Zdravím, nevím , jestli jsem ta pravá na rady, taky nevím, v jaké nádobě budete zeleninu nakládat, ale podle mne stačí buď skleněné nebo porcelánové víčko nebo postačí talíř, který se do nádoby vejde, a na to hrnek plný převařené chladné vody, aby zelenina byla pod vodou /pod šťávou, která se tvoří, když zeleninu promačkávám/ dělali jsme to tak doma, já jsem naposledy dávala jen celý zelný list a zalila až po hrdlo převařenou vodou /+šťáva z promačkané zeleniny/, myslím, že to víc nepotřebuje .Až se přestane dělat pěna a odtékat šťáva /tu zpátky nevracejte/, zelenina je zkvašená, ochutnejte a uvidíte.Já mám ještě tu zkušenost, že když pak dám celou sklenici do lednice, tak jak se ochladí, tak jakoby ubylo trochu šťávy , tak jsem posledně dolila převařenou chladnou vodou /cca 1/2 malého hrnku/, a bylo to v pohodě. Ještě jsem na netu viděla, že to lidé zatěžují kameny, ale to já nedělám. Ať se daří.
Děkuji za velmi názorný návod, chci také nakládat, ale nedaří se mi sehnat něco na zatížení zeleniny. Poradíte, kde bych něco našel? Děkuji Vám!
Zdravím, nevím , jestli jsem ta pravá na rady, taky nevím, v jaké nádobě budete zeleninu nakládat, ale podle mne stačí buď skleněné nebo porcelánové víčko nebo postačí talíř, který se do nádoby vejde, a na to hrnek plný převařené chladné vody, aby zelenina byla pod vodou /pod šťávou, která se tvoří, když zeleninu promačkávám/ dělali jsme to tak doma, já jsem naposledy dávala jen celý zelný list a zalila až po hrdlo převařenou vodou /+šťáva z promačkané zeleniny/, myslím, že to víc nepotřebuje .Až se přestane dělat pěna a odtékat šťáva /tu zpátky nevracejte/, zelenina je zkvašená, ochutnejte a uvidíte.Já mám ještě tu zkušenost, že když pak dám celou sklenici do lednice, tak jak se ochladí, tak jakoby ubylo trochu šťávy , tak jsem posledně dolila převařenou chladnou vodou /cca 1/2 malého hrnku/, a bylo to v pohodě. Ještě jsem na netu viděla, že to lidé zatěžují kameny, ale to já nedělám. Ať se daří.