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看起來好好喝🥰下次來試試看🥰上次做了漢堡排、洋蔥湯配熔岩巧克力當晚餐，家人都說好吃好幸福☺️謝謝你們超棒的食譜❤️❤️❤️
好豐盛的晚餐，幸福的家人 😀
10:16那個隔熱手套太可愛了吧！！！
哈，真的很可愛。😊
昨天又作了一鍋，沒用魔菇，用了杏鮑菇與金針菇。口感好像差不多。蔬菜高湯 還用了一顆冰得有點久的蘋果。 濃湯是清冰箱的好料理。本來忘了放鮮奶油，喝起來也甜甜的，後再加鮮奶油 口感更加滑順。
很棒的分享 😊
老師處理食物的聲音真好聽👂
Hi Lily, 謝謝你的誇獎。😊
您好，因为看到您做的食材汤里，会经常用到奶油，比如之前的南瓜里也有，请问可否出一集帮我们科普下市面上您会选哪些奶油做料理呢？感激，谢谢老师
你是說 whipping cream 這種液狀的奶油嗎？😊
谢谢老师的食谱，昨晚煮了给家人吃，跟5⭐餐厅的蘑菇汤一样...很好喝😘
哈哈，聽了真開心。
@@SweetDumpling 是真的~😁😁😁
做出來超級好喝！謝謝你們的教學影片🙏😍
Sam你好，很高興你喜歡。😊
刀子不利比較不想磨刀的時候，可以試試靠中段至靠近刀柄的位置切，能省很多力氣唷～（每次同事不想磨刀，那我也不磨的打雜小弟路過...）
HI Jimmy, 我想你講到一個重點，其實刀子真的很利，拍攝前還專門磨利了，而是在切硬物時我用了刀尖，那裡比較不好施力，後來再用中段切就很順。😊
謝謝老師分享~~今天已經試作一小鍋，超好喝的！！都捨不得喝完了 😆😆
哈，周末再來做一碗，蘑菇是個好東西。😊
拍的太高級了，濃濃的南法鄉村田園風～
你的形容很可愛，謝謝你的欣賞。😊
老師 想看你拍可麗露的教學影片~~~
之後會做的哦 😊
我超愛菇菇類的湯了
哈，我們也是，愛菇一族。😊
可以敲碗南瓜濃湯食譜嗎？
哈囉 Tiffany, 你怎麼知道我們之後會拍南瓜濃湯，哈～我們在等南瓜盛產時來做，今年跑了好幾攤問，都還沒有當季。😊
@@SweetDumpling 嗚嗚，歐洲已經一堆南瓜了🤣🤣🤣，等你的食譜出來就買顆南瓜煮濃湯
對呀，我看國外成堆的南瓜，怎麼台灣的菜攤上想要的那種圓形橘色的南瓜都沒有現身，連栗子南瓜都不多，要不然就好小顆。繼續等 😀
@@SweetDumpling 大愛南瓜濃湯啊啊啊啊 拜託出影片🥺🥺🥺🥺
感覺天氣涼涼的很適合來一碗~~想知道百里香、香芹跟香葉要上哪買？！超市那些都是磨成粉的^^" 另外就是…煮好的法式蔬菜高湯後，撈起來的紅蘿蔔、西洋芹跟磨菇梗有其他料理方式嗎？！因為倒掉好像有點浪費…@@"
...打碎一起加進去？
@TSAI rania - 像微風、citysupe跟傑生超市都有買新鮮的盒裝香草，但不便宜要99元，我們是去花市買一盆百里香跟歐芹，一盆約120元，但照要澆水照顧可以源源不絕。- 撈起的蔬菜因為質地都軟爛不太有其它的用處，但紅蘿蔔倒是可以搗成泥，做成嬰兒食物，如果家裡有小baby的話！其實蔬菜們的精華和靈魂^^都貢獻給高湯了，好好的享用它就是最好的回饋囉。😊
今晚做了這道濃湯，好喝到不行！一滴不剩！家人都很喜歡，謝謝老師的食譜！❤祝您️新年快樂！
很高興你的家人都喜歡。好開心。😉
首先感謝老師分享，說明很簡易明白，蔬菜高湯，清湯就很好喝了，在下有幾個問題請問老師1.濃湯的儲存方式為何？煮一鍋起來，只有2人吃，無法一次吃完 2.鮮奶油有分植物或動物的比較適合嗎？若只用牛奶可以嗎？3.奶油的加入是為了讓味道更豐富嗎
Hello小妹，1. 喝不完就直接冰起來，隔天要喝時再稍微攪拌加熱即可。2. 鮮奶油建議使用動物性的，植物性的是人造的，儘可能不要用。3. 是指炒蘑菇時的奶油嗎？這樣炒起來較香。😊
感謝老師， 今天又作了一鍋， 不過我沒用魔菇，用了杏鮑菇，與金針菇， 也很好喝耶！！
太好了我超級愛蘑菇濃湯 下週來做
希望你喜歡。😊
Hi cassandre ，請問你說的蛤蜊巧達濃湯，當中的巧達是什麼來的？謝謝初期看你的影片時有點怕怕的（節奏好慢喔）但慢慢就懂得去欣賞你的細膩細緻，漸漸就喜歡上了，看得出你非常用心去制作影片，即使我比較少採用你的食譜（大家的口味不相近，居住的地區也有點分別吧，在準備食材上不能全部買得到）不過每當我想做一款菜式時，都會參考一下你的做法和心得，謝謝你喔。讚！
哈囉，關於巧達有兩個說法，一個是chowder這個字是源自於法文的chaudière ，是用來煮濃湯的鍋子。另一個說法是雜燴的意思。😊
超好喝的！！但想請問為什麼最後的烹煮需要拉到30分鐘呢？因為我的鍋具會一直呈現大滾，怕最後都收乾了XDDD,我只有煮不到10分鐘，就打碎調味，也還是好好喝
如果煮小份量是可以不用煮那麼久，可以縮短，煮愈久它也會比較稠。😊
請問老師，蘑菇不要碰水太久是因為會水化軟掉嗎？還有想請問老師沒有均質機可以用，可以換切碎嗎？還是法式濃湯就是講求吃口味的呢？
Yayi你好，你有果汁機嗎？也可以用果汁機攪打。打過的質地會變濃稠，整體口感會融於一體，切碎也不是不行，但吃起來的口感會不同。😊
嘩！頻主什麼都會做，好利害呀！而且也講解好清晰呀
Anna你好，不會的更多呢^^ 謝謝你的留言。😊
晚安，美好的一天。🤣好餓🤤🤤
HIHi, 謝謝你的問候。😊
老師能做法式檸檬派的教學嘛💓💓
之後會做哦 😊
請問老師是否能開一集法式蘑菇醬做法，謝謝
是奶油味的蘑菇醬嗎？😊
@@SweetDumpling 只要是老師做出來的一定都是棒喔…
试了您的配方，素黄油和甜洋葱以及素奶油还有雪白的口蘑，炖煮后真是太美味。我打算上面加层酥皮再烤制一下，然后发神经开始烤一条法棍，做蒜香烤面包片！
也謝謝你分享蔬食版蘑菇湯的經驗。😊
好奇要去哪裡購買西式新鮮香草，而且因為使用量不多，要買一堆回家也麻煩，不知道大家怎麼處理的？
賣植物的園藝店可以買到百里香 跟香芹喔！
以前看過的煮菜影片就是在廚房種香草，現拔現用
@bululove 如果喜歡做西菜，可以去花市(現在網路也可以買到)買一盆百里香或歐芹，這樣比去超市(微風跟citysuper)買便宜很多，且新鮮，百貨裡一小盒百里香要99元，買一大盆百里香只要120元，只要澆水照顧，可以一直源源不絕。香葉買乾燥即可。若沒有種植的地方，全都使用乾燥香料就好了。😊
@min feng 對😊
@djp xu/6 嗯，種植會比買一盒盒的划算且新鮮。😊
請問煮完高湯剩下的蔬菜可以打碎丟回去湯裡嗎？
@YaKong Hamo 可以呀，加入攪打應該會令湯頭更濃稠，不過湯色可能會有點不同，因為有紅蘿蔔。煮了高湯的蔬菜，其精華都濃縮在高湯裡，可以說是被充份使用了，本身可能已無口感和味道囉！😊
請問加入”whipping cream” 是什麼？是超市買的whipped cream? 牛奶？還是自製的？
HI Tiffany, whipping cream是液態的鮮奶油，也叫作忌廉(香港話)，打發後的鮮奶油叫作Whipped cream，經常用來裝飾蛋糕，或當作蛋糕抹面，烤鬆餅也經常會有一陀白色的配料，就是打發的鮮奶油。液態的鮮奶油超市應該很常見，打發後的會用壓力瓶的鐵罐裝起來，吃的時候用擠壓的。😊
想請問如果沒有加法式香草可以嗎？味道會差很多嗎？還想問煮高湯的紅蘿蔔要怎麼處理呢？謝謝🙏
@Chinchilla Hi 其實不加香草束也沒關係，就少一點香氣。除了胡蘿蔔，西洋芹跟洋蔥，你也可以把冰箱裡剩的蔬菜一起加入，一樣可以煮出好喝的蔬菜高湯。煮過的紅蘿蔔其實精華已貢獻給高湯了，實際上它已被充份使用了，如果家裡有baby的話，也許可以搗成泥做嬰兒副食品呢？😊
好久沒看到妳發新片了，安安啊＾＾
😊 👋
請問喝起來有一點酸味是正常的嗎？還是有哪一個材料用太多了？？
Hello Moca, 因為現在手邊沒有蘑菇，無法立刻做一碗，但印象中食材煮出來的湯好像沒有酸味，你有留意蘑菇買回來的顏色嗎？因為上網google查到蘑菇如果氧化太多，可能會略有酸味！😊
打擾了，請問您知道有沒有頻道是中法文對照的？
好像沒有，都要自己手動按youtube的翻譯功能，再選取翻成中文，如果你是要找蘑菇湯的法文影片，你可以輸入 soupe aux champignons / Velouté de champignons 搜尋看看，兩個都是法式蘑菇湯食譜，一個沒有加麵粉，另一個有，希望有幫助。😊
我問一個傻問題，最後放在湯上面的兩片蘑菇是生的嗎？這種蘑菇可以生食嗎？之前都是處理過吃的，所以問一下。☺️
嗨！ Min Rosemary Pang , 那兩片蘑菇是用開水清洗過生食的，蘑菇基本上是可以生吃，很多蔬食沙拉是以生蘑菇入菜的，有一道蘑菇沙拉就是用生蘑菇搭配芝麻葉、沙拉菜或蘆筍，以檸檬汁、橄欖油、油和胡椒調味，不過亞洲比較不習慣生吃蘑菇，那麼可以切片後乾煎一下來裝飾 😊😊😊
你這個湯不用過濾嗎？過濾一下口感會不會滑一點。
你可以這麼做，ok。但過濾不是必要哦，因有保留一部份完整蘑菇片創造口感，而且均質機打出來的湯細緻還可以。😊
請問有減肥版的嗎？鮮奶油能放少點或用其他代替嗎
可以用鮮奶代替。😊
我也是用小火炖煮的，可是煮着煮着水都没了。一定要用珐琅锅吗，普通锅的话可否多加点水来解决。
任何鍋子都可以，我們用鑄鐵是它比較厚，保溫鎖水度較好，但不限鍋子都可以煮這湯哦。ps. 若水乾了可以加一點水份來調節。😊
超好喝的，嘎送是神！！！！
謝謝，不是神啦，是愛吃鬼。😊
那是愛吃神~
请教一下，最后浇上的是橄榄油吗？谢谢🙏
Henry你好，是初榨橄欖油，也有人是淋鮮奶油。😊
請問最後裝盤那種材質的碗盤杯子等等通常在哪裡買得到呢？謝謝🙏🏼
你好，浮雕的盤子是10年前跟一個yahoo專門販售歐美跟日本雜貨的賣家買的。湯碗是日本 studio m的品牌。😊
@@SweetDumpling 謝謝妳，我也在看 studio m 這個品牌！喜歡這種質地～
看起來好好喝唷
不錯喝哦 😊
一直有一個疑問，洗東西不是用流動的水比較好嗎🧐還是只是因為拍影片的關係？
用布抹看起来也不干净，应该用厨房纸巾
@晴嵐星晨 是因為拍攝不便的關係，但放心，有洗乾淨，自己要吃的。😊
@Karen Yap 🤔 看起來？但實際是乾淨的，每次清洗都會高溫煮過，這條我們找了很久，是一條吸水力很強、質料厚實的日本布巾，專門用來擦拭洗淨的東西，當初買它有一個考量就是想要減少使用廚房紙巾的用量，這樣更環保。😊
@@SweetDumpling 真的是這樣😂原本還在思考說有什麼特別意義
最後放的那兩片蘑菇是生的？還是處理過的？怎麼那麼像生的😅😅😅
嗨！@r880190, 哈哈，那兩片蘑菇是用開水清洗過生食的，蘑菇基本上是可以生吃，很多蔬食沙拉是以生蘑菇入菜的，不過亞洲比較不習慣生吃蘑菇，那麼可以切片後乾煎一下來裝飾 😊😊😊
@@SweetDumpling 謝謝你！ 原來蘑菇能生食！第一次聽到😂
謝謝喔！馬上做來試試
不客氣，很高興分享給你。😊
請問高湯可以同時放Rosemary和百里香嗎?因為買時mixed兩種香草🤔
Iris你好，rosemary的味道比較重，直覺是跟湯品較不搭，但很適合烤東西或煎牛排，但老實說我們也沒試過，也許融進湯裡加熱後，味道會柔和一點也說不定。😊
@@SweetDumpling 謝回覆。最後我沒有下rosemary啊~跟著你做了湯，家人說很好味呀！謝謝你❤😍
請問有推薦的鮮奶油品牌嗎
我們比較常的whipping cream 是鐵塔跟伊思妮這兩個牌子。😊
你好 那个whipping cream 可以换成fresh cream 吗
嗨！@Wong Lee Peng Penny, 可以的 😊😊😊
刀不利的感覺
刀在拍之前有磨利，是我切的角度和用力的方式不順。😊
請問不吃洋蔥的話可換什麼蔬菜代替呢？
不加也ok，就用你喜歡且可以接受的蔬菜來製作即可。😊
超好喝的蘑菇汤 喜欢✌✌✌
很高興你喜歡。😊
請問老師為什麼我煮的鮮奶油會有白色一粒的浮沫的感覺 做布丁液的時候也是一樣？ 感謝老師
應該是煮太久了或溫度太高。😊
可是是一倒下去就有欸😔😔😔
以前人沒有均質機是用甚麼方式把蘑菇弄碎的呀？
嗨！@郭文斐, 哈哈哈，看到你的疑問我真的想超久的說，實在也想不出來耶，好比說古人做冰淇淋也會有一個手動的攪拌裝置來攪動，但好像沒有看過古人做這種攪打式的濃湯，感覺這是近代才有的作法，或許以前都是以麵粉、玉米粉來當作濃稠劑吧？🥰🥰🥰
還是說以前人會燉很久，燉到爛要起鍋前再放新鮮的蔬菜再熬一下？印象以前的童話，壁爐下都會有一口大燉鍋一直燉？XD
你形容得好生動喔 😄😄😄
咦？XDDD只是想到家裡煮湯，有些湯會燉比較久XD
因為不曉得要去哪裡買 法式香草素， 想問若用 小磨坊的法式香草風味料理粉 可以嗎～ 用粉代替的話會建議放多少呢？
Hillary你好，可以用乾香料粉，但不用多，乾香料味道會比新鮮的稍微重點。另外，如果你對西菜有興趣，或未來會有蠻多機會做西式料理，那會建議去花市買一盆百里香跟義大利歐芹，一盆100-120元，但只要養著，就可以一直使用。而月桂葉超市就有賣乾燥的。😊
@@SweetDumpling 謝謝老師回覆😍
谢谢分享，超级喜欢奶油蘑菇汤！ 我有时候会加入土豆和培根粒，这样懒的时候可以当一顿Meal来直接吃了
美國跟法式的蘑菇湯各有其特色，不過有沒有發現法式的奶油量加的比美式少很多。另外你加了土豆跟培根粒，味道真的是超棒的。😊
優質 已訂閱
非常感謝你 Frederic. 😊
您好 請問法式香草束要在哪裡購買呢？
Kenny你好，微風超市 跟 city super都有賣盒裝的，微風的香草品項最齊全。我們是直接去花市買一盆義大利香芹，一盆百里香，香葉是超市買的那種一小罐，然後自己組合，一盆的價格100上下，可以用很久。😊
老師請問最後放上的蘑菇片，是生的嗎?
對，是生的。有一道西式沙拉就是用生蘑菇片，淋上檸檬汁、橄欖油，鹽和一些香草拌勻享用。😊
不加洋葱可以吗？
有加洋蔥的話，味道跟風味會比較有層次。但如果不吃洋蔥的話就不要加。😀
老師請問歐芹用平葉跟捲葉的有差嗎？
千千你好，義大利芹跟捲葉的荷蘭芹香味不同，但都可以用來做香草束 😊
老師 請問我這裡新鮮香草不好取得 但是之前有買乾燥磨粉的香草 可以用嗎？
影片中有提到，乾燥的香料粉也很適合，但酌量使用，因為乾燥的味道會更濃郁些。😊
@@SweetDumpling 好的 謝謝老師 😊
請問可以用chicken broth代替蔬菜高湯嗎？
很可以唷 😊
我是茹素的。请问洋葱是这道汤的'灵魂'吗？如不加洋葱这个味道就不对了?或有其他材料可替代。谢谢!
你好，蘑菇才是靈魂 😊西方的純素可以吃各種類的植物，但除了植物外的食物絕對不碰，所以看到很多素食版的蘑菇湯也都會用洋蔥，但如果洋蔥不能食用，可以用高麗菜或西洋芹切碎去炒哦。😊
@@SweetDumpling 谢谢妳的答复!🙏💐
Great recipe.😉
Thank you . 😊
想請問為甚麼我煮的濃湯加鮮奶油後橄欖油就浮上來了，直接變油水分離(つд⊂)
是用中大火或大火煮嗎？鮮奶油若用較高溫煮，較容易油水分離。🎅🦌🔔🎁
只有食油没有橄榄油的话，只用牛油可以吗？
牛油應該也ok。😊
@@SweetDumpling 好的谢谢
請問10:50的均值機是用什麼品牌的呢？
相君你好，那台是美膳雅的。😊
刀子該磨利一點
不是刀不利，刀太小，要用大刀。
@@yuner6698 不利就是不利，跟大小無關
@@8999mac 重劍無鋒，大巧不工
@Mac Hung 刀子其實使用前有磨過，很鋒利，但胡蘿蔔超跟西洋芹超硬的 😂
@yun er 好像有點道理 😊
装饰用的蘑菇是生的吗？
Rose你好，那兩片蘑菇是用開水清洗過生食的，蘑菇基本上是可以生吃，很多蔬食沙拉是以生蘑菇入菜的，有一道蘑菇沙拉就是用生蘑菇搭配芝麻葉、沙拉菜或蘆筍，以檸檬汁、橄欖油、油和胡椒調味，不過亞洲比較不習慣生吃蘑菇，那麼可以切片後乾煎一下來裝飾 😊😊😊
非常好看的视频，做的也很好。如果没有讲话的话觉得会更好。因为视频很美，背景音乐也很好听，不讲话的话再加上少数解释作为字幕，感觉会更好诶
SY你好，謝謝你的建議，我們有做一個無人聲版本，在這裡：ruclips.net/video/WhIS5NFA4k8/видео.html
@@SweetDumpling 谢谢！太棒啦！
视频 开头第七秒出现的『搅拌器』很方便噢！ 请问，英文名字是什么？ (很需要买一个试试看
Jing你好, 我們是用 cuisinart (美膳雅)攪拌棒組，我們這裡又稱這種手持攪拌棒為均質機，很適合做濃湯，可以插到熱鍋裡把食材攪細攪碎。😊
@@SweetDumpling 谢谢你!
sorry，你要問的是英文，漏回了，它叫Smart Stick hand blender
如何做玉米浓汤
哈囉，可以參考我們之前拍過的影片ruclips.net/video/e3LQ_TQstIY/видео.html 😊
嗯～鹹的食物就是好吃
法式的做法，鮮奶油加的較少，但打過的湯汁卻意外的綿密，很推薦一試。😊
@@SweetDumpling 看起來就很好喝了！一定試 謝謝
很棒的教學影片(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))我超愛忌廉蘑菇湯 不過住宿舍不夠空間放blender 請問省略最後打碎的步驟可以嘛？
哈囉 Aenatsac你好，打碎與否差別在於湯的濃稠度，若不打碎但想要濃湯口感，有兩個做法，一個就是用美國傳奇廚神 Julia Child的法式蘑菇湯版本，但有點小複雜XD~一開始炒洋蔥步驟都差不多，炒完是加麵粉來炒，直到麵粉和洋蔥充分混合, 然後再把高湯跟香料加入，煮半個小時， 然後過濾，把濾湯倒回鍋裡，接著另起平底鍋炒香蘑菇片，炒到蘑菇都出水了，再與濾湯結合一起，另外取一個小碗，裡面倒鮮奶油跟一個蛋黃，打發後加入湯鍋，然後一直攪拌，要用小火，以免蛋黃過熟，煮到略有濃稠感就可以出鍋。這個我們也煮過，別具特色，也不用攪打。要不然就是做北美的奶油蘑菇濃，也是要炒麵粉，但程序比Julia child的容易，不過鮮奶油加的量很多，奶味會比蘑菇味重一點，都好喝。😊
糖餃子Sweet Dumpling 感謝！
蔬菜湯感覺好麻煩，有其他的代替方案嗎？
用清水。😊
這時間好像在煲老火湯一樣XD
哈哈～🎅🦌🔔🎁
不要用铁勺，锅会痛
刀子不利，看着难过~
😂
最后摆盘用的那两片蘑菇我怀疑是生的。。。
哈囉，那兩片蘑菇是用開水清洗過生食的，蘑菇基本上是可以生吃，很多蔬食沙拉是以生蘑菇入菜的，有一道蘑菇沙拉就是用生蘑菇搭配芝麻葉、沙拉菜或蘆筍，以檸檬汁、橄欖油、油和胡椒調味，不過亞洲比較不習慣生吃蘑菇，那麼可以切片後乾煎一下來裝飾 😊😊😊
@@SweetDumpling 谢谢回复这么多！蘑菇汤我试着做了，非常好喝，尤其我不懂得西式浓汤的汤底的做法，在这里学到了！原来口蘑可以生吃啊，第一次听说，下次试试看！
这个食谱好像适合生酮饮食哦？
好點子哦 😊
懒人直接用超市买的高汤了。。
可以 😊
法语很赞…
謝謝，但忘了差不多了，真的是獻醜了。😊
素食🤩🤩🤩🤩🤩🤤🤤🤤🤤
哈囉，西方的純素可以吃各種類的植物，但除了植物外的食物絕對不碰，所以看到很多素食版的蘑菇湯也都會用洋蔥，但如果洋蔥不能食用，可以用高麗菜或西洋芹切碎去炒哦。😊
用小火炒完洋蔥跟蘑菇沒有出水, 跟你的不一樣
哈囉，請問你有蓋鍋蓋嗎？洋蔥很容易出水，應該炒一下子水份就釋出了，蓋蓋子可以促進出水；加入蘑菇後拌炒一下，也要蓋蓋子幫助軟化並釋出水分。因為你是用怎麼樣的爐具來作業？電磁爐還是瓦斯爐？
@@SweetDumpling 用瓦斯爐有把蓋蓋上，用朂小火 但洋葱不到8分鐘時間已開始燒焦，我𣎴是用鑄鐵鍋的
有個可能是瓦斯爐的爐火太旺，我們舊家的就是，每回用壓力鍋轉小火時，一定失敗，火力太強，只能用電磁爐來用壓力鍋。我們標示時間只是給大家一個參考，但每家的爐火不同，你可以看到它炒軟就可以加蘑菇。
最後擺設的兩片不能放生的蘑菇喔！
😊
為什麼不能放?蘑菇可以生吃不知道?
@@許正憲-s3l 誰說蘑菇可以生吃的？還有很多你無法掌握的東西在裡面！別那麼自信！
有機栽培，不等於無菌你不知道嗎？
有機栽培當然不等於無菌，她已經洗乾淨了，你還要她低溫再殺菌嗎？？？生蘑菇有生蘑菇的口感，再怎麼說兩小片我平常吃沙拉也完全沒事，我這不叫自信，只是我懂得先上網查資料，反觀你這種評論只會讓我覺得你不尊重人家的專業。
是素的嗎？我爸爸是吃素的(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
宥岑你好，你爸爸是吃很嚴格的五辛素嗎？因為食材中有用無鹽奶油還有洋蔥跟鮮奶油，可能就不太合適，若只是蔬食，只要不吃肉即可，那這道湯就ok。😊
大刀好切，这种小刀要很用力才行。
@yun er 刀子用之前磨過，不過胡蘿蔔和芹菜蠻硬的 😂
🙏
刀子好像很不利
@杜泱峻 其實很利，用之前才專程磨過，是胡蘿蔔跟芹菜很硬>"< 😂
刀被罵翻了
🔪🔪🤷♀️
哇 感覺不是很容易XD
盧你好，不難，有沒有發現它很多時間都是蓋鍋蓋爛煮。😊
第二😁
😀
太浪费食材了。
不要這樣刮鍋子𥚃面⋯ 聽到好難過
🤔
女生用的刀常常不夠鋒利。
☺️☺️☺️
發音怪怪的
![[食不相瞞#72]法式南瓜濃湯的做法與食譜：四季都可享用的療癒美食，米其林三星名廚複刻版，蔬食無麩質(Pumpkin soup, Vegan, Gluten-Free ASMR)](http://i.ytimg.com/vi/jV0PYkB9mA4/mqdefault.jpg)
看起來好好喝🥰下次來試試看🥰
上次做了漢堡排、洋蔥湯配熔岩巧克力當晚餐，家人都說好吃好幸福☺️謝謝你們超棒的食譜❤️❤️❤️
好豐盛的晚餐，幸福的家人 😀
10:16那個隔熱手套太可愛了吧！！！
哈，真的很可愛。😊
昨天又作了一鍋，沒用魔菇，用了杏鮑菇與金針菇。口感好像差不多。蔬菜高湯 還用了一顆冰得有點久的蘋果。 濃湯是清冰箱的好料理。本來忘了放鮮奶油，喝起來也甜甜的，後再加鮮奶油 口感更加滑順。
很棒的分享 😊
老師處理食物的聲音真好聽👂
Hi Lily, 謝謝你的誇獎。😊
您好，因为看到您做的食材汤里，会经常用到奶油，比如之前的南瓜里也有，请问可否出一集帮我们科普下市面上您会选哪些奶油做料理呢？感激，谢谢老师
你是說 whipping cream 這種液狀的奶油嗎？😊
谢谢老师的食谱，昨晚煮了给家人吃，跟5⭐餐厅的蘑菇汤一样...很好喝😘
哈哈，聽了真開心。
@@SweetDumpling 是真的~😁😁😁
做出來超級好喝！謝謝你們的教學影片🙏😍
Sam你好，很高興你喜歡。😊
刀子不利比較不想磨刀的時候，可以試試靠中段至靠近刀柄的位置切，能省很多力氣唷～（每次同事不想磨刀，那我也不磨的打雜小弟路過...）
HI Jimmy, 我想你講到一個重點，其實刀子真的很利，拍攝前還專門磨利了，而是在切硬物時我用了刀尖，那裡比較不好施力，後來再用中段切就很順。😊
謝謝老師分享~~
今天已經試作一小鍋，超好喝的！！都捨不得喝完了 😆😆
哈，周末再來做一碗，蘑菇是個好東西。😊
拍的太高級了，濃濃的南法鄉村田園風～
你的形容很可愛，謝謝你的欣賞。😊
老師 想看你拍可麗露的教學影片~~~
之後會做的哦 😊
我超愛菇菇類的湯了
哈，我們也是，愛菇一族。😊
可以敲碗南瓜濃湯食譜嗎？
哈囉 Tiffany, 你怎麼知道我們之後會拍南瓜濃湯，哈～我們在等南瓜盛產時來做，今年跑了好幾攤問，都還沒有當季。😊
@@SweetDumpling 嗚嗚，歐洲已經一堆南瓜了🤣🤣🤣，等你的食譜出來就買顆南瓜煮濃湯
對呀，我看國外成堆的南瓜，怎麼台灣的菜攤上想要的那種圓形橘色的南瓜都沒有現身，連栗子南瓜都不多，要不然就好小顆。繼續等 😀
@@SweetDumpling 大愛南瓜濃湯啊啊啊啊 拜託出影片🥺🥺🥺🥺
感覺天氣涼涼的很適合來一碗~~想知道百里香、香芹跟香葉要上哪買？！超市那些都是磨成粉的^^" 另外就是…煮好的法式蔬菜高湯後，撈起來的紅蘿蔔、西洋芹跟磨菇梗有其他料理方式嗎？！因為倒掉好像有點浪費…@@"
...打碎一起加進去？
@TSAI rania
- 像微風、citysupe跟傑生超市都有買新鮮的盒裝香草，但不便宜要99元，我們是去花市買一盆百里香跟歐芹，一盆約120元，但照要澆水照顧可以源源不絕。
- 撈起的蔬菜因為質地都軟爛不太有其它的用處，但紅蘿蔔倒是可以搗成泥，做成嬰兒食物，如果家裡有小baby的話！其實蔬菜們的精華和靈魂^^都貢獻給高湯了，好好的享用它就是最好的回饋囉。😊
今晚做了這道濃湯，好喝到不行！一滴不剩！家人都很喜歡，謝謝老師的食譜！❤祝您️新年快樂！
很高興你的家人都喜歡。好開心。😉
首先感謝老師分享，說明很簡易明白，蔬菜高湯，清湯就很好喝了，在下有幾個問題請問老師1.濃湯的儲存方式為何？煮一鍋起來，只有2人吃，無法一次吃完 2.鮮奶油有分植物或動物的比較適合嗎？若只用牛奶可以嗎？3.奶油的加入是為了讓味道更豐富嗎
Hello小妹，
1. 喝不完就直接冰起來，隔天要喝時再稍微攪拌加熱即可。
2. 鮮奶油建議使用動物性的，植物性的是人造的，儘可能不要用。
3. 是指炒蘑菇時的奶油嗎？這樣炒起來較香。😊
感謝老師， 今天又作了一鍋， 不過我沒用魔菇，用了杏鮑菇，與金針菇， 也很好喝耶！！
太好了我超級愛蘑菇濃湯 下週來做
希望你喜歡。😊
Hi cassandre ，請問你說的蛤蜊巧達濃湯，當中的巧達是什麼來的？謝謝
初期看你的影片時有點怕怕的（節奏好慢
喔）但慢慢就懂得去欣賞你的細膩細緻，漸漸就喜歡上了，看得出你非常用心去制作影片，即使我比較少採用你的食譜（大家的口味不相近，居住的地區也有點分別吧，在準備食材上不能全部買得到）不過每當我想做一款菜式時，都會參考一下你的做法和心得，謝謝你喔。讚！
哈囉，關於巧達有兩個說法，一個是chowder這個字是源自於法文的chaudière ，是用來煮濃湯的鍋子。另一個說法是雜燴的意思。😊
超好喝的！！但想請問為什麼最後的烹煮需要拉到30分鐘呢？
因為我的鍋具會一直呈現大滾，怕最後都收乾了XDDD,我只有煮不到10分鐘，就打碎調味，也還是好好喝
如果煮小份量是可以不用煮那麼久，可以縮短，煮愈久它也會比較稠。😊
請問老師，蘑菇不要碰水太久是因為會水化軟掉嗎？
還有想請問老師沒有均質機可以用，可以換切碎嗎？還是法式濃湯就是講求吃口味的呢？
Yayi你好，你有果汁機嗎？也可以用果汁機攪打。打過的質地會變濃稠，整體口感會融於一體，切碎也不是不行，但吃起來的口感會不同。😊
嘩！頻主什麼都會做，好利害呀！而且也講解好清晰呀
Anna你好，不會的更多呢^^ 謝謝你的留言。😊
晚安，美好的一天。🤣
好餓🤤🤤
HIHi, 謝謝你的問候。😊
老師能做法式檸檬派的教學嘛💓💓
之後會做哦 😊
請問老師是否能開一集法式蘑菇醬做法，謝謝
是奶油味的蘑菇醬嗎？😊
@@SweetDumpling 只要是老師做出來的一定都是棒喔…
试了您的配方，素黄油和甜洋葱以及素奶油还有雪白的口蘑，炖煮后真是太美味。我打算上面加层酥皮再烤制一下，然后发神经开始烤一条法棍，做蒜香烤面包片！
也謝謝你分享蔬食版蘑菇湯的經驗。😊
好奇要去哪裡購買西式新鮮香草，而且因為使用量不多，要買一堆回家也麻煩，不知道大家怎麼處理的？
賣植物的園藝店可以買到百里香 跟香芹喔！
以前看過的煮菜影片就是在廚房種香草，現拔現用
@bululove 如果喜歡做西菜，可以去花市(現在網路也可以買到)買一盆百里香或歐芹，這樣比去超市(微風跟citysuper)買便宜很多，且新鮮，百貨裡一小盒百里香要99元，買一大盆百里香只要120元，只要澆水照顧，可以一直源源不絕。香葉買乾燥即可。若沒有種植的地方，全都使用乾燥香料就好了。😊
@min feng 對😊
@djp xu/6 嗯，種植會比買一盒盒的划算且新鮮。😊
請問煮完高湯剩下的蔬菜可以打碎丟回去湯裡嗎？
@YaKong Hamo 可以呀，加入攪打應該會令湯頭更濃稠，不過湯色可能會有點不同，因為有紅蘿蔔。煮了高湯的蔬菜，其精華都濃縮在高湯裡，可以說是被充份使用了，本身可能已無口感和味道囉！😊
請問加入”whipping cream” 是什麼？是超市買的whipped cream? 牛奶？還是自製的？
HI Tiffany, whipping cream是液態的鮮奶油，也叫作忌廉(香港話)，打發後的鮮奶油叫作Whipped cream，經常用來裝飾蛋糕，或當作蛋糕抹面，烤鬆餅也經常會有一陀白色的配料，就是打發的鮮奶油。液態的鮮奶油超市應該很常見，打發後的會用壓力瓶的鐵罐裝起來，吃的時候用擠壓的。😊
想請問如果沒有加法式香草可以嗎？味道會差很多嗎？還想問煮高湯的紅蘿蔔要怎麼處理呢？謝謝🙏
@Chinchilla Hi 其實不加香草束也沒關係，就少一點香氣。除了胡蘿蔔，西洋芹跟洋蔥，你也可以把冰箱裡剩的蔬菜一起加入，一樣可以煮出好喝的蔬菜高湯。煮過的紅蘿蔔其實精華已貢獻給高湯了，實際上它已被充份使用了，如果家裡有baby的話，也許可以搗成泥做嬰兒副食品呢？😊
好久沒看到妳發新片了，安安啊＾＾
😊 👋
請問喝起來有一點酸味是正常的嗎？還是有哪一個材料用太多了？？
Hello Moca, 因為現在手邊沒有蘑菇，無法立刻做一碗，但印象中食材煮出來的湯好像沒有酸味，你有留意蘑菇買回來的顏色嗎？因為上網google查到蘑菇如果氧化太多，可能會略有酸味！😊
打擾了，請問您知道有沒有頻道是中法文對照的？
好像沒有，都要自己手動按youtube的翻譯功能，再選取翻成中文，如果你是要找蘑菇湯的法文影片，你可以輸入 soupe aux champignons / Velouté de champignons 搜尋看看，兩個都是法式蘑菇湯食譜，一個沒有加麵粉，另一個有，希望有幫助。😊
我問一個傻問題，最後放在湯上面的兩片蘑菇是生的嗎？這種蘑菇可以生食嗎？之前都是處理過吃的，所以問一下。☺️
嗨！ Min Rosemary Pang , 那兩片蘑菇是用開水清洗過生食的，蘑菇基本上是可以生吃，很多蔬食沙拉是以生蘑菇入菜的，有一道蘑菇沙拉就是用生蘑菇搭配芝麻葉、沙拉菜或蘆筍，以檸檬汁、橄欖油、油和胡椒調味，不過亞洲比較不習慣生吃蘑菇，那麼可以切片後乾煎一下來裝飾 😊😊😊
你這個湯不用過濾嗎？過濾一下口感會不會滑一點。
你可以這麼做，ok。但過濾不是必要哦，因有保留一部份完整蘑菇片創造口感，而且均質機打出來的湯細緻還可以。😊
請問有減肥版的嗎？鮮奶油能放少點或用其他代替嗎
可以用鮮奶代替。😊
我也是用小火炖煮的，可是煮着煮着水都没了。一定要用珐琅锅吗，普通锅的话可否多加点水来解决。
任何鍋子都可以，我們用鑄鐵是它比較厚，保溫鎖水度較好，但不限鍋子都可以煮這湯哦。ps. 若水乾了可以加一點水份來調節。😊
超好喝的，嘎送是神！！！！
謝謝，不是神啦，是愛吃鬼。😊
那是愛吃神~
请教一下，最后浇上的是橄榄油吗？谢谢🙏
Henry你好，是初榨橄欖油，也有人是淋鮮奶油。😊
請問最後裝盤那種材質的碗盤杯子等等通常在哪裡買得到呢？謝謝🙏🏼
你好，浮雕的盤子是10年前跟一個yahoo專門販售歐美跟日本雜貨的賣家買的。湯碗是日本 studio m的品牌。😊
@@SweetDumpling 謝謝妳，我也在看 studio m 這個品牌！喜歡這種質地～
看起來好好喝唷
不錯喝哦 😊
一直有一個疑問，洗東西不是用流動的水比較好嗎🧐還是只是因為拍影片的關係？
用布抹看起来也不干净，应该用厨房纸巾
@晴嵐星晨 是因為拍攝不便的關係，但放心，有洗乾淨，自己要吃的。😊
@Karen Yap 🤔 看起來？但實際是乾淨的，每次清洗都會高溫煮過，這條我們找了很久，是一條吸水力很強、質料厚實的日本布巾，專門用來擦拭洗淨的東西，當初買它有一個考量就是想要減少使用廚房紙巾的用量，這樣更環保。😊
@@SweetDumpling 真的是這樣😂原本還在思考說有什麼特別意義
最後放的那兩片蘑菇是生的？還是處理過的？怎麼那麼像生的😅😅😅
嗨！@r880190, 哈哈，那兩片蘑菇是用開水清洗過生食的，蘑菇基本上是可以生吃，很多蔬食沙拉是以生蘑菇入菜的，不過亞洲比較不習慣生吃蘑菇，那麼可以切片後乾煎一下來裝飾 😊😊😊
@@SweetDumpling 謝謝你！ 原來蘑菇能生食！第一次聽到😂
謝謝喔！馬上做來試試
不客氣，很高興分享給你。😊
請問高湯可以同時放Rosemary和百里香嗎?因為買時mixed兩種香草🤔
Iris你好，rosemary的味道比較重，直覺是跟湯品較不搭，但很適合烤東西或煎牛排，但老實說我們也沒試過，也許融進湯裡加熱後，味道會柔和一點也說不定。😊
@@SweetDumpling 謝回覆。最後我沒有下rosemary啊~跟著你做了湯，家人說很好味呀！謝謝你❤😍
請問有推薦的鮮奶油品牌嗎
我們比較常的whipping cream 是鐵塔跟伊思妮這兩個牌子。😊
你好 那个whipping cream 可以换成fresh cream 吗
嗨！@Wong Lee Peng Penny, 可以的 😊😊😊
刀不利的感覺
刀在拍之前有磨利，是我切的角度和用力的方式不順。😊
請問不吃洋蔥的話可換什麼蔬菜代替呢？
不加也ok，就用你喜歡且可以接受的蔬菜來製作即可。😊
超好喝的蘑菇汤 喜欢✌✌✌
很高興你喜歡。😊
請問老師為什麼我煮的鮮奶油會有白色一粒的浮沫的感覺 做布丁液的時候也是一樣？ 感謝老師
應該是煮太久了或溫度太高。😊
可是是一倒下去就有欸😔😔😔
以前人沒有均質機是用甚麼方式把蘑菇弄碎的呀？
嗨！@郭文斐, 哈哈哈，看到你的疑問我真的想超久的說，實在也想不出來耶，好比說古人做冰淇淋也會有一個手動的攪拌裝置來攪動，但好像沒有看過古人做這種攪打式的濃湯，感覺這是近代才有的作法，或許以前都是以麵粉、玉米粉來當作濃稠劑吧？🥰🥰🥰
還是說以前人會燉很久，燉到爛
要起鍋前再放新鮮的蔬菜再熬一下？
印象以前的童話，壁爐下都會有一口大燉鍋一直燉？XD
你形容得好生動喔 😄😄😄
咦？XDDD
只是想到家裡煮湯，有些湯會燉比較久XD
因為不曉得要去哪裡買 法式香草素， 想問若用 小磨坊的法式香草風味料理粉 可以嗎～ 用粉代替的話會建議放多少呢？
Hillary你好，可以用乾香料粉，但不用多，乾香料味道會比新鮮的稍微重點。另外，如果你對西菜有興趣，或未來會有蠻多機會做西式料理，那會建議去花市買一盆百里香跟義大利歐芹，一盆100-120元，但只要養著，就可以一直使用。而月桂葉超市就有賣乾燥的。😊
@@SweetDumpling 謝謝老師回覆😍
谢谢分享，超级喜欢奶油蘑菇汤！ 我有时候会加入土豆和培根粒，这样懒的时候可以当一顿Meal来直接吃了
美國跟法式的蘑菇湯各有其特色，不過有沒有發現法式的奶油量加的比美式少很多。另外你加了土豆跟培根粒，味道真的是超棒的。😊
優質 已訂閱
非常感謝你 Frederic. 😊
您好 請問法式香草束要在哪裡購買呢？
Kenny你好，微風超市 跟 city super都有賣盒裝的，微風的香草品項最齊全。我們是直接去花市買一盆義大利香芹，一盆百里香，香葉是超市買的那種一小罐，然後自己組合，一盆的價格100上下，可以用很久。😊
老師請問最後放上的蘑菇片，是生的嗎?
對，是生的。有一道西式沙拉就是用生蘑菇片，淋上檸檬汁、橄欖油，鹽和一些香草拌勻享用。😊
不加洋葱可以吗？
有加洋蔥的話，味道跟風味會比較有層次。但如果不吃洋蔥的話就不要加。😀
老師請問歐芹用平葉跟捲葉的有差嗎？
千千你好，義大利芹跟捲葉的荷蘭芹香味不同，但都可以用來做香草束 😊
老師 請問我這裡新鮮香草不好取得 但是之前有買乾燥磨粉的香草 可以用嗎？
影片中有提到，乾燥的香料粉也很適合，但酌量使用，因為乾燥的味道會更濃郁些。😊
@@SweetDumpling 好的 謝謝老師 😊
請問可以用chicken broth代替蔬菜高湯嗎？
很可以唷 😊
我是茹素的。请问洋葱是这道汤的'灵魂'吗？如不加洋葱这个味道就不对了?
或有其他材料可替代。谢谢!
你好，蘑菇才是靈魂 😊
西方的純素可以吃各種類的植物，但除了植物外的食物絕對不碰，所以看到很多素食版的蘑菇湯也都會用洋蔥，但如果洋蔥不能食用，可以用高麗菜或西洋芹切碎去炒哦。😊
@@SweetDumpling 谢谢妳的答复!🙏💐
Great recipe.😉
Thank you . 😊
想請問為甚麼我煮的濃湯加鮮奶油後橄欖油就浮上來了，直接變油水分離(つд⊂)
是用中大火或大火煮嗎？鮮奶油若用較高溫煮，較容易油水分離。🎅🦌🔔🎁
只有食油没有橄榄油的话，只用牛油可以吗？
牛油應該也ok。😊
@@SweetDumpling 好的谢谢
請問10:50的均值機是用什麼品牌的呢？
相君你好，那台是美膳雅的。😊
刀子該磨利一點
不是刀不利，刀太小，要用大刀。
@@yuner6698 不利就是不利，跟大小無關
@@8999mac 重劍無鋒，大巧不工
@Mac Hung 刀子其實使用前有磨過，很鋒利，但胡蘿蔔超跟西洋芹超硬的 😂
@yun er 好像有點道理 😊
装饰用的蘑菇是生的吗？
Rose你好，那兩片蘑菇是用開水清洗過生食的，蘑菇基本上是可以生吃，很多蔬食沙拉是以生蘑菇入菜的，有一道蘑菇沙拉就是用生蘑菇搭配芝麻葉、沙拉菜或蘆筍，以檸檬汁、橄欖油、油和胡椒調味，不過亞洲比較不習慣生吃蘑菇，那麼可以切片後乾煎一下來裝飾 😊😊😊
非常好看的视频，做的也很好。如果没有讲话的话觉得会更好。因为视频很美，背景
音乐也很好听，不讲话的话再加上少数解释作为字幕，感觉会更好诶
SY你好，謝謝你的建議，我們有做一個無人聲版本，在這裡：
ruclips.net/video/WhIS5NFA4k8/видео.html
@@SweetDumpling 谢谢！太棒啦！
视频 开头第七秒出现的『搅拌器』很方便噢！ 请问，英文名字是什么？ (很需要买一个试试看
Jing你好, 我們是用 cuisinart (美膳雅)攪拌棒組，我們這裡又稱這種手持攪拌棒為均質機，很適合做濃湯，可以插到熱鍋裡把食材攪細攪碎。😊
@@SweetDumpling 谢谢你!
sorry，你要問的是英文，漏回了，它叫Smart Stick hand blender
如何做玉米浓汤
哈囉，可以參考我們之前拍過的影片
ruclips.net/video/e3LQ_TQstIY/видео.html 😊
嗯～鹹的食物就是好吃
法式的做法，鮮奶油加的較少，但打過的湯汁卻意外的綿密，很推薦一試。😊
@@SweetDumpling 看起來就很好喝了！一定試 謝謝
很棒的教學影片(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
我超愛忌廉蘑菇湯 不過住宿舍不夠空間放blender 請問省略最後打碎的步驟可以嘛？
哈囉 Aenatsac你好，打碎與否差別在於湯的濃稠度，若不打碎但想要濃湯口感，有兩個做法，一個就是用美國傳奇廚神 Julia Child的法式蘑菇湯版本，但有點小複雜XD~
一開始炒洋蔥步驟都差不多，炒完是加麵粉來炒，直到麵粉和洋蔥充分混合, 然後再把高湯跟香料加入，煮半個小時， 然後過濾，把濾湯倒回鍋裡，接著另起平底鍋炒香蘑菇片，炒到蘑菇都出水了，再與濾湯結合一起，另外取一個小碗，裡面倒鮮奶油跟一個蛋黃，打發後加入湯鍋，然後一直攪拌，要用小火，以免蛋黃過熟，煮到略有濃稠感就可以出鍋。這個我們也煮過，別具特色，也不用攪打。要不然就是做北美的奶油蘑菇濃，也是要炒麵粉，但程序比Julia child的容易，不過鮮奶油加的量很多，奶味會比蘑菇味重一點，都好喝。😊
糖餃子Sweet Dumpling 感謝！
蔬菜湯感覺好麻煩，有其他的代替方案嗎？
用清水。😊
這時間好像在煲老火湯一樣XD
哈哈～🎅🦌🔔🎁
不要用铁勺，锅会痛
刀子不利，看着难过~
😂
最后摆盘用的那两片蘑菇我怀疑是生的。。。
哈囉，那兩片蘑菇是用開水清洗過生食的，蘑菇基本上是可以生吃，很多蔬食沙拉是以生蘑菇入菜的，有一道蘑菇沙拉就是用生蘑菇搭配芝麻葉、沙拉菜或蘆筍，以檸檬汁、橄欖油、油和胡椒調味，不過亞洲比較不習慣生吃蘑菇，那麼可以切片後乾煎一下來裝飾 😊😊😊
@@SweetDumpling
谢谢回复这么多！蘑菇汤我试着做了，非常好喝，尤其我不懂得西式浓汤的汤底的做法，在这里学到了！原来口蘑可以生吃啊，第一次听说，下次试试看！
这个食谱好像适合生酮饮食哦？
好點子哦 😊
懒人直接用超市买的高汤了。。
可以 😊
法语很赞…
謝謝，但忘了差不多了，真的是獻醜了。😊
素食🤩🤩🤩🤩🤩🤤🤤🤤🤤
哈囉，西方的純素可以吃各種類的植物，但除了植物外的食物絕對不碰，所以看到很多素食版的蘑菇湯也都會用洋蔥，但如果洋蔥不能食用，可以用高麗菜或西洋芹切碎去炒哦。😊
用小火炒完洋蔥跟蘑菇沒有出水, 跟你的不一樣
哈囉，請問你有蓋鍋蓋嗎？洋蔥很容易出水，應該炒一下子水份就釋出了，蓋蓋子可以促進出水；加入蘑菇後拌炒一下，也要蓋蓋子幫助軟化並釋出水分。因為你是用怎麼樣的爐具來作業？電磁爐還是瓦斯爐？
@@SweetDumpling 用瓦斯爐有把蓋蓋上，用朂小火 但洋葱不到8分鐘時間已開始燒焦，我𣎴是用鑄鐵鍋的
有個可能是瓦斯爐的爐火太旺，我們舊家的就是，每回用壓力鍋轉小火時，一定失敗，火力太強，只能用電磁爐來用壓力鍋。我們標示時間只是給大家一個參考，但每家的爐火不同，你可以看到它炒軟就可以加蘑菇。
最後擺設的兩片不能放生的蘑菇喔！
😊
為什麼不能放?蘑菇可以生吃不知道?
@@許正憲-s3l 誰說蘑菇可以生吃的？還有很多你無法掌握的東西在裡面！別那麼自信！
有機栽培，不等於無菌你不知道嗎？
有機栽培當然不等於無菌，她已經洗乾淨了，你還要她低溫再殺菌嗎？？？生蘑菇有生蘑菇的口感，再怎麼說兩小片我平常吃沙拉也完全沒事，我這不叫自信，只是我懂得先上網查資料，反觀你這種評論只會讓我覺得你不尊重人家的專業。
是素的嗎？我爸爸是吃素的(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
宥岑你好，
你爸爸是吃很嚴格的五辛素嗎？因為食材中有用無鹽奶油
還有洋蔥跟鮮奶油，可能就不太合適，若只是蔬食，只要不吃肉即可，那這道湯就ok。😊
大刀好切，这种小刀要很用力才行。
@yun er 刀子用之前磨過，不過胡蘿蔔和芹菜蠻硬的 😂
🙏
😊
刀子好像很不利
@杜泱峻 其實很利，用之前才專程磨過，是胡蘿蔔跟芹菜很硬>"< 😂
刀被罵翻了
🔪🔪🤷♀️
哇 感覺不是很容易XD
盧你好，不難，有沒有發現它很多時間都是蓋鍋蓋爛煮。😊
第二😁
😀
太浪费食材了。
不要這樣刮鍋子𥚃面⋯ 聽到好難過
🤔
女生用的刀常常不夠鋒利。
☺️☺️☺️
發音怪怪的
🤔