Рецепт из книги 1901 года!!! ПОЖАРСКИЕ котлеты из курицы, пошаговый рецепт. Готовить вкусно, просто.
HTML-код
- Опубликовано: 16 ноя 2020
- Листая кулинарную книгу 1901 года, наткнулась я на рецепт котлет из курицы. Оказалось, что описание рецепта полностью аналогично рецепту "Пожарских котлет". Конечно же с удовольствием делюсь с Вами пошаговым рецептом самых вкусных куриных котлет в панировке, или просто: "Пожарские Котлеты". Всем приятного аппетита!=))
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
/ lubov_sazonova_irk
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Помощь каналу: yasobe.ru/na/httpsmoneyyandex...
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Вам понадобится:
- Курица 1,7 кг.
- Хлеб 400-500 гр. ( из них 300 гр. на панировку)
- Молоко 300 гр.
- Сливочное масло 50 гр.+100гр. для жарки
- Лук 100 гр.
- Соль 10 гр.
- Перец чёрный 5 гр.
- Яйцо 2 шт.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Понравилось видео? Ставь лайк=) Подписывайся на канал=)
![Darren Waller - Who Knew (Her Perspective) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/GytDjB8u6bM/mqdefault.jpg)
А Вы готовите такие котлетки???
Такие нет😊
Люба, 👍мне нравится как ты рассказываешь, показываешь, а готовишь и что из этого получается 👍спасибо дорогая. Готовлю всякие котлетки и такие как сейчас получается на подобии.. .. .Удачи, сил и терпения!👍
Люба, спасибо, напомнили 😊
Отличный рецепт !
У любого блюда есть разные варианты готовки. Можно из фарша делать шарики и обваливать в сухариках, а затем, прижимая в ладошках, делать форму лодочки. Так сухарики держатся прочнее и яйца не нужны. Можно замороженное масло кусочком положить в котлету.
Обжаривать по 1 мин с каждой стороны, а затем в духовку.
Главное - хрустящая корочка и нежная серединка.
После ваших видео ноги сами на кухню идут 😄
Готовила пожарские котлетки к праздику,чуть потолще делала их.после обжарки в духовку на 10 мин.Очень вкусные,праздничные!👍👍👍👍👍👍👍
Добрый день! Научите , как правильно и быстро и вкусно сделать котлеты по киевски. Я делала пару раз , замучалась .
Без гаджетов и понтов,дорогущей посуды- все по-честному
и простому!!!!
Как приятно увидеть на кулинарном канале повара-профессионала, в специальной одежде, с покрытой головой! С руками без когтей и колец. Блогеры и блогерки, берите пример! 👍🏻👍🏻👍🏻
толкающего мясо пальцами в мясорубку!!!! ТБ нет не слышали ! а как вам разделка сырой курицы на деревянной доске????
@@velomorda Царапины остаются тоже и на пластике. К тому же микроскопические частицы пластика попадают в продукты. Деревянную доску можно применять только для мясных продуктов, только хорошо мыть и обрабатывать уксусом 9%. А раньше, когда не было эл.мясорубок, чем продукты толкали?
@@O.L.G.A.1980 раньше и вещи стирали в речке! Я о нашем времени говорю что техника безопасности спасает жизни и пальцы! Я видел много мебельщиков с отрезанными фалангами пальцев!
@velomorda Вы из Роспотребнадзора?!
Это единственный кулинарный канал на котором готовит действительно профессионал своего дела!!!!!!❤❤❤❤❤
Спасибо большое у меня эмоции выплескиваются, ПРОФЕСИОНАЛ!!! Таких специалистов сейчас мало.Люба ты СУПЕР, культурная все в меру.Учусь хотя уже 70 .УЧиться никогда не поздно. Я восхищаюсь, специалист на 5+++++++++
женщины готовищие на камеру посмотрите как ухожены должны быть руки у повара а не сфранцузским маникюром Спасибо Люба! Мы блюдо оцениваем а не маникюр!
Спасибо)))
А вы думаете маникюр помешает?
Маникюр не помешает, но длинные ногти покрытые ярким лаком на кулинарном канале не уместны(
@@user-jw7gf7kv6m мне кажется одно другому не помеха если готовить умеешь
@@user-jw7gf7kv6m А ещё было бы приятней смотреть, если бы повар работал в перчатках.
Без гламурных понтов. НО СТИЛЬНО, КРАСИВО И СМАЧНО по настоящему, по реальной ЖИЗНИ. Спасибо!
Я в Вас влюблена!Никаких глупых разговоров,просто,посмотрел рецепт-приготовил.Огромное спасибо за мастерство,особенно за позитив.Счастья Вам!
Спасибо большое)))
Ручки аккуратные, ноготки подстрижены коротко, приятно смотреть! Без колец, браслетов и яркого маникюра!) спасибо за рецепт!) подписка и лайк!❤️
Спасибо и приятного аппетита!=)
Ручки золотые,но вот бе маникюра ,без колец противно читать такую глупость
@@user-hm8mz2yb9q да и видела видео где в ресторане, повар говорит чтобы работать в ресторане у них должны без маникюра и без каких-то лаков.
@@user-hm8mz2yb9q Вам же сказано,что это правильно,что без украшений на руках и ноготочки подстрижены,а Вы что поняли?!
И без шилака
Повар профессионал да еще стихами заправляет блюда шедевр спасибо огромное не перестаю восхишаться
Спасибо=)))
Как мне нравится посуда из СССР. Сковорода, как у моей мамы. Подача рецепта здоровская!!!
Это точно. Рабочие сковородки, как хороший, проверенный инструмент=)))
@@Liubov_Sazonova У меня тоже дома мамина чугунная сковорода!
@@user-kl6ne3eu3s Это не чугунная дно из алюминия .Покрытие счищалось и светится белым металлом .Зачем говорить не то.
@@snikers8592 А...при чём здесь ЭТО?...Я автору комментария отвечала...о посуде из СССР....Любовь (автор канала) подтвердила,что РАБОЧИЕ СКОВОРОДКИ,КАК ПРОВЕРЕННЫЙ ИНСТРУМЕНТ....а у меня ,как раз сковорода мамина из тех времён...ЧУГУННАЯ...
Вы ЗА ЧТО ИМЕННО ЗАЦЕПИЛИСЬ? Ведь я о своём,а не о том,ЧТО́ НА ВИДЕО....Какие проблемы?
Купила 2 года назад чугунную сковороду, тяжелая, ну все прилипает, стоит так, прожаривалась солью, даже с маслом прилипает, что с ней делать
Восхищаюсь каждый показ. Доступно, грамотно и без лишних слов. Спасибо, моя девочка.
Любовь, вы так жизнерадостны! Глядя на Вас обязательно хочется приготовить то, о чём рассказываете. Спасибо за рецепты!
1000лайков,Любаша,за аккуратность, опрятность и профессионализм. Как приятно на вас смотреть!!! 💓 💓 💓
Спасибо и приятного аппетита!=)
Любочка,Вы необыкновенная,это ж моноспектакль! И музыка подобрана лёгкая - любимый Моцарт,и нет этой гламурной посуды.
Спасибо...приятно=)))
Любочка, Ваш колпак похож на хинкаль! Это очень красиво!
Вот точно! Так душевно!)
Случайно увидела этот рецепт и решила сделать по нему котлеты.Мои близкие были потрясены вкусом этих котлеток, по достоинству оценили мои старания в роли вашей ученицы😊Спасибо вам, Люба! Хотелось бы увидеть в вашем исполнении куриное суфле, сочное, нежное, с вашими рекомендациями
Сказать, что слишком много хлеба - ничего не сказать...
@@user-jw6cn8qm5rне делайте и не ешьте, если вам слишком...
@@user-jw6cn8qm5r, и ещё мяса много! 😆🤣🤣🤣
За музыкальное сопровождение отдельный лайк. А котлеты просто замечательные! Спасибо!
Любовь, вы растёте, ваш канал стал интереснее, вы более уверенная... Повезло вашей семье с такой женой и мамой. Будьте здоровы и спасибо за рецепт! 👍🤗💯
Огромное спасибо=)))
Ей с й
Присоединяюсь!Лучший канал на Ютюбе-Любашин!
И у меня есть такая сковородка самая удобная
Благодарю за лаконичность и чёткость подачи рецептов
Спасибо большое за ваши рецепты! Мы с мужем на пенсии, живем вдвоем. Я ему недавно колдуны делала. Раньше, когда работали, детей выращивали, некогда было что-то придумывать. Все нужно было быстрее и без заморочек, сложностей. А сейчас удивляется, радуется вижу чему-то новенькому. Приготовлю ему еще котлеты " пожарские". Люба, вы так интересно готовите и рассказываете, хочется сразу на кухню бежать и делать. 1000 лайков!
Круто! Приятного аппетита! Мужу привет!=)))
Какая Вы молодец, что не ленитесь осваивать новые рецепты!
Приготовьте мужу котлеты из говядины со свининой с добавлением рубленого лука и минеральной воды (фарш должен пропитаться в течение суток или 12 часов). Эти котлеты еще нежнее, чем пожарские. Делать их нужно плоскими, чтоб хорошо прожарились.
Никто мне так не симпатичен, как вы. Смотрю ваши рецепты с огромнейшим удовольствием❤️❤️❤️
Огромное спасиб=)
Очередной раз готовлю это блюдо, очень нравится.спасибо большое
Не обожгитесь, говорит Любовь, трогая сковороду руками)))) истинно русская женщина 👍👍
=))))
Спасибо за информацию. Я не знала что лук готовится дольше курицы👌
В котлетках, да)))
Лук можно поджарить и затем положить в фарш.
Очень вкусно снимаете пробу. Мне очень нравится: так смачно, элегантно, даже хочется оказаться с Вами за одним столом.
Очень хороший рецепт. Мне он был давно известен. Но от этого он не хуже. И хорошо, что о нем лишний раз напомнили. Совет насчёт гарнира - ну очень полезный! И совет насчёт толщины котлет - очень важный За все спасибо. Этот повар - настоящий шеф!
Большое спасибо за добрые слова)))
Спасибо,Любочка,профессиоально,кратко,доходчиво
Привет из Казахстана! Вы такая, классная позитивная и настоящая!!!
Повар- САМОРОДОК!!! Любовь Сазонова!!!Спасибо за Ваше мастерство!!!👍👏🌹
Я с удовольствием смотрю Ваши ролики спасибо огромное за Ваш труд
Какие они милые с наружи, вкусные внутри. Спасибо большое за рецепт.
Спасибо)))
Ну, от Вас можно ожидать все, даже Пушкина. Спасибо, что с юмором. Готовлю. Галина с Краснодара
Спасибо)))
Поддерживаю землячку!
Люба! Вы очень культурная женщина! Отличный кулинар, хвалю Вас!
Спасибо и приятного аппетита!=)
Все отлично,но как неуклюжий мужик я сделал вывод(липнут к рукам) фарш до 5 градусов,а потом формовать.Фарш сделал вечером,а на обед сформовал.Гости были в восторге,а в остальном ...СПАСИБО!!А сковорода-у меня тоже такая-я ее очень берегу -чугунная !!
Моя мама была поваром,классным специалистом и поэтому особенно приятно смотреть такие видео,чувствуется рука мастера!
Огромное спасибо Вашему мужу,музыка Моцарт,монтаж великолепен,причем всегда,молодец,умница! Костя,Вы просто профи! Люба,а котлеты вкуснющие,готовлю иногда,1 декабря моей внучечке 8 лет,приготовлю обязательно,Вы так вкусно хрустели,спасибо,Вы великолепны! Привет сибирякам о сибирячки из Риги.
Огромное спасибо! Передам Ваши слова=))) Приятного аппетита=)))
Дарье Пожарской, конечно, спасибо! А Вам, Любушка, спасибо за то, что Вы такая замечательная появились на этом сайте и доставляете огромное удовольствие наблюдать за Вами и повторять Ваши рецепты🌷
Спасибо огромное=)))
💞
Лизон-это не просто сбитые яйца, а сбитые яйца и чуть воды, на 2яйца 1 столовая ложка воды. И еще куриные котлеты в такой панировке назывались в советское время- котлеты по министерски
Татьяна, только не обижайтесь пожалуйста. Лизон - это девушка какая-то. Льезон - это то, что Вы хотели написать, но опечатались 😉
Огромное спасибо за контент и секретики. обожаю готовить и столько мелочей у вас подчерпнула. вы огромная молодец, что четко, правильно и детально рассказываете о процессе готовки со всеми нюансами. ваш канал ка учебное пособие для хозяюшек...а то попривыкали к суши и пиццам, а простую и вкусную еду забыли.
Как приятно созерцать настоящую кухню и подачу блюда!!!👏👍
Какая же замечательная женщина ! А какой кулинар-повар !!очень много блюд готовлю по ее рецептам, дочь на нее "подсадила" , подруг, сестру. Все довольны,без всяких новомодных изысков ,доступные продукты. Браво , Любовь !!!😊😊😊😊😊😊😊
Как я люблю такие котлетки! Вкуснота!!!!
Как приятно увидеть обыкновенную советскую сковороду!!! У нас с соседкой такая тоже есть и ещё мамина. Моя мама снимала шкурку с курицы чулком и фаршировала ее не плотно мукой с куриным жирком и солью, жарила и тушила в высокой сковороде. Специй особых тогда не было. Дырочки зашивала чёрной ниткой. Потом делила на 4 части для нас. Это была конфетка-деликатес. Вы молодец. Все понятно и практично.
Большое спасибо)))
В восторге от подачи рецепта! Люба,вы молодец - всё лаконично,ясно,красиво и без лишней трепотни.
Круто! Приятного аппетита!=)
многие каналы смотрю. но этот единственный, на котором я беру полезные советы и вкусные рабочие рецепты
Как я люблю ваш контент, СПАСИБО огромное
Приятного аппетита 😉 👍
Спасибо большое, Вам,за очередной кулинарный щедевр!!!Оператору огромная благодарность и уважение!!!Мира и милости Всевышнего Вашему дому!!!Берегите себя и своих родных!!!
Огромное Вас спасибо=)))
Первый раз в жизни могу слушать зауральский акцент. Спасибо за рецепт.
Привет с Байкала=)))
Ого! Я тоже с Байкала. Из Бурятии)
Смотрю Ваши рецепты. Спасибо!
Ogromnoe spasibo, obiazatelno sdelaju
У меня только одно слово на это видео - СМАЧНО!
Спасибо большое)))
@@Liubov_Sazonova можно двумя словами: даже гарно
@@Liubov_Sazonova очень благодарна .Ви супер
Музыкальное сопровождение шикарно, котлетки гениальны!! ✌️😊💐💐💐✨🌞✨
Огромное спасибо=)))
Любочка спасибо тебе за твоё искусство ты всегда тщательно готовишься к показу приготовления блюд
Спасибо за отзыв=)))
Заходите в гости на заливное😊 Подписывайтесь буду очень рада!👋
ВЫ ОЧАРОВАТЕЛЬНЫЙ ЭКСТРА- ПРОФЕССИОНАЛ!!!
Бедро куриное без кожи и костей вам в помощь! А блендером измельчаю не только лук в пюре, но и хлеб, быстро и удобно. Сковородка огонь! У меня тоже такая есть, но готовлю на ней редко, прилипает.
Как всегда, море позитива и чудесный рецепт)))
Мерси=)))
Благодарю за полученное удовольствие, у вас, кроме кулинарных талантов, есть и артистические способности и замечательное чувство юмора! Лайк и подписка. 👍👍👍
Liubocka, blagodariu za recept, nravitsia podacia receptov. Wi umnichka
Laik!
Приятно видеть профессионала, да ещё с улыбкой, встречающего нас стихами. Супер. А музыка, Моцарт "Женитьба Фигаро" просто добавляют приятности в атмосферу ! :) Рецепт чудесный, пробовала, очень даже вкусно.
Спасибо и приятного аппетита!=)
Любочка, Вы большая умница.Спасибо за хороший видео урок и прекрасный рецепт.Очень приятно вас смотреть слушать и учиться.Всего вам хорошего ждём новых уроков
Огромное спасибо)))
Вы настоящий повар. Браво!
Ваши рецепты просто класс здоровье вам и блогополучие
Огромная благодарность Любаше. Не пропадайте. ❤
Ролики выходят стабильно по графику. Вероятно у Вас подписка слетела.
В Беларуси такие котлетки называют «Папараць-кветка» - «Цветок папоротника» 🤗
Интересно=) Спасибо и приятного аппетита!=)
В Украине "ёжики"потому, что котлеты на них похожи.
Неправильно, Папараць-кветка - это куриные котлеты внутри с сыром, а эти котлеты у нас называются Полесские.
неверно. папараць -кветка это куриные котлеты в панировке со сливочным маслом и сыром внутри...таких вариантов в национальном блюде нет...в столовой иногда шницели в сухарях готовят.
Спасибо ютубу за знакомство с такой замечательной девушкой и ее каналом❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Любочка, на вас смотреть как на сказку. Всё так ладно, аккуратно и вкусно. Вы настоящий профессионал.
У меня такая сковородка служит с 1974 года и прослужит ещё долго , делали на века.
В видео сковорода моей мамы. Сколько ей лет не знаю, передалась так сказать по наследству=)))
Подписалась с первой минуты первого ролика, когда увидела впервые и не жалею. Вы СУПЕР!
Большое спасибо)))
Вкусно! Ура! Да здравствует, Любовь!
Боже!!! Пока смотрела, слюной захлебнулась!
Хлеб,хлеб.для праздника это нечто.
Спасибо огромное, на новый год попробую, но однозначно при жарке к сливочному маслу добавить чуть подсолнечного, так как оно одно горит.Любонька,у Вас один из самых лучших кулинарных каналов,здоровья, удачи,всегда ждем новых встреч с Вами.Украина.Запорожье.
Большое спасибо)))
Топленое масло не горит
Благодарю вас Люба 🌺!Профессионала за чудесные ,ходовые рецепты ваши,с тех времен ,которые вы нам показываете и доводите до других в наши времена !🌹🌹🌹💖🌿...
У Любови Сазоновой свой лаконичный стиль. Все четко,понятно и по существу.
Всё просто отлично!!! Лучший повар - блогер!!!! 😊
Спасибо, доступно, понятно и хочется смотреть и готовить.
Всё в Ваших руках=)))
Спасибо,Любаша,ох,до чего же аппетитные котлетки у Вас - ням,ням, надо попробовать приготовить))
Приятного аппетита=)))
КЛАССНО!!! А РУКАМИ КУШАТЬ ЗАВСЕГДА ВКУСНЕЕ! ❤
B R A V O ЛЮБОЧКА. Мне всегда приятно Вас слушать
Люба ! Спасибо большое ! Вы такая умница ! Вас приятно смотреть и слушать .
Спасибо=)))
спасибо за рецепт и за то что музыка не помеха просмотру
Спасибо)))
Красивая женщина, приятно посмотреть и послушать.
Я учусь готовить только у вас! Очень нравятся ваши бесподобные шедевры! Рада что нашла вас, муж радуется!
Я наконец то научилась вкусно готовить!!! ❤ ❤ ❤
Спасибо за отзыв ❤️ Приятного аппетита 😉 👍
У меня точно такая же книга! Обожаю рецепты оттуда!
Какие вкусненькие! Хочется к вам прибежать и съесть их!
Спасибо и приятного аппетита!=)
Любаша от слова ЛЮБОВЬ!!!! Этим сказано все!!!! 💝
УМНИЧКА! С задором, с юморком, без лишней болтологии, всё видно хорошо, ссё понятно. Спасибо, здоровья Вам , ждём новых рецептов.
Не хотим прощаться. Давайте серию к новогоднему столу!!!! Котлеты уже точно приготовлю
Прпиятного аппетита=)))
Суперские котлеты, всегда делала в панировочных сухарях, завтра сделаю так как ты советуешь! Заморочусь но сделаю😁. Спасибо дорогая😘😘😘. Нашему любимому оператору пламенный привет🖐️. Спасибо за труд вам обоим!
Огромное спасибо и приятного аппетита=)))
Вы самый замечательный повар на свете!Мы вас очень любим!!!!
Повар----👍👍👍👍!!!!!!
Спасибо)))
Любочка, Вы, как всегда, неподражаемы! Театр одного актёра! Обязательно на праздник заморочусь! Спасибо.
Любочка, спасибо за очередной рецепт. Люблю Пожарские котлеты, а муж не очень из-за крутонов. И ещё, берегите пальчики, пользуйтесь толкателем, вы нам нужны! Удачи!
Спасибо большое)))
Приятная женщина.Приятно слушать и смотреть.А главное без понтов.Спасибо.
Интересненько! Засмотрелась и за слушалась...
Спасибо большое наша прелесть. Наша радость!
Благодарю)))
Спасибо Любовь за рецепты, вроде все простые, а как завораживает. все четко.
Люба вы популярны !!!у меня много знакомых подписаны на ваш канал!!
Спасибо! Значит я всё делаю правильно и люди это оценивают=) Передавайте всем своим знакомым пламенный привет и приятного аппетита!=)
Лайки за сегодняшний рецепт!!!!!👋
Спасибо большое🙏Очень вкусные котлетки получились🙏👍👍👍Вы очень внятно объяснили.Благодарствую🙏🤲👍👍👍👏👏👏❤️❤️❤️🤲👌🧕
Сковородка-класс, то, что надо, спасибо за рецепт
Благодарю))) Приятного аппетита)))
Очень люблю мясо кудкудашки, но такие котлетки ещё не готовила. Теперь знаю как приготовить "Пожарские" котлеты и ОБЯЗАТЕЛЬНО приготовлю. Только добавлю ещё чеснока, а не лука. И булку в молоке я не замачиваю, а понемногу добавляю молоко и разминаю пальцами мякишь, что бы котлктная масса не была очень жидкой.
Как вкусно!!! Спасибо мастерство. А за музыкальное оформление отдельное СПАСИБО!