Лучший самогон Америки по рецепту Марвина Саттона
HTML-код
- Опубликовано: 21 янв 2022
- Делаем лучший самогон по версии США. Будем делать бурбон по рецепту легендарного самогонщика Марвина Саттона. Его самогон был очень популярен на родине бурбонов. Было бы абсолютно не правильно обойти стороной рецепты столь значимых людей в среде самогоноварения.
Ждём конечного результата! 👍👍👍
Песню сразу вспомнил Ruy whiskey 👍
А что если вместо тростникового сахара дать декстрозы. То что утнас продают под надписью сахар тростниковый это лажа. Не по наслышке знаю. Пробовал кто нибудь декстрлзу в напитке?
Может не услышал, но при какой температуре вносили дрожжи?
27 градусов
Интересно было бы узнать какова плотность сусла получилась перед внесением дрожжей!
Делали строго по рецепту, если смотреть полностью то руки будут чесаться внести изменения. А так все строго
Что за дрожжи, где брали?
Солод дробленую кукурузу не осахарит, её либо в муку и кипятком запаривать на часа 3 или варить надо не менее часа, выход будет маленький
Саттон ничего солодом не осахаривал, у него времени на это не было, чтобы в лесах от таможенников не спалится, куку добавлял не более 10% от сахара для питания дрожжей и хоть какого то аромата
По быстрому бражку "замутил" , ветками замаскировал и свалил
Через неделю быстро этот шмурдяк перегнал и 200$ в карман
На открытом огне гнать кукурузу с солодом по красной схеме в лесу - жёсткий пригар обеспечен
Про пригар это понятно. Но если солодом не осахаривать , тогда зачем температурой 67 заливать. При их объёме в 150-200л я думаю , что она и так разбухнет. Вообще цена на сэм в штатах от 25 до 50$ за галлон (4л) в зависимости от качества.
Зерно заливали крутым кипятком у печки. Запаривали до утра утром + - добавляли солод и процэс на 2 недели.
если залить кипятком каша колом встанет не промешаешь, чуть солода, для разжижения будет получше.
Если сразу все промешать то не становится
Клейстер зация кукурузного крахмала 65-75 градусов. В этом температурном интервале под действием осмотических сил крахмальные гранулы сильно увеличиваются в объеме, ослабляются и разрываются связи между отдельными структурными элементами, нарушается целость гранул. При этом резко возрастает вязкость раствора - происходит клейстеризация крахмала. При дальнейшем повышении температуры мы в итоге получим больше метанола.
Просветите темного. Если в брагу сыпят сахар, заче осахаривать солод, и сколько стоил тростниковый сахар во времена поп корна?
Это рецепт ПОПКОРНА. Вообще его продукт отличался от других именно солодом и двойной перегонкой, остальные просто использовали зерно, сахар и барботер с одной перегонкой. Получалось , что то в стиле Сектановки нашей. У них кукуруза другая более ароматная и везде они ваниль пихают. А во времена ПОПКОРНА сахар стоил так же. В США весь сахар тростниковый. Белый потому-то очищен. Там свеклу не сажают
Поставил только на пшенице крупе ,солод пшеница , и свекольном сахаре. Процесс идёт.
Ëмкость дизенфицировали? Солод дробленый или нет?
Солод молотый, конечно дезинфекция грловам
Солод мололи? Какие дрожжи?
Я покупаю сразу молотый солод. Дрожжи bragman по моему желтые, в ролике должна быть инф.
Здравствуйте! На этот рецепт сколько грамм турбо дрожжей надо?
Смотря каких.
@@Master_sem в наличии есть old grands guld turbo
Одна пачка спокойно сбродит 30-35л сусла
@@Master_sem отлично 👍 получится как ваш рецепт
Конечно, что 100% рецепта нет. Но и творческий процесс никто не запретит. Если поставить брагу на мелассе и концентрате кукурузного солода, интересно, что получиться 🤔
А на банановой кожуре и арбузных корках не пробовали? А зря) Очень забористый напиток получается!
36 литров воды 😳 это какой гм ?
Получается почти 1к5
Потому что у всех сейчас пвк, а дед в лесу на костре варил в меди где скорость нагрева в 20 раз больше чем у нержи. Поэтому гидромодуль большой
У нас в отличии от Америки тростниковый сахар не водится. Тот что в магазинах - тот ещё "тростниковый". 😂
А что мешало американским самогонщикам использовать свекольный сахар?
Ни чего, но тогда это будет совсем другой напиток. В свекольном и тростниковом разные сахара
@@Master_sem это неправда. Что свекольный, что тростниковый сахар на 99,9% состоят из одного и того же вещества - сахарозы. Все отличия этих двух продуктов укладываются в 0.1% примесей.
@@LordKeros во-во! Это как ректификат- из картохи или из опилок- разницы не учуешь!
@@Master_sem это что же, если перегнать сброженный тростниковый сахар- получим ром? 😂
Не совсем, но привкус Рома точно будет
А где любимые дрожжи??
Любимые это какие?
наполовину бурбон, наполовину ром говорите, т.е. из одного белого сахара тростникового был бы просто ром, конечно, конечно. Ж)
Почему белого?
Рецепт не плох, но Брауни и тд. это не тростниковый сахар!
Половинный ролик. Нехорошо.
Двухсерийный
Длинные ролики меньше смотрят и будут редко выходить. 3 серии неудобны.
Ну всё равно это получиться полусахарная брага. Я тоже поднимал плотность сахаром. Всё получалось но на вкус совсем не ДЖ. Д. Очень жёсткая на вкус самогоночка.
Тростниковым сахаром плотность поднимали? Огромная разница в качестве получается ? А Джек Д. далеко не эталон. Если хотите настоящий бурбон из тех, что представлены это в магазинах это или wild turkey лучше 101, или makers mark .
@@Master_sem а джек это не настоящий бурбон?
Вообще то Джек это тенессийский виски. Разница с бурбоном в том что его несколько недель чистят углём из сахарного клена. А с бурбонами такого не делают
@@Master_sem не несколько недель, а один проход через 42 метра. Многие производители бурбона делают то же самое плюс/минус, а могут и не делать. Тенессийский виски это всего лишь географическое наименование, плюс немного местной бюрократии. В остальном это такойже бурбон.
Ребят, в Штатах совсем другая кукуруза и в ней намного больше сахаров. Она даже на вкус другая !
Со вкусом свободы!
@@adeptusmechanicus2289 Сладкий вкус свободы 😁
По содержанию углеводов - все то же самое что и у нас. Взгляните на крупы на амазоне.
@@LordKeros Вот и купите, тогда и поймете )
На сколько, на много и каких сахаров именно ??)) Вы ели в америке кукурузу с поля ?? Что то, как то, сомнительно 🤪
Здоровый американский ПИКАПИЩЕ... У кого? у Саттона? Очень смешно... Посмотрите "САМОГОНЩИКИ" Дискавери.
Ford model T pickup 1923г выпуска. Что в этом смешного? Именно pickup
commons.wikimedia.org/wiki/File:1923_Ford_Model_T_Pickup_2.jpg
Просто огромный пикап
Кукурузный солод 🤣
Им так же можно работать
@@Master_sem что-то я за 9 лет практики ни разу не встречал кукурузный солод, а прямая говоря в кукурузу нет ферментов а и г...
Маэстро буду рад если вы меня разубедите и скажите, а лучше покажите что кукурузой можно хоть что-то осахарить.
Про кукурузный солод говорил как раз Поп корн Саттон . Сам не пробовал. Но в его книге значатся три солода кукурузный , ячменный , и ржаной
Его хотели посадить на 18 месяцев , так зачем было себя убивать ,в Америке в тюрьме как в России если съездить в недорогой санаторий отдохнуть!!!
Свободу не купишь, да мне дожил бы он до выхода. А так это его история
Ну что бы это был на половину ром, там к кукурузе надо добавлять сахар тростниковый, но должен быть сырец, ну и соответстующего качества меласса ... а крашеный ТС-3, то такое 🤪
ну вот по этому и наполовину))))
Насмотрелись американских самогонщиков и продвигают деда... У нас в каждой деревне таких куча. О своих рассказывайте.. Вы ведь даже не пробовали лично его синьку чтоб говорить что он легенда и за качество его
Деда продвигать смысла нет. Его продвигают канал Дискавери. О наших бабушках в с бидонами? У них был стиль , и стремление быть лучшим это и подкупает. У наших лишь бы участковый не спалил. Именного не пробовал, но из пробовал. С нашим современным не сравнить , но с деревенским какой раньше гнали то же не сравнить.
@@Master_sem я про то и говорю что любой образ можно романтизировать.... Взяли они какого то дедка и раскрутили посредством классного сериала. Но не факт что продукт был крутой это всего лишь легенда.... Просто наши быстро подхватывают эту волну и выглядит как то смешно.... Расхваливать непонятного деда и непонятный напиток... Когда у нас есть масса таких умельцев. Надо продвигать русский продукт.
Нет к сожалению у нас истории как самогоноварения так и машиностроения . Образ к нас закрепился , что если самогонщик значит падший человек и спаивает народ своей дрянью. К сожалению исторических персонажей нет