1つ星イタリアン店の「牛肉のタリアータ ゴルゴンゾーラとわさびのソース」【イタリアンプロ養成講座 vol.60】
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- Опубликовано: 14 окт 2024
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2022/9/28発売
1つ星イタリアンの ミニマル最高パスタ
予約受付中です。
amzn.to/3ATyRra
材料
牛肉（サーロイン）
生クリーム 60
ゴルゴンゾーラ 30
わさび
塩
※パスタ湯の塩分濃度は1.5%です
Regalo
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参宮橋のイタリアン レガーロ
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このチャンネルのおかげで年末に自分でコースを一つ作ることができました。自分で食べるだけでしたが達成感ありました。ドルチェやメニューに合うワインの紹介なんかもあると嬉しいです
😘
焼き時間10秒口で数えるのムラあり過ぎて美学っww 5:08
いつも楽しみにしてます大好きです笑笑
からすみ作ってパスタで食べましたけどもう言うことない感じで痛風まっしぐらなりました✨✨✨
プロのシェフに「ムラの美学」を解かれることがどれだけ勇気づけられることか。今年も繰り返し視聴させて頂きます。
👍
焼き時間の秒数にムラがあり過ぎてすき
大体はチャンネル登録しても段々見なくなるけど、このチャンネルは謎の中毒性があって毎回みてます！今年も色んな動画楽しみにしてます✨
👍
料理も素晴らしいけど コンロの手入れが行き届いてるのがまた素晴らしいです 火が安定して出てます
👍
ゴルゴンゾーラとわさびって、発想がいつも天才ですね！
つけあわせに寒い時期の旬の野菜にかけても美味しそう！
いつもいつも感謝です！
今年も勉強させていただきます。
久しぶりに友人にパスタを振る舞ったところ、格段にレベルアップしてるとの事でした。
カラスミは作ってみましたが、父が喜んで何故かお年玉くれました（笑）
いつも配信、楽しみにしています。
小倉さんのお料理なさる姿にいつも刺激を受けています。歴史と臨機応変と自己表現を主とする音楽人生なのですが、小倉さんのお話にもそれを感じます。
何をおいても、純粋に旨そうです。最高です！
ようやくお目当ての牛肉が手に入ったので、さっき作って食べました！
めっちゃ美味しかったです❤
北海道産はこだて牛のサーロイン200gがペロッとでした。
赤身肉にピリリとしたゴルゴンゾーラが合う合う。
カリっと焼いた表面の食感と香りとまったりしたソースがとってもゴージャスで、山葵が入る事によって引き締まるのであっという間に完食でした。
なんとなーくで混ぜた山葵の塊が所々当たるのも楽しかったです。
小倉さんのこういうフックの効いたレシピ、もっと作ってみたいので、続編を是非！お願い致します。
台湾在住です。隣町のCarrefour でブルーチーズが買えたので、先日のリベンジしました。合います！旨い！クリームチーズとは雲泥の座でした。ありがとうございます。
あけまして牛肉わさびゴルゴンゾーラおめでとうございますは最高だー👍️ソースの隠し味にちょい醤油たらしたりジャガイモやブロッコリー添えても良さげな感じ～🎵2023も作って食べて至福の二日酔い🍷
ワイン編も見れちゃうなんて、2023年終えたらプロが増えるだけでなく、お店開いちゃう人も増えそう笑
ゴルゴンと、ワサビ、懐かしい組み合わせ。まさに、アイデア料理。
明けましておめでとうございます㊗️
今年も宜しくお願い申し上げます🙇♂️
最近寒くなってきたので、暖かい格好をして風邪をひかないよう気をつけて下さいね❗️
まってました！今年は一度コースを作ってみようと思ってます😊
たびたびサラッと紹介されてますが、
お皿シリーズも見てみたいです。
今日、初ロイヤルコペンハーゲン買ってみました！
やっぱり「Regaloの」ある無しは理由があったんですね！今までずっと気になってたのでスッキリです！
牛ステーキにワサビ、ローストビーフにもホースラディッシュ、まではたどり着けるけど
生クリーム、ゴルゴンゾーラ、ワサビとはさすがです
材料聞いただけで牛と一緒に食べたときのおいしさが想像できます
創作とかムラとか言うけど何より美味しそう✨
明けましておめでとうございます。同じワサビ使ってます👍。今度チャレンジしてみます！過去に地元佐賀の和牛を焼いて、そこにバター醤油に少しワサビを加えて食べてました😊。本年も宜しくお願い致します🙇
あれから半年。毎週作ってます。めっちゃ美味いです。ありがとうございます。
メイン料理の牛肉の後は、レガーロのデザート編も見てみたいです🍰
あけましておめでとうございます🎉
本買いました！
かなり、美味しく、楽しく
料理出来てます！
この養成講座でイタリアンのフルコースができちゃいますね。
今年もまたお店に足を運んでみたいと思います。
いろいろなシェフの料理を見ていて、小倉シェフのイタリアンが一番美味しそう！ いろいろ勉強させてもらってます いつかお店にも食べに行きたいなあ〜！🤗
このわさびチューブ良いですよね。辛さがきつく無くて好き。今度ゴルゴンゾーラ見つけたら試したいと思います。美味しそう！
実はゴルゴンゾーラが少し苦手なので以前のとうもろこしのリゾットやってなかったけどついに戦う時が来たようです。ゴルゴンゾーラ、明日買いに行きます。
早速ヒレで試したんですけど、ちょーーーー美味かったですこれ。
あけましておめでとうございます！
今年こそ先生のパスタ食べに行きたいです！
明けましておめでとうございます㊗️
小倉さんにとって素晴らしい一年でありますように！
それにしても美味しそう😊
さっそく作ってみます！
あけましておめでとうございます。今年も楽しみにしています！これ、早速試してみたいと思います！
🍷苦手だったけど今年はチャレンジしてみます！
久しぶりに味の想像ができないレシピだったのでワクワクしてます🥰
今度このソースを作ってみようと思います😆
あけましておめでとうございます！
わさビーフとみんな一丸となって二日酔いになりましょうで笑いました😂
息子の成人式祝いに作らせていただきました！
今年こそはお店に伺います。
ワイン編楽しみにしています！
作りました！
生クリーム、ゴルゴンゾーラ、ワサビのソースでプロの味っぽくなりました！
本当に美味しい！
👍
あけましておめでとうございます🍾
小倉ロスでした😂ワイン編楽しみにしてます！
あけましておめでとうございます。待ってた！
明けましておめでとう御座います。ゴルゴンゾーラとワサビ。中々思いつかないですよね。そして、今日の料理に合うワインは何でしょうか。作って飲みたいですね。
今年も動画を楽しみに毎週過ごします😊
岡持ちで燻製しているのに今気づいたけど工夫の塊ｗｗ
あけましておめでとうございます🎍
モテちゃうフルコースの完成ですね！(笑)
小倉シェフの益々のご活躍をお祈り申し上げつつ、本年も楽しくイタリアンを勉強させて頂きます！！
待ってました！年が明けてもムラの美学！
ちょうどタリアータの動画を一昨日探してて、「小倉さんまだしてないんだー」と思ってた矢先に！！ありがとうございます！
最後の『一丸となって二日酔いになりましょう』
素敵な言葉です笑笑
ワンチーム！！！！
👍
あけましておめでとうございます！今年もよろしくお願いします！
本年もよろしくお願いします。 二日酔いになりたくなるプレートですね！！！
ありがとうございます！
最近過熱調理用にチーズを冷凍で常備しようと揃えていて、ブルーチーズの用途を考えてました。
自宅で冷凍前提なので生食には向いてませんが、チーズ何種類か持っておくだけでレパートリー増えそうだなと！
👍👍👍👍
新年あけましておめでとうございます
待ってましたよ！
カメラ変わりましたね
ついに小倉友巳アイディア料理に手を出したか！ 明けましておめでとうございます。今年も、動画楽しみしてます。
明けましておめでとうございます！
本年もお願いします！
あけましてムラの美学！
今年もよろしくお願いします！
小倉シェフって、美味しい素材の生かし方ってようわかりますねぇ😳どんな食材でも、最高に美味いもん作るんでしようね🤤今回は、熱々や無い❓残念😁
このソースは応用がききそうですね！単純にペンネとあえてもいけそうな気がします。
早速作ってみます！
後片付けまでがムラの美学😂
ムラの美学の汎用性が高すぎです(笑)
簡単かつ斬新なソース🎉 輸入牛ローストビーフなんかにも合いそうですね🧐 動画の方もパスタ以外に色々とムラのある内容だと嬉しい😃
あけましておめでとうございます
今年もよろしくお願いいたします
小倉知巳の二日酔い講座、楽しみにしています
ゴルゴンゾーラと山葵って合いますよね！
パスタソースにも使えるかなぁ？
簡単なんでアンデスビーフで作ってみました。うますぎる！！！山わさびで作ってもいいかも。
👍
ソースのムラの美学が最高！
生クリームの部分とゴルゴンの部分とワサビの部分！
ついつい、よーく混ぜちゃうんですよね😂
ゴルゴンゾーラとわさびのソース早速タリアータとローストビーフでやってみました。ソースがさらってしてるぐらいだとそこまで美味しく感じなかったんですが、動画ぐらいどろっとするまで煮詰めると舐め取りたくなるぐらい美味しくなりました。加減が難しいですね再挑戦してみます！
👍
牛肉にゴルゴンゾーラわさびクリームソースとは美味しそうです！重めの赤ワインと一緒に頂きます！
みんな一丸となって二日酔いになりましょうが好きすぎるw
今度これ作ろうと思ってます。薄くてもお肉は常温に戻したほうが良いでしょうか？？通りすがりの先輩生徒の皆様、よろしければご助言お願いします。
薄ければ冷蔵庫の温度の方が
逆にいいかも
このワサビ使ってます！近所のスーパーで一番コスパ良く風味が良いので←何故か目立たぬ所に陳列されてます・・・
10秒数えるときの感覚がバラバラなのもムラの美学ですね！笑笑
「引き出しの多さ」というあたりのコメントがポイントですね。
今年もよろしくお願いします！
👍
パーマがたまらない😊
安いアンガス牛で作ってみました。めちゃくちゃ美味しかったです。フレッシュな山わさびでもいいのかな？
👍
こういう料理作ってくれたら
そりゃ好きになるわ...
と思わせる料理です(o^^o)
アレンジ料理をすすめるシェフ
今年も宜しくお願いします❣️
このチューブわさび、コスパ悪いけど溶けも良くて香りもいいから常備してある。おすすめ。
あけましておめでとうございます
地元の万丈食品が出てきた！
嬉しい！
毎回 アップされる度に、挑戦しています♪今回も最高でした😊
モテちゃいます(笑)
ステーキ焼く時は一緒にニンニクとかハーブ系入れとくイメージありますが、小倉さん的にはいらないんでしょうか？
あけましておめでとうございます😊
最高にチーズ好きにはたまらないソースですね(*^^*)
わさびは火を加えると辛味が抑えられて香りが強く残りますよね🍀*゜
ほうれん草のソテー作る時によくわさび使います😉
早速やってみます👍
今年も頑張って下さい＼(*⌒0⌒)♪
受験生「センター試験はムラの美学！」
先生「落ちるぞ」
間違いない
ローストポークにも良かったです！
自家製シリーズでサルシッチャ教えて欲しいです🙏
あとビスマルク風的なたまごレシピもお願いします！
👍
ニョッキでやる時はもっと緩めのソースにするんですか？
やってみたいです。
因みに牛とワサビとゴルゴンゾーラの組み合わせなんかめちゃくちゃ美味しかったです
ちっと緩めですね
@@regalo_ogura ありがとうございます。ニョッキも作ってみます！
やってみました！うまく出来てるか分からないですが、美味しかったです！
ワサビの代わりに柚子胡椒でもやってみました
汎用性高そうなソースきたー
待ってました
カニがめっちゃ気になる…🤤
先生！あけましておめでとうございます！
質問があるのですが、カンポグランデのトマトソースは冷凍でどれくらい持ちますか？？
それなりにはもちますが
酸が飛びます
@@regalo_ogura ありがとうございます🙇♂️
テフロン加工のフライパンとアルミのフライパン2種類探していますがどこのメーカーのどれが良いですか？
前から思ってましたが、グレーのコックコートが良くお似合いです！！
😉
ソース、ショートパスタに合わせて食べてみようかな
小倉さんと同じもので二日酔いになりたい勢には、嬉しい一言でした笑
😘
既出の講座の料理でコース作れそうですもんね!組み合わせテンプレートとかもコミュニティで発信すると面白いかも!あ、ドルチェ…待ってます!
台湾在住です、昨日みてたまたま今日ステーキだったので早速やってみました。只、田舎なのでゴルゴンゾーラ売ってなくてクリームチーズで代用しました。それなりにソースがおいしかったですが、牛肉の味がしなかった感じでした。鶏の唐揚げなんかに合いそうと思いました。
🤔
ドルチェも見たいっす🤤
2日酔い養成講座期待しています😊
Regaloの絶望スパゲティ見てみたいです！
今年もよろしく美味しんぼ
小倉さんって料理とお酒以外に趣味とかあったりしますか？
😅ないかも
ついにアイデア料理に手を出した…
いつもお店のフライパン光ってますよね。アルミパンもテフロンも掃除の仕方教えてほしいです！！
ボンスターっていうやつで
みがいてます
一部でムラの美学大喜利始まりだしてて笑う
小倉シェフ、フォアグラ使います？
後ろのカニが気になる🦀😂
このソース色々使えそうですね🥰
🤗