Je suis le seul à penser que couper au couteau dans un casserole en fonte émaillée est une hérésie ? Ça bousille le couteau et la casserole, ça fait un bruit horrible, c'est vraiment énervant. 😮
J'en ai fais une fois..au final c'est bon,mais bonjour les odeurs que ça dégage à la cuisson..lorsque l'on y est pas prêt ..s'est vraiment à vomir. surtout au moment de la persillade.
Le bonheur pour les apprentis de pouvoir apprendre avec ce chef tellement sympathique.
Une de mes émissions préféré de l’époque j’apprécié énormément l’a regardé
Oh ! Pierre vous me manquez franchement..
Une pensée affectueuse à Pierre bonte😍
Et bisou à pierrot de Lille 😚
Ce beau plat m'a fait penser à ma grand mère qui en faisait toujours pour nous régaler quand nous allions chez elle . Merci et bonne journée.
Notre bonne cuisine du nord des recettes Comme cela les Ch'tis en raffolent dans le pas de Calais aussi
C'est l'un de mes plats préférés
Génial 😊
merci tout à fait ça la cuisine du territoire traditionnel français
J'aurais rajouté avec la tête, un ou deux pieds de veau ou de porc pour avoir de la gelée.
Ca donne faim !!
😂❤
mon préféré, c'est la tête de veau en tortue avec de la moutarde, c'est un paté/fromage de tete avec une gelée à la tomate et des champignons
Excellent; et pas trop de gelée, effectivement
Et s'il en reste, hop une ravigote !
Félicitations d'un chef de cuisine 😅
Il n a pas parlé de la préparation en amont qui consiste à faire dégorger la bete à l eau froide sel et vinaigre....et je ne vois pas les oreilles ?
Je suis le seul à penser que couper au couteau dans un casserole en fonte émaillée est une hérésie ? Ça bousille le couteau et la casserole, ça fait un bruit horrible, c'est vraiment énervant. 😮
Vosgien nous c est le fromage de tête avec les pieds aussi
par contre, ne faite pas comme moi, pas dégraissé le bouillon,etvdu coup, excellent, qd méme! le plus compliqué, pour moi, c'est le sel
Pas besoin de gelée, ça se tient sans rien avec le bouillon en refroidissant.
Ah on voit qu'il hésite à la fin!
Depuis quand en cuisine on coupe le produit dans le récipient ? Franchement. N'importe quoi.
Bonjour cuit dans le vin blanc ou dans de leau ?
De l’eau
@Gilles ERNY merci du conseil
@Gilles ERNY Pierrot était également un grand cuisinier !
je mais du vin blanc avec de l' eau. Je ne met pas de pied de veau mais pieds de cochon.
@Gilles ERNY oui tout a fait !!
Gloire au cochon.
Au début, j'ai cru que c'était Raymond Devos...
Walla vous êtes des ouf a manger la tête 😂😂😂😂
Oui... bouzelouf.
la gelée ne sert à rien!!!! enfin bref
sinon, nickel!
Je préfère la recette de MAITEE
Hummm ! moi aussi.
Moi itou
Fromage de tête* Le pâté de tête c'est pour les parigo
J'en ai fais une fois..au final c'est bon,mais bonjour les odeurs que ça dégage à la cuisson..lorsque l'on y est pas prêt ..s'est vraiment à vomir. surtout au moment de la persillade.
Ah non certainement pas..
L'odeur est excellente du début à la fin..🐖🐷🐽
Pourquoi l'odeur non c'est du pâté de tête je suis boucher de métier et croyez il y à beaucoup pire mais au final ont ce régale c'est ce qui compte