배꼽 빵빵 귀여운 마들렌 만들기🥰 근본 삼총사 기본, 녹차, 초코 마들렌

🥨지따리 인스타그램❣🥨
/ wdfd_jittari
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틀 부자 지따리 사놓고 안 쓴 틀들 오늘 한번 꺼내봤습니다!
붕어빵 곰발바닥틀 너무 귀엽지 않나요?ㅠㅠ
다음엔 다양한 맛으로 화려한 마들렌을 구워볼게요!
오랜만에 베이킹 했더니 넘 행복😚
ㅡ마들렌 기본 비율ㅡ
계란,설탕,박력,버터 1:1:1:1
(10~12개 분량)
실온 계란 100
설탕 90
꿀 10 (더 촉촉해져요, 설탕으로 대체 가능)
박력분 100
버터 100
바닐라 1
초코맛 ㅡ 박력 86, 코코아 가루 14
녹차맛 ㅡ 박력 86, 녹차 가루 14
(다른 맛으로 할 경우 첨가가루 양만큼 박력분에서 빼주시면 됩니다)
1. 계란,설탕,꿀,바닐라 넣고 섞기
2. 가루 체치고 섞기
3. 4~60도 녹은 버터 섞어주기
4. 짤주에 담고 1시간 이상 냉장 휴지
5. 틀에 버터칠하고 팬닝
7. 170도 12분
8. 세워서 식혀주기