BOCZEK W SŁOIKU JAK ZA DAWNYCH LAT I METODA TYNDALIZACJI
HTML-код
- Опубликовано: 12 янв 2024
- prosty boczek w słoiku jak za dawnych lat i metoda tyndalizacji
SKŁADNIKI:
boczek 4kg
sól 60g
majeranek 3łyżki
pieprz 1łyżka
kminek cały 2 łyżki
czosnek świeży 1 główka
do słoików
ziele angielskie 2szt
liść laurowy 1szt
słoiki 0,5l 8szt
tyndalizacja w piekarniku
dzień 1 słoiki wkładamy do zimnego piekarnika ustawiamy 100stC po osiągnięciu zadanej temperatury odliczamy 2,5h
dzień2 100stC 1h
dzień3 100stC 1h
tyndalizacja w garnku
dzień1 słoiki wkładamy do garnka zalewamy wodą jak woda się zagotuje przykrywamy pokrywą i gotujemy 2,5h
dzień2 po zagotowaniu gotujemy 1h
dzień3 po zagotowaniu 1h - Кино
Witam.Super przepis jak wszystkie.Taki boczus ze sloika to rarytas.Kanal na medal i prowadzacy.Pozdrawiam
Dziękuję bardzo i pozdrawiam serdecznie 👍
my na śląsku tyż my to robili, ale dowali my to do krałzow
Wiadomo Damian ja babka że Śląska lubię takie wyroby robić Pozdrów rodzinkę trzymaj się cieplutko
No i zrobiłem ten boczuś damianowy, z czeską nutką kminkową, no i wyszła zajebioza co miała być na kilka miesięcy, no i już prawie wyżarta, taka dobra🎉! No i trzeba robić następną porcję tylko większą, naprawdę mega pychota! Muszę tu i tam na damianowych kanałach za innymi przepisami pokukać bo widzę fachura z gościa konkretna 👍
OOOOO dziękuję za bardzo miły komentarz zachęcam do gotowania ze mną i pozdrawiam serdecznie 👍
Fajna sprawa! Sprobuje moze na karkowce i boczku, moze golonce.
Spoko można kombinować 👍
Fajnie ze chlopak ci pomaga. Pozdrawiam.
Dziękuję bardzo i pozdrawiam serdecznie 👍
Dzień dobry masz zarábiste przepisy za które bardzo dziękuję Pozdrawiam cieplutko z Opola
Dziękuję bardzo i również pozdrawiam serdecznie 👍
Kochani widzowie nie kupujcie zakrętek z kolorowym nadrukiem są do niczego , tandeta same się otwierają, ostatnio wyrzuciłam 14 słoików z tymi zakrętkami które mają nadruk w warzywa i owoce,😱😱🥴🤔pozdrawiam serdecznie 😁👍👍😁👋👋🍀🌹
0:41
Ja używam zakrętek z kolorowym nadrukiem i są super nic nigdy się nie otworzyło i używam jedną kilka razy
Damian nakręcił już filmik o zakretkach
@@iwonna61 witam serdecznie,Iwonka jak możesz pod linkuj mi to nagranie jak możesz i nie sprawi ci to problemu, pozdrawiam serdecznie 👍😁👋👋🌺🌹
@@herkulesx9021 tytuł Wieczka!!!jeśli robisz zaprawy musisz to wiedzieć
Świetnie !!! Musze zrobić. !!😮
Dziękuję. !! Pozdrawiam tez i Olka. ❤
Dziękujemy i również pozdrawiamy serdecznie 👍
Super że tu trafiłem , pozdrawiam.
Również pozdrawiam serdecznie 👍
Witam, od trzech lat nie kupuję gotowych wędlin. Przygotowuję sobie sama różne mięsa w słoikach, tyndalizuję i mam zawsze pod ręką smaczne konserwy w słoikach. Dziękuję za kolejny przepis. Na pewno zrobię też coś takiego:)
Polecam serdecznie 👍
Damian dziękuję za przepis pozdrawiam serdecznie
Również pozdrawiam serdecznie 👍
Witam Damianie, dzięki za przepis i za pomysł. Robiłam w ten sposób karkówkę, a teraz zrobię boczek, bo w moim sklepie często mają ładny boczek w dobrej cenie, na pewno będzie pyszny 😉👍😁 Pozdrawiam serdecznie😘
Super pozdrawiam serdecznie Damian 👍
Wspanialy przepis a bez soli peklowanej ,jeszcze lepszy i z.drowszy...........sol peklowa powoduje raka sa dowody z badan Dziekuje znowu wspanialy przepis.Moze kiedys nam Pan pokaze karkowke na chlebek. Dziekuje👍👍❤❤❤ ..
Witaj Damianie,witam wszystkich miłośników tego kanału 😁👍👍😁👋👋
Witam serdecznie 🍻
Najlepsza rekomendacja to slowa Kacperka..😘
Też tak myślę
Właśnie takie filmy powodują że na ten kanał się wraca 👊👊👊
Dziękuję bardzo 👍🤠👍
Pyszne swojskie jedzonko napewno zrobię.Caluski dla słodziaka Kacperka.Pozdrawiam👍👌👏😃🤣
Dziękujemy i pozdrawiamy serdecznie 👍
Oj tak smak dziecinstwa. Moja mama robila takie miesa w sloikach po swiniobiciu. Oj jak to smakowalo . Musze zrobic.Dziekuje za przepis i pozdrawiam
obawiam się ze w smaku takie nie będzie jak z dziećiństwa bo mięso jest nie takie jak kiedyś , pozdrawiam
Bardzo proszę i smacznego życzę 👍
Pychotka pozdrawiam cieplutko.
Dziękuję bardzo i pozdrawiam serdecznie 👍
Robilem kiełbase z Twojego przepisu mega teraz czas na boczek.Pozdrawiam!
Super pozdrawiam serdecznie Damian 🍻
Witam serdecznie, normalnie mam ślinotok 😋😋😂. Dzięki za super przepis i moc uścisków dla Kacperka i Olusia ❤. Pozdrawiam
Dziękujemy bardzo i pozdrawiamy serdecznie 👍
Damianku to jest pyszne❤😊
Dziękuję bardzo 👍
Obejrzalam przepis super napewno zrobie.
Polecam serdecznie 👍
Noo prima sort pycha pomysł super 😊😊😊
Dziękuję bardzo i pozdrawiam serdecznie Damian 👍
😮😊dziekuje
Kociołek z kaszą na takim boczku to będzie niesamowity
Tak myślę że tak dość tani i uczciwe
Ciekawe to 😊 aż MNIE zdziwiło 🙂 ... Kocham gotować 😅 ale TEGO jeszcze nie robilam 😅 ..brzmi ciekawie
Polecam serdecznie 👍
pysznośći Serdecznie pozdrawiam
Również pozdrawiam serdecznie 👍
Ja uwielbiam wersję z kuminem, za kminkiem nie przepadam. Petarda 😊 pozdrawiam
Ok pozdrawiam serdecznie Damian 👍
Cześć Damian.super przepis.Moge zasugerowac ze swojego doswiadczenia,ze wyrob po pasteryzacji i tyndalizacji nie do końca jest taki sam w smaku.chodzi o to,ze po jednokrotnej past. czylp po 2,5 godz mieso jest troszke twardsze niz po tynd. 4-5godz.Ale to wszystko kwestja gustu(smaku). Aby byly podobne-(wowczas-i galaretki bedzie wiecej)warto pojedynczą pasteryzacje wydłużyć
Dziękuję bardzo 👍
Witam serdecznie super pszepis świetny życzę smacznego oras miłego dnia pozdrawiam ❤❤
Dziękuję bardzo i pozdrawiam serdecznie Damian 👍
SUPER MUSZE SPROBOWAC ZROBIC ❤❤❤
Polecam i pozdrawiam serdecznie 👍
Też podobnie czasami robię, jak mam lenia , ale przeważnie boczek lub łopatkę kroję w wieksze kawalki i normalnie podpiekam potem do słoików i pasteryzuję . Smak jak dla mnie super.
Super pozdrawiam serdecznie Damian 🍻
super! Ja jestem słoikowa, więc po prostu trzeba zrobić, w razie w jak znalazł
Polecam serdecznie 👍
Jak zapeklować szynkę
Ja tym sposobem gotuje mięso kiełbasiane ,tylko że ja gotuje w garnku słoiki przez cztery godz.zajednym razem stoją przez cały rok w piwnicy
Super pozdrawiam serdecznie Damian 🍻
Panie Damianie super przepis ale prawda jest taka że boczus idzie w boczki ale żyje się raz a nie dwa więc co do przepisu to będę robić nie dam rady się oprzeć bo slinka mi leci pozdrawiam Pana I rodzinkę
Dziękuję bardzo i również pozdrawiamy serdecznie 👍🤠👍
Tyje się z weglowodanow nie z tłuszczu😊
witam to jest dobre
Dziękuję bardzo 👍
Poproszę przepis na kiełbasę w słoiku.
4 miesiące temu była. Pozdrawiam 😋
Czasem robię takie konserwy z roznych mies ale biczku nie robiłam. Musze zribic bo nie ma to jak domowe jedzenie. Dziękuję za przepis. Pozdrawiam ❤️😋
Bardzo proszę i pozdrawiam serdecznie Damian 👍
Dzień dobry. Boczek wygląda - i na pewno tak też smakuje - super! A proszę powiedzieć czy każde mięso wieprzowe można tak przygotować? Pozdrawiam!
Tak
W sam raz na wakacje w Chorwacji. 😂
😂
Super muszę zrobić tylko bez kminku bo nie lubię
Spoko polecam serdecznie 👍
Pychota zrobilem 😊😊😊
Super polecam inne moje przepisy na słoiki
Damianie, taniej jest postawić na gaz i tyndalizować... pozdrawiam...
Pod filmem jest też sposób na tyndalizacje w garnku czy jest taniej na gazie może trochę ale ja też stawiam na wygodę czyli piekarnik
Jak masz 15 slo8kow to wątpię, ze jest taniej w 4 garnkach gotować. Napewno w piecu taniej
👍👍👍
🍻
❤❤❤
🍻
👍👏👊😘
🍻
Tyndylizowane weki mogą stać kilka lat . Pozdrawiam ⭐
Tak dokładnie tak
Tez mam klocki od Lego 🙂
🍻
ja mam swoje, zrobiłem coś podobnego, pokojkojowej temp. w sumie już 4 lata i dobre
Super pozdrawiam serdecznie Damian 🍻
😢Witaj ,wiem ,że jest to pyszne.Tylko ja nielubię kminku,zastępuje go takie zioła jakie lubię.Tmianek,rozmaryn,oregano no czosnek to niezastąpiony ma być.Naprawdę pyszny przepis,trzy lata stał i dalej pysny.Kombinowałem z szynką,łopatką karkówką ale to najlepsze z boczkiem.Tylko ja robię też że skórą,tylko galaretka może być za twrda😮
Super pozdrawiam serdecznie Damian 👍
Witam , boczek jest przepyszny , zrobiłam 6 słoików na próbę ale coś pysznego , a ja robię sporo różnych mięs do słoików
Bardzo mnie to że przepis się podobał ja mam dużo przepisów na przetwory lub mięsa w słoikach
🙂
🍻
Czy jest jakaś różnica w smaku pomiędzy konserwą z boczku krojonego a z boczku przemielonego ?
Tak
Jak kupuję mleczko kokosowe ono jest twarde, czym je rozrzedzić?❤
Hej niczym poprostu w tej puszce je wymieszaj moje też było twarde tylko musi być napisane mleko kokosowe bo w takich puszkach jest jeszcze masa kokosowa a to są wiórki kokosowe z cukrem raczej do ciast i deserów
Nie będzie jak dawniej bo boczek był nie kupywan tylko wychodowany na pokrzywach i ma kartoflach to było coś
Inne rasy świń tez były niż teraz
I co miał boczek inny smak niż teraz??🤔
Jola----PYTANIE---JASNE,ŹE TAAK
👍💚🥰
🍻
13,41 min Pan mówi by po otwarciu słoika z tym mięsem trzymać w lodówce " dwa,trzy tygodnie w lodówce " Czy Pan sie nie pomylił z dniami ??
Nie powiedziałem że po otwarciu powiedziałem że po pasteryzacji 2.5h można spokojnie taki słoik trzymać kilka tygodni w lodówce a po pełnej tyndalizacji może taki słoik stać latami w
piwnicy proszę uważnie słuchać
Czy ten boczek jest ze skora dziekuje i pozdrawiam
Bez skóry
Dziękuję
czy można takie słoiki przechowywać w mieszkaniu w temparaturach pokojowych ?
Tak naprawdę to lepiej zakopać spokojnie w jakieś skrzyni na działce latem temperatury w domu są bardzo wysokie i nie dam sobie ręki uciąć że wszystko będzie ok
@@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI Czyli pozostaje tylko piwnica....:)
Czołem, ktoś mi powie czemu galareta mi się nie utworzyła po pasteryzacji?, dodatkowo jakby bąble powietrza były?
Coś musiałeś źle zrobić.Wlozyles do lodówki?
Mam słoiki z mięsem po tyndalizacji które stoją w piwnicy już pięć lat i są miodzio
Po tydalizacji szybciej wieczka zgniją jak zawartość się zepsuje 🍻
Za kminek to pełen szacunek 👍 ja używam tylko do gulaszu ,kapusty kiszonej,ale to parę ziarenek bo on jest po prostu ochydny 🥴
Kminek uwielbiamy 🤭 pozdrawiam serdecznie 👍
Zrobiłem dokładnie wg przepisu, boczek u lokalnego masarza kupiłem a nie z Lidla i niestety nie ma galaretki tylko woda. Czyli coś pominąłeś kolego. Albo dodałeś żelatynę i o tym nie powiedziałeś.Dodam, ze poddalem tyndalizacji. I po dobie w piwnicy niestety dalej nie stężało.
W życiu nie zrobiłby czegoś takiego żeby oszukać ludzi żeby zrobić coś i nie powiedzieć. Poprostu coś źle zrobiles i tyle
tyndalizacja.....co to może być?
Pyszne danie😂
Jest to trzykrotna pasteryzacja mięs tak zawekowane mogą stać latami
Trzeba słuchać, to pasteryzacja.
Witam P.Damianie 😊świetny przepis na pewno wkrótce zrobie❤ dziękuję i pozdrawiam serdecznie 😊
Od dawna o tym myślę ale teraz to zrobię 🤗😊🤗😊🤗
mam trzy letnie i som ok
Super że są Ok
Uwaga nie kazda zakretka nadaje sie do kontaktu z tluszczem...
Z tłuszczem każda ale z octem to już można polemizować
Tylko już to mięso nie jest jak za danych lat . 😢
Choćbyś na głowie stawał i wymyślał tysiąc starych styli to i tak nic z tego, bo świnia już nie ta, już w nowym stylu chodowana na paszach a mieso już nie tak smaczne pachnące.
Może pokarze jak świnie wychodować?
Szefunciu, po tyndalizacji takie słoiki, można trzymac w piwnicy nie miesiące, a lata a nawet dziesiątki lat.
Tak dokładnie tak 👍
e tam, pare miesiecy to sama pasteryzacja wystarczy i zawsze wystarczala, no chyba ze to ma siedziec lata to juz tyndalizacja.
No nigdy nie wiadomo ile to poleży w piwnicy
Wymieszac, wymasowac to ci kobita zrobi w lozku.
zgadza się😊
😂