خبز البرجر(البريوش) وسر اليابنيين فى هشاشه العجينه
HTML-код
- Опубликовано: 26 авг 2024
- خبز البرجر(البريوش) وسر اليابنيين فى هشاشه العجينه
المكونات:
تانغزونغ
ملعقتين كبار ماء(27 جرام)
اربع ملاعق كبيره حليب(60 جرام)
ملعقتين كبار دقيق متعدد الاستخدامات او دقيق مخبوزات(20 جرام)
العجينه:
نصف كوب حليب فاتر (120 جرام)
ملعقه كبيره خميره(9 جرام)
كوبين وربع دقيق متعدد الاستخدامات او دقيق خبز (320 جرام)
ملعقه صغيره ملح(7 جرام)
ملعقتين ونصف كبار سكر(35 جرام)
ثلاث ملاعق كبيره زبده(42 جرام)
بيضه كامله
صفار بيضه
دهن الوجه بيضه كامله وملعقه حليب
تسلم ايدك فعلا انا لسه عملاه وطلع جمييل جدا ما كنتش اتصوره بالشكل دا وريحه هايله وطعم وطرى بجد بشكرك على الوصفه
يريت اللى يقرا تعليقى يدعيلى بالذريه الصالحه
ربنا يرزقك بالذرية الصالحة
هل فية طعم زفارة ولا ردي بسرعة
هل فية طعم زفارة ولا ردي بسرعة
هل فية طعم زفارة ردي بسرعة
الله يرزقك ويسعد قلبك ❤
العجينة ممتازة والعيش طلع هش جدا ، ديه اول مرة اعملها ، شكرا لحضرتك
تسلم ايدك يا نادية.....حبيت أقولك إن عجينة تانغزونغ دى بنعملها من زمان أوى فالصعيد عندنا علشان تخلى العيش الشمسى هش وخفيف بس إحنا بنسميها عصيدة.....اعتقد اليابانيين سرقوا الوصفة مننا،😂😂😂😂👍👍
فعلا من زمان بنعمل بيها العيش الشمسي
ممكن نفرز العجينة دي في صورة كور منفصلة ؟؟؟
فعلا 😂
أم الدنيا😅😎
تسلم ايديكي وربنا يديم عليكي النجاح
ضبط ماشاء الله و شكله مرتب و طري وصفه ناجحه ماشاء الله و غير متكلفه و صعبه ، بعتمدها دائما ❤️❤️
مش قادرة اوصفلك غلى جماله و ريحته الطيبة...خبز هش جدا... احلى مليون مرة من خبز البرجر اللى بيتباع بره...خبز بصح و صحيح...شكرا...بحبك
انا جزائرية طبقت الوصفة و عملت ميني برجر و طلع اطيب خبز برجر اكلتو في حياتي 😍😍😍 الله يحفظك
بجد انا بشكرك من كل قلبي علي وصفه خبز البرجر تحفه ما شاء الله اللهم بارك انا جربته اليوم بعد ما جربت البابكا وكباب علي نازك وانبهرت بيهم جزاك الله خيرا
الف هنا وشفا😍
رائعة جدا جدا جربتها و اول مرة يضبط معاي خبز البرجر❤️❤️❤️❤️❤️
البريوش و الحلاوة الخفيفه اللى فى العجينه فعلا بتدى طعم تانى للبرجر😋😋
عملته النهارده بجد رهييب ماشاء الله تسلم ايدك♥️♥️♥️
وفي واحده حشيتها شيكولاته مطبخ كانت جميله اوي بجد مبسوطة جدااا بسبب انه نجح معايا خصوصا ان عجنته بأيدي كمان لأول مرة
جربت الوصفة طعمها تحفة جداا بس عملت وزن الواحد ١٥ جرام زى مينى كيزر وطلعت وهم جميلة اوى تنفع فى اعياد الميلاد والمناسبات ❤❤شكرا ليكى على الوصفة
تسلم ايدك جميل جداً رائع جدا واجمل شئ انك بتكتبي المقادير با الجرام والمقادير بتبق مظبوطه جداً جداً بالتوفيق
انا من الجزائر وصفة 100%ناجحة شكرا شكرا شكرا طلعت مثل وصفتك اتابعك منذ زمن و تعجبني كل وصفاتك لكن اول مرة اجرب واحدة منها ❤❤❤❤
صوتك ماشاء الله عليه فيه راحة نفسية
ربنا يوفقك دايما يارب وتسلم ايدك ❤️
❤️❤️
حلوة أوي جربتها .. العجينة هشة وطرية
العجينه الي بتقولي انها يابانين عندنا فالصعيد بنعملها فالعيش الشمسي اسمها عصيده عشان يفضل طري فترة طويله مش يابانيه ولا حاجه ودوري علي اصلها هتلاقي مصري والعيش الشمسي من ايام الفراعنه
جربته رااااائع بيرفكت اول مرة اعلق على وصفة جربتها لانه حقيقي اتفاجأت
تسلم ايدك يا حبيبتي جربته امبارح و ماشاء الله طلع تحفة عملته بكذا طريقة قبل كده و ما كانش بيعجبني أول مرة أعمله و يعجبني كده
عملته طلع جميل ياشيف مع انى حطيت بياض بييضة وعملت كيلو ونصف دقيق
تحفه بجد انا جربته خطيييير فعلا
تسلمي ع الوصفات الجميله دي
جميل وبسيط تسلم ايدك فى طريقه احطة فى الفريزر بحيث اعوز اطلعة لان جربتة وطلع روعة وكل حاجتك صراحة اللى بجربها ناجحة مئة ف المية
حتا انا مثلك لما تلاقي لحل خبرني
الطريقة الوحيدةالي نجح بيها الكيزر معايا وفعلا تحفة جدا .وبقيت بعتمدها علطول .❤❤❤
لوسمحتي ايه نوع الحليب المستخدم ?? برضو الزبده ايه نوعها هل نباية او حيوانية ?? ممكن استخدم زبده عادي مالحه خفيف??
@@maryabdulrahman5550 حليب عادي .وزبدة حيواني عادية
@@samiasaleh70 اوك تسسلمي جزاك الله كل خير
تسلم ايدك يا ست الكل ربنا يباركلك والله علي الحاجات القمر ال بتعمليها وبتوفري علينا اننا نشتري الحاجات الغاليه بتعمليها انتي بابسط طريقه وبتطلع تحفه انا جربته فظيييبيع تسلم ايدك يا حبيبي ❤❤❤❤❤
ربنا يديكي الصحه وتكملي علطول
تسلم ايدك ❤على فكره العجينه تانغزونغ االى فى الاول مشهور اوى فى الصعيد بيعملوها فى العيش الشمسى من من زمان الاجداد لحد الان مستمر 😊😊
هل تنفع مع أي نوع خبزتاني من فضلك؟
عملته بنفس طريقتك طلع تحفه اول مرة اعمل عيش برجر وينجح تسلم ايدك بجد وعجب ناس كتير وهش وجميل اوى انا بقيت بثق فى وصفاتك وان شاء الله هتبعك وهعتمد طرق وصفاتك على طول وبالتوفيق ياحبيبتى ومن نجاح الى نجاح
اسئلك الخبز فيه طعم بيض ولا
لاني ما احب طعم البيض
اسئلك الخبز فيه طعم بيض ولا
لاني ما احب طعم البيض
اسئلك الخبز فيه طعم بيض ولا
لاني ما احب طعم البيض
اسئلك الخبز فيه طعم بيض ولا
لاني ما احب طعم البيض
اسئلك الخبز فيه طعم بيض ولا
لاني ما احب طعم البيض
جربته النهاردة تحفة مع البرجر بتاعك برضة وحقيقى طعم البرجر اختلف مع البريوش
ميرسي على الوصفات الجميلة 😘😘
تسلم ايدك في كل حاجه بصراحه عملت تلات حجات طلعوا تحفه بسم الله ماشاء الله تبارك الله عليكي
طريقة جديدة جدا عمري ماشوفتها هاجربها اكيد هاتكون حلوة تسلم ايدك
الكيزر بجد تحفه انا جربته تسلم ايدك ربنا يباركلك يا قلبي ♥♥
بجد حرفيا تسلم ايدك انا مبعرفش اكتب كومنت لحد ولله و لما بشوف فديو طبخ اكومنتات بتقعد تقول جربت و طلع حلو بقول اكيد متفقه معاهم بس ولله العظيم تسلم كل حواسك 😂 بجد جربته و طلع تحفه لدرجه ولله ماما و صحابي مصدقوش اني عملاه مش عارفه اقولك اي غير أن حضرتك نعمه و حاجه حلو ربنا كرمنا بيها علي اليوتيوب جربت حاجات كتير الفتره دي ولله من عندك و الحاجات تحفه دي كلمه قليله ❤❤❤❤❤❤
تحفه تحفه تحفه عملته طلع تحفففففففففه
انا عملت العيش فعلا هايل ووصفه مظبوطه والعيش طري جدا ميرسي ليكي🌹
المكون السري: 2 م ك ماء + 4 م ك حليب + 2 م ك دقيق تخلط ثم توضع على النار حتى تتماسك قليلا
العجينة:
نص كوب حليب دافي+م ك خميرة تخلط و تخمر لمدة 10 د ثم يوضع 2 و ربع كوب دقيق + ملح + 3 م ك سكر تخلط ثم يضاف الحليب و الخميرة و بعدها المكون السري مع العجن و يضاف بيضه و صفار و في النهاية 3 م ك زبدة لينه حتى تتكون عجينه رطبة و تترك لتختمر 🦋
انا محتاجة حد في حياتي زيك بجد 😂♥️♥️
تسلم ايدك 😘
😂❤❤حياتى انتى والله
@@Nadiaelsayed ♥️😂
ياليت ماتحطين موسيقى في مقاطعك عشان ما تاخذين ذنب
عملته و طلع رااااائع!
هل مع مضاعفة الكمية أضاعف التاغزونغ كمان؟؟
الله يبارك فيك ي عسوله نادية ربي يزيد لك تفكيرك وصفات الكل مميزة تحفه تحفه تسلم ايدك حبيبتى 🥰🥰♥👌
انتي قمة جربتو جا ولااروع شكرااااا
يعطيك العافية شيف نادية..لو تكرمتي ممكن اعرف ايه نوع الحليب المستخدم هل حليب الشاي او ايه?? كمان ايه نوع الزبده هل نباتية او حيوانية او مالحه عادي??? يعني ممكن نقدر نستخدم اي نوع عادي???
ربنا يباركلك محتاجة عمل الفينو لو سمحتي حضرتك عندك أمانة في شغلك ودي سر نجاحك وحب الناس لحضرتك وارجو طريقة عمل الفينو وشكراً
تحفه جدا عملته امبارح تسلم ايدك والله
ماشوفتش فى شطارتك وصفاتك مظبوطه
مافيش غلطه
الحمد لله توفيق من عند ربنا وكفايه تشجيعكم الجميل❤️❤️
@@Nadiaelsayed 🥰🥰 دى مش مجامله انتى تستاهلى
وطريقتك جمييييله وسهله فالشرح
والله انتى عسل وسكر ووصفاتك كلها انا بمشى عليها وتطلع ممتازه تسلم ايدك بجد
حبيبتي ربنا يزيدك من نعيمه كل وصفاتك اخلي من بعضها كل. حاجه بتعملها انا بجربها تسلم ايدك وعينيك
ابداع يا حياتي ربنا يوفقق و يحققلق كل الي ببتمنيه🌻🌻
تسلم ايديك انتي جميلة بجد في وقته والله كنت محتاجه الخبز ده مستنين البرجر شكرا ليك❤
بجرب كل وصفاتك وانا مغمضة
❤❤❤تسلم أيدك كل وصفاتك روعة مظبوطة اوى
معلش عفوا يا نادية لو هاضاعف الكمية اضاعف كمان مكون الخليط الياباني ؟
شكرا على الوصفة الجميلة لكن الموسيقى مزعجة جدا جدا ❤
عملته وتحفه جدا تسلم ايدك ❤️❤️❤️
هل فيه طعم زفارة
تسلم ايدك عملت وصفتك رائعة. بس عندي مشكلة إن الرغيف طلع تخين والعجينة مش بتمط معايا زي اللبانة آجي افردها الاقيها تتقطع. فإيه السبب في كده؟
فى سبيبن اما نوعية الدقيق غير جيدة واقترح اعليك تضيفى ملعقة خل ابيض لان بيعمل عمل محسن للمخبوزات فى حالة نوعية الدقيق غير مناسبة للخبز او انك معجنتيش العجينة كويس وفى هذه الحالة انصحك بزيادة مدة العجن لان كل ماعجنتى العجينة يتكون الجلوتين وتكون العجينة املس وافضل
ونا كمان بردو
فى الغالب بسبب انك معجنتيش كويس وممكن يكون الدقيق محتاج سنة لبن او ميه كمان لان كمية السوايل بتختلف من دقيق للتانى
ياريت مخبوزات من القمح الكامل او من خبوب اخرى للدايت
انتي زي القمرررررر انا بموت فيكي بجد ❤❤❤❤
انتي اللي قمر والله ❤️❤️
رائعة جدا جربتها و احسن خبز برقر فعلا
تسلم ايدك بجد عملته وكان تحفه وطري جدا ❤❤
تسلم ايدك حقيقي جميل ربنا يوفقك
والله عملتو وطلع بجنن
تيتا الله يرحمها كانت تعمل المكون ديه (تانزوك) للكفته العاديه اللي شكلها بيضاوي او مدور...
وكانت تسميه العجميه تقولي حنعمل كفته بالعجميه... تقولي تِشَطِر الكفته وتكترها...
وفعلا نعمل نفس الخليط ديه ونخطه على اللحمه المفرومه بعد لما تحط البهارات وكل البصل وكل حاجة...
لكن اول مره اعرف انه كمان بيستعملوه في عيش البرجر ❤ دا هيطلع تحفه
خطير خطير خطير بجد تحفه تسلم ايدك يا قمر
طلع تحفه اوووووووووووى ما شاء الله ربنا يوفقك يا رب
قمر تسلم ايدك هجريه ان شاء الله 😍😍
انا عملت الكيزر طلع تحفه 🎉❤🎉
تسلم ايدك طلع تحفه جداااا ❤️❤️❤️👌👌👌
تحفااااااه ي شيف والله ربنا يباركلك والله يتاكل حاف
عملته وهههههم شكرا ليكي😍😍😘
تسلم ايدك يااحلي شيف شوفت وصفاتها
تسلم ايديك يا شيف ناديه انا متبعاكي علي طول وصفاتك جميله زيك وصوتك بيخليني في سلام نفسي وأنا شغاله بس ليه دايما الميزان مش مظبوط يعني أنا في الوصفه دي قعدت ازود دقيق كتير علي مالمت العجينه معايا مع اني وزنه كل المقادير بالظبط
بيختلف من نوع لنوع
تسلم ايدك ياقمر
تسلم ايديكي يا ست الكل والله روعه حاجه تفتح النفس ... واحاول اجربها ان شاءالله
تسلم ايدك نادية...بس الوصفة تعتبر مكلفة نسبيا....لأنها عملت ٦ حبات من الخبز...بنشتريهم جاهز من الفرن ب ٩ جنيه. .إنما المكونات في الفيديو اكتر من كده بكتير....وانا أكيد مقدرة فرق الجودة...بس الناس محتاجة وصفة اقتصادية شوية.. تحياتي
بنعملها في قنا للعيش الشمسي إسمها عصيدة
لو معنديش زبده وعايزه اعمله انهارده
ما شاء الله تبارك الله. فعلا إبداع إبداع إبداع إبداع إبداع إبداع إبداع إبداع إبداع إبداع إبداع إبداع إبداع إبداع إبداع إبداع إبداع إبداع إبداع إبداع إبداع إبداع إبداع إبداع إبداع إبداع إبداع إبداع إبداع إبداع إبداع إبداع إبداع إبداع إبداع إبداع إبداع.
عوافي...
٪💯👍
انتي جميله واي حاجه منك جميله
ممكن نستبدل الزبده بالزيت ولا الزيت هينشف العجين؟!
رائع ... تسلم ايديك شيف
تسلم ايديك حلو اوى
جميل جزاك الله خيرا لكن لا داعي لصوت الموسيقى الفيديو غير محتاج🌺
عملته و رااااائع راااااائع رااااااائع
تحفه كالعاده تسلم ايديك ❤
ممكن نستغني عن البيض في وصفة خبز الهمبرجر او ممكن بديل للبيض
مهم جدا ذكر كيفية وضع الفرن😅 فوق وتحت سوا ، او نبدا من تحت ثم من فوق
جزاءك الله كل خير ووفقك الله
لو سمحتي لو ضاعفنا الكميه نضاعف كل المقادير حتي التانغزونج...ويارب تسلم ايديك يا قلبي
ايوه يا روحي
تسلم الايادي
تسلم ايدك ياشيف❤
تسلم ايدك يا رب
أنا ينفع ابدل دقيق الابيض بدقيق أسمر ولا مش هتظبط؟؟؟
تسلم ايدك تحفه
بس المكون دا اساسه الصعايده في مصر 😂 لكن مش بيحطوله لبن.. بيعملوه للعيش الشمسي. ولايي مخبوزات وشوفت تيتا ومرات خالي من اكتر من ٤٠ سنة وهما بيعملوه وكانت جدادتهم بيعملوه.. والله يرحمهم كانوا بيقولوا انه بيطري العيش
😂❤️❤️❤️
تسلم ايدك طلع جميل♥️♥️
هو ممكن سمنه بدل زبده
ممكن بدل الزبد زيت او سمن
ينفع استخدم زيت او سمنة بدل الزبده
اخيرا لقيت الكيزر 😍
والنبي انتي عسل
تسلم ايدك
تسلم ايدك
بس خايفة من زفارة البيض
اعمل ايه
حتا انا خايف من زفارة لبيض لما تلاقي حل خبريني بسررررعة!!!
عادي سمنه لو مفيش زبده
هو لازم البيض فى العجينه
استبدل الزبدة بي اية