[ENG] 부드럽고 촉촉한 무화과 크림치즈 스콘 만들기 Soft Moist Fig Cream Cheese Scones recipe
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- #목막힘없는스콘#포슬포슬#무화과스콘#크림치즈스콘#촉촉한스콘#무화과크림치즈#스콘
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안녕하세요 !
오늘은 두번째 영상으로 스콘을 만들어 봤어요.
포슬포슬하면서도 목막히지 않는 부드러운 스콘에 톡톡 터지는 쫄깃한 식감의 무화과와 고소한 크림치즈의 조합이 정말 좋았어요.
딸기잼을 발라먹어도 맛있지만 개인적로는 따뜻한 라떼나 아메리카노에 스콘을 같이 곁들여서 먹는게 더 좋았습니다.
영상을 보고 잘 따라하시면 크게 어려움 없이 맛있는 스콘을 만드실 수 있을거예요. 영상에 들어가는 반건조 무화과는 와인이나 포도주에 조려서 쓰시면 훨씬 더 맛있어요. 시간되시면 꼭 조려서 사용해주세요. 무화과를 조리는 영상을 못찍어서 아래 레시피에 첨가하겠습니다.
▶반건조 무화과를 그냥 쓰시게 된다면 끓는물에 데치거나 설탕물에 불려서 사용해주세요. 전처리를 안해주면 반건조 무화과가 스콘의 수분을 빨아들여서 퍽퍽하거나 식감이 안좋아 질 수 있어요◀
그럼 오늘도 즐겁게 베이킹 하세요 :-D
[ 무화과 크림치즈 스콘 ]
▶ 재료 ◀ ( 100g 씩 9개 나와요 ) ( 200℃예열 180℃ 25~28분 구워주세요 )
박력분 300g
무염버터 140g
설탕 65 g
소금 5g
달걀 1개
베이킹파우더 7g ( 꼭 알루미늄 프리 제품을 써주세요! 안그러면 스콘에서 쓴맛이 나요. 저는 선인SIB 베이킹파우더를 사용했어요. )
우유 15g
생크림 85g
크림치즈 120g
반건조 무화과 200g
▶ 무화과 와인 조림 ◀
반건조 무화과 200g
레드와인 200ml ( 저렴한거 아무거나 써도 상관없어요! )
황설탕 40g
1) 반건조 무화과의 꼭지를 제거해주세요
2) 냄비에 와인 200ml와 황설탕 40g을 넣고 설탕이 녹을때까지 중불에서 끓여주세요
3) 설탕이 녹으면 무화과를 넣고 중약불로 줄여서 15~20분정도 끓여주세요.
4) 중간중간 저어주면서 끓이다가 와인이 걸쭉해지고 거의 바닥까지 졸여지면 불을 꺼주세요.
5) 열탕소독한 유리병에 넣고 하루정도 냉장보관해준 후에 사용해주세요
▶ 달걀물 ◀
1) 달걀 1개를 잘 풀어주고 우유를 티스푼으로 2tsp 넣어주세요
2) 우유와 달걀을 잘 섞고 체에 한번 걸러서 사용해주세요.
◼ 기억해주세요 ◼
- 모든 재료는 차가운 상태로 준비해주세요
- 오븐은 200℃로 예열해주세요.
◼ 보관방법 ◼
- 실온 하루 냉동 2주 가능합니다.
- 냉동했다가 드시고 싶을때 해동에서 에어프라이어에 돌려서 드시는걸 추천해요!
인스타 : / baking_again_today
◆ 레시피 무단도용을 금지합니다 ◆
◆ 영상의 재 업로드 및 2차 편집을 금지합니다 ◆
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Song : Ujabes - Bravo
Music provided by Ujabes of RAUMI
Official Video Link: • [저작권 없는 무료 음악 BGM] 밝고 ...
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Hello!
Today, I made scones for the second video.
I really liked the combination of the chewy texture of fig and savory cream cheese that pops with a soft scone that's soft and doesn't choke me.
Strawberry jam is delicious, but personally, I liked it better to eat warm latte or Americano with scones.
If you watch the video and follow along well, you will be able to make delicious scones without any difficulties. You can use the semi-dry figs in the video, but it's much better if you use it with wine or wine. If you have time, make sure to use it after you boil it down.
I can't take a video of cooking figs, so I'll add it to the recipe below.
I hope you enjoy the show today. :-D
[ Moist Fig Cream Cheese Scones ]
▶ Ingredients ◀
Cake flour 300g ( It can be replaced by all purpose flour. )
Unsalted Butter 140g
Sugar 65 g
Egg 1
Salt 5g
Baking Powder 7g (Please make sure to use aluminum free products! Otherwise, the scones taste bitter. )
Milk 15g
Heavy Cream 85g
Cream Cheese 120g
Semi-drying Fig 200g
▶ Boiled fig wine ◀
Semi-dried figs 200g
Red wine 200ml
Brown sugar 40g
1) Remove the tip of the semi-dried fig.
2) Put 200ml of wine and 40g of sugar in a pot and boil it over medium heat until sugar melts.
3) When sugar melts, add figs and boil it over medium heat for 15 to 20 minutes.
4) Turn off the heat when the wine thickens and boils down to the bottom.
5) Put it in a sterilized glass bottle and refrigerate it for about a day before using it.
◼ Please remember that. ◼
- All ingredients should be prepared cold.
- Preheat the oven to 392℉
◼ Storage method ◼
- It can be stored at room temperature for one day and frozen for two weeks.
- I recommend you keep it frozen and warm it up slightly in the oven when you want to eat it.
◆ Unauthorized use of recipes is prohibited ◆
◆ Re-upload and secondary editing of images are prohibited. ◆
처음에 재료 소개가 들어가서 더 좋네요~~^^덕분에 편하게 준비해서 따라해볼수있겠어요~~^^무화과와 크림치즈 조합이라니🤗🤗🤗 센스가 넘 좋으신듯~~ 다음 레시피도 기대할께요~~^^
무화과랑 크림치즈는 정말 궁합이 좋은것같아요 ㅎㅎ 감사합니다~^^ 다음 베이킹도 기대해주세요~♡
영상이 너무 이쁘네요 맛있어보여요 ㅠㅠ🍪
아직 많이 부족하지만 그래도 좋게봐주셔서 감사합니다! ㅎㅎ 좋은하루되세요~ ♡
헉....맛보고 싶어요 ㅜㅜㅜㅜㅜ 너무너무너무 맛있겠다.....
목막힘도 없고 정말 맛있어요 ~^^ 감사합니다~♡
이거 진짜 너무 맛있게 해먹었어요!!!! ㅎㅎㅎ 감사합니다 ❤
이거 꼭 따라해봐야겠어요 !!
무화과랑 크림치즈가 듬뿍들어가서 정말 맛있어요 ! 시간날때 꼭 한번 해보세요~^^
너무 잘만드시는데
좋게봐주셔서 감사합니다 ! 😄
크림치즈 빼고 만들었는데 너무 맛있어요 꼭 만들어보세요~
반건조 무화과를 그냥 먹으려고샀는데
너무 많아서 어떻게 처리할까하다가
좋은 레시피 발견해서 기쁘네요
감사합니다 맛있게 만들어드세요 😊😊
방금 만들어 봤는데,, 소금 5g 넘 짜요ㅜㅜ 소금빵이나 다른 레시피들 넘 좋아해서 고맙게 따라 하는데요,, 이건 제입맛엔 좀 짜더라고요
무화과 진짜 좋아하는데!! 해봐야겠어요ㅎㅎ
근데 스콘에 달걀을 넣고 안넣고 차이가 있을까요?
달걀이 들어간 스콘은 계란맛이 좀 많이 느껴졌어서 빼고싶은데 가능할까요..?
크림치즈는 어디 제품 사용하셨나요??
무화과 졸일떄 황설탕 말고 백설탕은 사용이 안될까여?
반죽을 굽기 전 날 미리 만들어 냉장보관후 구워도 될까요?
따라해보고싶은 레시피 ㅋ
무염버터 제품명ㆍ건조무화과구입처 부탁드려도 될까요?
감사합니다^^ 버터는 프레지덩을 사용했고 반건조 무화과는 베이킹재료 사이트에서 쉽게구하실수 있어요 ㅎㅎ 저는 베이킹몬이라는 사이트에서 구입했습니다 ^^
3개 정도 만들려면 영상 속 레시피에서 얼마 정도만 빼면 될까요??
안녕하세요! 3개정도 만드시면 박력분 100g 무염버터 46g 설탕 21g 소금1g+한꼬집 달걀 18g 베이킹파우더 2g 우유 5g 생크림 28g 크림치즈 40g 와인에 졸인 반건조 무화과 66g 넣어주시면 될 것 같습니다 ^^
@@bakingagaintoday5151 답변 감사드립니다💕 혹시 무화과 잼으로 대체 해도 괜찮을까요??
@@연우-e8l 당도나 식감이나 여러가지로 전혀 다른 결과물이 나와서 무화과 잼으로 대체는 어려울 것 같습니다 😂
시식 Asmr까지,, 공복에 보기 괴롭네요ㅠ
ㅎㅎㅎ asmr이라고 하기엔 사운드가 너무 작은것같네요 ㅋㅋ 나중엔 정말 asmr사운드로 해볼게요!! 감사합니다 ^^