Hi kerry; milk is good 👍 to soak for the liver 😋 yet, you need to slice the liver thinner and fry (by counting to 30sec) and once the colour changed to light colour, scoop it up and fry the rest ingredients. Thereafter; pour the fried liver back and mixed well. Stir fry for 10sec and dish it out and serve. I saw the way you did was to, par-boil which, as a teochew we don't do that. But it's your style anyway. Yum 😋 😋 😋
Kerry大㕑,牛奶浸軟厚豬潤竅門,第一次見到,多謝你的無私分享!👍👍💪💪🙏🙏🙏😍
以前我做凍鵝肝的方法 😄😃
Kerry哥你今日的視頻,令我欣喜若狂,因為整豬潤簡直令我感覺是一件人生大難事,做得重未爽個,曾用梳打粉開水浸,跟其他視頻學,只有失望,你巳是我們家的煮食偶像,中,西菜都比到心得我們,明天即試,感謝你呀!💖💯👍
但是還要小心過熟 牛奶始終沒有梳打梘水咁勁 但效果還是不錯的
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豬潤確實難炒得靚
@@hongkongviewdex1964 試試我的方法 不錯的 就是麻煩點 值得的
牛奶浸朱肝,第一次聽,真醇式!
試試啦
多謝你的分享,原來豬肝是這樣做,真的要試試,你怕痛風,你試試鮮白合㷛水飲,一個月煲兩次,我先生就是這樣,多年痛風沒發作,他現在没介口,只是食少少,你試吓煲水飲,是一個老中医教的。🙏🙏
好啊 我飲酒多又喜歡食內臟 以前做義工 見到有痛風的老友記 我心寒 收到 鮮白合㷛水飲 好我會試試 多謝多謝
這是另類做厚豬肝 如果不是太厚 薑汁酒夠力的
好香😋😋
是啊夠鑊氣
多謝你師傅,我好鍾意食 豬潤㗎,但就 唔識用牛奶浸,呢個我一定要試試整,感激非常謝謝你師傅。
但是煮的時候也是小心不要太熟
@@kerryskitchen 知道,謝謝你。😅👌😋
哈哈!又找到一個我喜歡的餸!
這個好食 厚切簿切都得試試
又學到嘢喇😄👍
試下啦
噢.....用牛奶浸,長知識了👍👍。謝謝分享。😋😋
多謝支持 有空試試啦
好邪惡😋😋
間中唔怕的
豬膶係好食😋正
炒 煲粥 煮公仔面都得
Hi kerry; milk is good 👍 to soak for the liver 😋 yet, you need to slice the liver thinner and fry (by counting to 30sec) and once the colour changed to light colour, scoop it up and fry the rest ingredients. Thereafter; pour the fried liver back and mixed well. Stir fry for 10sec and dish it out and serve. I saw the way you did was to, par-boil which, as a teochew we don't do that. But it's your style anyway. Yum 😋 😋 😋
我都想不煮熟 但安全一點 現在我們的豬我不放心 這不是鵝肝 鵝肝65度就得 公海廣播 最重要食物安全
期待
上了
若跟你方法做成功的話,預先多謝你。正如其他所謂名廚,次次都失敗!仍然有血水滲出出,我希望此次成功!
試試我方法留心浸的時間不要浸全熟啊
重溫邪惡但好吸引😋😋多謝分享😆
好食啊
堅 😆👍
多謝你支持🙂
刚好买了猪润,太好了!
好啊試試啦
我很喜歡吃。
試試做啦
Thank you Kerry!
我每個月都會食一次豬潤補下, 唔想用梳打粉唯有硬D.
下次會識下浸牛奶.
想問下浸牛奶之前要唔要啤水? Thanks
清洗干淨就得
我的favourite dish但一路都唔做,今次真係好多謝Kerry師傅👍🏼👍🏼👍🏼💕😋
試試我的方法啦不錯的
期待有新意炮製豬潤竅門分享。
上了
🥩🥩🥩🥩🥩🥩
🌿薑蔥炒豬潤🧅
🌿好食又滋潤🧅
🌿厚切口感豐🧅
🌿牛奶浸軟鬆🧅
🌿薑汁酒有用🧅
🌿去腥嫩無窮🧅
🌿爆炒食指動🧅
🌿搶食一鍋蜂🧅
🥩🥩🥩🥩🥩🥩
多謝多謝贈詩 一首詩總結了重點 真方便😆試試啊補身啊
@elaine yip 細個時候媽咪煲畀我哋飲 而家要飲都要自己煲😋😋🥲🥲
@elaine yip 往事只能回味😣😣☺☺
Kerry, 謝謝分享😋👍🏻
多謝支持😄
呢個東C我又學到野la😆
多謝Kerry👍👍世間始終你好🤍🤍❤️
多谢支持 試試啊 唔難的
Let me try try tmr😋
好啊試試啦
好正!😋😋😋
試試啦😆
多謝
多謝你
太好了, 以前跟其他視頻的方法都唔得, 所以想補血的話只好整雞肝代替 😅. 下次一定要試 Kerry 的方法. 謝謝🙏😃
好啊試試啦
哎吔我煮到樹皮咁、 等我再試下先🙏
好啊
多謝Kerry師傅 💪💪, 想問用牛奶浸豬潤浸過夜 , 需要放入雪櫃嗎 ? 還是室溫就可以 ? 🙌🙌
要放入雪櫃 否則會變壞的
多謝kerry🙏
多謝支持
以前做得好硬,希望今次能成功。豬膶切半寸厚可以嗎?㕑酒是白酒?
廚酒就得 夠力啦 薑比較重要 1cm左右就得熟了就厚
Kerry 師傅可以教做白勺豬心、炸豬大腸嗎?🙏😋
豬心咁刺激 我先想想不能答應 豬大腸我的最愛 我會做的
@@kerryskitchen Thank you so much
谢谢分享!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌🙇🙇🙇🙇🙇🙇🙇🙇
多謝支持😬😀😄😆😃🙂😁😀😆🙂😁😆😁😆😁😁😆
薑葱炒豬膶🐖
甘香吸引人😉
厚切是原因👋
浸奶後更靱😋
配料增口感✌️
美食口難忍🤤
多謝多謝贈詩😆試試啦 這樣炒香啊 間中食下唔錯啊
@elaine yip
同感😁
Kerry功力不可擋👍
化繁為簡響噹噹✌️
@elaine yip
第一鋼粉👍🎶💯💯🈵
Kerry師傅,請問浸豬潤水同煲豬潤粥是否用同一樣的處理方法,唔該。
是啊
Tks
多謝支持
老豆好鍾意食豬潤但係次次整都失敗~ 希望今次成功😥
請問用500g豬潤分2餐
腌好放入冰箱比較好 還是煮好 冷藏好?
10分感謝謝謝🙏
試試我方法啦 豬潤盡量醃完就食啦 不要留 你買250g左右回來煮就得 食多少買多少 ps 留心浸的時候 浸完不要全熟 然後炒熟 這樣口感就就會好啦
loop錯yt畤間次序失敗咗
熱水浸咗五分鐘先醃
下次再試
謝謝Kerry的教學
請教Kerry一下,用同樣方法烹調豬腰可以嗎?
不行 豬腰好麻煩 先起血管 簿膜等 醃啊 切花 出水 好多工序
@@kerryskitchen 謝謝Kerry回覆
食過最好食炒g潤喺日本間舖,唔知係阿叔炒得好定係日本g個肝口感好過中國g。十成熟食到猪味潤味無異味仲要肉質粉嫩非常咁好咬口
豬的品種不一樣也可能 養一年左右的豬 的豬潤味道口感也不同 還有看如何處理
請問 Kerry , 一定要用全脂奶? 或(外國) 2% 可以嗎? 謝謝!
可以用2%的 沒事
@@kerryskitchen 多謝 Kerry 的回覆!!🙏😀
can you do a pork kidney recipe ?
遲些好嗎
早幾年前來港探家姐,在她家住了十天左右,那時家姐差唔多每晚出街食,有日提出做餐餸給他吃,佢成日話貧血,波菜,瘦肉,猪潤,己孓,佢話香港冇乜人食猪潤,佢話唔食猪潤,我煲這個湯是可以保血氣的,叫佢唔好食猪潤,靜飲湯,結果家姐姐夫連渣都食哂,(四五年前猪潤10元有2斤,現在知道好吃多人買,應該幾貴,這是內藏小吃爲妙。😁😆
間中食下不錯的 經常食就不好 始終是內臟 容易尿酸高
Kerry哥請問如果張豬潤煲粥或者滾湯,啲豬潤做法都可以一樣咁做呢?🙏🏼🙏🏼🙏🏼
係啊 煲粥建議粥滾了放豬潤下去浸至熟 湯也是 如果浸了很久不熟 就開小火 微微滾一滾就熟
@@kerryskitchen 唔該晒!🙏🏼
黃沙潤先牛奶浸再淖,好煮意。
我這個不是黃沙潤 唔容易買到啊
有空試試做
@@kerryskitchen 一定會,過過口癮,但吃得唔多。
🥳
😆
可唔可以教下點整豬肝醬?
豬肝醬 我想想 先不應承 我要想想搭什麼菜出 否則冇人睇的
@@kerryskitchen thank you
請問浸完牛奶先切片得唔得?
整個浸效果不好的
需更長時間 過程中豬潤有可能變壞
加埋肉片同粉腸就變咗炒豬雜。請問係咪要分開炒,最尾一齊回鑊?
是啊😬加點豬大腸肺啊
樽裝石油氣教服了你
足夠啦細火配細鑊😆
我都好鍾意食豬閏,突然想話搞個香煎脆皮豬閏,你話點搞好呢 Kerry ^_
可以上粉煎 就當鵝肝做法一樣 係喎 找次我試試 成功了就上片😄
@@kerryskitchen 最好唔上粉睇睇得唔得?
硬嗎?
試下就知道
如果真係冇時間,用梳打粉嘅份量係點配?
1茶匙 撈一下 不用加水 醃20分鐘 然後不停清洗 5分鐘
不停清洗即開水喉沖洗
👍👍🌷🌷
多謝支持
用啤酒/可樂都得㗎...
嗯可樂有梳打 😃
Like
thanks
👍🥰
多謝支持😁😬😄😆
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
多謝支持😬
會唔會有奶味? 另有人教買肝唔好買血色重而買黃一點。
我唔覺得有 黃沙潤唔容易買到 隻豬要養一年的
🥳🥳🥳🥳
多謝支持
100分啊
多謝你
CLS
多謝你
牛奶 !! 高招。
注意 牛 必須鼻音。(有小朋友睇到你片架 咪教錯發音 。)
哎這個 有網友反映 我很多懶音 我自已發覺不了
係喎,適合正需要補充一下red blood cell的人
多謝多謝課金😆 我不要補啦 夠啦你們補補😁😆
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多謝支持啊😁😁😬😃😆😄
牛奶可唔可以用🐄🍼公司嗰啲,我唔想用北海道純牛奶,好嘥!😂😂😂
可以啊用盒裝奶都得 便宜的就可以
@@kerryskitchen ok!