Как раз в тему моих размышлений,что сегодня приготовить своим израильским поварам -коллегам.Сама уйгурка работаю в Израиле в азиатском ресторане,суши повар.Ты вертуоз в своём деле.Горжусь тобой мой уйгурский брат.
У вас золотые руки . спасибо вашем родителям за воспитанию. и конечно же спасибо учителям.каторые вас учили. акуратно и точность на работе и ище скорость . молодец
Алик здраствуй коллега. Я сам с Южно-Сахалинск. Смотрю и обучаюсь чему-то новому. Мне нравится такая твоя целеустремленность. И в общем плане все понятно, даже более. И ещё, скажи пожалуйста, где заказываешь кителя поварские?
@@Ilzat_malik Ещё один вопрос. В видео о маринаде крахмал кукурузный, что понятно. Здесь для кляра использовал картофельный крахмал, это не оговорка, картофельный не сползёт с мяса? А то я уже мясо нарезал, думаю сейчас замутить немного экзотики)))
@@Ilzat_malik за рецепт ещё раз моё почтение! Сделал как в видео, кляр отличный, после двойной обжарки чисто сухарики, очень хрустящая корочка. Соус тоже получился очень вкусный(вместо китайского уксуса добавлял бальзамический). Единственное разница в том что для маринада я дома не нашел кукурузного крахмала и замариновал в яйце с соевым соусом. Повторю, на обжаривание это никак не повлияло. Браво! Осталось освоить искусство тянуть лапшу, а то дальше теста руки не дошли....
Гениальный рецепт. Курица в кисло сладком соусе. Берём курицу и соус 🤦🏻♂️ обожаю, когда "настоящий китайский рецепт" показывает таджик. Это как настоящий хумус готовит аргентинец
при первичной жарке внешняя часть кляра может быть уже сухой, а часть влаги внутри вторичного слоя проникает во внешний слой. Когда происходит вторичная обжарка после отдыха - удаляется больше влаги из оболочки.
Спасибо за рецепт! Скажите пожалуйста, зачем стена и вытяжка облеплена фольгой, это улучшит вкус блюда или просто лень убирать оборудование и рабочее место?! 😉😄
Очень странно писать про лень когда причин для таких решений вполне достаточно, я думаю будет более логичней обклеивать фольгой чем ежедневно тратить деньги на шумонит который стоит за флакон 700 рублей и улетает в раз мало того, что он дорогой по цене ещё и вредный для здоровья с комбинацией с газовым воком на котором ребята работаю.. вообще меня всегда поражает в людях необдуманные комментарии. Всего доброго
@@Ilzat_malik спасибо, что ответил. Хочу сразу сказать, что смотрю твой канал и мне нравится, что и как ты готовишь! (нет никакого негатива) Как по мне так нужно пользоваться химией и хорошо смывать! Чаще убираться, чтобы не допускать жирового налёта! 🙂 Фольга тоже денег стоит 😉 Всего вам доброго!
@@ШухратАзимходжаев-к6б брат, пожалуйста не рассказывай человеку который более 13 без перерыва в общепите, ты думаешь я не знаю что и как делать ? Ты пойми в жизни не все от нас зависит, ты в курсе сколько стоит щас денег чтобы содержать заведение ? А ? Причём что я даже не хозяин, вам со стороны так все легко кажется, а по факту это не так, да мне по сути плевать я хоть каждый час готов заставлять поваров чистить но мне по итогу директор скажет братан денег уходит как за одного человека в смену 😂 и что дальше ? Мне самому платить или что ты хочешь сказать а ? Раз ты такой эксперт может ты приедешь ко мне на работу и поработаешь пару недель и покажешь как надо чистить а ? Я тебя с удовольствием приму на работу
Вы нормальный ?😂 это традиционно китайское блюдо под названием Лиу жоу Туань 🤷♂️ прежде чем писать такую тупость хотя бы будьте грамотны с точки зрения гастрономии
Как я завидую тем, кто пробует твои блюда, сынок! Всегда лайк!
Рахмат 😊
Как раз в тему моих размышлений,что сегодня приготовить своим израильским поварам -коллегам.Сама уйгурка работаю в Израиле в азиатском ресторане,суши повар.Ты вертуоз в своём деле.Горжусь тобой мой уйгурский брат.
У вас золотые руки . спасибо вашем родителям за воспитанию. и конечно же спасибо учителям.каторые вас учили. акуратно и точность на работе и ище скорость . молодец
Учитель у меня один и это мой отец
Нагоняет аппетит 😋😋😋, я уже чувствую этот вкус через экран 😍
Ну какой же ты ,классный повар !Будь здоров,удачи во всём 👌👍🤝👋
Благодарю ☺️
Видел вас в телике) за рецепт спасибо, завтра замучу) отдельная благодарность за меры веса и объёма в описании рецепта, профессионально!
Классно!!! Очень замечательно, что короткие видео, всё понятно, вкусно! Спасибо!!!! Береги себя! Здоровья!
Спасибо)
@@Ilzat_malik Вчера делала лагман и говядину мариновала по вашему рецепту, получилось очень вкусно, мясо было мягким. Спасибо!!!
@@valentinahein8383 👍👍👍👍☺️
Буду ставить лайки до того времени, пока в описании будут гоамовки, красавчик, так держать.
Как вкусно и аппетитно выглядит 😋 Надеюсь приготовлю, спасибо за рецепт.🥰
⁰
Бесподобно, фантастически быстро и красиво!класс! 👍👏👏👏👏👏👏❤⚡
Отличный рецепт! 😋 Обязательно попробую приготовить 👍👍👍👍
Классный маринад, обязательно попробуем дома приготовить. Будем есть с перцем Чили ))
Какой ты молодец, удачи тебе, бог в помощь
Благодарю
Одно удовольствие смотреть как ты готовишь, молодец 😅
Спасибо большое, теперь я точно могу подсчитать количество углеводов
👍👍👍 Спасибо, выглядит обалденно вкусно!!!
Спасибо что делитесь!!! Подписалась!
Можно пожалуйста по больше таких китайских рецептов))))))))
Молодец, Ильзат! Коротко, ясно и доступно.
Какой вы симпатичный 😊
обязательно сделаем успехов ставлю лайк
Алик здраствуй коллега. Я сам с Южно-Сахалинск. Смотрю и обучаюсь чему-то новому. Мне нравится такая твоя целеустремленность. И в общем плане все понятно, даже более.
И ещё, скажи пожалуйста, где заказываешь кителя поварские?
Спасибо за прекрасное видео!
Ильзат у вас такое знакомое лицо. Спасибо за секреты приготовления.
Спасибо за рецепт
Спасибо за рецепт !❤️
Привет суус кисла слаткий как приготовить
Дело мастера боится
Нет ссылки маринада курицы(((
Супер курочка!
Умничка, талантливо👍🏻
Красота 👍👍
Очень очень вкусно, быстро ! Супер рецепт 🤩
Все приправы где можно купить .если не трудно покажите какой на вид
Покажите пожалуйста как правильно держать и пользоваться палочками.
Ням-ням! Вкусненько😎
Татушка новая)
Угу )
Господи как же это было вкусно 😋
Малик,я хочу узнать ,как готовить Аш лям фу, именного,так как готовят в
Кара-Коле дунгани.
Фишка в их соусе ,,где отруби проходят глубокую фирменл
Рахмат! Как всегда👍
Спасибо брат👍
Попробовал повторить, оооо я кайфую.
Красаувчик братишка, успехов тебе!
Салам адаш из Алматы! Когда приеду сделаешь для меня брат!
Рахмет
Всегда пожалуйста )
Что добавили в конце, в каком соусе?
Спасибо за видео! Попробую в ближайшее время. Есть вопрос, для свинины в кисло-слалком соусе такой кляр подойдёт?
Да
@@Ilzat_malik Ещё один вопрос. В видео о маринаде крахмал кукурузный, что понятно. Здесь для кляра использовал картофельный крахмал, это не оговорка, картофельный не сползёт с мяса?
А то я уже мясо нарезал, думаю сейчас замутить немного экзотики)))
@@misterfind все правильно для кляра картофельный для маринада кукурузный
@@Ilzat_malik за рецепт ещё раз моё почтение! Сделал как в видео, кляр отличный, после двойной обжарки чисто сухарики, очень хрустящая корочка. Соус тоже получился очень вкусный(вместо китайского уксуса добавлял бальзамический). Единственное разница в том что для маринада я дома не нашел кукурузного крахмала и замариновал в яйце с соевым соусом. Повторю, на обжаривание это никак не повлияло. Браво! Осталось освоить искусство тянуть лапшу, а то дальше теста руки не дошли....
Получилось вкусно , такой вопрос , в масле где жарили мясо можно будет ещё раз пожарить на следущию порцию или заново сливать каждый раз масло ?!
Можно жарить несколько раз
@@Ilzat_malik если в большом казане просто семья большая ) сколько максимум килограмм пожарить получится чтоб вкус не потерять ?!
Как же Вы мне нравитесь какой Вы классный
Прекрасная грамотная речь , все кратко и очень понятно
УМНИЧКА 😘😘😘
Нравлюсь как повар ?😄☺️
МАШААЛЛАХ
Ильзат добрый день! Скажите пожалуйста, а можно китайский уксус заменить обычным? Заранее благодарю.
Представляю как это вкусно! А в каком кафе или ресторане можно это все попробовать? Адрес напишите пожалуйста
Братан классно. Слижу за тобой с адской кухни 🦀красавчик
Отличная замена макдаку💯👏
Ассаламу алайкум, не хотите открыть академию поваров,?я буду первым вашим учеником,если да напишите ответ
Была мысль )
@@Ilzat_malik как с вами связаться?
Мощно мощно братан
Доброго времени суток! Подскажите как готовить соус🙏🙏🙏
В описании граммовки) все соуса смешать и все)
Ой рахмет все подробно
Круто !
Крассавчик супер
А где рецепт соуса?
Спасибо за рецепт,вот только столько масла после обжарки куда девать 🤔🤔
Отработки
Долгих лет жызни вам хотелабы учиником дать вам свой сын возможность была бы сын хочет стать поваром
Ильзат ассалаумағалайкум! Готовлю баклажаны в кислосладком соусе но не получаются чтобы были хрустяшими корочка как Китайских рестоанах!
Гениальный рецепт. Курица в кисло сладком соусе. Берём курицу и соус 🤦🏻♂️ обожаю, когда "настоящий китайский рецепт" показывает таджик. Это как настоящий хумус готовит аргентинец
@@Deathmond0890 и вам всего хорошего )
Друзья какой соус он налил в конце я немого расслышать очень шумно
А куда девать оставшееся после жарки масло? Как то жалко по нынешним временам моего выливать.
Ну какая тут диета?Ильзат от души!Дети заценили!
Гап йук
Какую роль играет кляр?
а какой % кислотности у китайского уксуса? п.с. не хватает понимания финального результата, кусочек на камеру один хотя бы разрезать.
У китайского уксуса одна стандартная кислотность,очень низкая,но вкус на любителя,возьмите просто соевый соус,не облегченный
Китайский уксус 3 процента)
Ма ша Аллагь
Сделай пожалуйста рецепт на соус со свининой ))
Круто 🤣😅🤣🤣🤣
Подскажите пожалуйста, зачем вторая обжарка курицы? Какая то хитрость?
при первичной жарке внешняя часть кляра может быть уже сухой, а часть влаги внутри вторичного слоя проникает во внешний слой. Когда происходит вторичная обжарка после отдыха - удаляется больше влаги из оболочки.
И всё? 😳 а где секретные ингредиенты ☺️
Что сделаем, не расслышала? Двойной заход? То есть, просто вытащили, подождали чуть-чуть и опять в масло?
Да
Последняя красная что было
Салам,100 гр Чё налил!
А про соус не понятно
А я не вижу рецепт соуса
Земляк!
а что будет нсли все мясо одним разом положить ? слипнется ?
в каком рестике Вы работаете и адрес можно?
Киевская 1 Иркутск
Рецеп кисла слаткого соуса,!
😋👍👏
Суппер
ИЛЬЗАТ БРАТИШКА ТЫ ИЗ КАРА БАЛТЫ.ИМЕННО ОТ КУДА.Я ТОЖЕ ИЗ КАРА БАЛТЫ.НО Я УЖЕ ТАМ НЕ ЖИВУ.НО НЕТ НЕТ БЫВАЮ.
ВЫ СНИМАЛИ КАК ГОТОВИТЬ ДАПАНДЖИ
Да
👍👍👍💯
А то делаем кляр там прилепает😅
Спасибо за рецепт!
Скажите пожалуйста, зачем стена и вытяжка облеплена фольгой, это улучшит вкус блюда или просто лень убирать оборудование и рабочее место?! 😉😄
Очень странно писать про лень когда причин для таких решений вполне достаточно, я думаю будет более логичней обклеивать фольгой чем ежедневно тратить деньги на шумонит который стоит за флакон 700 рублей и улетает в раз мало того, что он дорогой по цене ещё и вредный для здоровья с комбинацией с газовым воком на котором ребята работаю.. вообще меня всегда поражает в людях необдуманные комментарии. Всего доброго
@@Ilzat_malik спасибо, что ответил.
Хочу сразу сказать, что смотрю твой канал и мне нравится, что и как ты готовишь! (нет никакого негатива)
Как по мне так нужно пользоваться химией и хорошо смывать! Чаще убираться, чтобы не допускать жирового налёта! 🙂 Фольга тоже денег стоит 😉
Всего вам доброго!
@@ШухратАзимходжаев-к6б брат, пожалуйста не рассказывай человеку который более 13 без перерыва в общепите, ты думаешь я не знаю что и как делать ? Ты пойми в жизни не все от нас зависит, ты в курсе сколько стоит щас денег чтобы содержать заведение ? А ? Причём что я даже не хозяин, вам со стороны так все легко кажется, а по факту это не так, да мне по сути плевать я хоть каждый час готов заставлять поваров чистить но мне по итогу директор скажет братан денег уходит как за одного человека в смену 😂 и что дальше ? Мне самому платить или что ты хочешь сказать а ? Раз ты такой эксперт может ты приедешь ко мне на работу и поработаешь пару недель и покажешь как надо чистить а ? Я тебя с удовольствием приму на работу
Крахмал картофельный？
Да
Чо там соус дававаел
Всё тоже самое повторяет у Абдулазиза все блюда были
Вы нормальный ?😂 это традиционно китайское блюдо под названием Лиу жоу Туань 🤷♂️ прежде чем писать такую тупость хотя бы будьте грамотны с точки зрения гастрономии
Брат зечем татуировки мы же мусульмани это большой грех
разве он мусульманин ? если да то какой то современный 🤷♂️
Чота не похоже
звук плохой слышно только газ шумит