Bonet alla piemontese - È sempre mezzogiorno - 12/10/2022

www.raiplay.it... - I gemelli Billi ci portano un dolce. Ma ma non uno qualsiasi: il bonet! È il tipico dolce al cucchiaio di origine piemontese, per la precisione delle Langhe, edè ottimo da servire come coronamento di un lauto pasto, magari sulla tavola imbandita in occasione di una festa o ricorrenza. Preparato a base di amaretti, cacao, uova, latte e aromatizzato con il rum o al brandy, il bonet viene ricoperto di caramello, ed è senz'altro un goloso e sostanzioso dessert, da concedersi ogni tanto per coccolarsi. Oltre al bonet con sopra il suo classico caramello loro fanno altre due piccole preparazioni: salsa al caramello salato e croccante alle nocciole. Per la loro famiglia il caramello è una vera e propria religione.
Ingredienti per il Bonet:
250 g di amaretti, 1 l di latte, 320 g di zucchero, 140 g di cacao amaro, brandy, 10 uova, 150 g di zucchero caramellato
Per la salsa al caramello salato:
120 g di zucchero, 150 ml di panna fresca, 60 g di burro salato, 50 g di cioccolato bianco, sale
Per il croccante alle nocciole:
75 g di nocciole tostate, 50 g di zucchero
Cottura: 170°C per 40 minuti

[@maurizio2318]

Questa non è la ricetta originale..Il bounet si fa sbattendo le uova con lo zucchero,poi si setaccia il cacao,si aggiunge liquore all' amaretto o rhum,si mettono amaretti sbriciolati,a parte si prepara il caramello, mettendo lo zucchero e l'acqua in pentolino, con fiamma bassa quando è pronto si mette in casseruola o stampini e si versa il composto sopra ,si fanno cuocere in forno a bagnomaria a 150 gradi.
Poi una volta estratti dal forno,per farli uscire da stampi , si poggiano su piastra calda cosi il caramello si scioglie e si impiattano.

[@AdalgisaButera]

Bonet col cioccolato bianco😂 non si può sentire . Cacao amaro ,zucchero,latte,liquore , caffè,uova zucchero e qualche goccia di limone e zucchero naturalmente . Niente di più e niente di meno

[@katy3873]

Questa trasmissione è sempre più un circo.
Tutti parlano creando confusione.

[@Maloenton-Agency]

I piemontesi.....Francesi mancati ! 😂👍

[@vivalanatura7745]

Non si fa cosi e una ricetta rivisitata la vostra , il bounet piemontese vero non ha tutto sto burro panna ecc.proprio no.👎

[@silvanaciceri6546]

E' vero questo e' un pasticcio non e' il Bonet!!

[@AdalgisaButera]

Sono ridicoli i grandi cuochi ,io lo faccio come la nonna di mio marito mi ha insegnato circa 54 anni fa . La tradizione non si tocca

[@AdalgisaButera]

Un po' di schifo