몇몇 댓글들 보니,,, 이게 더 낫더라 하는 의견이 있을 수는 있지만,,,, 노하우 라는 게 자신의 경험에서 나오는 거고, 그걸 공유한다는 게 돈을 받는 프로로서 쉬운 일도 아닐 뿐더러, 이렇게 잘 만들어진 영상으로 구성한다는 것도 어지간해선 할 수 없는 일이죠...(심지어 영상 밑 추가 정보까지 이렇게 상세하게 적어주시다니,,,,) 다른 팁 영상들을 보진 않았지만, 정말 유익하고 알차게 구성된 영상입니다~ 다 아는 내용이라도 짜임새 있게 알기 쉽게 알려주셔서 너무 감사합니다! 카페 사장님뿐만 아니라 커피 애호가들도 이런 카페를 가면 좋을 거라고 생각할 수 있을 것 같네요!~
누구나 안다고 생각하는 기본적인 이 내용들을 몰라서 못하시는 분들도 상당히 많이 있습니다^^ 다 아시는 내용이라 참 다행이네요!^^ 저희도 원재료가 좋아야 한다고 생각해서 좋은 생두, 좋은 로스터기, 좋은 머신으로 커피 만들고 있습니다! 상권에 따라 다르겠지만 저희 두 매장은 주변에 카페 많은곳에서 아메리카노 5,000원 판매하고 있고 아직 망하진 않았네요^^
![잘나가는 카페는 커피 바를 어떻게 구성했을까? [왓츠인마이바]](http://i.ytimg.com/vi/rGpP-1OF_HQ/mqdefault.jpg)
다 알고 있는 내용이지만, 많은 카페에서 일을 해봤고 기본인 부분들이 바쁘다는 이유로 바쁘지 않더라도 지켜지지 않는 부분들이 많더라구요. 많은 사람들이 이 정보를 보면 좋겠습니다.
좋은 영상 갑사합니다😊
궁금했던
모든 궁금증이 해소됐습니다
감사합니다~^^
도움이 되셨다니 다행입니다^^
쌤너무감사합니다.
배우는교실에서는
안듣던Stay꼭꼭집어주셨어고맙습니다
건행하십시요.건강하고행복하십시요.
몇몇 댓글들 보니,,, 이게 더 낫더라 하는 의견이 있을 수는 있지만,,,,
노하우 라는 게 자신의 경험에서 나오는 거고, 그걸 공유한다는 게 돈을 받는 프로로서 쉬운 일도 아닐 뿐더러,
이렇게 잘 만들어진 영상으로 구성한다는 것도 어지간해선 할 수 없는 일이죠...(심지어 영상 밑 추가 정보까지 이렇게 상세하게 적어주시다니,,,,)
다른 팁 영상들을 보진 않았지만, 정말 유익하고 알차게 구성된 영상입니다~
다 아는 내용이라도 짜임새 있게 알기 쉽게 알려주셔서 너무 감사합니다!
카페 사장님뿐만 아니라 커피 애호가들도 이런 카페를 가면 좋을 거라고 생각할 수 있을 것 같네요!~
예비초보사장인데 유익한 영상이었습니당🎉
저한테는 너무 좋은 정보입니다
감사해요
좋은정보 감사합니다..집에서 만들어 먹고싶다
감사합니다! 홈카페에서도 도움이 될 만한 내용이였으면 좋겠습니다^^
Thank you for sharing this recipe ❤ I'm someone who can understand korean but not speak. 😅 I liked your detailed explanation with measurements 😊
아아,뜨아 비율이 1:5, 1:6네요? 딴 바리스타는 1:7, 1:8 비율 얘기도 있던데
원두 에쏘 비율도 똑같은데 물 넣는거 비율만 다른데 비율이 어느게 맞는거에요?
원두 별차이없는거 같고 비율만 다르니까 원두마다 다르다는 뻔한소리말구요
와 진짜 좋은 정보 감사합니다 어 그럼 사장님 궁금한게 있습니다 그럼 컵을 냉장고 넣어서 주문들어 올때 그떄 꺼내서 아이스 커피 나가도 될까요?
그렇게 하셔야 하는 이유가 있을까요? 냉장고에선 아무래도 다른 냄새들이 섞일수도 있기 때문에 잔을 냉장고에 넣어 보관하는 것은 추천드리고 싶지 않습니다^^
잘 봤습니다. 왜 구독자가 303명인지 이해가 안가는 영상 퀄리티이지만 금방 구독자 오를거라고 감히 얘기해봅니다..ㅎ
응원 감사합니다!^^
@@르마구 영상퀄리티가 너무 좋은데 왜 303명밖에 안되느냐는 그말인데 잘 못이해하신거같은데요?^^
좋은정보 감사합니다 매장에서 사용하시는 핫컵과 아이스컵 죄송하지만 공유좀 부탁드리겠습니다 디자인이랑 사이즈 너무 맘에 들어서요
유리잔 관련 컨텐츠 준비중입니다^^ 조금만 더 기다려주세요!^^
사장님 사용하시는 아이스컵 정보 알수있을까요?
좋은정보감사합니다
좋네요, 아쉽게 카페 창업을 하는게 아니지만요 ㅎㅎ
감사합니다!^^
이이스 아메리카만들때얼음넣고 물붓고 커피 붓나요 전 커피부터붓고 물부었는데요
정답은 업습니다~ 저는 얼음 -> 물 -> 커피 순으로 합니다!
좋은원두는?
알고싶네요?
좋은 원두는 내가 마셨을때 맛있는 원두가 가장 좋은 원두가 아닐까 싶습니다^^
뜨아는 개인적으로 65도가 제일 적당..
18g 바스켓 안쓰고 20g 쓰시는 이유가 있나요
저희가 제공하는 커피 용량에 맞춰 원하는 농도, 맛을 표현하기 위해서는 20g 정도의 원두가 필요하기 때문에 20g의 원두를 사용할 수 있는 20g 바스켓을 사용하고 있습니다^^
꿀팁 감사
별말씀을요^^
댓글 왜 그러나. 진짜 죽자고 덤비네요.
아 저 툴은 플스가루 떨어지는데..
어떤툴을 말씀하시는거에요???
100잔 답 안나오네요 최소 300잔이상 팔아야 먹고살텐데
저희도 일 300잔 도전해보겠습니다^^
여기 동종업계 댓글상태 왜이러냐ㅋㅋㅋ
뭐든 불편하게 느낄수 있다고 생각합니다^^
상황 맞게 하세요
기기빨 우와 돈 꽤썼네요
여기는 시키는대로 먹어야지 손님이 원하는대로 못먹는군요
그래선지많은사람들이 아이스아메리카노에 크레마를 저어서 없애고 마시나봐요
가장 중요한건 바라스타죠
지금처럼 일률적인 맛을 위한 셋팅이어도 중요한건 바리스타죠
바리스타가 전부 각자 지맘대로 못하게 하는게 중요하죠
전 크레마 다 깨서 나갑니다
300잔 넘게 팔아요
크레마 안깨시면 500잔 가능할지도 몰라요!
머가 좋은정보고 제목어그로참 ㅋㅋㅋ
저건 다 누구나 아는 세팅이고 ㅋ저런기본세팅으로 어떤원두가 중요하죠 몰 100장그냥판다는 어그로를 끄네 ㅋ
원두 맛때가리없는거 쓰면 망하는거고 안먹죠 그리고 개인카페 상권따라틀린데
옆에
카페들 잇는상권에 3200원 넘어가면 망하는거고 ㅎ
누구나 안다고 생각하는 기본적인 이 내용들을 몰라서 못하시는 분들도 상당히 많이 있습니다^^ 다 아시는 내용이라 참 다행이네요!^^ 저희도 원재료가 좋아야 한다고 생각해서 좋은 생두, 좋은 로스터기, 좋은 머신으로 커피 만들고 있습니다! 상권에 따라 다르겠지만 저희 두 매장은 주변에 카페 많은곳에서 아메리카노 5,000원 판매하고 있고 아직 망하진 않았네요^^
농도와 온도에 대해서는 바쁘거나 부주의할 시 무시할 수 있는 부분이라 도움되는데요. 커피는 잘 내리고서도 사소한 부분에서 놓칠 수도 있으니까요.. 맛없는 원두로 내려도 된다는 얘기는 전혀 아닌 듯한데요.
아는 세팅이면 그냥 다른데 넘기면 되지 당신은 커피 다 아는거 아니잖소
좋은정보 넘감사감사 드려요~^^
좋은정보 감사합니다!
저도 감사합니다^^