Хлебушек без глютена на зелёной гречке можно всем

Здравствуйте! Много я перепробовала рецептов в приготовлении хлеба на зелёной гречке. В самом начале моего пути в бизнесе, в составе была пшенка. Как то ко мне обратился покупатель, ребёнку нельзя пшено, глютен, и я решила попробовать убрать пшено из рецепта. Результат представлен на видео. Делюсь своими знаниями и рецептом с вами 🤲
Зеленая гречка 200г
Промыть. Замочить на 6 часов, можно на ночь. Утром промыть. За ночь гречка набухла, активировалась. Перекладываю в блендер + 100 мл воды = взбиваю.
Далее, семена льна измельчить за ранее 2 ст.л., соль розовая 2г, куркума 5г, паприка копчёная 1/2 ч.л., сироп топинамбура для насыщенности хлеба 1ч.л., вжик-вжик вновь взбиваем, или просто перемешать ложкой. Сода 1ч.л. + 1 ст.л. яблочного уксуса. Вводим в тесто. Перемешиваем. У меня специальные формы, вы можете немного смазать форму маслом, прямо капельку, выкладываем тесто, посыпаю семенами кунжута, а тут ваша фантазия можно разные семена, можно и не нада))) И в духовку 180°С я пеку 50 минут, по рецепту 60 мин. Вынимаю, остужаю решетке, прикрыв полотенцем. Приятного аппетита!
Абакан, если кому интересно, испеку вам, пишите.