Un sacré Bonhomme que j'ai eu le plaisir de rencontrer lors d'un dîner mémorable dans son Auberge de Collonges-au-Mont-d'Or il y a une vingtaine d'années. Hélas, le temps passe....
Bonjour, Je voulais voir si quelqu'un avait relevé avant que je poste un commentaire !! Effectivement, on croit sentir une pointé de mauvaise foi (de volaille😂) d'accord je sors...) sur le coup du beurrage de moule ... 😉
@@fanfanplu389 Ca fait partie du plaisir de regarder l'émission. L'espèce de complicité entre les deux, qui se tirent un peu le bec pour plaisanter, c'est un bonheur.
Grand merci à vous pour ces reportages qui sont et resteront fabuleux et indétrônables avec ses figures d'une très forte personnalité passionnées par leurs métiers ' Je me lasse pas de voir et qui plus ai, on apprend des conseils et pas de n'importe qui ' la source ne perd jamais son filet d'eau ' Danflou.
C'est tout bonnement magique de pouvoir revivre cette époque si fabuleuse, on vois également à quel point le degré Homme/Femme était très présent, je regrette de n'avoir pu vivre à ces belles époques... aujourd'hui notre pauvre planète n'est plus ce qu'elle était.. et notre peuple non plus..
J'ai bien aimé, les monton défoncés à l'herbe, l'eleveur qui déjeune au pino, le vieux couple s'envoie des phrases tout le long et surtout des recettes légères pour attaquer un regime... on va remetre du beurre dans le lard! Ceci dit Bocuse en dehor des sketch est une legende de la gastronomie française
je pense pas que ce soit du machisme c'est plus un "Chef" qui parle à quelqu'un qui a beaucoup moi de connaissance, moi même étant cuisinier je peu vous affirmez que Marthe ne connais pas grans chose et peu de technique et comme vous dite elle ne se laisse pas démonter et leurs duo etais incroyable
Rien à voir avec la cuisine mais je tenais à le dire. Je ne suis pas français, et pourtant je suis émerveillé par la "vraie" langue française encore vivante à cette époque là. Un phrasé élégant, fin et populaire. Mon dieu votre langue actuelle ...
orann94 Je vous demande pardon? La langue est quelque chose qui évolue avec le temps, et qui évolue en permanence. Évidemment que le français moderne commence déjà à s’éloigner de celui des années 70. C’est pareil partout d’ailleurs.
@ orann94 : Vous avez raison, on parle de moins en moins un Francais correct ...on parle la " Novlang" une espece de sabir pollue de mots anglo-saxons...on " booste", on "fastfoodise" , on " hack" , on "jump" on " run" on " what the fuck" a longueur de journee !
la vitesse d'exécution du Père Bocuse est stupéfiante . la grande cocotte fut l'émission qui remit au goût la cuisine a la tv apres des années d'absence ce que je n'ai jamais réussi à comprendre. ( effets "nouvelle cuisine" gault millau ?). le gateau de foies était une fete. une fois par an ; dans un moule à baba. avec la sauce au milieu. et autour comme un volcan , des petites quenelles de panade qui nageaient et des olives vertes , ca nous rappelait la nourriture à st etienne en bretagne . humm , une autre "formule " comme disait. B.
Ce que j'aime, c'est que c'était une cuisine généreuse, décomplexée, qui communiquait une joie de vivre. Alors que maintenant, on est dans la restriction permanente sur tout, il faut pas faire ci, faut pas faire ça, faut pas manger ci, faut pas manger ça.. Ok on vivra peut-être plus longtemps, mais plus heureux je sais pas..
2 года назад
91 années de cuisine généreuse, je pense que ça vaut largement le coup effectivement !
le grand maître ! le pape du fouet, l'ayatola de la poêle, le prince du four, le roi de la sauce (avant les youtubeurs) le duc de la cocote, l'ambassadeur de beurre, ze king of ze matière grasse, en un mot comme en cent l'empereur du goût !😊
"ON va manger en tête à tête.... Quand on sait que l'homme croquait aussi les femmes... Je trouve cette phrase sans aucune arrière pensée, succulente comme sa recette.....
Je sais pas si Monsieur Paul n'aurait pas fauté avec Marthe... Il y a des petits signes... En plus ça n'est pas faire injure à sa mémoire que de dire que c'était un filou...
Et celle d'aujourd'hui? A l'époque elles écrivaient sans faire de faute et se faisaient remettre en, place. Maintenant se sont des princesses qui regardent sur google pour trouver la recette de la vinaigrette quand elles n'en achètent pas de la toute faite. Et pour le gouter, kinder gwéno?
De la VRAIE cuisine; avec toute la place donnée à la spontanéité, ou on jugeait encore à l'oeil et à l'instinct.... on sent le plaisir pris, également. Tout le contraire de la cuisine d'aujourd'hui, avec nos pauvres plats réduits à des équations, du ridicule de raffinement, avec des portions chiches et l'exactitude de la pâtisserie appliquée au salée, le tout relayé par la télé-réalité... une absurdité.
Klapaucius, t'inquiètes pas en cuisine, on commence toujours par suivre la recette au gramme près, et c'est à force de cuisiner qu'on apprend à juger à l'oeil, à mettre un poil de beurre en rab, bref qu'on s'approprie la recette. Et c'est avec l'expérience qu'on s'éloigne des doses au ml et au gramme près. Le talent d'un cuisinier c'est de te faire croire qu'il y va au pif, alors qu'il a deja fait 200 fois la recette et la connait à fond.
Ah ça oui alors ! Et pis du bon vieux sexisme rehaussé de goujaterie aussi comme seuls les anciens savaient le faire ! Maintenant même ça c'est au régime 0% ! Avec leur égalité des sexes à la con fini les ménagères qui font les courses et la cuisine pour la famille ! C'est le bonhomme qui doit tout faire à la maison pendant que madame mange dehors avec ses copines ! Tout fout l'camp bordel !!!
Ça se voit que tu as jamais mis les pieds dans un vrai restaurant étoilé toi... Les chefs étoilés ont décidés de ne pas choisir la facilité financière et s'emmerde à mettre en valeur leur terroir au lieu de sortir le micro onde (en plus de la pression (clientèle et financière) de devoir gérer un resto étoilé) Les plats d'aujourd'hui sont plus épurés, on va à l'essentiel. Pas de viande noyé dans de la sauce. Et surtout une cuisine bien plus recherchée. Du travail sur les températures, les textures, le trait de réduction (sauce) qui suffit. Comment mettre en valeur un produit si il y a 10 ingrédients derrière.. Et si le plat est trop imposant, on ne peut pas apprécier correctement les 3 autres J'ai un appétit d'ogre et pourtant je ne suis jamais sortie sur la faim.
A Lyon, tous les traiteurs font toujours du gâteau de foie de volaille en suivant plus ou moins cette recette (sauf pour la sauce tomate) avec des quenelles en accompagnement c'est excellent !
La mauvaise foi du Maître pour le beurrage du moule si c'est mal fait c'est elle si c'est bien c'est lui. Mettre du beurre dans une sauce tomate c'est un sacrilège. De l'huile SVP
J'ai lu beaucoup de commentaires et j'ai mal au ventre tellement j'ai ri de la vidéo et de vos commentaires ... mais, quelqu'un.e à fait cette recette ? J'aimerais bien avoir vos avis ... Pour ma part, je vais la faire ce soir même si je n'ai pas TOUS les ingrédients, Monsieur Paul ne m'en voudra pas ... chut, ne lui dites pas ... ;)
Vidéo géniale... Le plus grand chef du monde en compagnie d'une immense artiste de théâtre... La recette est simple comme il nous le dit tout le temps... moi si je me lance là dedans, j'ai moyen de la rater toutes les 10 secondes de la vidéo. Mr Paul est un génie mais un génie de mauvaise fois... le sketch pour savoir si le gateau de foie et suffisamment bien beurré alors que c'est PB lui-même qui a beurré le moule, là je rigole. Dans quelques années les chiennes de garde demanderont à faire interdire ces vidéos jugées trop machistes. J'adore la fin. Si vous passiez à table. M'en vais vous servir. Et au propos du plat "attention de ne pas le faire tomber"... Vu l'assiette de beurre sur laquelle il repose (pour donner bon goût), il ne doit pas être très stable en effet.
L’anecdote portait certainement sur le fait que la tomate est un fruit sommes tout assez récent puisqu’il est originaire d’Amérique du Sud et qu’il a intégré nos cuisines « grâce » à la colonisation. Mais comme c’était un fruit étranger les français ont mis du temps à l’adopter et ce n’est vraiment qu’à partir du XIX qu’on a commencé à faire des recettes avec
Là, vraiment, y'en a beaucoup parmi vous dont les commentaires sont nuls. J'ai eu l'occasion de dîner une fois à Collonges. Je n'ai pas adoré, mais je reconnais son génie. Mysogine? Pourquoi? C'était lui le chef. Le chef commande. Autrement, ce ne serait pas le Chef. Et puis, c'était l'époque de la cuisine au beurre qui est aujourd´hui quelque peu révolue, certainement à partir de Michel Guérard. Ceux qui vous permettez de critiquer Bocuse, eh bien, vous êtes un peu gonflés...
Ce chef est magnifique car il s’évertue à expliquer pourquoi il fait chaque geste. Une soif naturelle de partager, d’enseigner.
Quel plaisir de revoir ce grand Monsieur ! J ai tout enregistré afin d essayer de reproduire ce fabuleux gâteau de foies de volailles...
Un sacré Bonhomme que j'ai eu le plaisir de rencontrer lors d'un dîner mémorable dans son Auberge de Collonges-au-Mont-d'Or il y a une vingtaine d'années. Hélas, le temps passe....
Un duo d'enfer! Un Immense chef et une Excellente actice! Tout y est et surtout l'Amour de la vraie cuisine au beurre! Sacré Polo!
Magnifique Marthe ,quel admirable caractère.
Je suis sur que vous avez mal beurré le moule . Alors que c'est lui qui l'as beurré ^^ J'adore !
Bonjour,
Je voulais voir si quelqu'un avait relevé avant que je poste un commentaire !! Effectivement, on croit sentir une pointé de mauvaise foi (de volaille😂) d'accord je sors...) sur le coup du beurrage de moule ... 😉
@@fanfanplu389 Ca fait partie du plaisir de regarder l'émission. L'espèce de complicité entre les deux, qui se tirent un peu le bec pour plaisanter, c'est un bonheur.
@@just1ofozzC'est clair on dirait un vieux couple... ;)
Grand merci à vous pour ces reportages qui sont et resteront fabuleux et indétrônables avec ses figures d'une très forte personnalité passionnées par leurs métiers ' Je me lasse pas de voir et qui plus ai, on apprend des conseils et pas de n'importe qui ' la source ne perd jamais son filet d'eau ' Danflou.
Ces archives sont magnifiques !!
Un vrai maître M Paul... Très grand Formateur...
Généreux, il a donne le goût aux jeunes.... Merci M Bocuse
C'est tout bonnement magique de pouvoir revivre cette époque si fabuleuse, on vois également à quel point le degré Homme/Femme était très présent, je regrette de n'avoir pu vivre à ces belles époques... aujourd'hui notre pauvre planète n'est plus ce qu'elle était.. et notre peuple non plus..
Je voie également que chacun sont avis Pourquoi écrire on
Des vraies recettes GENEREUSES et à partager ! Pas besoin d'azote liquide ou autre truc farfelues
Une sauce tomate toute simple "70 ingredients plus tard" vous voyez c'est facile !
Excellente réflexion, je n'arrête pas de rire, MERCI
Nada es fácil em principio...
Alors, pour faire la sauce tomate, c'est trés facile, il faut des tomates!... Quel bonheur de voir ou revoir ces émissions.
J'men vais regarder l'four, impeccâb ! Toute une époque 🙂
Et on rajoute 50g de beurre ! 😂 C'est qu'il avait la main légère le chef !! Ça m'a fait trop rire !! J'adore !!
à titre posthume, c'est le meilleur ouvrir du monde. RIP Paul.
c'est toujours un plaisir de vous revoir Monsieur Paul !!!
Énorme à la fin quand il rapproche vers lui le plat
Bizarre il n'a pas beurré son verre avant de verser le beaujolais!
Ahahahha tu m’as tué. bravo
Et sa chaise non plus, un peu déçu...
😂
Est ce qu'il a beurré Marthe ?
Et avec 200 grammes de beurre parce qu’il ne faudrait pas qu’il soit mal beurré
Mythique
On sent que M Bocuse avait hâte de passer à table pour s'enfiler un coup de Beaujolais à la fin.
toute au beurre ...magnifique j adore ...tout a l ancienne....pas de chichi.....top ... merci
un vrai moment de bonheur
Les montres de bocuse à chaque fois son dingue
24:30 ... alors sa vien ??
Merci, merci, merci pour ces précieuses archives. David, de Greenpoint, Brooklyn, New York.
A gastronomic delight!
Indeed.
Une autre époque .... Que c'est bon .... Merci ...
J'ai bien aimé, les monton défoncés à l'herbe, l'eleveur qui déjeune au pino, le vieux couple s'envoie des phrases tout le long et surtout des recettes légères pour attaquer un regime... on va remetre du beurre dans le lard! Ceci dit Bocuse en dehor des sketch est une legende de la gastronomie française
La montre en or svp!
Ho la montre en or superbe !!!
- Combien de temps ?
- Le temps d'y chauffer...
On est lyonnais ou on y est pas :)
Quel génie de la cuisine.
J'aime bien Paul et Marthe
Toujours un peu macho mais gentil Mr Paul!
Marthe à de la répartie !🤣🍸et à la fin un bon petit coup de beaujolais !
je pense pas que ce soit du machisme c'est plus un "Chef" qui parle à quelqu'un qui a beaucoup moi de connaissance, moi même étant cuisinier je peu vous affirmez que Marthe ne connais pas grans chose et peu de technique et comme vous dite elle ne se laisse pas démonter et leurs duo etais incroyable
Le meilleur gâteau de foie de volaille était celui de ma mère
Pareil avec sauce tomate olives et surtout des quenelles de volaille miam miam 🤤
Le gâteau de foie de ma Maman était sublime. Aucune autre recette ne peut l'egaler..... OK, je suis chauvine, j'assume. Bon appétit.
Le gâteau de foie c'est comme le couscous , c'est toujours celui de sa mère le meilleur.
Magnifique
"Alors ça vient?"...mythique...
...Et ce savoureux accent lyonnais...J'adore.
"Pour faire la sauce tomate il faut des tomates"
On dirait un vieux couple
Trop bons les commentaires de Monsieur Paul
et du beurre!
les cris de moutons on dirait qu'ils sont doublés par des gens ! par l'équipe de l'émission ??
lol bizarre
Y'a des vrais et y'a des faux, en effet mdrrrr
Lol le pire c'est que c'est vrai !! 😂
Non non c'est des vrais. Rhaa les citadins j'te jure...
oh putain jai lu ton commentaire au moment ou les moutons commencent a gueuler , jai eu mal au ventre tellement jai rigolé
WTF
An je suis sur qu'il était mal doré ?Ah non ça va!
Oh le mysogine Mr Paul (paix à son âme il devait étre sympa et bon vivant)⚘
sympa et Dur.
Rip Paul, je suis triste aujourd'hui
Quel bon goût !!!
La veste et le tablier immaculés du début à la fin quel boss monsieur Paul
Un peu de beurre pour faire revenir le lard, parce que sa donne bon goût
bah oui du gras sans beurre c'est fade!!
j'en ai l'eau à la bouche!!
merci mon chef,,,,
J’adore Mme Marthe Mercadier en cuisine avec le Chef....elle râle à bon escient sans s’ennerver...😂 bravo !!!
Adorable ses réparties de Marthe Mercadier j'adore .le gateau de foie de volaille est divin
Non quand on passe la tomate au mixeur, le jus de tomates perd son rouge à cause de graines et il devient parfois amer.
Rien à voir avec la cuisine mais je tenais à le dire.
Je ne suis pas français, et pourtant je suis émerveillé par la "vraie" langue française encore vivante à cette époque là.
Un phrasé élégant, fin et populaire. Mon dieu votre langue actuelle ...
orann94 Je vous demande pardon? La langue est quelque chose qui évolue avec le temps, et qui évolue en permanence. Évidemment que le français moderne commence déjà à s’éloigner de celui des années 70. C’est pareil partout d’ailleurs.
@ orann94 : Vous avez raison, on parle de moins en moins un Francais correct ...on parle la " Novlang" une espece de sabir pollue de mots anglo-saxons...on " booste", on "fastfoodise" , on " hack" , on "jump" on " run" on " what the fuck" a longueur de journee !
@@Wottan007 On oublie même les accents à ce que je vois, par contre je pense que le terme de "novlangue" ne décrit pas ce dont vous parlez.
la vitesse d'exécution du Père Bocuse est stupéfiante . la grande cocotte fut l'émission qui remit au goût la cuisine a la tv apres des années d'absence ce que je n'ai jamais réussi à comprendre. ( effets "nouvelle cuisine" gault millau ?).
le gateau de foies était une fete. une fois par an ; dans un moule à baba. avec la sauce au milieu. et autour comme un volcan , des petites quenelles de panade qui nageaient et des olives vertes , ca nous rappelait la nourriture à st etienne en bretagne . humm , une autre "formule " comme disait. B.
24:30 Paul Bocuse qui passe en un éclair de chef à client exigeant, tellement drôle :D
Topissime 💜
Ce que j'aime, c'est que c'était une cuisine généreuse, décomplexée, qui communiquait une joie de vivre.
Alors que maintenant, on est dans la restriction permanente sur tout, il faut pas faire ci, faut pas faire ça, faut pas manger ci, faut pas manger ça..
Ok on vivra peut-être plus longtemps, mais plus heureux je sais pas..
91 années de cuisine généreuse, je pense que ça vaut largement le coup effectivement !
Je m'en vais regarder cette vidéo !
Saint Paul protege nous du veganisme et non du Graaaas.
Même à la télévision, il est dans un état d'urgence, cher Monsieur Bocuse, "Oui Chef !".
Pourquoi ne plus avoir ce type d'émission aujourd'hui ?... Je pleure notre ancienne France
17 kg de beurre
18
Et il parfait qu'il a inventé la cuisine légère. ..!
@@christianemoutot529 Facile à digérer... et meilleure que tout. Ah le sel gros!
Mdr la quantité de beurre!! C'est fou quand même!
Ca doit être bien bon... voyez vous.... lol
"Alors pour faire la sauce tomate c'est très facile, il faut des tomates" Paul Bocuse 1976. :)
- à votre merveilleux pâté !
- gâteau de foie de volaille Bressane
😅😅
le grand maître ! le pape du fouet, l'ayatola de la poêle, le prince du four, le roi de la sauce (avant les youtubeurs) le duc de la cocote, l'ambassadeur de beurre, ze king of ze matière grasse, en un mot comme en cent l'empereur du goût !😊
Belle vidéo 👍
Monsieur Paul ne sera jamais remplacé...
Sympa la Rolex...
Or jaune - bracelet president...
Au moins, vu tous les gestes, elle aura ete remontee!
Bracelet "Jubilé" pas president...
"ON va manger en tête à tête.... Quand on sait que l'homme croquait aussi les femmes... Je trouve cette phrase sans aucune arrière pensée, succulente comme sa recette.....
La tension...
Tu pense pas on pour les autres
Elle me fait de la peine cette dame
Sa montre a plus de swagg que n'importe quel rappeur
Je sais pas si Monsieur Paul n'aurait pas fauté avec Marthe... Il y a des petits signes...
En plus ça n'est pas faire injure à sa mémoire que de dire que c'était un filou...
Polygame assumé comme il était...
plaisirs de la chair et de la bonne chère vont si bien ensemble !! Quel bon cuisinier et beau filou en plus ! Quel homme ! ❤️
Juste corriger dans la recette marquée 《 crele fraîche 》ce serait plutôt crème fraîche.....😘
Bonjour Yves Côte de Porc qu'est ce qu'on mange aujourd'hui? Des pâtes au beurre. Juste des pâtes, et du beurre, que ça colle. J'aime quand ça colle.
"ça donne bon gout !"
Paul😍
le torchon dégelasse a la ceinture hahah c'est vrai qu'a l'époque dans ce genre démission les chefs prenait les ménagères pour des cruches
Et celle d'aujourd'hui? A l'époque elles écrivaient sans faire de faute et se faisaient remettre en, place. Maintenant se sont des princesses qui regardent sur google pour trouver la recette de la vinaigrette quand elles n'en achètent pas de la toute faite. Et pour le gouter, kinder gwéno?
@@azertyqwerty4528 🤣👌bien résumé !
Delicieux
A18'57: "ça va pas fort" - "ça s'mélange pas bien"... MDR!
De la VRAIE cuisine; avec toute la place donnée à la spontanéité, ou on jugeait encore à l'oeil et à l'instinct.... on sent le plaisir pris, également.
Tout le contraire de la cuisine d'aujourd'hui, avec nos pauvres plats réduits à des équations, du ridicule de raffinement, avec des portions chiches et l'exactitude de la pâtisserie appliquée au salée, le tout relayé par la télé-réalité... une absurdité.
faber bosc je confirme c'est aussi mon avis!
Klapaucius, t'inquiètes pas en cuisine, on commence toujours par suivre la recette au gramme près, et c'est à force de cuisiner qu'on apprend à juger à l'oeil, à mettre un poil de beurre en rab, bref qu'on s'approprie la recette. Et c'est avec l'expérience qu'on s'éloigne des doses au ml et au gramme près. Le talent d'un cuisinier c'est de te faire croire qu'il y va au pif, alors qu'il a deja fait 200 fois la recette et la connait à fond.
Ah ça oui alors ! Et pis du bon vieux sexisme rehaussé de goujaterie aussi comme seuls les anciens savaient le faire ! Maintenant même ça c'est au régime 0% ! Avec leur égalité des sexes à la con fini les ménagères qui font les courses et la cuisine pour la famille ! C'est le bonhomme qui doit tout faire à la maison pendant que madame mange dehors avec ses copines ! Tout fout l'camp bordel !!!
Mais oui, Ginette, c'était mieux avant, ma bonne dame !
Ça se voit que tu as jamais mis les pieds dans un vrai restaurant étoilé toi... Les chefs étoilés ont décidés de ne pas choisir la facilité financière et s'emmerde à mettre en valeur leur terroir au lieu de sortir le micro onde (en plus de la pression (clientèle et financière) de devoir gérer un resto étoilé)
Les plats d'aujourd'hui sont plus épurés, on va à l'essentiel. Pas de viande noyé dans de la sauce. Et surtout une cuisine bien plus recherchée. Du travail sur les températures, les textures, le trait de réduction (sauce) qui suffit.
Comment mettre en valeur un produit si il y a 10 ingrédients derrière.. Et si le plat est trop imposant, on ne peut pas apprécier correctement les 3 autres
J'ai un appétit d'ogre et pourtant je ne suis jamais sortie sur la faim.
Le genre de recette qu’on ne ferait plus maintenant et qui interpelle sur le bon goût d’antan.
A Lyon, tous les traiteurs font toujours du gâteau de foie de volaille en suivant plus ou moins cette recette (sauf pour la sauce tomate) avec des quenelles en accompagnement c'est excellent !
@@bobcrow9494 vrai ! avec des bonnes qnelles olives et champignons ! Miam !
Si si je vous assure on fait tjrs la même recette à Lyon.miam miam sauce tomate quenelle gâteau de fois de volaille.......
Toute personne vivant à Lyon et gourmande connaît cette recette avec sauce tomate et quenelles ou sauce blanche comme chez la mère Hugon.
La mauvaise foi du Maître pour le beurrage du moule si c'est mal fait c'est elle si c'est bien c'est lui. Mettre du beurre dans une sauce tomate c'est un sacrilège. De l'huile SVP
J'ai lu beaucoup de commentaires et j'ai mal au ventre tellement j'ai ri de la vidéo et de vos commentaires ... mais, quelqu'un.e à fait cette recette ? J'aimerais bien avoir vos avis ...
Pour ma part, je vais la faire ce soir même si je n'ai pas TOUS les ingrédients, Monsieur Paul ne m'en voudra pas ... chut, ne lui dites pas ... ;)
Tres joily
De la vraie cuisine 🤗🤗 tous les healthy en PLS avec tt le beurre qui met mais ça donne bon gout commr dirait le chef
Du persi, le persi c'est bon !!!
"Une sauce tomate toute simple"
Avec du lard, un poivron, et des tas d'herbes, c'est déjà dix fois plus compliqué que ma bolognaise XD
XD
Bon je vais aller chercher une motte de beurre avant de commencer la recette, j'aurai pas assez avec les 2 paquets dans mon frigo.....😁😅
J'adore Paul Bocuse mais qu'est ce qu'il etait misogyne maaamaa
pourtant il avait 3 femmes à la fois !!
Après réflexion, je pense plutôt qui faisait exprès pour la taquiner :)
Comment Bocuse a-il pu se faire une telle réputation avec son niveau de cuisine...
...et vous savez...?
Pareil, j'attendais la suite mais non ^^
Lui quand il parle tu l écoute !
Rajouter du beurre dans le lard, ça c'est beau
On sent bien que c'est l'homme qui tenait sa cuisine hein 😂
Tu pas on je sens que chacun sont avis
Vidéo géniale... Le plus grand chef du monde en compagnie d'une immense artiste de théâtre... La recette est simple comme il nous le dit tout le temps... moi si je me lance là dedans, j'ai moyen de la rater toutes les 10 secondes de la vidéo. Mr Paul est un génie mais un génie de mauvaise fois... le sketch pour savoir si le gateau de foie et suffisamment bien beurré alors que c'est PB lui-même qui a beurré le moule, là je rigole. Dans quelques années les chiennes de garde demanderont à faire interdire ces vidéos jugées trop machistes. J'adore la fin. Si vous passiez à table. M'en vais vous servir. Et au propos du plat "attention de ne pas le faire tomber"... Vu l'assiette de beurre sur laquelle il repose (pour donner bon goût), il ne doit pas être très stable en effet.
Un p'tit peu de beurre...
À la fin il prend le plat à côté de lui😂
lol sa sauce tomate on dirait un bouillon!
trop bonne Marthe mercadier quand !!
Consommation quotidienne de beurre : 3 kilogrammes.
Mince on a sûrement raté une belle anecdote.. 14:48
L’anecdote portait certainement sur le fait que la tomate est un fruit sommes tout assez récent puisqu’il est originaire d’Amérique du Sud et qu’il a intégré nos cuisines « grâce » à la colonisation.
Mais comme c’était un fruit étranger les français ont mis du temps à l’adopter et ce n’est vraiment qu’à partir du XIX qu’on a commencé à faire des recettes avec
Là aussi 25:14
Là, vraiment, y'en a beaucoup parmi vous dont les commentaires sont nuls.
J'ai eu l'occasion de dîner une fois à Collonges. Je n'ai pas adoré, mais je reconnais son génie.
Mysogine? Pourquoi? C'était lui le chef. Le chef commande. Autrement, ce ne serait pas le Chef.
Et puis, c'était l'époque de la cuisine au beurre qui est aujourd´hui quelque peu révolue, certainement à partir de Michel Guérard. Ceux qui vous permettez de critiquer Bocuse, eh bien, vous êtes un peu gonflés...
Pourquoi une fourchette , pas un cuiller ???