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안녕하세요 영상보면서 잘알려주셔서 정보 잘알아가고있습니다 제가 고기집(돼지,한우) 주방 실장을 하고있는데 칼갈을때 몇방에서 몇방으로 끝내시는지 알려주실수 있을까요 ? 그날 고기작업을 많이하면 마감시간때 1000방미만으로 날을 세우고 1000방으로 중간-마무리를 하고있습니다
@@bsk1264고생많으시네요 !부족한 영상 봐주셔서 감사해요예전엔 솔직히 칼가는시간도 많이들고 800방으로 연마하고 1000방 마감하고 그랬는데현재는 칼가는 시간도 1분정도로 하고 1000방으로 연마하고 각도가 흔들리지 않아 마감까지 1000방으로 하고 있어요제가 설명을 잘 못하죠ㅜㅜ
아닙니다 알려주셔서 감사합니다!!
갈비뼈가 제거된 삼겹살원육에서 통으로 늑간살부분만 분리하는 영상 찍어주실수 있으신가요?
오돌뼈 제거 무뼈삼겹 말씀하시는건가요?
@@goodmeatshop1004갈비뼈라는 표현이 잘못된것 같네요 갈비대요 일반적인 삼겹살원육 한판에서 통으로 늑각살만 분리 입니다
제연락처 01063551598입니다문자주시면 자세하게 알려드릴께요
@@문준성-i4i 연락이나 문자 부탁 드립니다01063551598 입니다
이미 등갈비에 많이 붙여서 작업하니까 뼈만 제거 하면 돼지 늑간살 인데요! 꼭 통삼겹살에서 빼야만 하는 상황인가요?
감사합니다! Thank you
안녕하세요 영상보면서 잘알려주셔서 정보 잘알아가고있습니다 제가 고기집(돼지,한우) 주방 실장을 하고있는데 칼갈을때 몇방에서 몇방으로 끝내시는지 알려주실수 있을까요 ? 그날 고기작업을 많이하면 마감시간때 1000방미만으로 날을 세우고 1000방으로 중간-마무리를 하고있습니다
@@bsk1264
고생많으시네요 !
부족한 영상 봐주셔서 감사해요
예전엔 솔직히 칼가는시간도 많이들고 800방으로 연마하고 1000방 마감하고 그랬는데
현재는 칼가는 시간도 1분정도로 하고 1000방으로 연마하고 각도가 흔들리지 않아 마감까지 1000방으로 하고 있어요
제가 설명을 잘 못하죠ㅜㅜ
아닙니다 알려주셔서 감사합니다!!
갈비뼈가 제거된 삼겹살원육에서 통으로 늑간살부분만 분리하는 영상 찍어주실수 있으신가요?
오돌뼈 제거
무뼈삼겹 말씀하시는건가요?
@@goodmeatshop1004갈비뼈라는 표현이 잘못된것 같네요 갈비대요 일반적인 삼겹살원육 한판에서 통으로 늑각살만 분리 입니다
제연락처 01063551598입니다
문자주시면 자세하게 알려드릴께요
@@문준성-i4i
연락이나 문자 부탁 드립니다
01063551598 입니다
이미 등갈비에 많이 붙여서 작업하니까 뼈만 제거 하면 돼지 늑간살 인데요!
꼭 통삼겹살에서 빼야만 하는 상황인가요?
감사합니다! Thank you