草莓巧克力玫瑰花 3个食材,好看又好吃 Strawberry chocolate rose cake pop
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- Опубликовано: 27 авг 2024
- 今天做的这个草莓玫瑰花,食材只需要新鲜的草莓、白巧克力、玉米糖浆,外观美貌,口感清爽酸甜,做法不难,大家赶快和我一起动手试试看吧!
我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
www.amazon.com/shop/bakersplayground
所需材料 Ingredient (材料可做12朵左右):
新鲜草莓 fresh strawberry:12颗
白巧克力a (包裹草莓用)white chocolate a:8oz=227g
白巧克力b (做塑形巧克力用)white chocolate b: 8oz=227g
玉米糖浆 corn syrup:3.5oz=100g
棒棒糖蛋糕纸棒 lolipop stick:12
TIPS 注意事項:
1. 這裏用的白巧克力是Candy melt,我在淘寶上搜尋了一下中文是叫純可可脂巧克力幣,可以直接買彩色的巧克力幣,做成不同顔色的玫瑰花。如果和我一樣用的是白巧克力,就把食用色素混合在玉米糖漿裏。想要加顔色到巧克力裏,需要的色素要是oil base的,網上可以搜尋candy color,不能用普通的食用色素哦。
2. 草莓洗淨後要晾幹,挖空後也要把多余的水分吸幹淨再使用。
3. 塑形巧克力需要提前一天做准備,混合好巧克力和玉米糖漿後在室溫下,放隔夜到第二天才能使用,想要做禮物送人請提前計劃。
4. 混合巧克力和玉米糖漿的時候,兩者的溫度要接近,所以不要忘了加熱玉米糖漿。
5. 做花的時候,如果覺得粘手,可以用糖粉防止粘黏。
6. 如果做完塑形巧克力,發現有結塊,可以放到微波爐10秒,重新揉捏至結塊不見。
7. 揉塑形巧克力的時候如果出油了,就多靜置幾小時,再使用。
8. 塑形巧克力的敵人是高溫和高濕度,如果花瓣很軟沒辦法拿起來,可以放到冰箱15秒再取出使用。運送的時候也請注意要用保冷箱,避免送到目的地的時候玫瑰花謝了哦。
9. 塑形巧克力可以在室溫下密封保存。完全密封好的話,可以保存6個月。
10. 包紮成花束會更美:)
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太有才了…真了不起…太有創意了!好立體…又漂亮…還可以吃,好有驚喜…太吸引人了👍👍👍😍!感恩你的分享…也教得很仔細🌹🙏😁。好像並不難做…看完也想照着去學做。
謝謝☺️
老师好专业的手法,非常详细的说明,赞👍👍👍
Hola hermosa flor felicitaciones y gracias por compartir el video
必須按讚👍太漂亮了!
謝謝:)
极美的作品🌹
謝謝😊
看起來不錯👍👍👍👍👍
請問這個玫瑰冰在冰箱後取出會反潮嗎?表面會出水嗎?
玉米糖漿我買成:水飴 水麥芽 牛軋糖 麥芽糖漿 75% 85% 麥芽膏 精緻麥芽。
不知道是否買錯了🥲正和巧克力融合調配,等待明天用看看…
是否買錯了?應該要買韓國的像是寶特瓶裝的「玉米糖漿」嗎?
你好,我用的是寶特瓶裝的,corn syrup
@@bakersplayground 不好意思請問一下您是用韓國製的玉米糖漿嗎? 我只用過karo, 請問兩種會有差異嗎?
好漂亮😍
謝謝^ω^
不用客氣
做得真美麗,想請問如果用黑巧克力的話,配方一樣嗎?
waao its looking brilliant..but when try to make couldn't find the best result...my chocolate has gone too hard when i started to kneeding it broke ..
you can wrap it in plastic wrap and put it in microwave for 15 second, it will be softener.
Very nice and creative ✌✌🙋♀️🙋♂️🌸
Thank you;)
好巧手👍
謝謝;)
美女做美食😘👏
hi, if I'm using Callebout white chocolate can?
如果我可以做到這樣就好了!
Best ever you are so sweet
Its so real briliant creations. Receipe in englush pls. Tq
I have another English subtitle version video in my channel, you can search key word: strawberry chocolate rose. Thank you ;)
请问玉米糖浆在哪买到?
作者你好 这个巧克力皮如果里面没有包裹着水果之类的,是可以保存很久的是吗?这个巧克力皮可以拿来做其他的造型例如小熊之类吗?各方面的塑造性好吗?
可以的塑形成卡通造型的,做好可以保存很久,室温放干燥就行了噢。
Beautiful
can pls mention in english the paste u made
您好喔!可以請問這個成品完成後的口感?是和翻糖相似嗎?謝謝
蕭小鵝 塑形巧克力比翻糖好吃哦,尤其是用黑巧克力做的話。這個視頻是用白巧克力比較甜。口感像翻糖,不過有巧克力的香味
请问candy melts 是不是compound coin?可以用vanhouten的white compound吗?谢谢
Candy melts是compound chocolate,不過你說的牌子我不了解,主要看它有沒有含cocoa butter, compound chocolate是不含的,所以不需要調溫,比較容易操作。
谢谢
你好!一般做好的成品放冰箱能保鲜多久,我今天看了一下糖桨会滴下来,不是很多,这是怎么回事
林明珍 你好,新鲜草莓碰到高糖的白巧克力时间久了就会生糖水,所以推荐尽快食用噢。
完成成品可以存室溫嗎?
So inspiring ❤️❤️❤️😍😍
thank you☺️
@@bakersplayground 可以发个英文名字給我嗎!
請問玉米糖漿可以用麥芽糖代替嗎?
老師太厲害了~好美🌹
想請教老師,可以不要放水果嗎?因為看到您說室溫能放6個月(那中心要包什麼呢?感謝您🙏
你可以它捏成一個立體的圓錐形,當作中心,那樣一樣可以做玫瑰花喔
糖漿跟白巧克力攪拌均勻後放入密實食要放入雪柜冷藏嗎?
YUK YING HO 放室溫就可以了,放雪櫃會變超級硬的。做草莓玫瑰完需要定型和保存就放雪櫃。
明白,謝謝你
想问问可以用枫糖浆吗
請問玉米糖漿有什麼可以代替嗎
請問可以不使用玉米糖漿,直接使用巧克力,這樣可以嗎?
這樣就沒辦法塑形了喔。
想請問手的溫度會讓花瓣軟化速度變很快,請問該如何處理?
可以戴手套操作,或者把花瓣放冰箱15秒再拿出來,會好操作一些
請問包入草莓的玫瑰花,冷藏隔天會出水嗎?
會有一點出水的哦
请问这个配方的巧克力糖皮可以做出像干佩斯一样的仿真效果吗?
可以的,我觉得巧克力的花瓣可以做到更透明逼真的效果:)
延展性很好是吗?那会开裂吗?
這個延展性很好不會開裂喔
你好,是否每种白巧克力币就可以制作?
之前想做个星球蛋糕给孩子,可是白巧克力币结块了,不流动,是我一直开火融化它错吗?
推薦用candy melt的巧克力做,普通的白巧克力開火融化很容易乾掉焦掉,不好操作。
@@bakersplayground 哪里买到这牌子呢?马来西亚有?
我不清楚馬來西亞,可以上網搜索一下喔
@@bakersplayground 感谢回复
亲愛的如果沒有玉米糖漿呢
玉米糖漿是必須的哦
亲愛的可以发一下玉米糖浆的英文名給我吗?我怕买錯了
@@Rich777richard corn syrup
❤️❤️❤️
Beutifulllll!!!!
Thank you;)
请问如果把巧克力胶搅拌出油了是否还能使用😁
可放到冰箱,让它凝固回去再揉均匀。或者把油倒了,使用剩余部分。
美麗烘焙Baker's Playground 谢谢
請問粟米糖漿能用魚膠片/粉 代替嗎
奈子 它們的材質不同,所以沒辦法這樣代替的喔
你好,请问是什么牌子牌子的白巧克力呢
wu gary 我用的是candiquik的白巧克力;)
@@bakersplayground 谢谢,因为我买的白巧克力都煮不开的
wu gary 嗯, 普通的比較難融化,要用做棒棒糖巧克力的那種比較好用。
玉米糖浆和巧克力的比例是多少
白巧克力很甜,再加糖漿就更加甜!不現實啊
玉米糖浆是有效减甜的
请问我做的时候,一开始冰箱拿出来不粘手,过后揉捏不久就开始粘手了怎么办
可以撒一些糖粉或熟的玉米淀粉防止粘粘,不过这个不需要放冰箱保存的,室温就可以了,冰箱会让它有湿气所以更容易粘手哦。
美麗烘焙Baker's Playground 好的,谢谢你、我试试看
我有問題想問
葡萄糖酱,麦芽糖酱一样可以但比较推荐葡萄糖酱
vice chung 谢谢你:)
請問可以用白色candy melts做嗎?謝謝
可以哦:)
@@bakersplayground 先謝謝妳~
再請問一下,做好的成品要冰嗎?這個可以放在蛋糕上面做裝飾嗎?在室溫或是天太熱時會不會化掉?
請問放冰箱冷凍要冷凍多久
奈子 巧克力放冰箱冷藏15分鐘就可以定型了
请问老师….这花适合室温吗?
短時間可以,不適合長期放室溫噢,畢竟是草莓容易老的。
玉米糖漿等於粟膠嗎
李嘉誠 是的
這個做好點保存,可存幾天🙏🏻🙏🏻
最好兩天內吃掉,因為巧克力長時間包著糖會生糖水的,草莓本身也容易壞。
@@bakersplayground 请问做好后需要放冰箱吗?
请问纯的白可可含糖吗
白巧克力是含糖的喔
Potete per favore mettere la ricetta in italiano
請問塑型巧克力要如何不要那麼軟爛?
因為沒有冰冰箱
太軟了的話放冰箱15秒試試看吧
玉米糖浆可以用别的方法加热吗?
哈哈四叶草 可以喔,主要目的是为了让糖浆的温度和巧克力一样。
@@bakersplayground 噢噢,谢谢你😊😊
請問塑型巧克力如何互相黏著呢?
沾一點水就可以了哦
謝謝您,我試試看。
想問是否用免調溫朱古力?
是的,這裡使用的是不需要調溫的;)
謝謝老師
為何我的巧克力會非常黏手😭要怎樣補救,有照著妳的配方下去操作
做好之後有放置一夜嗎?
@@bakersplayground 沒有,一定要放置一夜以後才會改善黏性是嗎?
放置的這個步驟是必不可少的哦
@@bakersplayground 好~~~謝謝🤗❤️
出油了就不能用吗
林明珍 可以,不过需要静置到油凝固了,然后再重新揉捏均匀了就可以了。
谢谢你!昨天做成功了,第一次把出油的巧克力倒了😂
😍❤️❤️❤️
做完放冰箱會弄到太硬嗎?
red moon 是的,這個主要成分是巧克力,放冰箱會凝固的。
有什麼東西可替代草莓嗎?
@@PoonpoonPoonpoon 嗯,這是個好問題哈哈,水果的話,用草莓是因為它的形狀剛好是一個圓錐體,和玫瑰花的花蕊形狀很類似,所以很適合拿來做玫瑰花的花蕊,其他水果如果有類似圓柱形的形狀都是可以的。如果不用水果,食譜裡的白巧克力換成黑巧克力,把它捏成圓錐狀,也是可以的,其實黑巧克力做的吃起來比較不甜更好吃:)
@@bakersplayground 我想:可以不用水果,就直接用这巧克力翻糖做成圓錐形来做花座,在这里順便问一下:这做成的成品应该是越来越硬,像普通的巧克力还要硬,是嗎?或者:如果能像snickers 一样,哇!那就好看又好吃了😋😀😀🌷🌼🌹👍
请问要放进freezer还是chiller,不好意思我不会解释华语
我是放chiller
为什么我的放chiller好像没有好像你的这样可以揉
好像有点水水这样
好像软糖这样
巧克力是放室温保存的。做的时候是放室温一晚上,第二天再做。做完了因为是有草莓才放冰箱的。
單純用白巧克力可以做花瓣嗎
Wei Ting 可以的,但是不是視頻內這樣的做法了。巧克力需要調溫,是另一種做法喔
😍😍😍😍👏👏