극한직업 - Extreme JOB_주방의 품격!- 도마와 칼_
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- Опубликовано: 5 сен 2024
- 공식 홈페이지 : home.ebs.co.kr/... 주방의 품격!- 도마와 칼,
다양하고 맛깔스러운 요리가 급증하고 있는 요즘! 음식 맛을 좌우하는 것은 바로, 칼과 도마다. ?예리하게 잘 썰리는 날카로운 칼과 부드럽고 튼튼한 도마를 만들기 위해, 굵은 땀을 흘리는 사람들! ?주방의 필수품, ...,
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극한직업을 통해 치열한 직업정신을 HD 고화질로 전하는 리얼다큐멘터리
우리 사회에는 상상을 초월하는
극도로 힘든 작업환경 속에서 일하는 사람들이 있다.
이런 극한의 직업에 종사하는 사람들의 삶을 밀착 촬영하여생생하게 보여줌으로써 역경을 극복하고 살아가고자 하는 사람들의 숭고한 의지와 잃어가고 있는 직업정신의 가치를 되돌아 본다.
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우리집도 장인이 만든 부엌칼을 씀.
생긴건 투박한데, 오랫동안 날을 한번도 안갈았음에도 여전히 날카롭고 녹이 안씀.
지금까지 쓰면서 별 생각없었는데, 요런 영상을 보고 나니 역시 다르구나 하고 새삼 느끼게 되네요.
개인적으로는 요런 칼들이 명품으로 거듭났음 좋겠네요.
경주시 라면 어디인지 알고싶습니다 손도끼하나와 칼구매하러 갈라고요 ?저는얼마 안떨어진 내남면에살고 있으니 연락처를 좀주세요 ?01065157988
@@user-kb9mc2yi1q 건천대장간입니다. 원하는칼 주문넣을수도 있고 어디에 어떻게 쓸건지 말하면 추천해주기도 합니다.
경력이 5년인데 저정도면 기술이 본인한테 엄청 잘 맞는기술인거 같음...직업 잘 찾으신듯...
딴 건 모르겠고 보호 장구 잘 착용하고 일하는 게 너무 좋으다
이분은 진짜 잘됐으면 좋겠습니다
저기 나오는 대장간 건천대장간입니다 칼을 저기 칼쓰고 난뒤에는 저곳 칼밖에 못쓰겠더라구요 오래써도 날카롭고 녹도 잘안슬고 살때 어디에 쓸꺼다라고 말해주면 자세하게 설명해주고 설명해줍니다.
대구 칼잽이대장간입니다
@@user-xg4bt6cm1o 9:50 초에 나오는 대장간 건천대장간 맞는데요?
미니칼 주문할땐 열처리까지 할꺼란 생각은 안했겠지
Do anyone knows the knife maker's name?
멋있으세요///
지식이나 실력등 모든면에서 칼만드는요리사님이 더 대단하신것같은데
여기 대장간 주소를 알고싶습니다
칼갈때 힘줘 하는게 아니고 칼 각도만 잘 잡아준상태에서 그냥 올려놓는건데 오래해도 멍청하면 알수없죠
멋진 기술자들이시네
경주 대장간은 움푹 패인 모루를 보니 그 역사가 선명하네요
대장장이 짬밥의 상징인가
8:37 킹스레이드 브금ㅋ
멋있다
이야 멋있는 형이다.
나도 이런거 하고싶다
ㅈㄴ간지나네 ㅋㅋ
칼날 부분 깔끔하게되었으면 좋았을텐데
잘만드시네용ㅋㅋㅋㅋ
미미네의 칼이 여기꺼였...?
1,2천회가 아니라 1,2만회 두드리실거 같은데
와 칼도 잘만드시고...
커스텀제작도 해주시고 못하시는게 없네요
혹시 여자친구도 만들어 주시나요?ㅠ
ㄱ...그건좀
@빠놀이출석체크하는곳 님이나 쓰세요
리얼돌 콜?
다른영상만봐도 말하시는거보면 좀 배우신분같은데 대장장이 전에 뭐하셨는지 궁금
경상도 쪽인거 같은데 저기 위치 어디이신지 아시는분 위치점 알려주실분 잇나요 저도 저기가서 칼 한자후 만들고 싶네요
갑자기 킹스레이드 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
인정
얼마전에 50만원 주고 일본칼 샀는데 여기꺼 살껄!
요즘 크리에이터 덕분에 힘들어보이네요ㅋㅋ
미국에서도 구입할수있나요?
생선회칼이필요한데 [상업용은 아니고 가정용] 일제는 별로 마음이 않내킴니다.
초소형 칼 나올때 킹스레이드 음악이 나오네... 8:38
영상 3분15초 보고 느낀점은 ,,,,,,
대단하세요. ㅎ~
칼 날 부분은 제질이 약간 더 강도가 세고 탈력이 더 있는 걸로 아는데..
저리 날 부분을 잘라 버리면..
모르면 가만히라도 있으면 중간은 갑니다 제발요 제발
? ..... 오로시칼 개조일 경우 저렇게 자르는게 맞는데요 .. 근데 자르고 연삭은 물레숫돌 + 숫돌로 날세워주긴 합니다 , 다만 산마이 방식이나 니마이 방식으로 만들어진 칼은 구조상 오로시칼로 적합하진 않죠
킹스브금뭔데
저렇게 두드려 만드는분들 고생하시는거에 비해 너무 안알려져있음 자루만 바꾸더라도 많이들 살텐데
광어오로시칼인듯..
킹 스레이드ㅋㅋ
단골집
김미진
왤케 순한맛 염따같냐 ㅋㅋ 빠끄
전문 요리사에게는 칼에대한 애착이 특별힌가보네
칼이 좋고나쁘고보단 나쁘면 일할때 손이 많이가요 칼이많이가면 결이생기고 그럼 맛의차이가 미묘하게납니다
전문 요리사에게 칼은 군인의 총 학생의 볼펜 직장인의 컴퓨터
난해보고싶다ᆢ 다마스커스 칼"!
저 사장님 좀 통통해진 개그맨 정진욱 같다ㅋㅋ
4:47 손님 개쿨함
사장님이 염따 형님이랑 똑같이 생기셨다
그냥 부러진거로 용접하면 되는거 아닌가?
부러진거에 나무손잡이 붙어있어서 그거 떼는게 더 시간걸릴듯
이거는 수리비보다..새로 사는게..
손에 익은 칼이니까...
일본도 만들어달라하면 되나요?
킹스레이드 모바일 게임의 브금을 쓰누
18:11 저스트(Just) - 세상의 중심에서 나를 외치다.
이 노래는 유튜브 검색해도 안나옵니다
이봉주옹이라고부르는대장장이가있음
서양은 이론을 중점으로 대량 생산에 적합하고 동양은 숙련된 장인의 노력한 감을 중점으로 한 고품질 소량생산에 적합하죠
전통적인 방식이 아니면 다 헛짓거리라는 소신이 강한 분들이 많네요...그러시던가...
?? 대체 봉준이가 누군대 씹덕들 자꾸 봉준이 타령함?
아프리카tv 유명비제이+ 유명 유튜버분입니다. 영상에 나오신분이랑 비슷해요. ㅋㅋㅋㅋ
정성만큼은 전통적인 방식을 못따라갈듯...
@한승수 글쎄는 무슨
도구만 바꿨지 들어가는 정성은 똑같죠 뭐
대장간보단 공방이네 취미
티그 텅스턴을 모재에 붙여버리네ㅋㅋ
전모씨보다 훨~~~씬 장인정신이 투철하시네
연락처을 알고 싶습니다
01065157988
염따형...?
daftbba 빠크
와꾸대장 봉준인줄...
썸네일 봉준이인줄
극한직업 질문은 진짜 무슨 생각으로 하는거냐...에휴
팩트 철 때려 강도 높히나 초고강도철 베이스로 연마하나 별차이없다 이나라 제철기술이 얼마나높은데 싸구려 잡철팬거 찬양하고 앉았어 철 두드리는게 강도가 높다치면 자동차나 무기는 왜 그래 안쓰고 초고강쓰것나 생각좀해보자 꼰머들아
칼 한자루 만드는데 두드리는 횟수가 1000번에서 2000번이라는데 자동차 같은 큰 철을 뚜드려서 만들면 모닝같은 경차도 억대는 할텐데 미쳤다고 두드린 철을 쓸까요?ㅋㅋ 두드려서 만든 철을 안쓰는건 안좋아서가 아니라 생산 효율성이 떨어지고 그 결과 비용이 높게 발생하기 때문에 안쓰는거겠죠. 뭐 얼마나 대단한 일을 하고 있으신지는 몰라도 책임감을 가지고 일하시는 분들 깎아 내리는 글 수준이 참 저질이네요;
라떼는 말이야 라는사람 꼭어딜가나 이런분있음
라뗀가 조뗀가 모르겠지만 이보소 철에대해 잘아오? 고강도 철도 열이 가고 난후 열처리 한다고 해도 본 성질대로 100%안돌아옴 철이란 단조 할수록 강해지는 거라우 원자력에들어가는 부속품도 부분 단조철쓴다오 모르면 나대지나 마소 저분 칼한자루 제작하는대 망치로 수천번 단조 하는대 당신은 3일이면 보따리싸고 갈님이요 존중은 못할지라도 함부로 나발리지마쇼
걍 똑같은거 한개 사는개....
요리사분들은 자기 칼에 애착있고 그래서 그런듯
모르는 분들은 모르겠지만 날물가는 사람으로써 보면 영상의 날가는 모습이 너무 엉성합니다 오래하셨다는데 몇번쓰면 금방 무뎌져요~ 저렇게 갈면요... 극한직업 자주보는데 뭔가 제대로 된 분들이 나오는거 본지 오래된것 같습니다.
@@ckba4112둘다요 ~ 어설프죠
맞습니다 ㅋㅋ
제가 아는 친구와 너무나도 얼굴도 똑같고 목청도 똑같아서 순간 어! 쟤가 왜 ? 저런걸해~ ㅠㅠ 한참을 지켜보다보니 이름이 나와서 아니구나 세상에 이런일이 ㅠㅠ
ㅋㅋ 썸네일 보고 봉준이 투잡뛰는줄 알고 들어왔더니 빙첸이었노
아니 썸네일 김봉준씨가 왜 이비에스에 나오지 했는데 다른댓글들도 같은반응 ㄷ
머리 맘에 안드네
어쩌라고
서양 대장간 유튜버들 보면 기절할것 같은데?
코에 피어싱과 모헤칸 스타일 얼굴 문신 쩔던데 ?
꼰대..
아무리 봐도 한국칼은 형편 없구나
도저히 사고 싶은 마음이 안 듬
사지 안으셔도 되시구요 다만
님에게로 가게될 칼이 안쓰럽네요^^
@@kimjd3774 나보다 더한 인간이 있네 너 한테도 칼이 가길 기도
썸네일 나만 봉준이로 봤냐...
그래서 들어왔는데 아니네;;개틀딱이
ㅋㅋ 나만 봉준이로본거아니노
ㅋㅋ 봉준이 투잡뛰노