортоделов!
Добрый вечер Вика, спасибо за рецепт, я тоже как вы люблю экспериментировать. Хочу сказать что я пробовала этот рецепт но частично по своему. Вместо шоколадног слоя у меня был в морозилке мандариновый слой и я решила пробовать получилось супер.Еще раз спасибо за рецепт.
Тортик получился очень вкусный! Спасибо огромное! С Новым годом вас и вашу семью! Всех благ здоровья мира любви!
обожаю вкус цитруса в торте, а ещё и мусс... мммм...
оранжевый цвет поднимает настроение! Хочу попробовать
Делала торт по данному рецепту. В итоге вкусный, но не хватило того самого апельсинового, свежего вкуса! Поэтому в свой рецепт добавила слой из апельсинового компоте и сделала другой апельсиновый мусс, так как в этом рецепте слишком много используется желтков.
Спасибо за МК! В комментах Вы написали, что Вы-таки сумели приспособиться к этой глазури. Очень ждём мастер-класс!
Год назад приготовила этот торт. Муж был в восторге!
А мусс небыл плотным?
Здравствуйте Виктория! Рецепт супер. Торт по вашему рецепту у меня получился очень нежный, вкусный и красивый.
Вика,большое спасибо за рецепт,сегодня первый раз делала шифоновый бисквит,он бесподобен с запахом апельсина,аромат пьянящий,пусть выстаивается,все нормально испеклось,никаких оседаний в бисквите нет.Все Супер!!!
Спасибо за рецепт. Сделала по случаю руководителю. Оценил и сказал Очень вкусно 😋.
Спасибо за рецепт! Торт просто супер! Очень нежный!
Виктория!! Вы большая молодец. Меня всегда учили, что для муссов сливки нужно взбивать до мягких пиков. Что от твёрдых велюр , если вы таковым покрываете, трескается. Думаю потому что сам мусс может трескаться. Уж не знаю как там все это работает. А ещё предлагаю Вам добавить в Ваш тортик Кофи..кисленькое какое-нибудь, может апельсин-лимон..
Здравствуйте.
Смотрю оба ваших канала, интересно.
В комментариях часто пишут, что по вашим рецептам всё получается всегда.
Дочка 5 лет заказала на свой ДР апельсиновый торт. Поискав рецепты, наткнулась на ваш торт "свежесть", муссовых тортов не боюсь, делала ни один раз, теорию знаю хорошо. А тут тем более "всегда получается всё". Думаю, на вкус должен быть отличным, делаю.
Кстати говоря, молочную девочку когда-то хотела сделать по вашему рецепту, но в комментариях там многие пишут, что что-то не так с ингридиентами у вас, поэтому начинку брала у вас, а тесто нет, потому что описание вы так и не исправили и на вопросы в комментариях не ответили людям. Ну, ладно, вернемся к "свежести".
Стала делать, во-первых, мусс начал застывать рано очень, хотя я соблюдала технологию и термометром пользовалась, ту температуру, про которую вы говорили, скорее всего долдна быть выше. Времени на все эти 5-7 минутные заморозки нет, он застынет окончательно.
Во-вторых, где ацетатная пленка???? Я очень много времени потеряла, пока доставала торт из кольца, в результате зеркальная глазурь потеряла нужную температуру и пришлось с ней повозиться заново.
В результате, торт вкусный, гостям и имениннице понравился, правда отслаивается крем от общей массы.
Моя оценка 3 из 5. Хорошо хоть вкус не подвел.
Предлагаю вам сделать видео исправления ваших косяков, не везде и не всегда получается как на видео, либо в описании ошибки либо в технологии.
Спасибо, что дочитали.
Очень вкусный тортик получился, мои в восторге. Спасибо за рецепт.
спасибо за ответ.вы очень классная.пекла шифоновый бисквит по вашему рецепту он очень вкусный.моим всем очень понравился
Сделала торт. Всё получилось! Но для меня мусс очень сытный вышел.
Подписалась и пересмотрела много роликов, вы и красивая и умничка. Хорошо все показываете все просто и понятно.
Смотрю все очень нравится очень красиво стараюсь сделать у вас прямо волшебные руки спасибо удачи
Хороший рецепт. Делала суфле по рецепту, но с клубникой, немного добавила краситель. Удобно в силиконовых формах замораживать, легко снимать.
Я очень люблю вас смотреть... Невероятно вкусные рецепты
Очень вкусный торт, очень хочу рецепт глазури он у вас нормальный
Викуля,спасибо Вам огромное!!!!Прекрасный канал и руки золотые и самое главное,любовь к своему делу и потрясающее трудолюбие.Восхищаюсь и желаю всех благ.Жду видео ,распаковка серебряной кнопки1
Выглядит муссовый торт очень аппетитно,надеюсь вкус не разочарует.
очень аппетитный, надо пробовать! Спасибо большое!
Виктория, как обычно все отлично. у меня уже зависимость к вашему каналу. Очень люблю ваш канал и ваш прекрасный голос. Некоторые рецепты пробовала готовить все получается. Какой йогурт вы используете?
Данон натуральный жирность 3.3%
Спасибо большое! Всего вам доброго и хорошего)
викуля как всегда супер
люблю ваш канал
Спасибо вам большое. Делала уже несколько тортов по вашим рецептам, очень всё подробно и понятно!! Сделайте пожалуйста муссовый торт с клубникой!!!
Добрый день. Виктория, вы искуссница, чудейснейший кондитер и очень отзывчивай Человечище. Я к вам с поклоном и благодарностью за все, что вы делаете для нас. Приготовила ваш тортик "Свежесть" И неожиданно возникли вопросы. Скажите, а если покрыт торт глазурью-его нужно подавать в замороженном виде или нужно разморозить? И выступит конденсат на глазури( если нанесли ее на замороженный, а когда начнется разморозка может выступить конденсат и не поплывет глазурь?) через которое время после покрытия может попасть глазурь? Очень захотелось сделать приятное маме, но боюсь, что потечет глазурь. Будет транспортировка и на это уйдет примерно половина дня, те 4-5 часов. Спасибо, вам. Заранее благодарю, за ответ.
супер!!! люблю Ваш канал!!!👍🌹
Обязательно приготовлю! Спасибо! так все подробно! Верю, ято и у меня получится!
Очень, очень классно и аппетитно!
Спасибо за рецепт 🥰 сегодня приготовила! Бисквит - вообще космос! Подскажите, пожалуйста, будет ли держаться кокосовая стружка на всей поверхности мусса?
Здравствуйте. Спасибо большое за хорошие и подробные рецепты. Уточните пожалуйста, когда муссовый, апельсиновый торт собран, поставить на 7 часов именно в МОРОЗИЛКУ или просто в холодильник?
Спасибо огромное за рецепт) приготовила, всем очень понравился) мусс правда получился слишком плотный, а так все отлично)
Отличный рецепт, спасибо, сохранила 🙏🏻
Желаю вам удачи 😊
люблю ваш канал 👍
Спасибо! ;)
Я - ТОРТодел! Спасибо за рецепты. очень хорошо всё рассказываете. Удачи и больше рецептов
Я - ТОРТодел! Р004
Доброго времени суток!!Вика Вы большая умничка!!Постоянно смотрю Ваш канал!!Подкажите пожалуйста, а подойдут ли для мусса растительные сливки, которыми Вы раньше пользовались?
Здравствуйте Виктория. Подписалась на ваш канал, слушать вас большое удовольствие, все четко и грамотно рассказываете.Спасибо за ваши рецепты.Я хотела бы у вас спросить,почему у меня получается очень густая глазурь?( выдерживаю все, купила термометр специально.). Если будет время,пожалуйста напишите. Ольга
суперский тортик. замороченный конечно. но оно того стоит
Здравствуйте. Рецептура сразу вызвала вопросы. Откуда свежесть?! В муссе на белом шоколаде апельсина не чувствуется вообще. В сливочном муссе тоже. Так что апельсин даёт аромат только в бисквите. Совет для тех, кто хочет получить действительно апельсиновый торт : на бисквит - кусочки апельсина, залитые застывающим апельсиновым желе, а в сливочный мусс апельсиновый сок с цедрой( горячий способ ароматизации), затем процедить. Торт получился очень вкусным и апельсиновым в меру.
Божечки! Этот торт просто нереальный! Пеку на заказ и мои родственники уже спокойно относятся даже к самым вкусным тортам...) но этот торт прям очень понравился! ))) спасибо вам большое за рецепт! Только бисквит чего то у меня такой высоченный, в 3 раза резала
Добрый день Вика. Спасибо за рецепт! Очень хочу сделать такой тортик ! Его можно заранее сделать и заморозить да? А чем можно заменить зеркальную глазурь?
классный рецепт ))👋🍊🍊🍊
Вы - М О Л О Д Е Ц 👍👍
Здравствуйте,скажите пожалуйста,а можно ли использовать йогурт фруктовый.И какой правильно использовать белый шоколад?У Вас обычный пористый плитка?
Добрый вечер, Виктория. Хочу сделать этот тортик. Только пожалуйста подскажите мне, когда отправляете в морозильную камеру, это в морозилку или в холодильник. С большим к Вам уважением.
Здравствуйте Вика...Давно смотрю ваш канал...Очень нравится...Но у меня давно возник вопрос,вы все делаете на основе сливок,это очень дорого(у меня торты 700 руб.-за 1 кг.)Может быть посоветуете чем можно заменить сливли???...
С П А С И Б О З А О Т В Е Т . . .
Виктория, смотрю ваш канал уже давно и мне очень нравится ваша работа. Вы становитесь на глазах лучше и лучше.
Также, я смотрю "Кондитер" на пятнице. И задаюсь вопросом: почему вы не попробовали там участвовать?
Подскажите пожалуйста после покрытия глазурью торт убирать в холодильник или оставлять при комнатной температуре?И ещё кушать его нужно через сколько времени после морозилки или можно сразу?Он не закоченевший будет?
тортик выглядит очень стильно. очень хочу рецепт глазури.
Викулечка, тортик супер красивый и нежный на вид, ты как всегда умничка ! У меня маленький вопросик, несколько раз эксперементировала с шифоновым бисквитом от Гарри Бейкера, но всегда внизу коржа образуется ЗАКАЛ, не могу понять почему. Вот и у тебя в разрезе тортика на бисквите увидела такой же. Может быть так и должно быть?
Подскажите пожалуйста,какой шоколад Вы используете)
И если можно пишите в рецепте на какой диаметр делаете торт)чтобы если что сразу прикинуть и пересчитать ингредиенты)
Всё никак не решусь на муссовый тортик
Живу в Германии
У нас самые жирные сливки 32 % . 33ёх процентных сливок нет
Можно ли ожидать успеха от итогового результата ?
Виктория здравствуйте! Скажите, муссовые торты нужно ставить именно в морозилку или холодильник?
Виктория, добрый день. Ответьте пожалуйста. Такой торт можно транспортировать? Расстояние 35 км. Сколько времени он может стоять вне холодильника???
Заранее спасибо )))
Виктория, осень нравится ваш канал. Многое готовила. С муссовыми тортами есть небольшая проблема. После заморозки и покрытия зеркальной глазурью/гляссажем ставлю в холодильник размораживаться (+4 градуса), через некоторое время на поверхности появляется испарина (конденсат), как результат, торт стоит в лужице. В чем может быть причина?
все дело в том что муссовые торты нужно заливать не просто в форму а проложить ацетатную пленку.или в силиконовой форме делать.тогда торт будет гладеньким по бокам.
Alina Prokopenko э
растаял слой из белого шоколада. Делала все в точности , может нужно больше желатина? После покрытия зеркальной глазурью торт держать в холодильнике или морозилке?
Можно ли воду для замачивания желатина заменить тем же свежевыжатым апельсиновым соком? Можно ли йогурт заменить не жирной сметаной?
А почему распущенный желатин добавляете в массу, остывшую до 85 градусов? Ведь желатин выше 65° теряет желирующие свойства.
Нет не теряет, проверено.
Очень интересный рецепт, обязательно попробую приготовить！Но вместо апельсинового бисквита хочу попробовать сделать миндальный бисквит, посмотрим, что из этого получится 😊
Здравствуйте. А если смешать апельсиновый мусс с итальянской меренгой для торта "птичье молоко"? Как Вы думаете, суфле получится?
Kakaya jhe Vi krasivaya !
Загорелась Вашим тортиком! Все понятно, доступно. Вопрос: а что, если в крем с белым шоколадом добавить кусочки мякоти апельсина? Они и цвет добавят и будут сочными каплями в креме.
Добрый вечер) собираюсь готовить этот тортик) скажите, а сколько муссовый торт может храниться в морозилке ?
А разве мусс не застывает, пока идет сборка слоев торта? С желатином он быстро схватывается!
Да ладно все у тебя красиво!!!! Респект!