다시 자세히 봤습니다. 내추럴 퍼멘트는 체리를 건조하여 발효 시키는 방법일 겁니다. 나도 생각만 하고 있던 건데 브라질. 벌써 하고 있군요. 체리를 그대로 말리면 발효가 약간 되는데 오래두면 진짜 발효가 됩니다. 문제는 완전히 말리면 발효가 멈추고, 천천히 말리면 당분이 많아 변질이 됩니다. 아마 브라질은 이 문제를 해결 했나 봅니다. 맛 보고 싶네요.
시청해주셔서 감사합니다 ! 아! 그렇네요.. 원두, 생두 보여드려야겠네요 ! 품종마다 가공법마다 모양, 색이 다른데...좋은 의견 감사합니다 ! 저 같은 경우 무산소발효 커피 같은 경우는 하이로 볶기도 하고요. 동아시아 쪽 같은 경우는 풀시티까지 볶기도 합니다 ~ 이것저것 참 안가려요 ㅎㅎ 탄자니아! 찾아보도록 하겠습니다 +_+
커말남님, 작년에 브라질 세라도 원두 커피 1kg을 사서 집에서 분쇄을 해서 마셔보았는데 지금까지 사서 마셔본 커피중 가장 맛이 없었는데 이유는 맛이 넘 연해서 그래서 제차 후라이팬에 더 로스팅 해서 겨우 다 먹었습니다. 브라질 커피가 맛이 없는게 사실 입니까? 산맛이 거의 없는 구수하며 무겁고 좀 쓴 바디을 좋아합니다. 추천할수 있는 커피 부탁합니다.
커피는 기호 식품이기에 맛이 좋다 없다 나누기는 어렵지만.... 커머셜 브라질 같은 경우 향이 덜한건 사실입니다 ! 연했다고 하셨는데 로스팅 포인트라던지 품종, 등급에 따라서도 충분히 그렇게 느껴질 수도 있죠ㅎㅎ 신맛이 거의 없고 구수한거라면 ! 인도네시아G1 수마트라 만델링을 조심스레 추천합니다~~~
최상급 커피는 `천상의 커피 입니다. 오래전 같은 중량의 금값으로 거래되었다는 예멘 산 시벳커피입니다. 이를 따라 상업적으로 이용한 것이 `코피루왁'이고요. 저는 `천상의 커피'를 만들 줄 압니다. 오래전 한국에서 평가를 받고 기사 화 되기도 했습니다. 이 커피가 한국에서 대량 생산이 가능합니다. 물론 시벳(사향 고양이) 없이 말입니다. 그것도 대중적인 가격으로 판매 하려 합니다. 커말남 님. 10분 후 이메일을 확인하세요.
항상 좋은 영상 감사합니다
저야말로 항상 시청해주셔서 감사합니다 ~~
다시 자세히 봤습니다.
내추럴 퍼멘트는 체리를 건조하여 발효 시키는 방법일 겁니다.
나도 생각만 하고 있던 건데 브라질. 벌써 하고 있군요.
체리를 그대로 말리면 발효가 약간 되는데 오래두면 진짜 발효가 됩니다.
문제는 완전히 말리면 발효가 멈추고, 천천히 말리면 당분이 많아 변질이 됩니다.
아마 브라질은 이 문제를 해결 했나 봅니다. 맛 보고 싶네요.
비날(?) 비냐우(?) 농장이 성공했군요...
발효 커피는 가격대가 있는데
저렴한 편이라 너무 좋았던 그런 기억이 남는 커피였습니다.
커피의 전문 고문님으로 ~~ 모십니다
다양한 커피 맛보시니 그실력 존경합니다
아이구 감사합니다!
커피 고문하다 고문이 되다니 !!ㅎㅎ
실력을 더 키우겠습니다~~~ㅎㅎ
에구구 늦게봤네요
맛이 궁금한데 ㅋㅋ
전 무서워서 무산소발효 일부러 안마시고 있어요
좋은 커피 워시드를 먼저 마시고 싶어서요 ㅎ
커피공부 잘되게 해주는 영상 올려주셔서 감사합니다
어제 올린 드립백은 감사하게 구매했답니다
화이팅입니다
감사합니다 ~~ㅎㅎ
앞으로도 가끔~
샘플이나 협찬 받는 생두, 원두는!
뿌리도록 하겠습니다.
무산소 천천히 드셔도 됩니다.
마지막에 드셔요~~
아...보내드린 드립백에 무산소가 있긴한데....
두가지 브라질생두는 어디서 구매가능 한가요? 볶음도는 어디로 잡으면 그맛이 나나요?
코빈즈 생두업체인데....
제가 사용한 생두는 품절된 것 같구욥
대신 다른 버전의 생두는 있습니다.
시티로 잡았었습니다.
@@coffeetalkman 감사 합니다 코빈즈에 한번 들어가 볼게요 시티로 포인트를 잡으셨다는데 크랙으로 기준 잡으면 시티라면 2차가 시작 했을때 인가요? 로스팅 포인트 말 하는것이 사람마다 달라서 물어 보는겁니다
2차 전입니다 ~
파이팅하셔서 맛나게 볶으셔욥~~+_+
맛 리뷰 정말 좋아요
어느정도 로스팅된건지 정말궁금하네요
모든 리뷰가 전부 원두는 안보여주셔서
신맛에 관대하시다고 하셔서 약배전일까
탄자니아aaa faq 리뷰 해주세요
로스팅포인트도 부탁드립니다
시청해주셔서 감사합니다 !
아! 그렇네요.. 원두, 생두 보여드려야겠네요 !
품종마다 가공법마다 모양, 색이 다른데...좋은 의견 감사합니다 !
저 같은 경우 무산소발효 커피 같은 경우는 하이로 볶기도 하고요.
동아시아 쪽 같은 경우는 풀시티까지 볶기도 합니다 ~
이것저것 참 안가려요 ㅎㅎ
탄자니아! 찾아보도록 하겠습니다 +_+
커말남님, 작년에 브라질 세라도 원두 커피 1kg을 사서 집에서 분쇄을 해서 마셔보았는데
지금까지 사서 마셔본 커피중 가장 맛이 없었는데 이유는 맛이 넘 연해서 그래서
제차 후라이팬에 더 로스팅 해서 겨우 다 먹었습니다.
브라질 커피가 맛이 없는게 사실 입니까?
산맛이 거의 없는 구수하며 무겁고 좀 쓴 바디을 좋아합니다. 추천할수 있는 커피 부탁합니다.
커피는 기호 식품이기에 맛이 좋다 없다 나누기는 어렵지만....
커머셜 브라질 같은 경우 향이 덜한건 사실입니다 !
연했다고 하셨는데 로스팅 포인트라던지
품종, 등급에 따라서도 충분히 그렇게 느껴질 수도 있죠ㅎㅎ
신맛이 거의 없고 구수한거라면 !
인도네시아G1 수마트라 만델링을 조심스레 추천합니다~~~
@@coffeetalkman 감사합니다^^
세라도는 오래전 유명했지만 지금은 형편 없습니다. 그 이유는 여러가지이나 한국에는 저급 품만 들어 옵니다.
또한 세라도를 통해 수출 되는 커피도 같은 이름을 씁니다.
최상급 커피는 `천상의 커피 입니다. 오래전 같은 중량의 금값으로 거래되었다는 예멘 산 시벳커피입니다.
이를 따라 상업적으로 이용한 것이 `코피루왁'이고요.
저는 `천상의 커피'를 만들 줄 압니다. 오래전 한국에서 평가를 받고 기사 화 되기도 했습니다.
이 커피가 한국에서 대량 생산이 가능합니다. 물론 시벳(사향 고양이) 없이 말입니다.
그것도 대중적인 가격으로 판매 하려 합니다. 커말남 님. 10분 후 이메일을 확인하세요.
추가.)우연히 샘플로. 인도 커피생두. 마이소르너깃 엑트라볼드 받은거가 있어 로스팅해서 마셔봤는데. ~ 야...향이 진한 초코렛향에. 콜럼비아 커피랑 또 다른 맛이더라구요. 야...향이 너무 좋아요. 소펙스 코리아. 란 회사가니깐 8800 원 정도에 있네요.
오...인도가요!?
어디회사에요!? 하... 지갑 열면 안되는데ㅠㅠㅋㅋㅋㅋ
오!! 찾았어요!
이번엔 11번가에 있네요ㅎㅎ
조만간 사서 볶아봐야긋습니다!!
감사합니다~~~~
무산소 발효는 특유의 꿉꿉한 향이 있어서 좀 거부감이 드는 거 같아요.
추출된 커피에서도 그 꿉꿉함이 남아있어서 꺼려지더라구요.
저만 느끼는 건지..
시청해주셔서 감사합니다~
네 맞습니다!
그 특유의 발효취가 나더라구요...
그래서 저두 자주 마시지는 못해요
물론 가격적인 면도 한 몫 했지만요 !ㅎㅎ
@@coffeetalkman 샵에 한번 놀러가고 싶은데 테이크아웃만 가능한가요?
어흑...코로나 2단계라...홀 영업이 중지 되버렸습니다ㅠㅠㅠㅜㅠ
죄송합니다...ㅠㅠ
무산소 커피인 경우 백화 현상이 날 수 있습니다. 맛이 시원치 않습니다. 제대로 만들기 쉽지 않습니다.
그 리치!! 기억나네요!!!
그 삐쭉빼쭉한 느낌의 커피요 !ㅎㅎ
그 삐쭉빼쭉한 느낌이 덜 하긴해요~
코로나 좀 잠잠해지면... 찾아뵐게요!!!!
아.. 맞다..홀 영업이 안되죠..ㅠㅠ
다시 뵙는 날을 기대할게요~~ㅎㅎ
영상보고 바로 구매 했습니다ㅎㅎㅎ
따라쥬도 맛있게 부탁드려요!
헙...감사합니다ㅠㅠ
최대한 열심히 볶을게욥!ㅎㅎ
생두는 코빈즈에서 판매했는데..
워낙 소량 입고되서 이미 끝난걸로 알고 있습니다~ 저두 겨우 구매했거든요ㅎㅎ
@@coffeetalkman 어쩐지 검색했는데 없더라구요ㅜㅜ
드립백으로만이라도 맛보겠습니다!!