【イタリアンのシェフは食感にこだわる】桝谷の“牛ステーキ”【ハレの日グルメ♪】絶対に失敗しない牛肉の焼き方とは？ 市販のお肉がプロの味に！トスカーナの名物料理「牛肉のタリアータ」
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- Опубликовано: 16 окт 2024
- 今回は、桝谷流「牛肉のタリアータ」を作りました。
※「正直、ムチャクチャ美味かったです。」（森D）
↓チャンネル登録はこちらから↓ ※毎週火曜・金曜公開予定
/ @user-fp3kr9um6b
牛肉のタリアータ（1人前）
【材料】
・牛もも肉 200g
・塩 少々
・こしょう 少々
・サラダ油 大さじ2
・オリーブオイル 大さじ1
・ポン酢 大さじ1
お好みで
・ミックスリーフ等の付け合わせの野菜 適量
【作り方】
①牛肉を常温に戻す
②牛肉に塩、こしょうを両面にまぶす
③フライパンにサラダ油を入れ火をつけ強火にし
あたたまったら牛肉を入れる
④牛肉の焼き色を確認し、裏返す
焼きムラはフライパンの中にある油をスプーンなどでかける
⑤牛肉に焼き目がつき、耳たぶくらいの柔らかさになったら、火を止める
⑥ミックスリーフなどのお好みの野菜をオリーブオイル（分量外）でコーティングしておく
⑦焼き上がった牛肉をそぎ切りにする
⑧皿に野菜と肉を盛り付け、ポン酢とオリーブオイルを混ぜてかけまわして完成！
★桝谷のオリーブオイル★
桝谷シェフが厳選したGAULOS JAPANのピクアル種を
使ったオリーブオイル。
販売が決まったらオステリアルッカ♡東4丁目のホームページ、
並びに、RUclipsでも紹介致します。乞うご期待!!
Osteria Lucca♡東4丁目
オリジナルTシャツ（動画内桝谷氏着用）
ただいま30%オフセール中です！
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#桝谷周一郎 #オステリアルッカ #料理レシピ #シンプルレシピ
#イタリアン #イタリア料理 #牛肉のタリアータ
5:24 オリーブオイル透明になれ！って…ならない🤣
お料理は完璧なのにどこかが必ず面白いwww
オリーブはグリーングリーン癖あるから、海鮮には完璧けど肉系の牛は特にはないよな🧐
桝谷さんやからいけてるんやろか🤣
桝谷シェフ、何て素敵なんでしょう😍すごいシェフなのに気さくで家庭で作る人の味方、優しい解説…ホントかっこいいです‼️お忙しいし、暑いし、お身体ご自愛ください❤これからも楽しみにしています🎉最高🤩
ＳＮＳで色々な意見もあり…大変ですね…
森さん！の人となりが気になってしまいます（笑）
しかし、桝谷さん楽しすぎます😂
本当に落ち込んでしまう金曜日、私がどれほどのパワーを頂いているか。ありがとうございます。
肉を焼くだけなのになんでこんなに笑いの要素があるんだか😂
森さんの感想聞きたかったなぁ〜😅
クレープ、大好きです！
更新楽しみにしてるので火曜までって意外と長いんですよね😅
お待ちしてます〜
笑っちゃって何度も巻き戻さないといけない🤣ふざけてるようでも流石プロ👍美味そう。あと声がいい😏
お高いからこそ、失敗したくないのですごく助かります！ありがとうございます！
素人目に合わせて伝えてくれるのでありがたいです。いつも楽しみにしています！奥様、お子さん幸せですね！
いつも楽しく見てます。枡谷さんのエンターテイメントさすがです。他の料理系ユーチューバーより面白くて楽しいです。そして作ってみると美味しい！
オリーブオイル透明になれ！面白すぎます😂森さ〜ん！牛肉も観たいですよ✨
桝谷さん！最高❤
もう突っ込みどころ満載過ぎて笑って笑って、おなかが痛いです🤣
桝谷さんサイコー👍👍👍👍👍😄
桝谷シェフ絶好調ですね😂毎回笑わせてくれるので、次回が待ち遠しいです😍😍😍
桝谷シェフデザートリクエストありがとうございます😊👍期待してます！
簡単そうに作ってるけど、ステーキ焼くのって本当に難しい。流石です。😊
盛りつけも、あ～やるのか〜かっこいい。
じっくり観て、今回も絶対作ります。😊
シンプルでも、盛り付けはプロ感じますねー
おいしそう
まわりのスタッフさんたちの大笑いにつられて笑ってしまいます😂
ドリフの観客の笑い声のようです😂
森さんへの牛肉😂
焼き方、勉強になります❤
むせながら大笑いして見てます笑笑
面白過ぎます。面白すぎてポイント見逃すので、何回か見て落ち着いたら作って見たいです。
面白すぎ〜❤思いのほかオリーブオイル🫒(笑)笑いながらお料理動画見るのって素敵すぎる😄
ドルチェの作り方を定期的に教えて頂きたいです😺🍮唐揚げチキンライス等どれも美味しく作れました。有難うございます👍
今日の桝谷さんも素敵過ぎる
もちろん料理も最高です
明日にでも肉
焼きまーす
楽しい動画ありがとうございます
ありがとうございます！勉強になりました！
今夜もトーク全開❤
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
👍👍👍👍👍👍👍👍
料理は完璧なのにトークはいつも通り絶好調
面白すぎて何度も繰り返し見てしまう
今回もシンプルながら、さっぱりして美味しかったです。肉の色もいい感じになりました。いつも素晴らしいレシピと笑いをありがとうございます。
うまそう！
お疲れのようですね
ゆっくり休んでください😊
もう～❤
目が離せない❗
聞き逃せない❗
😍😍😍😍😍❣❣❣❣❣
森さんのタリアータ❤
絶対に美味しい❤
待ってました牛肉レシピ
桝谷シェフ、スタッフの皆さん、遅い時間の撮影お疲れ様です。
今日の料理もほんと美味しそう✨
お肉の焼ける音、最高だー😆
桝谷さん✨子供がピラフ大好きです😊簡単なピラフの作り方を教えてください😊
最高の焼き具合❤
今日も素敵な声💓でフライデーナイトにピッタリでした！次回も楽しみにしてます！
牛肉を前にして、この┉しか出て来ない、言葉の渋滞ですね。
やっぱり『がいえん』から抜け出られない、桝谷さんらしい展開です。
今回も十分笑わせて貰いました😂。
ルッカで食べるタリアータ大好きです🎵クレソンとバルサミコ酢とパルミジャーノがサイコー過ぎです🐂
桝谷シェフ❤お疲れ様です🌃🍴
今日も楽しく観てます🎵
日々デカイ声で笑っている自分が怖いです。寝る前にゆっくり～笑いながらシェフの技を頭に入れますよ😀😀
やったー🙌次回はクレープなんですね！
絶対小学生の娘と作ります✨
おいしそうー！！👏
桝谷さんスタッフ一同さん毎回楽しい動画有難うございます！
レシピは勿論ですが、最近皆さんの絡みを楽しみに待っている自分がいます😊いつか簡単な桝谷流タコスお願い致します！
作りました！自宅でステーキ、ちょっと高いし失敗したくないしで敬遠してましたが、美味しくできました😊
クレープ大好きなので嬉しい😊
次回も楽しみです✨
今日も楽しく動画見させていただきました😂
実は娘が手術をしとても凹んでいて、桝谷さんの動画見て少し笑顔になれました。娘が帰ってきたら食べることが大好きな娘の為に魚の料理を教えてほしいです。帰ったら父ちゃん料理振る舞いたいです
桝谷さん😊
森さんのタリアータ🎉よしっっ！✊
岩塩を桝谷シェフみたいに､がいえんと言ってしまいそう😅
料理もそうですが､爆笑トークにも夢中です😆💕
ある種、洗脳ですよね😆
がいえん、浸透しますように☺️
初っ端から 吉田さんとの突っ込み合戦 最高です⤴️😄 サラダの後ろでお肉が写らないとか がい塩をかけた後にがい塩使いませんとか オリーブオイルじゃなくてもサラダオリーブオイルを使いますって言ってオリーブオイルを入れるとか
もう爆笑の嵐で今日も聴き逃がせない 見逃せない回でした⤴️😊👍
桝谷さんが何か喋り出す前の間だけで笑えるのは才能でしょうか⤴️😄笑
笑いと料理と大好きです⤴️😄💜👍
いつも勉強になる料理ありがとうございます🙇♂️
桝谷さんが作るティラミスの作り方を動画にしてくれると嬉しいです。もっと女性の視聴者が増えると思います。
ちょっとでも分かり易く話して頂けるのでありがたいです😅😅
関西やから、カレーも肉じゃがも牛肉やし、よく牛肉使いますよ😊ステーキ肉もそぎ切りしたら食べやすいし、野菜とバランスよく食べれて暑いときでもさっぱり食べれて良いですね😳
桝谷さん金髪がとっても似合います〜めちゃオシャレに見えますよ〜 ピアスも似合いそうじゃないですか？是非✨
今回も勉強になりました！
オリーブオイルでコーティング・・・
そしてお肉の焼き方切り方、是非作りたいです
そしてクレープ楽しみにしています☆
毎回楽しく観てます。「桝谷シェフの焼きそば」を作って欲しい。
ダーリンありがとう❤
岩塩はピンクソルトやけど常備してる😊
本日、飛騨牛のサーロイン頂いたんでランプやないけど、明日焼きます❤
連呼しはるサラダ油は動物性油やなく植物油やない😅
囁き女将の試食タイム、好きです🤣
サラダ油が無いと言ってる、桝谷さんの表情が、何とも言えない❤
タリアータ！
これを待っていた！
ルッコラだの、パルミジャーノを薄く削りとったなんぞだの、ましてやバルサミコクリームだなんて...揃えるの難しいですからね
最高のローカライズレシピをありがとうございました(´・ω・｀)
Incredibly nice very unique and different .Thanks my dear friend for this fantastic sharing. I wish you good luck always.I wish you a happy day.Thank you for excellent and beautiful sharing. everything will get better for you.
やっぱりプロですよね～。
今日ステーキ焼きましたが、こんな風に出来なかった😢
次買い物行ったら牛肉買ってこよう😀🥩
好きです🥺💫
今回は牛肉だからか御馳走感が♪、そして今回の焼き方は豚ロース肉や鶏モモ肉にも使えますよね♪♪
そうかー桝谷シェフは「魔法使い」だったのかー(笑)
今回ではっきり判りました！
料理コント動画だったんですね！世界の料理ショー的なぁ？ 誰が台本書かれてるのか？桝屋さん自然な台詞が素敵です！
焼き色めちゃくちゃ美味しそう😍軟らかいのは見てわかります❗
"同割"ってちょっとカッコ良く誰かに言ってみたい🤣
これはできそう！
毎回なんだけど、導入では料理のこと見てるけど、桝谷シェフが説明し、笑いも入れてうちに、気がついたら料理の部分がわからなくなってる私😂😂
…というわけで、今から2回め見ます😂
電車の中で、笑っちゃう😂
森さん他人なのに親近感沸く不思議😂私にはオリーブオイルもサラダ油も同じと🤤
声がいい！ファンキー🎉
桝谷シェフ、スタッフの皆様今日も楽しく拝見させてもらいました❗️桝谷シェフの声が聞きづらいような👂マイクの音量かな。もも肉最近ではスーパーでもお手軽に買えるので早速作ります！😂
あっデザートもやってくれるのですね(*'▽')楽しみです。牛肉のタリアータって知らず知らずのうちに普通に作って食べてました...素敵ヽ(^o^)丿だ。
今回の桝谷シェフもキレッキレですね🤣 薄切り肉は、両面に焼き目をつけようとするあまり火を通し過ぎてしまうのですが、完璧な焼き加減の見極めがさすがはプロと思いました。炭火のビステッカも期待していいですか？
次回は初のドルチェ、期待させて頂きます。
簡単にどこでも手に入る材料で酒の肴お願いします🤲
今回ちょっと笑いの神が降りすぎですね！仕事帰りに上司を送迎する時車内で流していたら、上司が「あっ……なんだ、飲みながら作ってるみたいなコンセプトではないんだね……」とか神妙な顔でつぶやいててもうダメでした。今回も勉強になりました！
ポン酢も作って貰えたら、ワタシのと違うのも見てみたい、
今夜は牛肉♪アミノ酸で髪にも嬉しい栄養素！
今日はご馳走様でした！何度もリスケいただき、すみませんでした、、。悪阻の中、ご夫婦の片付け攻防に癒されていた者です😂今日は直接、お礼をお伝え出来て嬉しかったです！美味しいオリーブオイル、大切に頂きます！！オフ会、いつか実現できたら嬉しいです🎉
焼きてる音が爆音でシェフの声がちっさい😂www
シェフ🧑🍳 おいしそう。😋 かおちゃんの赤ワイン🍷飲みてぇ💕
00:45 「今は昭和じゃない」。某和食のマスターに聞かせてあげたい言葉。
技巧派の笠原 魔法の桝屋
魔法……😅
どこかで聞いた気が😊
ドレッシングのポン酢は
なにを使ってますかー？？🤤
すっげえタイトロープみたいな尖り方してるロックバンドみたいで好きですｗ
ケンケンすなｗ
俺、建築屋だけどイタメシ屋になろうかな
この番組は遊びですが？笠原さんは丁寧に説明して、料理しでしがね😊
今日の動画もごちそうさまです 動物性のサラダ油とはなんじゃい？
桝谷さん！
前回は漢字間違えてごめんなさい😣
「がいえん」認知されててスゴい笑
「普通の動物性のサラダ油」がなんとなく流されてて、皆の深夜のバグり具合が面白杉ます笑
桃パスタ🍑お願いしますー！（2回目）
動物性油と思いきやオリーブオイル🤣
ガイエンで流行語狙ってほしい
桝谷シェフ、技術的に良い事言ってるんだけど
天然ボケが多過ぎて話入ってこないんだよねwww
ツッコミ所が多過ぎて、何も頭に入ってこんじゃん❗💧（笑）
ところで動物性のサラダ油とは何でしょう？教えて下さい。
野菜の盛り付ける時の左手がロープーです。
桝谷ですから😎✨ww
動物性のサラダ油ってなんすかww
虻ちゃんのお顔の皮脂だったらやだなぁ((+_+))
俺も気になったｗｗｗいや、我々素人は知らないだけで本当は存在するのかもしれない
😂
ラードじゃないです？
でしゃばりました､すみません
次回は5キロくらいの塊肉でビステッカしましょう❤
何かず〜っとがっつり系ばっかしで。暑くなって来たのでラタテュイユとか野菜系やらないのかな～。会話はオモロイけど。
😋😋😋😋
動物性油と言いながらオリーブオイルを使い、サラダ油が無いのに気づいた。夜中の12時の収録だからでしょうか？
動物性の油を使えばいいのか、植物性の油を使えばいいのか？
どっちや桝谷さん😂
うーん。動画は全て観ていますが、そのせいか、これまでは面白かったことでも何度もやっていると、面白みが減ってきている感じがしました。。。
枡谷シェフが以前の動画で「どういう時にこの動画は終わるのか？」と聞かれて「伸び悩み！」と答えていましたが、登録者数の伸びが一服している様子。
こういう時こそ森さんの出番なのではないでしょうか？
新しい企画や展開を期待します。
前回動画は夜11時。今回動画は夜12時。続けて撮影しているのかは分かりませんが、枡谷さんが疲れている様子も気がかりです。
いち😊よし！