Buonasera, ultima domanda. Ho calcolato i tempi di lievitazione e se inforno la sera poi posso cucinare la glassa il giorno dopo e cospargere il pandoro il giorno dopo o devo per forza farlo subito dopo il raffreddamento, lo stesso giorno? Grazie
Buongiorno, due domande: ieri ho comprato lo stampo per panettone in alluminio ma vedo che qui è utilizzato quello in cartone duro, è possibile utilizzare quello in alluminio e poi estrarlo in qualche modo, avvolgendolo sul cartone in un secondo momento? Inoltre, nella ricetta leggo che deve essere messo nello stampo di 1 kg, io ho comprato lo stampo da 16 cm di circonferenza, sarebbe quindi 1 kg o meno? grazie in anticipo per il riscontro
Ciao, se imburri bene lo stampo il panettone una volta freddo uscirà. Per le misure dello stampo bisognerebbe sapere anche l'altezza oltre al diametro. In generale uno stampo da 10 cm di altezza per 16 di diametro è per un panettone da 750 g. Comunque non preoccuparti, se ti dovessi rendere conto che l'impasto è troppo rispetto al nostro video, potrai mettere quello che avanzerà in uno stampo per torte da 20-22 cm
@@Videoricettebimby penso che comprerò lo stampo in cartone da 1 kg, non lo avevo comprato perché non credevo resistesse alla temperatura del forno invece a quanto pare sì...
@@Videoricettebimby Buongiorno, alla fine ho comprato uno stampo alto per panettone da 750 gr e un altro per panettone basso sempre da 750 gr... pensate che con questa ricetta riuscirò a coprirli entrambi? grazie
Ultima domanda, una volta pronto il panettone quanti giorni può stare senza essere mangiato? se magari voglio regalarlo a qualcuno, quanto tempo può stare conservato?
@@robertagazzetta2366 Buonasera, uno lo rienpierà di sicuro, l'altro verrà un po più basso ma potrebbe lasciarlo lievitare un po di più rispetto al primo. Grazie a te che ci segui
Salve il taglio dell' impasto con l'aggiunta dei pezzettini di burro, prima di essere infornato non va fatto? Sto aspettando che cresca l'impasto nell'apposito stampo di carta......Ci vorrà tempo :) Grazie
Procedi, è normale va bene. Sul nostro sito puoi trovare ulteriori foto per rassicurarti → videoricettebimby.it/natale/panettone-al-cioccolato-da-1-kg/
Buongiorno vorrei fare ora il vostro panettone se comincio ora alle 10.00 per fare la biga e la lascio 8-9 ore alle otto ore sarebbe alle 18.00 di qst sera oppure alle 9 ore alle 19.00 di qst sera poi faccio il primo impasto aggiungendo ovviamente la biga poi va fatto riposare nuovamente 1ora e mezza e sarebbero poi 20.30 ora la mia domanda è il secondo impasto lo posso fare l'indomani mattina oppure faccio il secondo impasto e poi continuo il giorno dopo spero che sono riuscita a farmi capire ciò che voglio dire è grazie ps.ho fatto il vostro limoncello ed è venuto buonissimo complimenti
Buongiorno... Dopo l'ultimo impasto e la lievitazione in coppa ho fatto una piega prima di metterlo nella canasta del panettone, sono trascorse 2 ore ma non cresce... Dovevo mettere l'impasto direttamente senza toccarlo?
Ciao, se vuoi puoi prepararlo con la nostra video ricetta → ruclips.net/video/DX_DgBWLWUE/видео.html oppure puoi utilizzare mezza fialetta di aroma d'arancia e mezza fialetta di aroma di vaniglia
Una domanda io ho fatto la biga ore 16.00 e sono 8 ore di lievitazione posso lasciarlo tutta la notte e domani mattina procedo se si può devo metterlo in frigo grazie
Coprire con la carta da forno e cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 45 minuti circa, posizionandolo nella parte più bassa del forno. Fare la prova stecchino, se necessario continuare la cottura ancora per qualche minuto
Buongiorno ho fatto il panettone al pistacchio ma ahimè si è seccato all‘ interno , ho fatto molte volte la prova stecchino e al centro era crudo , così sono arrivata a1 ora e 15 di cottura , come posso evitare che si secchi ? Oggi vorrei provare quello al cioccolato
@@Videoricettebimby siamo arrivati alle 20:46 e sto aspettando la seconda lievitazione....ci vuole tanto tanto tempo....ma credo che ho sbagliato qualcosa 😦😣
Eccomi qui, l'ho fatto mi è uscito asciutto e non gonfio come il Vostro, il sapore è buono ed è mangiabile credo comunque che il problema sia stato nella biga, ha lievitato poco. Non demordo e lo rifaró. Grazie comunque è soprattutto Buon Natale
Il primo impasto è la base del secondo impasto. E' già nel boccale al momento in cui si aggiungono le farine e gli altri ingredienti per il secondo impasto.
Ciao ho fatto il Vs. Panettone, vi faccio i miei complimenti veramente buono strepitoso, ma ho riscontrato un problema in fase di cottura. Avrei bisogno di un consiglio: vi informo che l'impasto l'ho messo in uno stampo panettone in alluminio. Verso i 20 minuti di cottura più il panettone era dentro gli dal riscaldamento forno, la testa del panettone, anche se coperta come da voi detto con carta forno, era già piuttosto colorita, quindi, l'ho tolto dal forno e levato dal suo stampo ma il panettone aimè, non era cotto dentro ed è crollato su se stesso. Come posso procedere la prossima volta. A dimenticavo l'ho infornato nella parte medio bassa del forno a 180°come da voi detto. Grazie
Ciao, dopo 20 minuti non era neppure a metà la cottura, è normale che sia crollato. Non era un problema il fatto che si fosse scurita la testa del panettone, ed andava proseguita la cottura per 45 minuti complessivi come da noi indicato.
Coprire con la carta da forno e cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 45 minuti circa, posizionandolo nella parte più bassa del forno. Fare la prova stecchino, se necessario continuare la cottura ancora per qualche minuto.
Ho fatto il panettone ma non ha lievitato quanto il vostro.. ha superato la.cartina dello.stampo ma solo dopo essere stato infornato e non.sono bastati 45 minuti, perché da una parte.era cotto ma.dall'altra lo.stecchino veniva fuori pieno di impasto. Credo che il problema della lievitazione stia nella biga ma ho seguito pedissequamente ogni passaggio e tempistica come da ricetta. Devo.ancora mangiarlo ma vedo già che non è come dovrebbe.. mi chiedo se la prossima volta è il.caso di far lievitare la biga per 16 ore (come.scritto in altre ricette) piuttosto che 8.. attendo consigli per una miglior riuscita la prossima volta, grazie.
Ciao, da quello che ci scrivi il problema non sta nella lievitazione, perchè farine e lieviti diversi non hanno tutti gli stessi tempi di lievitazione e possono differenziarsi in una ricetta come questa al massimo di 30-60 minuti ache se noi abbiamo detto che l'impasto deve lievitare sino a quando non avrà raggiunto il bordo. Quello che invece è importante è la cottura del panettone che va comunque prolungata sino a quando lo stecchino non uscirà asciutto effettuando la prova.
Io lho fatto ed e venuto fantastico ma è insipido da morire non sa di niente! La ricetta va modificata! A livello di lievitazione e forma è perfetto un capolavoro ma a livello di sapore non ha nessun tipo di sapore
La biga si puo fare anche con farina manitoba? O per forza la 00 quindi piu debole
Ciao, puoi fare la biga con farina manitoba
Salve secondo voi è possibile sostituire tutta la farina da voi utilizzata con la farina tecnica per panettone? Grazie
Salve, può provare
Buonissimo 😋 😋 😋 fatto per ieri sera
Volevo sapere come si conserva? Sempre nella busta alimenti con la mela?
Si si perfetto
@@Videoricettebimby ok grazie mille
buona sera,ma la biga dopo fatta posso metterla in frigo tutta la notte?
Buongiorno, la biga una volta preparata dovrà lievitare per 8 ore non può andare in frigo
Buonasera, ultima domanda. Ho calcolato i tempi di lievitazione e se inforno la sera poi posso cucinare la glassa il giorno dopo e cospargere il pandoro il giorno dopo o devo per forza farlo subito dopo il raffreddamento, lo stesso giorno? Grazie
Buona sera, può glassare il panettone tranquillamente il giorno dopo.
Ho seguito passo passo la ricetta ma non mi sta ricrescendo
Tranquillo, prosegui anche perché in cottura continuerà a lievitare
Dimenticavo se lo faccio lievitare tutta la notte nello stampo va bene e poi domani mattina in forno grazie ancora e buona giornata
Klasse mein Freund wieder Hammer Video
Buongiorno, due domande: ieri ho comprato lo stampo per panettone in alluminio ma vedo che qui è utilizzato quello in cartone duro, è possibile utilizzare quello in alluminio e poi estrarlo in qualche modo, avvolgendolo sul cartone in un secondo momento? Inoltre, nella ricetta leggo che deve essere messo nello stampo di 1 kg, io ho comprato lo stampo da 16 cm di circonferenza, sarebbe quindi 1 kg o meno? grazie in anticipo per il riscontro
Ciao, se imburri bene lo stampo il panettone una volta freddo uscirà. Per le misure dello stampo bisognerebbe sapere anche l'altezza oltre al diametro. In generale uno stampo da 10 cm di altezza per 16 di diametro è per un panettone da 750 g. Comunque non preoccuparti, se ti dovessi rendere conto che l'impasto è troppo rispetto al nostro video, potrai mettere quello che avanzerà in uno stampo per torte da 20-22 cm
@@Videoricettebimby penso che comprerò lo stampo in cartone da 1 kg, non lo avevo comprato perché non credevo resistesse alla temperatura del forno invece a quanto pare sì...
@@Videoricettebimby Buongiorno, alla fine ho comprato uno stampo alto per panettone da 750 gr e un altro per panettone basso sempre da 750 gr... pensate che con questa ricetta riuscirò a coprirli entrambi? grazie
Ultima domanda, una volta pronto il panettone quanti giorni può stare senza essere mangiato? se magari voglio regalarlo a qualcuno, quanto tempo può stare conservato?
@@robertagazzetta2366 Buonasera, uno lo rienpierà di sicuro, l'altro verrà un po più basso ma potrebbe lasciarlo lievitare un po di più rispetto al primo. Grazie a te che ci segui
Bellissimo ma nella glassa il glucosio con che cosa lo posso sostituire? Grazie geniale
Ciao, ti consigliamo di prepararlo con la nostra video ricetta-> ruclips.net/video/oeY0H3KO_vE/видео.html
scusami, la biga posso farla riposare anche 24 ore o è un problema ?
La biga può riposare al massimo 9 ore
Salve il taglio dell' impasto con l'aggiunta dei pezzettini di burro, prima di essere infornato non va fatto?
Sto aspettando che cresca l'impasto nell'apposito stampo di carta......Ci vorrà tempo :)
Grazie
Buongiorno, nel panettone con glassa al cioccolato non conviene farlo perchè poi avrebbe difficoltà a spalmare la glassa sopra. Grazie
Ho preparato la bilancia ieri sera alle 23 o ora, dopo 9 ore nn è cresciuta x niente, che faccio butto o procedo? Rischio un flop?
Procedi, è normale va bene. Sul nostro sito puoi trovare ulteriori foto per rassicurarti → videoricettebimby.it/natale/panettone-al-cioccolato-da-1-kg/
Buongiorno vorrei fare ora il vostro panettone se comincio ora alle 10.00 per fare la biga e la lascio 8-9 ore alle otto ore sarebbe alle 18.00 di qst sera oppure alle 9 ore alle 19.00 di qst sera poi faccio il primo impasto aggiungendo ovviamente la biga poi va fatto riposare nuovamente 1ora e mezza e sarebbero poi 20.30 ora la mia domanda è il secondo impasto lo posso fare l'indomani mattina oppure faccio il secondo impasto e poi continuo il giorno dopo spero che sono riuscita a farmi capire ciò che voglio dire è grazie ps.ho fatto il vostro limoncello ed è venuto buonissimo complimenti
Ciao, ti consigliamo di iniziare alle 19.00 così le lievitazioni lunghe avverranno di notte. Grazie a te che ci segui
Quanto hai fatto lievitare il primo impasto nel boccale?
Ciao, abbiamo fatto lievitare nel boccale per 1 ora e 30 minuti.
Veramente bravo !
Grazie
quanto ci mette di solito a lievitare fino al bordo nello stampo?
Ciao, può impiegare da 2 a 4 ore
Il mio ci ha messo 8 ore
Posso mettere la crema al cioccolato all'interno riducendo i grammi delle gocce di cioccolato?
Si, puoi farlo ma è preferibile farcirlo solo dopo che si sarà raffreddato del tutto, utilizzando una siringa per pasticceri
@@Videoricettebimby sisi proprio come il panettone al pistacchio
Buongiorno...
Dopo l'ultimo impasto e la lievitazione in coppa ho fatto una piega prima di metterlo nella canasta del panettone, sono trascorse 2 ore ma non cresce...
Dovevo mettere l'impasto direttamente senza toccarlo?
Tranquilla potrebbero volerci anche 5 ore. Attendi con calma che vedrai lieviterà
come posso sostituire l’aroma panettone?
Ciao, se vuoi puoi prepararlo con la nostra video ricetta → ruclips.net/video/DX_DgBWLWUE/видео.html
oppure puoi utilizzare mezza fialetta di aroma d'arancia e mezza fialetta di aroma di vaniglia
Una domanda io ho fatto la biga ore 16.00 e sono 8 ore di lievitazione posso lasciarlo tutta la notte e domani mattina procedo se si può devo metterlo in frigo grazie
la ricetta del panettone è una ricetta molto delicata ed è preferibile eseguirla come da video per non pregiudicare la riuscita
Ok grazie
Nello stampo deve lievitare tutta la notte?
Ciao, lascialo lievitare fino a quando non avrà raggiunto il bordo dello stampo
quanto deve cucinare
Coprire con la carta da forno e cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 45 minuti circa, posizionandolo nella parte più bassa del forno. Fare la prova stecchino, se necessario continuare la cottura ancora per qualche minuto
Se la biga supera le 8 ore di lievitazione va a male?
Ciao, 8-9 ore può stare, meglio non andare oltre
Buongiorno ho fatto il panettone al pistacchio ma ahimè si è seccato all‘ interno , ho fatto molte volte la prova stecchino e al centro era crudo , così sono arrivata a1 ora e 15 di cottura , come posso evitare che si secchi ? Oggi vorrei provare quello al cioccolato
Ciao, ti facciamo una domanda giusto per capire. Quando cucini le torte hai necessità di allungare i tempi di cottura?
La mia biga ha lievitato 16 ore la devo rifare da capo o la posso usare??
Bisogna vedere come si presenta la biga stessa, diciamo che sino a 12 ore noi l'abbiamo utilizzata. Se vuoi puoi provare
Per quanto tempo deve stare in forno?
Ciao, ti scrivo di seguito il link diretto a tutta la ricetta che trovi sul nostro sito videoricettebimby.it/natale/panettone-al-cioccolato-da-1-kg/
Sarà golosissimo 😊
Potrebbe essere dipeso da quello o no??
Si certo, se vuoi puoi prepararlo con la nostra video ricetta → ruclips.net/video/DX_DgBWLWUE/видео.html
👏👍
Grazie
Buongiorno, sto iniziando la ricetta per il panottone... ci aggiorniamo questa sera....speriamo in bene✌
Ciao, Mi raccomando tienici aggiornati.
@@Videoricettebimby siamo arrivati alle 20:46 e sto aspettando la seconda lievitazione....ci vuole tanto tanto tempo....ma credo che ho sbagliato qualcosa 😦😣
@@carlaarduini52 ciao, perché scrivi così?
Eccomi qui, l'ho fatto mi è uscito asciutto e non gonfio come il Vostro, il sapore è buono ed è mangiabile credo comunque che il problema sia stato nella biga, ha lievitato poco. Non demordo e lo rifaró. Grazie comunque è soprattutto Buon Natale
@@carlaarduini52 auguri buon Natale
Ma il primo impasto quando si unisce al secondo?
Il primo impasto è la base del secondo impasto. E' già nel boccale al momento in cui si aggiungono le farine e gli altri ingredienti per il secondo impasto.
Ciao ho fatto il Vs. Panettone, vi faccio i miei complimenti veramente buono strepitoso, ma ho riscontrato un problema in fase di cottura. Avrei bisogno di un consiglio: vi informo che l'impasto l'ho messo in uno stampo panettone in alluminio. Verso i 20 minuti di cottura più il panettone era dentro gli dal riscaldamento forno, la testa del panettone, anche se coperta come da voi detto con carta forno, era già piuttosto colorita, quindi, l'ho tolto dal forno e levato dal suo stampo ma il panettone aimè, non era cotto dentro ed è crollato su se stesso. Come posso procedere la prossima volta. A dimenticavo l'ho infornato nella parte medio bassa del forno a 180°come da voi detto. Grazie
Ciao, dopo 20 minuti non era neppure a metà la cottura, è normale che sia crollato. Non era un problema il fatto che si fosse scurita la testa del panettone, ed andava proseguita la cottura per 45 minuti complessivi come da noi indicato.
Cos'è lo sciroppo d glucosio
Ciao, puoi prepararlo con la nostra video ricetta → ruclips.net/video/oeY0H3KO_vE/видео.html
Maestro il tempo di cottura ...
Coprire con la carta da forno e cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 45 minuti circa, posizionandolo nella parte più bassa del forno. Fare la prova stecchino, se necessario continuare la cottura ancora per qualche minuto.
Il too
Il top
@@stellaliguori841 Grazie !!!
Ho fatto il panettone ma non ha lievitato quanto il vostro.. ha superato la.cartina dello.stampo ma solo dopo essere stato infornato e non.sono bastati 45 minuti, perché da una parte.era cotto ma.dall'altra lo.stecchino veniva fuori pieno di impasto. Credo che il problema della lievitazione stia nella biga ma ho seguito pedissequamente ogni passaggio e tempistica come da ricetta. Devo.ancora mangiarlo ma vedo già che non è come dovrebbe.. mi chiedo se la prossima volta è il.caso di far lievitare la biga per 16 ore (come.scritto in altre ricette) piuttosto che 8.. attendo consigli per una miglior riuscita la prossima volta, grazie.
Ciao, da quello che ci scrivi il problema non sta nella lievitazione, perchè farine e lieviti diversi non hanno tutti gli stessi tempi di lievitazione e possono differenziarsi in una ricetta come questa al massimo di 30-60 minuti ache se noi abbiamo detto che l'impasto deve lievitare sino a quando non avrà raggiunto il bordo. Quello che invece è importante è la cottura del panettone che va comunque prolungata sino a quando lo stecchino non uscirà asciutto effettuando la prova.
@@Videoricettebimby vorrei riprovare a farlo, quindi secondo voi dovevo aspettare che arrivasse al bordo dello stampo anche più di 4 ore? Tipo 6/7?
@@robertagazzetta2366 Si si ma comunque occhio alla cottura
8 ore??Ma meno non si può?
Ciao, per fare un panettone preparato per bene, bisogna rispettare i tempi indicati.
C e da dire che non ho messo l aroma di panettone
Il problema è proprio questo
La biga che correva al circo massimo? 😂😂
Nella panificazione la biga è un preimpasto ottenuto miscelando acqua, farina e lievito.
Io lho fatto ed e venuto fantastico ma è insipido da morire non sa di niente! La ricetta va modificata! A livello di lievitazione e forma è perfetto un capolavoro ma a livello di sapore non ha nessun tipo di sapore
Ma hai utilizzato l'aroma di panettone??