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影片中使用的泰式辣椒醬是泰國知名醬汁品牌 Mae Pranom的商品，這瓶chili paste是許多人去曼谷旅行時必買的清單之一，留言無法貼照片，我們 PO 在 IG 那裡，有興趣的朋友可以去查看。📍IG帳號: @sweetdumplingofficialinstagram.com/sweetdumplingofficial/這罐辣椒醬，但它的質地其實更像是辣椒膏，算是泰國家庭日常必備的調味料，舉凡做冬蔭功、炒菜都可以運用，它嚐起來不會很辣，微微的辣中帶點微甜，香料聞起來有一點沙茶醬的香。現在台灣的網路賣場也很容易可以買到泰式食材，連新鮮的高良薑跟香氣獨的檸檬葉都可以買到，真的太方便了。😊
很喜歡妳每次在影片最後都會來一段總結和溫馨提醒。美中不足都看不到老師的臉。 妳的照片很美啊，如果分享結論時刻能露臉影片就更自然更棒了！謝謝妳提供這麼多美味的食譜。
哈哈，謝謝Grace 的讚美，因為個性比較害羞，看到鏡頭就傻住了 😂
你影片畫面的構圖真的是很棒連桌上的擺盤角度也都很美很多人都使用類似的手法拍攝 就是質感不同這種美感真的是學不來
謝謝小綿羊，聽了心裡真溫暖。😉
老師岀品必屬佳品 未看先讚了！支持你 ～
@Wing Yan 妳人太好了，感謝(躹躬) 😘 😘 😘
上星期做了同食譜的tom yum goong，風味真的很棒。 謝謝分享
謝謝你的喜歡。😊
太棒了，老師終於出冬蔭功湯，我最喜歡吃了，我現在看著就流口水🤤🤤了，快快坐下來聽老師講
哈哈，謝謝收看哦～😊
蝦膏這招太高級～謝謝老師分享！！
😊 有機會可以做做看，真的是美味湯品。
Hi! 我是半个泰国人，你的食材和我时常煮的tomyum都一样，但少了番茄，试看放两粒番茄味道更好。😄
謝謝你的分享，學起來。😊
超喜欢这个汤，之前想做搜搜别的教学感觉都很难，但是你的就很清楚 😊 刚刚搜了下几个从没听说过的食材周围超市竟然都有，过两天买来做做看！谢谢你！那个绿色的锅子很好看！😍😍😍
Hello Jaiwai, 之前也是感覺這湯好像很複雜，後來因為太想念在BKK喝的美味湯頭，決定捲起袖子來做一次，發現不難耶，而且好喝。😊
@@SweetDumpling 拯救泰餐爱好者的英雄！😊
每次處理蝦，都不懂把中段的蝦殼棄掉，吃的時候很麻煩。今天中午跟著你的方法，家人都大讚，謝謝分享。
@Teresa Rosu, 哈哈，因為我們家有懶人，不愛剝蝦，所以只要先把蝦殼去除。😀
這道料理去上異國料理課學過，好喝，當時去朋友家做的，朋友家印尼妹也說好吃
哈囉，我第一次在曼谷喝到時也好驚豔～除了放蝦子，也有放綜合海鮮的，湯頭酸鹹平衡，很順口又開胃。😊
這個湯的作法真的不會失敗捏！我這個三腳貓煮出來也讓人驚豔到！
感動。謝謝你的留言。😊
請問香芧、南薑、檸檬葉用乾燥的煮出來的味道有差嗎，謝謝
倒沒試過耶，不過應該是可以代替使用的。😊
Absolutely stunning shots!
Thank you so much. 😊
文字介紹好詳細喔！影片分章節也非常實用！
Hello Fen, 希望可以讓想要嚐試這道料理的人，一做就成功。😊
想請問Cassandre，之前我有喝過幾次冬蔭湯，但喝到最後都會容易撈到香茅跟檸檬葉，因為有看到您把香菜根莖拿起來，為什麼香茅跟檸檬葉不拿出來？或者，有什麼辦法不讓它們遍佈在鍋中？謝謝您。
Chi你好，把香茅跟高良薑留在湯裡似乎是泰國人的做法，不過如果吃的是冬蔭功麵，倒是湯頭裡都沒有這些料了，所以好像只是習慣而已，我們取出香菜是因為煮久易爛。>>有什麼辦法不讓它們遍佈在鍋中？把材料切的大塊一點，例如我們影片中的香茅沒有切成像蔥花那種小斜段，故意切的大段一點，這樣就不會吃到。或者你可以直接取出不喜歡的香料，自己吃怎樣都好。😊
@@SweetDumpling 謝謝Cassandre解答❤️
請問南薑能買乾的嗎？我找不到新鮮南薑。要是可以，乾的南薑是不是要放較多？
Hung Mei你好，可以買乾的，那天去超市看到乾的南薑和檸檬葉，這樣更方便了。乾的南薑應該可放很久，但時間我們沒買過就不太清楚了。😊
什麼什麼？！！這不是我之前敲碗的嗎？老師竟然做了啊啊啊～～！
哈囉Wilson，那一定要試試，每次做這湯都會喝光喝。😊
老師影片中的每一個步驟超詳細！！第一次跟著老師做是杏仁瓦片，大大的成功啊👍而且每部影片質感跟美感都超好的！老師的廚房用具每一個也都好美喔～😍😍🥰🥰
于倩你好，謝謝你的回饋，我們也感到很榮幸。😊
This Tom yum goong soup looks like the perfect blend of Thai vegetal flavors with the broth enhanced with the buttery orange gonads of the female shrimps.
😊 Thank you.
看起來真的好美味啊！Cassandre，請問檸檬葉是普通的那種檸檬葉嗎？
去食品材料行買泰式檸檬葉薑用南薑
马来西亚这里叫它麻风柑叶
@Pui Yoong 你好，謝謝你的資訊，剛查了一下， 台灣也叫麻瘋柑耶，但我在這裡好像很少見到，馬來西亞的料理也會用到這葉子嗎？😊
@子韜 你好，是卡菲爾檸檬的葉子，在泰國很常見，我們是跟蝦皮上的賣家買的，一包三十元台幣左右。😊
@禾丰 你好，我們就是在蝦皮的泰國食材行買的新鮮南薑跟檸檬葉。😊
隔著螢幕都能聞到香味😍
哈，很有想像力是件好事呢😊
1:27請問泰式辣椒醬除了煮海鮮酸辣湯，還有什麼用途嗎？買了一大瓶結果用不完~~~
炒菜，炒麵，煮湯都很好用哦，我覺得它味道沒有很辣，很適合拿來調味。😊
@@SweetDumpling 了解，謝謝喔！❤
泰式快炒好用 加點水基本上可以當中式快炒的黑滷用
非常喜歡您的影片❤️希望以後可以教咖啡餅乾👏
婕安你好，謝謝支持😊
提前為夏天做準備嗎？讚
哈，這道湯確實很適合夏天，胃口會大開👍但冬天喝也蠻過癮的。
好喝的湯，讚！
你懂的^^ 😊
請問可以用乾的南薑做嗎?另外請問魚露有推薦品牌嗎
可以用乾南薑。在台灣可選擇的魚露品牌不多，就買容易買到即可。😊
@@SweetDumpling 謝謝您^^
謝謝分享，看起來很美味，不過太慢了，我用1.75倍速看
👌
想請問魚露是泰式的魚露嗎謝謝！
是的哦😊
Fantastic recipe!
Thank you, @Mum's Simple Recipes. Just try to make it one day:)
Merci Cassandre ! 😊👍
De rien. 😘
超愛，口水都逼出來了
哈，這道湯真的很多人愛。😊
請問老師是用什麼的辣椒醬呢？
是Mae Pranom的辣椒醬。😊
老师 请问可以知道这个tomyum汤是几人份的吗?
嗨！@Yuxuan Lee, 大約是 2~3 人份，我們夫妻兩個人吃都會剩一大碗左右 😊
@@SweetDumpling 好的 谢谢你
您好 ：泰式辣椒醬是哪牌呢？哪裡買呢？
哈囉，我們把辣椒醬的照片貼在IG了，你可以去看一下。IG 帳號：@sweetdumplingofficialinstagram.com/sweetdumplingofficial/我們在蝦皮買的，連同泰式新鮮香料一起買。😊
請問泰式辣椒醬是什麼牌子的
Hi, 影片中使用的泰式辣椒醬是泰國知名醬汁品牌 Mae Pranom的商品. 😊
我的晚餐指引者!
Hello MengJen, 如果喜歡泰菜，有機會一定要試這道湯，真的美味。😊
請問糖餃子處理蝦子時的透明手套，是什麼牌子的呢？謝謝
哈嘍，我是去藥房買的手套。要買無粉的😄
好像是醫療用的，記得是無菌的✌️
對，很常看到都是有粉的 🥲 謝謝糖餃子，我再去藥局看看！
想吃!!❤
哈哈，這湯真的好好喝～😊
老师请问泰式辣椒酱换成 冬阴功酱可以么
沒用過冬阴功醬耶，它跟泰式辣椒醬 味道很像嗎？😊
懷念泰國阿........@@
對呀，雖然泰國很熱，但是有很多有型有款的咖啡廳，而且食物真的好吃，還有人都很開朗友善。😊
辣椒醬的色澤好特別! 不是常見的那種呢😯
維容你好，如果最後不加生辣椒，這湯喝起來完全不辣，泰式辣椒醬本身不很辣，它其實是由多種食材炒製而成的chili paste，辣度不高，但因為有紅油色澤，所以看起來很紅豔。😊
國外買不到南姜能做嗎
會少一點味道，但ok的。😊
酸辣湯會不會非常的辣~ 如果乾辣椒煮湯會不會更辣
愷威你好，如果只有加泰式辣醬，不要加生辣椒，湯喝起來就完全不辣。😊
Delicious 👌😋
Hello there, Thank you. Just try to make it one day 😊
没看到你有无摘除虾包？
不好意思，請問虾包是什麼？蝦膏嗎？
沒喝過呢🤔
Hello, 如果喜歡泰國料理，強力推薦一定要品嚐這道湯品。😊
看你做鳳梨酥包括內陷一起謝謝
😊
![【泰式冬阴功】知名泰式传统美味 清汤+浓汤两个版本，全程手把手一次让你都学会：）[Thai Tom Yum Goong]](http://i.ytimg.com/vi/J_O4mggzfro/mqdefault.jpg)
影片中使用的泰式辣椒醬是泰國知名醬汁品牌 Mae Pranom的商品，
這瓶chili paste是許多人去曼谷旅行時必買的清單之一，
留言無法貼照片，我們 PO 在 IG 那裡，有興趣的朋友可以去查看。
📍IG帳號: @sweetdumplingofficial
instagram.com/sweetdumplingofficial/
這罐辣椒醬，但它的質地其實更像是辣椒膏，
算是泰國家庭日常必備的調味料，舉凡做冬蔭功、炒菜都可以運用，
它嚐起來不會很辣，微微的辣中帶點微甜，香料聞起來有一點沙茶醬的香。
現在台灣的網路賣場也很容易可以買到泰式食材，
連新鮮的高良薑跟香氣獨的檸檬葉都可以買到，
真的太方便了。😊
很喜歡妳每次在影片最後都會來一段總結和溫馨提醒。美中不足都看不到老師的臉。 妳的照片很美啊，如果分享結論時刻能露臉影片就更自然更棒了！謝謝妳提供這麼多美味的食譜。
哈哈，謝謝Grace 的讚美，因為個性比較害羞，看到鏡頭就傻住了 😂
你影片畫面的構圖真的是很棒
連桌上的擺盤角度也都很美
很多人都使用類似的手法拍攝 就是質感不同
這種美感真的是學不來
謝謝小綿羊，聽了心裡真溫暖。😉
老師岀品必屬佳品 未看先讚了！支持你 ～
@Wing Yan 妳人太好了，感謝(躹躬) 😘 😘 😘
上星期做了同食譜的tom yum goong，風味真的很棒。 謝謝分享
謝謝你的喜歡。😊
太棒了，老師終於出冬蔭功湯，我最喜歡吃了，我現在看著就流口水🤤🤤了，快快坐下來聽老師講
哈哈，謝謝收看哦～😊
蝦膏這招太高級～謝謝老師分享！！
😊 有機會可以做做看，真的是美味湯品。
Hi! 我是半个泰国人，你的食材和我时常煮的tomyum都一样，但少了番茄，试看放两粒番茄味道更好。😄
謝謝你的分享，學起來。😊
超喜欢这个汤，之前想做搜搜别的教学感觉都很难，但是你的就很清楚 😊 刚刚搜了下几个从没听说过的食材周围超市竟然都有，过两天买来做做看！谢谢你！那个绿色的锅子很好看！😍😍😍
Hello Jaiwai, 之前也是感覺這湯好像很複雜，後來因為太想念在BKK喝的美味湯頭，決定捲起袖子來做一次，發現不難耶，而且好喝。😊
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每次處理蝦，都不懂把中段的蝦殼棄掉，吃的時候很麻煩。今天中午跟著你的方法，家人都大讚，謝謝分享。
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哈囉，我第一次在曼谷喝到時也好驚豔～除了放蝦子，也有放綜合海鮮的，湯頭酸鹹平衡，很順口又開胃。😊
這個湯的作法真的不會失敗捏！我這個三腳貓煮出來也讓人驚豔到！
感動。謝謝你的留言。😊
請問香芧
、南薑、檸檬葉用乾燥的煮出來的味道有差嗎，謝謝
倒沒試過耶，不過應該是可以代替使用的。😊
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想請問Cassandre，之前我有喝過幾次冬蔭湯，但喝到最後都會容易撈到香茅跟檸檬葉，因為有看到您把香菜根莖拿起來，為什麼香茅跟檸檬葉不拿出來？或者，有什麼辦法不讓它們遍佈在鍋中？謝謝您。
Chi你好，把香茅跟高良薑留在湯裡似乎是泰國人的做法，不過如果吃的是冬蔭功麵，倒是湯頭裡都沒有這些料了，所以好像只是習慣而已，我們取出香菜是因為煮久易爛。
>>有什麼辦法不讓它們遍佈在鍋中？
把材料切的大塊一點，例如我們影片中的香茅沒有切成像蔥花那種小斜段，故意切的大段一點，這樣就不會吃到。或者你可以直接取出不喜歡的香料，自己吃怎樣都好。😊
@@SweetDumpling 謝謝Cassandre解答❤️
請問南薑能買乾的嗎？我找不到新鮮南薑。要是可以，乾的南薑是不是要放較多？
Hung Mei你好，可以買乾的，那天去超市看到乾的南薑和檸檬葉，這樣更方便了。乾的南薑應該可放很久，但時間我們沒買過就不太清楚了。😊
什麼什麼？！！這不是我之前敲碗的嗎？老師竟然做了啊啊啊～～！
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于倩你好，謝謝你的回饋，我們也感到很榮幸。😊
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看起來真的好美味啊！Cassandre，請問檸檬葉是普通的那種檸檬葉嗎？
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薑用南薑
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@Pui Yoong 你好，謝謝你的資訊，剛查了一下， 台灣也叫麻瘋柑耶，但我在這裡好像很少見到，馬來西亞的料理也會用到這葉子嗎？😊
@子韜 你好，是卡菲爾檸檬的葉子，在泰國很常見，我們是跟蝦皮上的賣家買的，一包三十元台幣左右。😊
@禾丰 你好，我們就是在蝦皮的泰國食材行買的新鮮南薑跟檸檬葉。😊
隔著螢幕都能聞到香味😍
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@@SweetDumpling 了解，謝謝喔！❤
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哈，這道湯確實很適合夏天，胃口會大開👍但冬天喝也蠻過癮的。
好喝的湯，讚！
你懂的^^ 😊
請問可以用乾的南薑做嗎?
另外請問魚露有推薦品牌嗎
可以用乾南薑。在台灣可選擇的魚露品牌不多，就買容易買到即可。😊
@@SweetDumpling 謝謝您^^
謝謝分享，看起來很美味，不過太慢了，我用1.75倍速看
👌
想請問魚露是泰式的魚露嗎謝謝！
是的哦😊
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Thank you, @Mum's Simple Recipes. Just try to make it one day:)
Merci Cassandre ! 😊👍
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哈，這道湯真的很多人愛。😊
請問老師是用什麼的辣椒醬呢？
是Mae Pranom的辣椒醬。😊
老师 请问可以知道这个tomyum汤是几人份的吗?
嗨！@Yuxuan Lee, 大約是 2~3 人份，我們夫妻兩個人吃都會剩一大碗左右 😊
@@SweetDumpling 好的 谢谢你
您好 ：泰式辣椒醬是哪牌呢？哪裡買呢？
哈囉，我們把辣椒醬的照片貼在IG了，你可以去看一下。
IG 帳號：@sweetdumplingofficial
instagram.com/sweetdumplingofficial/
我們在蝦皮買的，連同泰式新鮮香料一起買。😊
請問泰式辣椒醬是什麼牌子的
Hi, 影片中使用的泰式辣椒醬是泰國知名醬汁品牌 Mae Pranom的商品. 😊
我的晚餐指引者!
Hello MengJen, 如果喜歡泰菜，有機會一定要試這道湯，真的美味。😊
請問糖餃子處理蝦子時的透明手套，是什麼牌子的呢？謝謝
哈嘍，我是去藥房買的手套。要買無粉的😄
好像是醫療用的，記得是無菌的✌️
對，很常看到都是有粉的 🥲 謝謝糖餃子，我再去藥局看看！
想吃!!❤
哈哈，這湯真的好好喝～😊
老师请问泰式辣椒酱换成 冬阴功酱可以么
沒用過冬阴功醬耶，它跟泰式辣椒醬 味道很像嗎？😊
懷念泰國阿........
@@
對呀，雖然泰國很熱，但是有很多有型有款的咖啡廳，而且食物真的好吃，還有人都很開朗友善。😊
辣椒醬的色澤好特別! 不是常見的那種呢😯
維容你好，如果最後不加生辣椒，這湯喝起來完全不辣，泰式辣椒醬本身不很辣，它其實是由多種食材炒製而成的chili paste，辣度不高，但因為有紅油色澤，所以看起來很紅豔。😊
國外買不到南姜能做嗎
會少一點味道，但ok的。😊
酸辣湯會不會非常的辣~ 如果乾辣椒煮湯會不會更辣
愷威你好，如果只有加泰式辣醬，不要加生辣椒，湯喝起來就完全不辣。😊
Delicious 👌😋
Hello there, Thank you. Just try to make it one day 😊
没看到你有无摘除虾包？
不好意思，請問虾包是什麼？蝦膏嗎？
沒喝過呢🤔
Hello, 如果喜歡泰國料理，強力推薦一定要品嚐這道湯品。😊
看你做鳳梨酥
包括內陷一起
謝謝
😊