Спасибо за обзор коллега с аналогичным ЦКТ! Колба на шпунте давно известно боится спирта и всегда лопается, благо я это узнал до использования. Брать пробы через основной дисковый кран для слива продукта, конечно не айс, но коли другого не предусмотрено то.... А то что без давления брожения для apa, ipa, dipa это даже плюс, больше эфиров будет, что благо для таких элей. Ну и по температуре СО, в книжках обычно пишут при 12-14, я делаю при 10-12, типа так дольше аромат в пиве держиться. Я СО делаю прямо под давлением, через дисковый кран и диоптр, давление не теряется. И закидывать хмель когда еще брожение идёт не по фэншую... И последнее... Не ставь ты этот г образный патрубок на сливе дрожжей снизу, мешает он только, у нас высота позволяет поставить под него небольшое ведёрко, да и забиваться всякой хренью меньше будет. Ну а так в целом удачи!
Спасибо коллега что смотришь! Насчёт спирта знал, но не думал что от распыления лопнет🤷♂️😁 У меня старая версия цкт, а у нее отборник не предусмотрен был, есть вариант на компе туда соединить , Со делал на большой температуре и на главном брожении по рекомендации лалеманд у них на сайте это прописано, а у меня как раз смесь bry97 &verdant. Вообще в списке будущих экспериментов есть сухое охмеление на разных температурах и стадиях брожения
Вот это реально интересно! Кто как бродит в цкт, как карбонит, как разливает. А то блин снимают все как варят в кастрюльках, и дегустируют. А потом мне коллеги непонимающие говорят, да че там сложного, запрограммировал пивоварку и пошел свои дела делать, пришёл, пиво готово.
Ну да. сварил не значит приготовил пиво!!!А воду купить ,привезти,солод ,потратить целый день на варку и пол дня на розлив))Да еще и жена ворчит хрена ты с своим пивом как маленьким ребенком возишься......как я тебя понимаю!!!Это занимает столько времени,но это в кайф только нам ,люди со стороны не поймут никогда...
В охладителе убирай термостат и меняй на контроллер, жидкость раствор гликоля градусов до -10. Можно выставить будет в этом случае на охладителе -3, при этом цкт будет захолаживать до 0 без проблем при необходимости.
Я для съёма дрожжей заказал из нержавейки дрожжеуловитель под кламп. Подсоединяю его через дисковый кран к ЦКТ с самого начала брожения. Через несколько дней перекрываю кран и отсоединяю дрожжеуловитель.
Добрый день смотрел какое то твое видео про брожение в ЦКТ где ты очень хорошо показал все этапы брожения для лагера и для Эля .То есть через какое время сливать дрожжи когда зажимать шпунт аппарат не могу найти это видео там было все четко ты там все написал отдельно для лагера и Эля если не трудно скинь ссылку пожалуйста с уважением Евгений .
Блин, ЦКТ это мечта любого пивовара. Крутая штука. Это на 100л? выглядит большой. Я видел у тебя контроллер. А как ты поддерживаешь температуру? На ЦКТ есть какой то охладитель/утеплитель у него? Кстати, а почему сухое охмеление лучше делать когда остается еще пару процентов недоброда? И еще: а че нерефрактомерт? я ареометр не использую чисто изза того что много продукта в колбу уходит, особенно когда бачи маленькие (15л). Оказалось у меня вопросов больше, чем я думал. Разве брожение DIPA берет 21 день? Многовато как то. Я может пропустил, но что за дрожжи использовал? us05/verdant максимум дней 7-10 для 7.5% (больше не варил еще)
Привет 👋Этот ЦКТ на 130 литров общего объёма.Для охлаждения использую пивной охладитель +контроллер температуры. Мои соображения по сухому охмелению.... На сайте лалеманд указано что лучше использовать при высокой температуре и когда дрожжи еще активны для лучшей биотрансформации хмеля. Почему за 1% или 2 до ксс , да можно и за 3 % делать как на видео, т.к 1.пиво еще бродит и способно переработать тот кислород который запустил туда. 2. Пиво бродит и за 3% до ксс свободно может набрать до 2 АТМ естественной углекислоты для дальнейшего усаживания хмеля и дрожжей. 3. За 3 % до ксс брожение не такое бурное хмель и дрожжи будут осаживаться, а если бы закидывал в начале или середине то как в этом бурном процессе осадить!? А как мы знаем больше 3х дней на сухом не желательно держать, ну такие мои мысли.... Не претендую на правду😁
Я почему-то не доверяю этому рефрактометру🤷♂️, да и на объёме 60-120л 100 мл не заметны как-то. Дрожжи связочка bry97/verdant 50x50.😏 Бродило до ксс дней 10 кажется, остальное стабилизация и осаживание дрожжей и хмеля. Просто на bry 97 быстрей бы выбросило , верданты тормозные немного))
@@WamBeer ЦКТ просто сказка. 130 литров. Маленький пивной заводик ;) А как выглядит охладитель? Я кстати наоборот слышал, что надо сухое охмеление делать когда якобы сусло сбродило полностью и ничего не осталось, тогда якобы хмель лучше начинает работает, что то с кислородом еще связанно ;) Есть конечно сорта типа NEIPA где там хмель на второй день кидают, в самый пик брожения. Тяжело на самом деле полностью разобраться, столько информации в интернете, в одном месте говорят так, в другом так :( Или все таки СО хмеление делать когда пиво не до конца сбродило?
@@azerbouf охладитель выглядит как коробка с компрессором и водяной ванной размером 70*70 см примерно, в ванночку вмещается 20 л охлаждающей жидкости и трубки по контуру которые охлаждают эту жидкость, а еще помпа которая подает эту жидкость в рубашку охлаждения. Да там хрен разберёшься с этим СО каждый на что горазд🤣. Будет зимой видео с СО буду вносить на разных стадиях и потом пробовать как получится вкуснее...
@@azerbouf я делаю сухое после основного брожжения,не как автор видео (с недобродом это биотрансформация),получается круче чем атомные прачечные и ред машины
@@WamBeer это здорово, буду тоже тогда такой заказывать ибо переплачивать за бренд совсем не хочется. Только единственный для меня недостаток это что танк минимум 75литров. А партия варки 25 литров.
Когда я выбродил до КСС West Coast Dipa , температуру уронил до 0 градусов и на 4 дня, дрожжи BRy-97 сели на дно, пластилином , пиво чистое как слеза, желтое , красивое.В какую тару разливаешь дальше?
У меня смесь Bry 97 + Verdant 50/50 , при розливе было слегка мутноватым ,но 2 дня при обычно температуре и пиво прозрачное!!!Розлив максимум в стекло!!!Пластик для таких сортов убийца!!!
@@sgsprut5795 "Ребятишки" напели или сам захотел?)) Ну ХЗ, я лично против такого....лучшее средство от окисления выпить или раздать в ближайший месяц))Хотя может это и наше будущее , через ролик будет видео о борьбе с кислородом при розливе, я максимально в домашних условиях попробую побороться с кислородом.
@@WamBeer ещё до Ребятишек, всегда добавлял в сидр и вино, но там по сравнению с пивом дозы адские, так что хуже точно не будет.Одну Ипа через пол года открывал специально, хмель в аромате есть и горечь более мягкая стала, потому теперь на постоянку его использую.Ведь сам понимаешь ,что про розливе все равно кислорода хапнешь, а так за день до розлива добавил и кислорода в стекле нет👍
Привет ,сливаю только в корнелиусы т.к для обычных кег нет заливочной головки,а она дорого стоит( Продуваю несколько раз и потом задуваю туда углекислоту чуть меньше чем в цкт давление.Подключаю пивную линию с слегка стравливаю давление по запотевшей кеги смотрю сколько залил.
Привет .подскажи.в цкт эль. Нп 12 . Зашпунтовал при 8 плотности. Но из-за того что новые дрожжи были ,и я не знал сколько у них сбраживакемость. Съело до 2.5 . Потом потихоньку опускал до 3гр.держал дня 3. В итоге пиво всё равно мутное. На охлаждении сколько у тебя стоит чтобы осветилось?ато первый раз в цкт сбраживаю. Если сливаю в полторашку. То на след день муть садится в ней. А в цкт мутное. В чем проблема?
Да ппц у вас столь навороченное оборудование а результат хуже чем в самодельном с пластиковой цкт даже не совсем герметичной.... Варил в ней всего лишь 3 раза пиво почти прозрачное хотя тоже сильно охмеленное и с сухим охмелением...
Здравствуйте. Сталкивались вы с таким при брожения в цкт, что при карбон по остаточной плотности пиво более мутное, чем если сбродить полностью на ГЗ, а потом принудительное давление из балона и шпунт. У меня первый раз с принудительным карбоном пиво осветлилось очень хорошо после созревания, а второй раз попробовал шпунт за 1,5 до КСС, потом конечно тоже давление 1 бар, уже месяц на холодном и пиво мутное до сих пор.
У меня такой же ЦКТ от ректифай на 130л. Помоги пожалуйста, не могу разобраться в чем причина, это особенность данного ЦКТ, отсутствие рубашки в конусе или может еще что.. Дело вот в чем, сбраживаю пиво, допустим на 19° выхожу на КП, охлаждаю чиллером до +1°, но охлаждение происходит неравномерно. В конусе температура может быть при этом +13° (замеряю температуру дрожжевого осадка при снятии). Один раз так усердно пытался охладить, что наморозил наверху цельную шайбу высотой сантиметров 25. Пиво было испорчено, благо сам ЦКТ цел остался. Сейчас учел ошибки, температура охл. жидкости ставлю не ниже -2, но все-равно конус теплый. Читал, что пиво при захолаживании расслаивается по плотности и охлажденное от стенок сусло не может опуститься в конус. Помогает продувка углекислотой из конуса, при этом происходит интенсивное перемешивание, но это радикальные меры, к которым не хотелось бы прибегать и поднимать формирующийся дрожжевой осадок, да и помогает не на долго, спустя сутки температура в конусе снова +13-14°. Собственно вопрос, это только у меня такие проблемы, или может ты сталкивался с чем-то подобным, как решал? Что посоветуешь? Заранее спасибо за ответ и отдельно благодарю за все твои видосы по пиву!
@@АндрейВасин-к2ы делаю так) открываю кран на баллоне выставляю давление , продуваю шланг чтобы не занести кислород в цкт, соединяю и открываю кран подачи на цкт
У меня без выставленного давления вода которая в стаканчике шпунта внутрь цкт сливалась. Да и стаканчик сломался на цкт , а хочется видеть визуально интенсивность брожения
привет,такой вопрос пиво у меня в цкт с проботборника бежит чистое а с нижнего крана который в конусе находится с чистичками дрожей и мутноватое в чем дело или ждать нужно пока осядет вся муть?
@@WamBeer ну я ни из нижнего самого а который повыше стоит забираю пиво,а идет с белыми кусочками бывает нипайму может фильтр поставить,с пробоотборника идет чистое без белка и дрожжей
Красава. Огромное спасибо. Искал инфу по работе на этой цкт. Лайк. Подписка.
Пожалуйста,на канале кажется есть еще видео про брожение лагера в этом цкт.
@@WamBeer да, все просматриваю уже. Спасибо вам большое.
Отличное, а главное очень полезное видео! Ушел копить на ЦКТ
Удачи в будущем приобретении!
Отличное видио. Спасибо вот бы ещё увидеть как разливают. Удачных варок и экспериментов
Спасибо что смотришь! У меня есть видео про розлив этой дипы ruclips.net/video/KfHYYqp78D8/видео.html
То что нужно !За видосик лайк!крутое Цкт)))
Спасибо!! Лагерное брожение зимой сделаю тоже
@@WamBeer давай буду ждать )
Отличная работа, хороших Вам варок коллега 😄🍾🥂
Аналогично коллега! Спасибо что смотрите!
Спасибо за обзор коллега с аналогичным ЦКТ! Колба на шпунте давно известно боится спирта и всегда лопается, благо я это узнал до использования. Брать пробы через основной дисковый кран для слива продукта, конечно не айс, но коли другого не предусмотрено то.... А то что без давления брожения для apa, ipa, dipa это даже плюс, больше эфиров будет, что благо для таких элей. Ну и по температуре СО, в книжках обычно пишут при 12-14, я делаю при 10-12, типа так дольше аромат в пиве держиться. Я СО делаю прямо под давлением, через дисковый кран и диоптр, давление не теряется. И закидывать хмель когда еще брожение идёт не по фэншую... И последнее... Не ставь ты этот г образный патрубок на сливе дрожжей снизу, мешает он только, у нас высота позволяет поставить под него небольшое ведёрко, да и забиваться всякой хренью меньше будет. Ну а так в целом удачи!
Спасибо коллега что смотришь! Насчёт спирта знал, но не думал что от распыления лопнет🤷♂️😁
У меня старая версия цкт, а у нее отборник не предусмотрен был, есть вариант на компе туда соединить , Со делал на большой температуре и на главном брожении по рекомендации лалеманд у них на сайте это прописано, а у меня как раз смесь bry97 &verdant.
Вообще в списке будущих экспериментов есть сухое охмеление на разных температурах и стадиях брожения
Про лагер покажи обязательно. Интересен твой вариант.
Ок, у меня получился идеальный лагер на мой вкус недавно....
Вот это реально интересно! Кто как бродит в цкт, как карбонит, как разливает. А то блин снимают все как варят в кастрюльках, и дегустируют. А потом мне коллеги непонимающие говорят, да че там сложного, запрограммировал пивоварку и пошел свои дела делать, пришёл, пиво готово.
Ну да. сварил не значит приготовил пиво!!!А воду купить ,привезти,солод ,потратить целый день на варку и пол дня на розлив))Да еще и жена ворчит хрена ты с своим пивом как маленьким ребенком возишься......как я тебя понимаю!!!Это занимает столько времени,но это в кайф только нам ,люди со стороны не поймут никогда...
Круто...
Непонятно только, хмель так сильно бродит, качество его под вопросом..
хорошо использовать шишки из вакуума.
В охладителе убирай термостат и меняй на контроллер, жидкость раствор гликоля градусов до -10. Можно выставить будет в этом случае на охладителе -3, при этом цкт будет захолаживать до 0 без проблем при необходимости.
Спасибо за совет! Пока нормально охлаждает когда сусло залито не на половину, а там посмотрим...
А у вас есть видео про охлаждение ЦКТ?
Спасибо за обзор !
Наконец-то снял
Мы с тобой переписывались по другому видео
Как результат ?
Спасибо что смотришь!!! Результат в другом видео есть розлив из цкт😁
Я для съёма дрожжей заказал из нержавейки дрожжеуловитель под кламп. Подсоединяю его через дисковый кран к ЦКТ с самого начала брожения. Через несколько дней перекрываю кран и отсоединяю дрожжеуловитель.
У меня тоже есть, но ни разу еще не использовал🤷♂️отдал за него 7 к , как впечатления?
@@WamBeer вполне неплохо.
@@gor7421 главное как их хранить)
@@WamBeerпользовался дрожжи уловителем, сейчас без него, сделал вывод, не особо то он и нужен....
Спасибо за видео!
Пожалуйста, снималь лагер брожение или не нужно ,думаю.....
Очень полезное видео, недавно приобрёл первое цкт много нюансов. А что за охладитель у Вас?
Спасибо, кажется Nord 100 где-то в краснодарском крае делают
Здравствуйте. Скажите а без стакана и воды в шпунте кислород не попадёт в цкт?
Не попадает,в шпунте вода только для визуального эффекта.
С прошедшим НГ . Как цкт в целом , все устраивает?
И Вас!ЦКТ супер!!
Добрый день смотрел какое то твое видео про брожение в ЦКТ где ты очень хорошо показал все этапы брожения для лагера и для Эля .То есть через какое время сливать дрожжи когда зажимать шпунт аппарат не могу найти это видео там было все четко ты там все написал отдельно для лагера и Эля если не трудно скинь ссылку пожалуйста с уважением Евгений .
ruclips.net/video/GMOslKjBWog/видео.html может это
Круто! :)
Где такую таблицу СО2 раздобыть?
Могу на электронку кинуть, отправь свою мне !
@@WamBeer Спасибо! написал на почту.
@@htlfrnjhful сейчас скину!
@@htlfrnjhful скинул, насос раскручивает нормально, они все относительно шумные
@@WamBeer Большое спасибо!
Блин, ЦКТ это мечта любого пивовара. Крутая штука. Это на 100л? выглядит большой.
Я видел у тебя контроллер. А как ты поддерживаешь температуру? На ЦКТ есть какой то охладитель/утеплитель у него? Кстати, а почему сухое охмеление лучше делать когда остается еще пару процентов недоброда? И еще: а че нерефрактомерт? я ареометр не использую чисто изза того что много продукта в колбу уходит, особенно когда бачи маленькие (15л).
Оказалось у меня вопросов больше, чем я думал. Разве брожение DIPA берет 21 день? Многовато как то. Я может пропустил, но что за дрожжи использовал? us05/verdant максимум дней 7-10 для 7.5% (больше не варил еще)
Привет 👋Этот ЦКТ на 130 литров общего объёма.Для охлаждения использую пивной охладитель +контроллер температуры. Мои соображения по сухому охмелению.... На сайте лалеманд указано что лучше использовать при высокой температуре и когда дрожжи еще активны для лучшей биотрансформации хмеля.
Почему за 1% или 2 до ксс , да можно и за 3 % делать как на видео, т.к
1.пиво еще бродит и способно переработать тот кислород который запустил туда.
2. Пиво бродит и за 3% до ксс свободно может набрать до 2 АТМ естественной углекислоты для дальнейшего усаживания хмеля и дрожжей.
3. За 3 % до ксс брожение не такое бурное хмель и дрожжи будут осаживаться, а если бы закидывал в начале или середине то как в этом бурном процессе осадить!? А как мы знаем больше 3х дней на сухом не желательно держать, ну такие мои мысли.... Не претендую на правду😁
Я почему-то не доверяю этому рефрактометру🤷♂️, да и на объёме 60-120л 100 мл не заметны как-то.
Дрожжи связочка bry97/verdant 50x50.😏
Бродило до ксс дней 10 кажется, остальное стабилизация и осаживание дрожжей и хмеля. Просто на bry 97 быстрей бы выбросило , верданты тормозные немного))
@@WamBeer ЦКТ просто сказка. 130 литров. Маленький пивной заводик ;)
А как выглядит охладитель?
Я кстати наоборот слышал, что надо сухое охмеление делать когда якобы сусло сбродило полностью и ничего не осталось, тогда якобы хмель лучше начинает работает, что то с кислородом еще связанно ;) Есть конечно сорта типа NEIPA где там хмель на второй день кидают, в самый пик брожения. Тяжело на самом деле полностью разобраться, столько информации в интернете, в одном месте говорят так, в другом так :( Или все таки СО хмеление делать когда пиво не до конца сбродило?
@@azerbouf охладитель выглядит как коробка с компрессором и водяной ванной размером 70*70 см примерно, в ванночку вмещается 20 л охлаждающей жидкости и трубки по контуру которые охлаждают эту жидкость, а еще помпа которая подает эту жидкость в рубашку охлаждения.
Да там хрен разберёшься с этим СО каждый на что горазд🤣. Будет зимой видео с СО буду вносить на разных стадиях и потом пробовать как получится вкуснее...
@@azerbouf я делаю сухое после основного брожжения,не как автор видео (с недобродом это биотрансформация),получается круче чем атомные прачечные и ред машины
Подскажите . Можно ли в цкт выдерживать продукт при 70-80 градусов в течении 4 месяцев непрерывно ? Есть ли у цкт такой градус ?
у производителя узнайте
Расскажите как цкт по качеству? Хорошо ли отполирован внутри? Какие недостатки обнаружили?
Только положительные эмоции!! Отполированный отлично!! У меня не хватает пробоотборника, а в новых версиях есть🤷♂️
@@WamBeer это здорово, буду тоже тогда такой заказывать ибо переплачивать за бренд совсем не хочется. Только единственный для меня недостаток это что танк минимум 75литров. А партия варки 25 литров.
@@sergey1657 Стимул расти))
Добрый вечер подскажи пожалуйста как называется материал которым ты утеплил цкт?
Добрый вечер, цкт уже был утеплен от производителя. Это обычная теплоизоляция из вспененного полиэтилена 10 мм
Когда я выбродил до КСС West Coast Dipa , температуру уронил до 0 градусов и на 4 дня, дрожжи BRy-97 сели на дно, пластилином , пиво чистое как слеза, желтое , красивое.В какую тару разливаешь дальше?
У меня смесь Bry 97 + Verdant 50/50 , при розливе было слегка мутноватым ,но 2 дня при обычно температуре и пиво прозрачное!!!Розлив максимум в стекло!!!Пластик для таких сортов убийца!!!
@@WamBeer тоже только в стекло разливаю, + в такие сорта добавляю калий метабисульфит для противодействия окси
@@sgsprut5795 "Ребятишки" напели или сам захотел?)) Ну ХЗ, я лично против такого....лучшее средство от окисления выпить или раздать в ближайший месяц))Хотя может это и наше будущее , через ролик будет видео о борьбе с кислородом при розливе, я максимально в домашних условиях попробую побороться с кислородом.
@@WamBeer ещё до Ребятишек, всегда добавлял в сидр и вино, но там по сравнению с пивом дозы адские, так что хуже точно не будет.Одну Ипа через пол года открывал специально, хмель в аромате есть и горечь более мягкая стала, потому теперь на постоянку его использую.Ведь сам понимаешь ,что про розливе все равно кислорода хапнешь, а так за день до розлива добавил и кислорода в стекле нет👍
@@sgsprut5795 хотелось бы попробовать, а то коммерция практически вся окисленная которую покупал🤷♂️особенно Великобритания в метро🤮
Здравствуйте. А как подключаете контур охлаждения? Подача снизу в рубашку или сверху?
Здравствуйте,я подключил сверху вниз
@@WamBeer Спасибо
@@WamBeer неправильно. Снизу вход нужен.
Добрый день. Опиши пожалуйста как определяешь КСС.?
Обычно никак,3 недели и розлив
Привет , в кеги сливал пивас с цкт ? поделись опытом плз
Привет ,сливаю только в корнелиусы т.к для обычных кег нет заливочной головки,а она дорого стоит(
Продуваю несколько раз и потом задуваю туда углекислоту чуть меньше чем в цкт давление.Подключаю пивную линию с слегка стравливаю давление по запотевшей кеги смотрю сколько залил.
Привет .подскажи.в цкт эль. Нп 12 . Зашпунтовал при 8 плотности. Но из-за того что новые дрожжи были ,и я не знал сколько у них сбраживакемость. Съело до 2.5 . Потом потихоньку опускал до 3гр.держал дня 3. В итоге пиво всё равно мутное. На охлаждении сколько у тебя стоит чтобы осветилось?ато первый раз в цкт сбраживаю. Если сливаю в полторашку. То на след день муть садится в ней. А в цкт мутное. В чем проблема?
У меня в ЦКт очень редко прозрачное пиво получается это нормально!В идеале в кегу его и будет кристальное ,но мне лень))
@@WamBeer я разлил. И в полторашке осветилилось. Стало прозрачное) спасибо за ответ
Да ппц у вас столь навороченное оборудование а результат хуже чем в самодельном с пластиковой цкт даже не совсем герметичной.... Варил в ней всего лишь 3 раза пиво почти прозрачное хотя тоже сильно охмеленное и с сухим охмелением...
@@kolya_fundament}
что за плотность смешная? лимонад что ли варил?
Здравствуйте. Сталкивались вы с таким при брожения в цкт, что при карбон по остаточной плотности пиво более мутное, чем если сбродить полностью на ГЗ, а потом принудительное давление из балона и шпунт. У меня первый раз с принудительным карбоном пиво осветлилось очень хорошо после созревания, а второй раз попробовал шпунт за 1,5 до КСС, потом конечно тоже давление 1 бар, уже месяц на холодном и пиво мутное до сих пор.
У меня в цкт всегда пиво мутно и только после продолжительной выдержки светлеет,а от способа карбонизации не зависит.
А правильно я понял что если дрожжи скинуть процессы брожения останавливаются?
Нет,брожение продолжится.
У меня такой же ЦКТ от ректифай на 130л. Помоги пожалуйста, не могу разобраться в чем причина, это особенность данного ЦКТ, отсутствие рубашки в конусе или может еще что.. Дело вот в чем, сбраживаю пиво, допустим на 19° выхожу на КП, охлаждаю чиллером до +1°, но охлаждение происходит неравномерно. В конусе температура может быть при этом +13° (замеряю температуру дрожжевого осадка при снятии). Один раз так усердно пытался охладить, что наморозил наверху цельную шайбу высотой сантиметров 25. Пиво было испорчено, благо сам ЦКТ цел остался. Сейчас учел ошибки, температура охл. жидкости ставлю не ниже -2, но все-равно конус теплый. Читал, что пиво при захолаживании расслаивается по плотности и охлажденное от стенок сусло не может опуститься в конус. Помогает продувка углекислотой из конуса, при этом происходит интенсивное перемешивание, но это радикальные меры, к которым не хотелось бы прибегать и поднимать формирующийся дрожжевой осадок, да и помогает не на долго, спустя сутки температура в конусе снова +13-14°. Собственно вопрос, это только у меня такие проблемы, или может ты сталкивался с чем-то подобным, как решал? Что посоветуешь? Заранее спасибо за ответ и отдельно благодарю за все твои видосы по пиву!
Очень странно,по идеи теплое должно подниматься наверх.Попробуй поменять подачу и обратку охлаждающей жидкости и уменьшить температуру 0 +1
@@WamBeer Добавил проходной димрот в конус, но еще не пробовал
Привет !) А где Ты хмель покупаешь в таких черных пачках ?)
Как получается,стараюсь брать оригинальные,но они очень большие по весу((
@@WamBeer Да, для этого нужен вакумизатор. Купил, к примеру килограмм хмеля Якима, расфасовал по 50 грамм сразу и вопрос закрыт.
@@KostonBrewer Говорят самый свежи и не окисленный хмель в оригинальной упаковке,но его так не просто найти и нужно ли?!?!
У. Меня такой-же цкт, какой-то привкус в этом баке. Как будто привкус стали.
Странно, на всех стилях один и тот же? Я не замечал хотя самокритично отношусь к своему пиву🤷♂️
У. Меня такой-же цкт, никакого привкуса нет....
У меня цкт от ректифай, привкуса нет.
Можно в этом цкт в течении 4 месяцев держать 80 градусов . Мне не для Пиво
у производителя узнайте
Здравствуйте , баллон с углекислотой подключен к цкт через обратный клапан?
Добрый день, нет, простое подключение.
@@WamBeer сначала надо открыть подачу газа, потом открывать кран?
@@АндрейВасин-к2ы делаю так) открываю кран на баллоне выставляю давление , продуваю шланг чтобы не занести кислород в цкт, соединяю и открываю кран подачи на цкт
@@WamBeer при этом в цкт уже есть давление?
@@АндрейВасин-к2ы да, обычно у меня естественная карбонизация от 0.9 до 1.2 набирает и держится
Здравствуйте,скиньте пожалуйста вашу таблицу
Могу только в телеграмм это сделать
@@WamBeer скинете если можно в телеграмм спасибо 🙏🏻
@@Alexandorhome Напишите в личку туда
Где такую таблицу СО2 раздобыть?
Напишите в телеграм постараюсь скинуть!
Здравствуйте, скажите пожалуйста, ваш телегграм, не могу таблички подобной найти
А почему гидрозатвор в бутылку, а не через шпунт? 😁
А как КСС рассчитываете?
Стакан разбит?
У меня без выставленного давления вода которая в стаканчике шпунта внутрь цкт сливалась. Да и стаканчик сломался на цкт , а хочется видеть визуально интенсивность брожения
@@virusdan1 ага, случайно сбрызнул его спиртом😁
@@virusdan1 в основном ориентировочно по прошлым показателям, но иногда по степени сбраживания дрожжей, у производителя инфа есть о степени
привет. где таблицу такую найти про давление и температуру?
Привет! Постараюсь ссылку найти и обязательно скину.
@@WamBeer спасибо большое
@@kolya_fundament скиньте электронку, я перекину она в excel
@@WamBeer спасибо
@@kolya_fundament сюда кидайте или на мою электронку
Это нормальный цвет для дипы , если сусло не фильтровалось , не быть ему прозрачным😅
Да,белесость будет
А почему убрал диоптр с ЦКТ ?
Как то сыкотно стало , а выдержит он 2-2,5 атм!?!?!Жалко как-то 60-120л на полу обнаружить))
@@WamBeer я давал 2,5 бара , выдержал
@@valerypikunov9149 блин.....разные же производители диоптеров))Протестю свой и скорее всего поставлю обратно !!!КласснаЯ штука при брожении!
@@WamBeer я проверял на воде. Залил полное ЦКТ водой и даванул из баллона ЦО
Я до трёх давил, держит. Всеравно тоже очково. Такой же ЦКТ приобрёл, только на 75л.
Вялое брожение
Дрожжи не свежие наверно)
@@WamBeer вам веднее, старые они или мало внесли,или плохая аэрация,
С дезинфекцией лишний фанатизм.
С дезинфекцией не бывает фанатизма. Она должна быть максимальной
Я особо не заморачиваюсь, есть кто фанатизмом точно занимаетися)
привет,такой вопрос пиво у меня в цкт с проботборника бежит чистое а с нижнего крана который в конусе находится с чистичками дрожей и мутноватое в чем дело или ждать нужно пока осядет вся муть?
Привет,с нижнего крана всегда будет с дрожжами!Невозможно на 100 процентов избавиться от дрожжей даже в ЦКТ
@@WamBeer ну я ни из нижнего самого а который повыше стоит забираю пиво,а идет с белыми кусочками бывает нипайму может фильтр поставить,с пробоотборника идет чистое без белка и дрожжей
всем привет мужики пивовары подскажите для сиб мойки цкт для моющей головки обычной подойдет ли насос jexi 65m напор воды у него 35м???
а понял,в телеге обсуждали