Cuccia di Santa Lucia in 2 versioni: ricetta siciliana del 13 dicembre
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- Опубликовано: 15 окт 2024
- #cucciasiciliana #ricetta #santalucia
Il 13 dicembre, nel giorno di Santa Lucia, non può mancare in Sicilia lei: la Cuccia!
Si tratta di grano cotto che viene condita in modo dolce e consumata già a colazione dai siciliani in onore di Santa Lucia e del miracolo che fece alla popolazione siciliana a fine '600 aiutandoli in un periodo di carestia molto grave.
Ecco la ricetta ➡ www.tuorloross...
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶 𝗽𝗲𝗿 𝗹𝗮 𝗰𝘂𝗰𝗰𝗶𝗮 𝗮𝗹 𝗰𝗶𝗼𝗰𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗼
● 125 g di grano tenero
● 60 g di cioccolato fondente
● 150 ml di latte intero
● 50 g di cacao amaro in polvere
● 15 g di maizena
● 50 g di zucchero
● 1 scorza d’arancia candita
● q.b. di granella di pistacchi
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶 𝗽𝗲𝗿 𝗹𝗮 𝗰𝘂𝗰𝗰𝗶𝗮 𝗰𝗼𝗻 𝗿𝗶𝗰𝗼𝘁𝘁𝗮
● 125 g di grano tenero
● q.b. di crema di ricotta
● 1 scorza d’arancia candita
● 1/2 ciliegia candita
🇬🇧 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗳𝗼𝗿 𝘁𝗵𝗲 𝗰𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗲 𝗰𝘂𝗰𝗰𝗶𝗮
● 125 g of soft wheat
● 60 g of dark chocolate
● 150 ml of whole milk
● 50 g of unsweetened cocoa powder
● 15 g of cornstarch
● 50 g of sugar
● 1 candied orange peel
● q.s. of chopped pistachios
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗳𝗼𝗿 𝘁𝗵𝗲 𝗰𝘂𝗰𝗰𝗶𝗮 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗿𝗶𝗰𝗼𝘁𝘁𝗮
● 125 g of soft wheat
● q.s. of ricotta cream
● 1 candied orange peel
● 1/2 candied cherry
🇪🇸 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗹𝗮 𝗰𝘂𝗰𝗰𝗶𝗮 𝗱𝗲 𝗰𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗲
● 125 g de trigo blando
● 60 g de chocolate negro
● 150 ml de leche entera
● 50 g de cacao en polvo sin azúcar
● 15 g de maicena
● 50 g de azúcar
● 1 cáscara de naranja confitada
● pistachos picados
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗹𝗮 𝗰𝘂𝗰𝗰𝗶𝗮 𝗰𝗼𝗻 𝗿𝗶𝗰𝗼𝘁𝘁𝗮
● 125 g de trigo blando
● crema de ricotta
● 1 cáscara de naranja confitada
● 1/2 cereza confitada
🇫🇷 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗮 𝗰𝘂𝗰𝗰𝗶𝗮 𝗮𝘂 𝗰𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁
● 125 g de blé tendre
● 60 g de chocolat noir
● 150 ml de lait entier
● 50 g de cacao en poudre non sucré
● 15 g de fécule de maïs
● 50 g de sucre
● 1 écorce d'orange confite
● pistaches hachées
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗮 𝗰𝘂𝗰𝗰𝗶𝗮 𝗮̀ 𝗹𝗮 𝗿𝗶𝗰𝗼𝘁𝘁𝗮
● 125 g de blé tendre
● crème ricotta
● 1 écorce d'orange confite
● 1/2 cerise confite
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Deliziosamente buone tutt'e le versioni.. bravissima Floriana sempre.😘❤️😘❤️😘❤️😘❤️😘❤️👏👏👏👏👏👏
Grazie a teeeeeee ❤️❤️❤️ sono contenta che ti piacciano
Ciao Floriana, non sapevo fare questo dolce, grazie per la ricetta! Spieghi in modo chiaro e semplice, un abbraccio grande ❤️😘🤗
Grazie di cuore Teresa! ❤️❤️
Ciao Floriana, bunissima anzi super buona da provare..👏👏👍👍👍👍👍🥰🥰
Ciao cara! siiii, da provare assolutamente!
Ciao Floriana mia mamma la faceva così ed anch’io grazie di queste ricette sono preziose😘❤️
Ciao Maria Pia!!!!! Grazie a te cara
Ciao Floriana, non conoscevo questo dolce. Dagli ingredienti sono certa che è deliziosa, in entrambe le versioni 😍
Si è un dolce tipico del giorno di Santa Lucia. Provalo, è buonissimo!
Buonaaaa la cuccia. Quella al cioccolato è una vera goduria. Alla versione con la ricotta posso aggiungere canditi tritati,oppure mandorle tostate e tritate? Mi piace quando racconti la nostra storia. Bravissima 🥰un bacione
Ciao Rosa. Si puoi aggiungere della zuccata, dei canditi o la frutta secca che vuoi. va benissimo! Un abbraccio
Sempre bravissima!! 😃
Grazie milleeeeee!
Grazie Flo Sei la mia salvatrice TVB.Sono una nonnina di ......Domani 73
Ciao.... volevo chiederti una cosa, usando il grano precotto in barattolo, devo riscaldarlo, cuocerlo ulteriormente o è già pronto da mangiare? Grazie
Ciao cara. No dovrebbe già essere pronto da condire
Buonaaaaa, la farò con Davide il mio nipotino
Sono contentea
Ciao Floriana, devo fare la cuccia, volevo sapere se potevo sostituire il farro perlato al grano, perché non vivo più in Sicilia e non lo trovo. Grazie
Si cara va bene
@@tuorlorosso grazie
Ciao Floriana ti volevo chiedere cosa si può usare al posto della maizena.Io mi ritrovo la fecola di patate e l'amido di mais.Grazie e bravissima come sempre 😘👏
Va bene anche l’amido cara
Ciao carissima, prima di tutto grazie per le tue splendide ricette. Per chi come me vive all`estero e` un dono prezioso... proprio perche vivo all estero mi e` difficile trovare il grano , ho visto pero quello in barattolo... posso sostituire? in che modo?
Ciao cara. Intanto grazi emille, le tue parole mi fanno davvero tanto tanto piacere! Per quanto riguarda il grano, cosa intendi quello in barattolo? Precotto?
@@tuorlorosso si, esatto. posso procedere con quello dal passaggio in cui il "tuo grano" e` cotto o devo fare qualcos altro? non ho mai fatto la cuccia in realta quindi mi affido completamente a te.
Tradizione , 💯👍😋😋👍👍
Si ❤️
Ciaoo. Una domanda!: potrei usare grano umido, quello che si usa per fare la pastiera napoletana,?. Sono una siracusana . Ciaooo
Ciao! Sisi va bene anche del grano precotto
@@tuorlorosso Grazie! Floriana ❤️⚘️
Ciao carissima Floriana ,l'aspettavo questa ricettina l'adoro solo che io non sapevo come farla la mangiavo perché la faceva la mia mamma .da quando questo maledetto virus se le portata via non lo mangiata più.ma adesso la faccio grazie
Ciao carissima! Sono doppiamente contenta di aver preparato questo video allora ❤️❤️❤️ fare questa ricetta ti farà sentire la tua mamma più vicina 🥰
Ciao.. Una domanda.
Bisogna mettere il sale Nell acqua?
Ciao cara. No non è necessario
Dove si può trovare il grano crudo? Io non l'ho mai visto da nessuna parte. Grazie
Lo trovi come grano tenero al supermercato
hola flo se puede hacer de cuscus x w aquí en Venezuela no hay pero hay cuscus
si!
Ciao, si può avere la ricetta della crema di ricotta? Grazie
Certo, ecco a te ruclips.net/video/Al_pw604QH0/видео.html
Ciao flo io la faccio spesso in germania non aspetto mai il 13 dicembre è troppo buona 🤤🤤🤤
E fai beneeee!
Ciao posso chiederti che consistenza deve avere il grano? Perchè dopo 50 minuti mi sembra crudo
Ci sta circa un'oretta. Il grano deve aprirsi se lo schiacci tra le dita
Come fare con quello ( grano) precotto in vetro?
Il grano precotto puoi già condirlo
👍😋👏👏👏👏👏
❤️
Ciao io la mangio ogni anno alla tradizionale questo anno la provo in queste due versione ti dirò poi
Benissimo Maria!
Si ma per mezzo chilo quanta cioccolata ci vuole
Per mezzo chilo di cuccìa raddoppia tutto
Ammollo 3 giorni
Sì, questo permette di ridurre i tempi di cottura