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多謝星星師傅的口述歷史🌟馬上想去冲一杯熱咖啡☕️👍🏻👏🏻💯
謝謝星星師傅分享，您是香港的茶餐廳歷史資料館👍👍👍👍
👍👍👍
我在1975 已經來了多倫多。非常enjoy 你的真心講解。在Toronto 非常多茶餐廳，也有全北美的金茶王，但始終沒有香港冰室的coffee….多謝你的分享。
多謝星星師傅解釋上枱品質之所以偏差，係同製造過程有絕大關係，掌控唔到位用最靚咖啡豆都沖出垃圾。記憶所及當年(70年代)油旺區較穩定三兩間都係有壇字嘅餐廳出品，港島區就唔熟悉。
Watching your cooking channel from Australia 🇦🇺🙂👍 Your channel is viewed by many Cantonese speaking friends from overseas 👍
六十年代香港 每次經過咖啡冰室門口 都會聞到一陣好香嘅奶茶同咖啡香味直飃出街 宜家 就算嗰杯奶茶咖啡擺喺面前 都聞唔到以前嗰陣香濃撲鼻嘅感覺 唔知點解
絕對認同
中學時代去茶餐廳食學生餐, 第一次飲咖啡, 從此愛上咖啡, 謝謝星星師傅分享 🙏👍❤️
謝謝星星師傅無私分享，好鍾意睇你吹水片👍🏼👍🏼
港式咖啡問答篇✌與眾同樂樂翻天🥳飲食文化要承傳🏆技巧無私盡奉獻💯感謝師傅與眾同樂問答篇分享，交流互動，非常難得！🥳😉💯
靚女晚上好🤗👍🏻💪🏻好開心師傅响尾段有提起您多謝小師妹每日詩句😁👏🏻💕
💪💪💪
@@sukyiho3715 靚女應瞓咗覺了，師傳無私教授，我哋盡本份支持就啱數。✌😁
@@ban7228 ban哥好，加油。🥳
小師妹感謝支持
傳承精神 值得尊敬
感謝星星師傅無私指導；受益匪淺。😊❤
多謝星星師傅無私的講解
師傅早晨,星星問答大會,大家記得要準時收睇👍
Ban早晨🤗👍🏻💪🏻
@@sukyiho3715 午安👍
ban哥晚上好！👍❤
⭐️🌟從如何制作及認識各項食物材料至如何處理和烹調詳盡🙌🏽真實用👍好快成家中大廚👩🏻🍳🧑🏼🍳謝謝🌻💯💯💯💖🎉🎉🎉
師傅早晨🤗今晚準時收睇港式懷舊咖啡答問吹水篇👍🏻👍🏻💪🏻💪🏻🙏🏻🙏🏻
感謝支持
靚女晚上好，大家交流互動一樂也！❤
想怀旧用3个茶包冲泡+黑白淡奶或高脂牛奶，茶味及厚度很接近茶档的。记得用热水烫下杯才冲，奶勿冻要常温。
一定會keep住支持⭐⭐師傅
星星師傅話有啲水吧沖咖啡會落味精，其實寶礦力都有加味精。 佢嘅成份: 增味劑621 即係味精。
欣賞 師傅
第一名👍👍👍🎉🎉🎉💯💯💯
早晨,第一名👍👍👍
早晨👍🏻💪🏻🥇
@@sukyiho3715 師姐，早晨 👍👍👍✌️✌️✌️
師兄好，真係叻仔！💯
我鍾意飲奶茶咖啡☕
個佈景好真 🧑🍳👨🍳👩🍳
❤當年我朋友的爸爸曾開茶餐廳叫他教我煮茶餐廳通粉佢都唔肯教
加味精嘅理論，可以去 mm mill milk 有專題講過。
星星師傅喜愛用玻璃杯定瓷杯盛奶茶來飲？茶餐廳用瓷杯總覺D茶唔夠熱.
我冲咖啡最簡單，即溶咖啡加熱水乜都唔落☕️😂😂😂
關小姐你好☕簡直接方法👍
推
星星师傅你好，按照你提供的配方，减一半即75克。滚水一公升，时间方面要不要减。
時間唔需要減
谢谢星师傅
星星师父,喝不完咖啡要怎样收起来先谢谢分享
擺放雪櫃
媽咪、媽咪！我想跟尾拍條 60 年代向酒店大師傅拜學藝編 😝😝😝 媽咪係話：呢樣真係唔好跟尾 🙅🙅🙅 唔通話比人知跟 60 年代酒店師傅學煮白汁芝士意粉嗎？？😩😩😩
@@gogogo7672 媽咪、媽咪，今日條舊片，我又用語言偽術包裝將 "餃子" 為 "蝦餃"，目的是想別人知道 "我也識整蝦餃" 😝😝😝 事實並非如此，我唔識整蝦餃"，連餃子也差過酒樓版本 👎👎👎
@@gogogo7672 嗰位叔叔最喜歡用語言偽術去灌 view ，結果連自己都呃埋 😩😩😩 呃到自己以為煮得好過酒樓，以為煮得好食過茶餐廳 👎👎👎💩💩💩
媽咪、媽咪！如果我煮得好食過酒樓，我去蓮X樓俊食焗魚腸時，就唔會一碟魚腸分開兩圍食 😝😝😝 而且呢碟魚腸，食到乾乾淨淨 😁😁😁
星星老師呀，我是啱啱喺樓下麥當勞見到你呀我唔覺我唔好意思過去打招呼
星星師傅你好 ! 請問如果沖咖啡加冧酒，份量要多少呢 ? 什麼時候加呢 ? ... ... 🙏🙏
少少就可以一般嚟講五至十毫升
請問邊度有得賣冧酒？
星星有無去過食街馬士佬
當年食街我去過咖哩屋
喺外國飲唔番港式奶茶，做到8成似已經好叻。應該係原材料問題。
👍當中兩個重點做到八成似應該冇問題
6:54
想問師傅有冇飲過以前街邊檔嘅碳爐咖啡
70年代初期大排檔炭燒咖啡我有聽過都冇飲過
@@singsingkitchen 澳門八十年代還有，果種香味真係隔兩條街都聞到，現在只有在回憶中。
幾時教冲「牛肉茶」？？？
當年都係用保衛爾牛肉茶加水
现牛肉茶40多元一小瓶，味道相当咸又怪怪地只合英国佬饮。
星星師父講出重點 舊一代嘅師傅 唔識講理論技術 或者創新轉變 只係當一門工作手藝 搵食
👍☕
@@singsingkitchen hi from New York
九龍區奶茶那處正？介紹吓
10多块錢一杯找老式门口有面包卖茶档试下
星星師傅d片長d係有原因 因為真係無私分享 🤷🙇🙇
中餐传承难就在此·又无学校学学·失传都吾奇·
廢話太多，5分鈡可講完😴😴😴😴😴
難道你是不會說話嗎？
太多口水😴😴😴😴😴😴😴😴😴😴😴
台灣嗰D奶茶邊可以同香港比架，嗰D茶都唔係用煉奶既，我係澳洲實在係好小機會飲倒港式奶先逼不得已去飲台灣奶茶（因為台灣奶茶係外國開到成行成市都係）,連D鬼妹都係度飲緊嗰D咁既野，我覺得簡直就係奶茶界既悲哀。
澳洲網友你好好多隻留言每個地方都有自己獨特文化產品至於我哋港式奶茶味道係始終如一千載不變
多謝星星師傅的口述歷史🌟馬上想去冲一杯熱咖啡☕️👍🏻👏🏻💯
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👍👍👍
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在Toronto 非常多茶餐廳，也有全北美的金茶王，但始終沒有香港冰室的coffee….
多謝你的分享。
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中學時代去茶餐廳食學生餐, 第一次飲咖啡, 從此愛上咖啡, 謝謝星星師傅分享 🙏👍❤️
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港式咖啡問答篇✌
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澳洲網友你好
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至於我哋港式奶茶味道
係始終如一千載不變