Kimchi je úžasná věc. V kuchyni ho používám už téměř dva roky, jako ochucovadlo do vepřové číny, nebo jako marinádu (pouze tekutinu, bez zeleniny) na japonské smažené kuře Karaage, vřele doporučuji vyzkoušet!!!
delam podobne....nekterych ingredienci davam vice nekterych mene..akorat nedavam sojovku ale Rybi omacku..super priloha ke vsemu nebo jen tak zamychat do ryze
Dobrý den,můj manžel ho taky dělá,je fakt výborné, teď jak byla ta šílenost s covidem,tak jsme si ho dělali,myslím,že na nastartování imunity,jak dělané. Je tisíc a jeden recept na toto jídlo a četla jsem,že Korejci si ho vezli i na olympiádu,protože si nedovedou představit,že by ho neměli několik dní. Jo a prý to jedí úplně ke všemu,no proto jsou na rozdíl od nás štíhlí a zdravější 😀 P.S.dělala jsem vepřovky podle Vás a byly výborné,díky za recepty už jsem jich několik vyzkoušela a dobré.
Kimči je výborné. Jen nevím jestili fakt tam nechybí ta rybí omáčka. Ja jsem si to vždycky kupoval hotový v Nemecku v tureckým nebo ruským marktu. Kbelík za 2eura a stačilo mne to. Ale recept je výborný, dík.
Ať dělám co dělám, nikdy to nechutná jako korejský originál, který má prostě lepší "vocas". Doporučuji všem vyzkoušet, dá se koupit v některých asijských potravinách. Na rozdíl od vás používám rybí omáčku, ne sojovku a přidávám kvašené krevetky.
@@petrbuk3322 mezi Letmem a Grandem jsou potraviny Asia Grand. Mají tam korejské kimči ze zelí i z ředkve, půl kila asi za 120Kč. Doporučuju vyzkoušet. Doma se mi takové nikdy nepovedlo. Nevím, čím to je.
Kde seženu korejské chilli a jaký je rozdíl mezi klasickým. Dovezl jsem si chilli z Thajska a to jsou břitvy a žiletky :-). Někde uvádí v receptech chilli vločky.
Já používám tohle :-) www.chopsticks.cz/nong-shim-chilli-prasek-na-kimchi--gochugaru--500g/?gclid=EAIaIQobChMI3pbHjJuN6gIVS8KyCh0KMQohEAQYASABEgJk8PD_BwE
@@luciedrabkova7800 No sice po roce ale přesto se přidám. Pro lidi z velkoměsta to asi není problém, ale já třeba korejské chilli musel objednat, pro rybí omáčku (vím že v tomhle receptu není, ale já chtěl udělat origoš recept) jsem musel jet 20 km na jednu stranu a pro rýžovou mouku zase 20 km na druhou stranu. No a když neberu jen recept tak ta předražená sklenice je u nás taky k nesehnání a ty těžítka, no tak za ty prachy si je asi člověk radši udělá sám ;-)
Kimchi má neskutečně mnoho variant. Rybí nedáváme protože nám tak nechutná. Stejné to je i s česnekem. Udělejte si recept a nekoukejte jen na videa. Časem si najdete chuťově přijatelné kimchi.
@@gepardhvacservice1882 - no tak jednoduchy to neni , nekolikrat jsem zkousel a vzdycky se mi to z nejakeho duvodu zkazilo , delal jsem to trosku jinak a hlavne nemam tu kvasnou sklenici , tu si musim koupit a ozkousim
@@hartman12349 Hm ,to je jedno jakou sklinku pouzijes ,musi byti dezinfikovana prolijes ji varici vodou ,take na teplote zalezi ,sul ,dulezita je sul ,teplota, denni svetlo zabiji plisne
No už jsem pár receptů na kimchi viděl a všude byla nějaká ta ochcávka tady musim říct že je to téměř dokonalé jen škoda že jste to zelí nakrájel tak nadrobno ale to je podle každého člověka. Super video a kdyby jste někdo chtěl tak tady přikládám video od korejky na jejich tradiční kimchi ale s tim je trošku víc sraní tohleto bohatě postačí :) ruclips.net/video/eTucCw1w6Ak/видео.html ( jsou tam i české titulky )
Poměrně zásadní je, během kvašení stlačit obsah v lahvi a vypustit tak oxid. Bude to velmi bublat. Pokud se tento krok vynechá, je to poměrně znát na chuti.
Dobrý den, já kupuji tady. www.chopsticks.cz/nong-shim-chilli-prasek-na-kimchi--gochugaru--500g/?gclid=CjwKCAiA1eKBBhBZEiwAX3gql3A6aMKKPBqZiXFGjzU64p6PTlyOtouHGICqaj_ZbOxtai4DWHrKCRoCMy8QAvD_BwE
muj recept je skoro stejny , jen bez ryzove mouky a bez jablka a misto sojove omacky davam fish sauce,je to vyborne,chtela jsem se zeptat,kde se da sehnat ta sklenice, dekuji
Ty korejské papričky gochugaru mají své aroma i textura drcení. Jsou ostré, nasladlé a kapku uzené aroma. Nejblíže by se tomu podobala kombinace sladké papriky s chilli. Ale bude to prostě jiné.
Zdravim Vás ,,Brepto,, po obědě jsem začala a až teď skončila 😀. To krájení je na tom to co nejdéle trvá ,ale bude to stát za to. Snad jsem neudělala nikde chybu, jela jsem podle Vašeho receptu kromě té rýžové mouky. Nahradila jsem to škrobem gustinem. I originál láhev jsem si u nás v Teskome koupila. Teď to mám v kuchyni na lince... Držte mi palce ať se mi to podaří. 😎😇
@@RBBrecipes No to nevím pověste já to nedělal jen jsem vydel několik videí na tuto zeleninu ale nevím přesně kterej recept je ten tradiční korejský?!!!
Protože je to hnusné! (Podle našeho názoru) Navíc je to vegetariánská verze. Kimchi si musí každý časem vyladit dle vlastní chuti. Neexistuje žádné originální kimchi. Nechceme sem dávat recepty které nemáme osvědčené.
@@RBBrecipes Tak to máte pravdu taky si upravuju jídla podle sebe a že je to hnusný je dobré že to uvádíte zbytečně bych zhanel ingredience které nejsou potřeba !🤔🍽️
@@RBBrecipes možná Vám to přijde hnusné, ale bez rybí omáčky to jaksi není kimchi, právě ta ( nebo ještě lépe nasekaný krevetky, nebo pasta z nich) česneku minimálně dvakrát tolik. Jak sem psal je to "kimchi". Nebo myslíte, že když něco v receptu nahradím něčím jiným, je to pořád ten recept, nebo už je to "alá" ? ;) edit: zkuste si dát k té mouce ještě nastrouhanou bramboru, až budete dělat příště
Kimchi je úžasná věc. V kuchyni ho používám už téměř dva roky, jako ochucovadlo do vepřové číny, nebo jako marinádu (pouze tekutinu, bez zeleniny) na japonské smažené kuře Karaage, vřele doporučuji vyzkoušet!!!
delam podobne....nekterych ingredienci davam vice nekterych mene..akorat nedavam sojovku ale Rybi omacku..super priloha ke vsemu nebo jen tak zamychat do ryze
Vypadá to jedlé super👍určitě vyzkouším vařím podle vaších receptů hodně vždy s perfektním výsledkem těším se na další 😃🤗🌹
Dobrý den,můj manžel ho taky dělá,je fakt výborné, teď jak byla ta šílenost s covidem,tak jsme si ho dělali,myslím,že na nastartování imunity,jak dělané.
Je tisíc a jeden recept na toto jídlo a četla jsem,že Korejci si ho vezli i na olympiádu,protože si nedovedou představit,že by ho neměli několik dní.
Jo a prý to jedí úplně ke všemu,no proto jsou na rozdíl od nás štíhlí a zdravější 😀
P.S.dělala jsem vepřovky podle Vás a byly výborné,díky za recepty už jsem jich několik vyzkoušela a dobré.
Tak uz mozna vim kde jsem delal chyby , diky za recept , tohle musim zkusit .
Určitě vyzkouším vypadá to hodně zajímavě🤔 palec nahoru 👍👌
Tahle vec je opravdu bezvadna👍👍👍😋😋😋👌😉🤗
Úžasné.👍🏆🥇🥇🥇🥇
Jako vzdy super recept, musi to byt mnamka😃
Dělám kimči na korejský způsob, protože z něj vařím. Tuhle variantu znám od kamaráda Vietnamce. Fajn recept a dobre ingredience. ;-)
kraaaasa ,ted na leto ,super palec nahore
Suprove nevedela som sa dočkať kedy vykysne tá vôňa nič moc ,ale olomoucke milujem takže mení čo riešiť kimchi má chuťou nadchlo mňam 😋
Almazan style nuz mas taky jo 👍 jinak tohle Je strasne zdravy asiati to maj jako lek.
Jj, ruční výroba Od Aleše Vencovskéko! Doporučuji! A kimči pořádám skoro každý den 😃 Ať se daří! Brepta.
Skvělá věc. Užral bych se toho😉
Zdravime z Amsterdamu. Tak jsme se tu do toho pustili a je to bomba. Jen to mizi rychleji, nez se to vyrabi...
Kimči je výborné. Jen nevím jestili fakt tam nechybí ta rybí omáčka. Ja jsem si to vždycky kupoval hotový v Nemecku v tureckým nebo ruským marktu. Kbelík za 2eura a stačilo mne to. Ale recept je výborný, dík.
Preto je najzdravšia na svete, lebo nepoznajú našu kyslú kapustu!!!
Sice dám palec nahoru, ale kimchi má přeci jen více dalších zdravý prvků třeba česnek, ředkev atd.
Ať dělám co dělám, nikdy to nechutná jako korejský originál, který má prostě lepší "vocas". Doporučuji všem vyzkoušet, dá se koupit v některých asijských potravinách. Na rozdíl od vás používám rybí omáčku, ne sojovku a přidávám kvašené krevetky.
Kde prosím kupujete “kvašené” krevetky? Můžete prosím poslat odkaz? Díky!
@@RBBrecipes V Brně, u Vietnamců, ve Vinamu: mapy.cz/s/cavebosama
@@RBBrecipes Měli tam tyhle: www.maangchi.com/wp-content/uploads/2008/07/salted-shrimp1-590x443.jpg
@@luboskaplan6651 Taky je tam kupuju, jsou v kimchi super!!
@@petrbuk3322 mezi Letmem a Grandem jsou potraviny Asia Grand. Mají tam korejské kimči ze zelí i z ředkve, půl kila asi za 120Kč. Doporučuju vyzkoušet. Doma se mi takové nikdy nepovedlo. Nevím, čím to je.
Zelí se lépe se prosolí a promíchá rozložené na plechu. Při zamíchání s chilli je lepší použít rukavice.
Krása.Škoda že nemůžu chilli. Bez toho by to nemělo ten efekt že?
Jana Vojtová Nic se neděje! Je to vynikající i bez chilli!
@@RBBrecipes tohle korejské chilli vůbec nepálí
Kde seženu korejské chilli a jaký je rozdíl mezi klasickým. Dovezl jsem si chilli z Thajska a to jsou břitvy a žiletky :-). Někde uvádí v receptech chilli vločky.
Já používám tohle :-) www.chopsticks.cz/nong-shim-chilli-prasek-na-kimchi--gochugaru--500g/?gclid=EAIaIQobChMI3pbHjJuN6gIVS8KyCh0KMQohEAQYASABEgJk8PD_BwE
Ahoj, stačí nahradit beraními rohy či jinou pálivou paprikou.
Strašně složité a nesehnatelné ingredience 👍🏻✔️
Které máte na mysli konkrétně?
Nevím, ale mají je všude. A ani jednu složitou jsem tam neviděl
Které máte na mysli? Jablko nebo mrkev?
@@luciedrabkova7800 No sice po roce ale přesto se přidám. Pro lidi z velkoměsta to asi není problém, ale já třeba korejské chilli musel objednat, pro rybí omáčku (vím že v tomhle receptu není, ale já chtěl udělat origoš recept) jsem musel jet 20 km na jednu stranu a pro rýžovou mouku zase 20 km na druhou stranu. No a když neberu jen recept tak ta předražená sklenice je u nás taky k nesehnání a ty těžítka, no tak za ty prachy si je asi člověk radši udělá sám ;-)
Do Kim-chi se urcite nedava sojova omacka,ale RYBI. A cesneku dvojnasobne mnozstvi. Zeli se nekraje tak nadrobno.
Kimchi má neskutečně mnoho variant. Rybí nedáváme protože nám tak nechutná. Stejné to je i s česnekem. Udělejte si recept a nekoukejte jen na videa. Časem si najdete chuťově přijatelné kimchi.
Kimchi má 1000 variant.
Dobrej recept. Kolik Korejců, tolik druhů Kimchi:-))
Kde seženu ty "porculánový" zatěžovátka do sklenice? Určitě se hodí.
Tescoma
Dobrý , moc dobrý :)
tady vChicagu stoji trictvrte litrova sklinka az 7 dolaru pritom je to tak jednoduche
@@gepardhvacservice1882 - no tak jednoduchy to neni , nekolikrat jsem zkousel a vzdycky se mi to z nejakeho duvodu zkazilo , delal jsem to trosku jinak a hlavne nemam tu kvasnou sklenici , tu si musim koupit a ozkousim
@@hartman12349 Hm ,to je jedno jakou sklinku pouzijes ,musi byti dezinfikovana prolijes ji varici vodou ,take na teplote zalezi ,sul ,dulezita je sul ,teplota, denni svetlo zabiji plisne
Zámerne ste použili sójovú omáčku namiesto rybacej omáčky ? Ak áno, prosím vysvetlite, prečo, či je to lepšie a pod... Ďakujem.
Použil jsem sojovou omáčku, protože do kimchi patří. Rybí nikoliv, protože mi nechutná.
Vypadá krásně,ale to musí strašně pálit,tolik chilli.
Mnam to musí být dobrý,
No už jsem pár receptů na kimchi viděl a všude byla nějaká ta ochcávka tady musim říct že je to téměř dokonalé jen škoda že jste to zelí nakrájel tak nadrobno ale to je podle každého člověka. Super video a kdyby jste někdo chtěl tak tady přikládám video od korejky na jejich tradiční kimchi ale s tim je trošku víc sraní tohleto bohatě postačí :) ruclips.net/video/eTucCw1w6Ak/видео.html ( jsou tam i české titulky )
Poměrně zásadní je, během kvašení stlačit obsah v lahvi a vypustit tak oxid. Bude to velmi bublat. Pokud se tento krok vynechá, je to poměrně znát na chuti.
Napadlo mě místo kvasné sklenice použít papiňák . Myslím, že by to mohlo fungovat . Vůbec tohle jídlo neznám ale vypadá to super a asi to vyzkouším .
To je dobrej nápad -)
Kde sezenu korejske cili?
Dobrý den, já kupuji tady. www.chopsticks.cz/nong-shim-chilli-prasek-na-kimchi--gochugaru--500g/?gclid=CjwKCAiA1eKBBhBZEiwAX3gql3A6aMKKPBqZiXFGjzU64p6PTlyOtouHGICqaj_ZbOxtai4DWHrKCRoCMy8QAvD_BwE
jak velká sklenice byla použita ?
Kim-chi kupujem hotový sám jsem to ještě nedělal, pokusím se o to 🥬👍
Jirko, určitě vyzkoušejte! Za tento recept ručím!
muj recept je skoro stejny , jen bez ryzove mouky a bez jablka a misto sojove omacky davam fish sauce,je to vyborne,chtela jsem se zeptat,kde se da sehnat ta sklenice, dekuji
Tescoma
@@madoqx aha, dekuji, myslela jsem nekde na internetu,jsme v Ontariu
Muzete to nacpat do jakekoliv nadoby. Jen nechejte povolená víčka, ať nemáte kimchi po celém kvartýru 😂
@@jirisvoboda4940 určitě vám to do Kanady pošlou... mají internetový obchod...ta sklenice je řada Della Cassa...
@@madoqx dekuji
Zajímalo by mně kam se chodí na ty suroviny ? Dík za info
Konkrétně? Poradím!
Vždyť tam není nic zázračnýho, všechno se dá koupit normálně v obchodě.
Nezhorkne ta cibule, kdyz se nastrouha?
Nene, vykvasí.
Akú používate sójovú omáčku light, alebo dark? Ďakujem....
Kikkoman dark
👍👌 España 💝👏
Akorát nevím kde koupím to korejské koření
www.chopsticks.cz/nong-shim-chilli-prasek-na-kimchi--gochugaru--500g/?gclid=EAIaIQobChMIw5ramt_86QIVEO7tCh3WOwjhEAQYASABEgKBUvD_BwE
Ty korejské papričky gochugaru mají své aroma i textura drcení. Jsou ostré, nasladlé a kapku uzené aroma. Nejblíže by se tomu podobala kombinace sladké papriky s chilli. Ale bude to prostě jiné.
Prosím poraďte, nemám rýžovou mouku. Čím byste to nahradil? Budu ráda když mi poradíte 😇
Poradím Vám jednu výbornou stránku :-) www.zkvaseno.cz/kimcchi
Moc děkuji za stránku, je to opravdu dopodrobna vysvětleno. Zkusím podle Vás jen dám ten kukuřičných škrob gustin. Hezký den 😇
Zdravim Vás ,,Brepto,, po obědě jsem začala a až teď skončila 😀. To krájení je na tom to co nejdéle trvá ,ale bude to stát za to. Snad jsem neudělala nikde chybu, jela jsem podle Vašeho receptu kromě té rýžové mouky. Nahradila jsem to škrobem gustinem. I originál láhev jsem si u nás v Teskome koupila. Teď to mám v kuchyni na lince... Držte mi palce ať se mi to podaří. 😎😇
Ja vyrábam ružovú múku tak že ryžu v surovom stave pomeliem na prach 😉😉
Ryzu pomeliem na kavovom mlynceku
Prosim vas kde jste sehnala tu kvasnou sklenici
Koukněte do obchodu tescomy :-)
Ta dávka ze dvouch číňanů vleze do pětilitrove sklenice?
Jasně! Tím, když je nasolíte a necháte uležet, ztratí velmi mnoho na objemu.
wau
Kde koupím to víčko prosím?
Tescoma. eshop.tescoma.cz/kvaseni?gclid=EAIaIQobChMIxfyuu4zL7gIVkp-yCh3JVw8YEAAYASAAEgJGO_D_BwE
To je nesmysl s tím povoleným víčkem, právě naopak, ať dovnitř nejde vzduch, při kvašení vznikající plyn se vytlačí i přes zatáhnuté víčko.
tak to skus..za mne pres zatahnute vicko ti to pak jak to otevres vystreli..pokud nevystreli samo nez otevres..ale jak chces malovat tak no problem
tato sklenice ma presne 3 polohy a jedna znich je kvaseni. Je tam kulicka, ktera odfukuje plyn ven. Funguje to dobre
Nôž už v kuchyni zúrivo rinčí- za chvíľu nám breptoš spraví Kórejske kimči !
😂
Do pravého kimshi se dává o dost víc česneku a také ryby omáčka !
Jobin Zahrada Variant je na milion. Jestlipak víte, proč nedáváme tolik česneku a rybí omáčku?
@@RBBrecipes No to nevím pověste já to nedělal jen jsem vydel několik videí na tuto zeleninu ale nevím přesně kterej recept je ten tradiční korejský?!!!
Protože je to hnusné! (Podle našeho názoru) Navíc je to vegetariánská verze. Kimchi si musí každý časem vyladit dle vlastní chuti. Neexistuje žádné originální kimchi. Nechceme sem dávat recepty které nemáme osvědčené.
@@RBBrecipes Tak to máte pravdu taky si upravuju jídla podle sebe a že je to hnusný je dobré že to uvádíte zbytečně bych zhanel ingredience které nejsou potřeba !🤔🍽️
@@RBBrecipes možná Vám to přijde hnusné, ale bez rybí omáčky to jaksi není kimchi, právě ta ( nebo ještě lépe nasekaný krevetky, nebo pasta z nich) česneku minimálně dvakrát tolik. Jak sem psal je to "kimchi". Nebo myslíte, že když něco v receptu nahradím něčím jiným, je to pořád ten recept, nebo už je to "alá" ? ;) edit: zkuste si dát k té mouce ještě nastrouhanou bramboru, až budete dělat příště
Tak hergot... 8 reklam ve videu?
No a co
@@petrrozlobeny4686 A nic. Je to šílenost a nedá se na to pak ani koukat
@@KarolkaKittynka Mě ty reklamy docela baví. Aspoň se dozvím o nových výrobcích, službách, atd. 😊
Dobrý, jen chybí rybí omáčka. Bez ní to není ono,má tam být a sojovka ji nenahradí.
Čtěte popisek! 👍 Tam je návod 😀Každý podle sebe, já třeba rybí nemám rád 😢
„Dejte tam limetku, když nemáte limetku, dejte citron a když nemáte citron, nedávejte tam nic.“ ;-)
Myslím, že i mezi Korejci se najde někdo, komu rybí omáčka nechutná.
Brepťák baví...
Po
No nevím, všechno je to koupený nekde v supermarketu, určite zdravejsi bude domáci kysané zelí z vlastní záhradky
Mám Čínské zelí ve skleníku, sazenice jsem dělal na konci Srpna, sázel na přelomu září - října. Za 6 týdnů můžete sklízet ... České zelí kupuju ...