🔎 *_타임라인_* *_FIND SPECIFIC MOMENT_* (✔️) = 중요한 과정 Check point 00:05 재료 소개 Ingredients 00:13 차가운물 +소금 녹이고 냉장고에 넣기 cold water + salt → Refrigerator 00:21 차가운 무염버터 큐브 썰기 Cube cold unsalted butter 00:38 중력분 담긴 볼에 썰은 버터를 넣기 Cubed butter + plain flour 00:40 스크레퍼로 콩알 정도까지 다지기 Chop it to bean size 00:56 냉장고에서 소금물을 꺼내서 넣고 섞어서 한덩이로 뭉치기 Add cold salty water, mix and make a lump 01:16 덧가루를 뿌리고 0.8cm 정도 두께로 밀기 Sprinkle flour and roll it 0.8 cm thickness 01:47 냉장 휴지 1시간 (✔️) Rest it refrigerator for 1 hour 01:56 덧가루 뿌리고 가로 45 cm, x 세로 30 cm 로 밀기 Sprinkle flour and roll it out to width 45 cm x height 30 cm. 02:11 3절로 접기 (3절 1회) Fold to 3 layers (Trifold, 1 times of total 5 times) 02:21 덧가루 뿌리고 반죽 밀어 3절로 접기. (3절2회) Sprinkle flour and roll it out and fold 3 layers (Trifold, 2 times of total 5 times) 02:47 냉장 휴지 30분 (✔️ ) Rest it refrigerator for 30 min 02:49 덧가루 뿌리고 반죽 밀어 3절 접기 (3절 3회) Sprinkle flour and roll it out and fold 3 layers (Trifold, 3 times of total 5 times) 03:16 냉장 휴지 30분 (✔️ ) Rest it refrigerator for 30 min 03:24 덧가루를 뿌리고 밀어 펴기 Sprinkle flour and roll it out 03:39 설탕 뿌리고 3절 접기 (3절 4회) Sprinkle sugar, Fold to 3 layers (Trifold, 4 times of total 5 times) 03:46 덧가루를 뿌리고 밀어펴기 Sprinkle flour and roll it out 04:03 설탕 뿌리고 3절로 접기 (3절 5회) Sprinkle sugar, Fold to 3 layers (Trifold, 5 times of total 5 times. final trifold) 04:07 덧가루 뿌리고 가로 30 cm X 세로 20 cm으로 밀기 Sprinkle flour and roll it out to width 30 cm x height 20 04:19 3등분으로 자르고 반죽마다 브러쉬로 물 바르기 Make 3 equal parts, and moisten with brush 04:28 3개의 반죽 겹치기 Layer three doughs 04:33 냉장 휴지 1시간 (✔️ ) Rest it refrigerator for 1 hour 04:43 반죽의 가장자리 정리 후 1 cm 간격으로 자르기 cut edge and cut 1 cm interval 05:00 앞뒤로 설탕을 묻히기 Apply sugar back and forth 05:07 냉장 휴지 30분 (✔️ ) * 반죽이 들뜨지 않고 평평하게 구워져요!. Rest it refrigerator for 30 min 05:11 예열된 오븐에서 170°C (338 °F) 20-23분간 굽기 Bake preheated oven at 170°C (338 °F) for 20-23 min 05:27 녹인 다크 코팅 초콜릿 묻히기 (38~42℃ = 100~104 ℉). 주걱 사용 추천! Apply melted dark chocolate coating (using spachula) 05:57 냄새맡고 온 달콩이 My cute doggy (❁´▽`❁)*✲ﾟ*
이 영상에 나온 빨미까레가 진짜 이쁜 것 같아요!! 레시피들 찾아보는데 되게 눈에 띄어서 요거 따라하려고 저장했어요 ㅎㅎ 근데 설탕뿌리고 접는 건 냉장휴지 없이 2회 연달아 하는 것 맞나요?(4회, 5회째 접기요~) 그리고 물바르기 전에 3등분 할 때랑 굽기 전에 얇게 겉부분만 잘라낸 건 그냥 버리나요??아깝 ㅠㅠ
안녕하세요 브리첼님 제가 가장 좋아하는 베이킹고수세요 책도 샀을만큼 팬이에요 항상 잘 보고있습니다 브리첼님 영상보고 많이 따라 해봤는데 정말 망친적이 한번도 없어요 ㅎㅎ 이것도 한번 해보려고 하는데 시간이 많이 소요되는거같아서 모든반죽은 오늘저녁에 만들고 컷팅후 굽는것만 냉장고에 12시간 숙성시키고 다음날 아침에 구워도 문제 없을까요? 궁금합니다 ! ㅜㅜ
다섯번 다는 아니고 2회,3회,5회후 한다고 생각하시면 될 것 같습니다. (3절접기후 냉장휴지하는 것만 체크했을때) 3절 1회, 2회 -> 냉장 휴지 -> 3절 3회 -> 냉장휴지 -> 설탕+3절 4회 밀어펴고 다시 설탕+ 3절 5회 -> 냉장휴지 고정 댓글 타임라인에도 레시피를 간단히 정리해두었으니 참조해주세요~!
![[Eng Sub] 퍼프페이스트리 반죽으로 빨미까레 만들기: 엄마손파이 고급버전! How to make rectangle palmier with quick puff pastry](http://i.ytimg.com/vi/na7n556pdiA/mqdefault.jpg)
![Yeat & Summrs - GO2WORK [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/NEFEwfPcXRA/mqdefault.jpg)
와 잘 봤습니다... 사 먹어야지..
영상끝까지 다봤습니다.
사먹는게 맞다는 결론이 나왔네요ㅋㅋㅋ
꾹참으면서 보고있다가 맨마지막 1시간 냉장보관에서 절규함 ㅋㅋㅋㅋ
제과제빵하시는분들 존경합니다ㅏ
🔎 *_타임라인_* *_FIND SPECIFIC MOMENT_*
(✔️) = 중요한 과정 Check point
00:05 재료 소개 Ingredients
00:13 차가운물 +소금 녹이고 냉장고에 넣기 cold water + salt → Refrigerator
00:21 차가운 무염버터 큐브 썰기 Cube cold unsalted butter
00:38 중력분 담긴 볼에 썰은 버터를 넣기 Cubed butter + plain flour
00:40 스크레퍼로 콩알 정도까지 다지기 Chop it to bean size
00:56 냉장고에서 소금물을 꺼내서 넣고 섞어서 한덩이로 뭉치기 Add cold salty water, mix and make a lump
01:16 덧가루를 뿌리고 0.8cm 정도 두께로 밀기 Sprinkle flour and roll it 0.8 cm thickness
01:47 냉장 휴지 1시간 (✔️) Rest it refrigerator for 1 hour
01:56 덧가루 뿌리고 가로 45 cm, x 세로 30 cm 로 밀기 Sprinkle flour and roll it out to width 45 cm x height 30 cm.
02:11 3절로 접기 (3절 1회) Fold to 3 layers (Trifold, 1 times of total 5 times)
02:21 덧가루 뿌리고 반죽 밀어 3절로 접기. (3절2회) Sprinkle flour and roll it out and fold 3 layers (Trifold, 2 times of total 5 times)
02:47 냉장 휴지 30분 (✔️ ) Rest it refrigerator for 30 min
02:49 덧가루 뿌리고 반죽 밀어 3절 접기 (3절 3회) Sprinkle flour and roll it out and fold 3 layers (Trifold, 3 times of total 5 times)
03:16 냉장 휴지 30분 (✔️ ) Rest it refrigerator for 30 min
03:24 덧가루를 뿌리고 밀어 펴기 Sprinkle flour and roll it out
03:39 설탕 뿌리고 3절 접기 (3절 4회) Sprinkle sugar, Fold to 3 layers (Trifold, 4 times of total 5 times)
03:46 덧가루를 뿌리고 밀어펴기 Sprinkle flour and roll it out
04:03 설탕 뿌리고 3절로 접기 (3절 5회) Sprinkle sugar, Fold to 3 layers (Trifold, 5 times of total 5 times. final trifold)
04:07 덧가루 뿌리고 가로 30 cm X 세로 20 cm으로 밀기 Sprinkle flour and roll it out to width 30 cm x height 20
04:19 3등분으로 자르고 반죽마다 브러쉬로 물 바르기 Make 3 equal parts, and moisten with brush
04:28 3개의 반죽 겹치기 Layer three doughs
04:33 냉장 휴지 1시간 (✔️ ) Rest it refrigerator for 1 hour
04:43 반죽의 가장자리 정리 후 1 cm 간격으로 자르기 cut edge and cut 1 cm interval
05:00 앞뒤로 설탕을 묻히기 Apply sugar back and forth
05:07 냉장 휴지 30분 (✔️ ) * 반죽이 들뜨지 않고 평평하게 구워져요!. Rest it refrigerator for 30 min
05:11 예열된 오븐에서 170°C (338 °F) 20-23분간 굽기 Bake preheated oven at 170°C (338 °F) for 20-23 min
05:27 녹인 다크 코팅 초콜릿 묻히기 (38~42℃ = 100~104 ℉). 주걱 사용 추천! Apply melted dark chocolate coating (using spachula)
05:57 냄새맡고 온 달콩이 My cute doggy (❁´▽`❁)*✲ﾟ*
빨미까레만드는 영상 중 가장 친절하고 설명이 자세해서 따라하기 좋았습니다! 따라서 잘 만들어볼께요! 감사합니다!
+ 너무 맛있게 잘 만들었어요! 감사합니다!
구워지면서 넓게 넓게 펴지는 모습 너무 사랑이예요 ^^
아니.. 이거 가성비가 엄청 좋은 간식이였군요…!! 엄청 믾이 나오네
Yay you start uploading again. For the first upload of yours this year I was like... I gotta watch this I missed these videos.
비싼이유가...와 시간이 사먹어야 할거같아요.
영상 잘봤습니다. 시간과 정성..감동
영상도 보기도전에 우선 좋아요부터!!!👍👍
와! 인스타보고 기다리고 있었는데 드디어!!!감사합니다🤤
대성공했어요!!
사먹는거보다 훨씬 부드럽고 바삭해요 파스스? 한 느낌?? 너무 맛있어요. 빨미까레는 이 레시피로 정착합니다!! 좋은 레시피 공유 감사합니다
와.. 시간이랑 정성이 엄청 들어가네요 ♡
인스타 보고 기대하고 있었는데 드디어!! 레시피 감사합니다💕 정성이 가득한 빨미까레 맛있어 보여요🙌 덧가루 촥 뿌리는 모습 너무 멋지세요👍
빨미까레는 옆으로 퍼지는것이 신기한것 같아요🥰 오늘 영상도 잘 봤어요🔮
abdi hoyong tuang ieu saatos nonton bakery korea hatur nuhun kanggo resep na👍👍
I tried it
it was amazing loved it ❤
Thanks for sharing such wonderful recipe😋😋
덕분에 맛있게 잘 해먹었습니다 좋은 레시피 감사합니다!
언젠간..... 시간 많을 때 꼭 만들고야말겠어😬
진짜 시간 많을때 할 수 있을듯..
요새 최고로 좋아하는 간식인데 좋은 영상 감사해요^^♡
Ваше печенье,явно очень вкусное 👍Вложено много труда и терпения !!!Спасибо вам💕
최고! 보통 정성이 아니고는 만들기 힘들겠네염! 그래도 만들고나면 뿌듯하겠어여 빠스락~하는 소리가 꼭 만들어보고픈~^^
짜몽 꼭 만들어 봐봐 ㅎㅎㅎ 아들이랑 같이 만들어서 더 맛있게 만들어진듯해서 뿌듯 ㅋㅋㅋ
와~~진짜 정성 가득한 빨미까레 결결이 파삭함 진짜 최고닷👏👏👏덧가루 촥 뿌리는 모습 너무 멋지구👍👍꼭 만들어보겠슴돠
I want to eat this after watching so many korean bakery....thank you for the recipe
와 진짜 시간과정성 장난아닌데요.. 빨미까레 좋아해서 만들어 볼까해서 봤는데 초보는 못하겠 ㅠ 엄청 손이많이가네여 ㅠㅠ
감사해요 진짜 유용한 레시피!!😘
In México we shape it in to a heart, and its called "orejas", taduction its ears xd💕
이 영상에 나온 빨미까레가 진짜 이쁜 것 같아요!! 레시피들 찾아보는데 되게 눈에 띄어서 요거 따라하려고 저장했어요 ㅎㅎ
근데 설탕뿌리고 접는 건 냉장휴지 없이 2회 연달아 하는 것 맞나요?(4회, 5회째 접기요~)
그리고 물바르기 전에 3등분 할 때랑 굽기 전에 얇게 겉부분만 잘라낸 건 그냥 버리나요??아깝 ㅠㅠ
Amazing and interesting work
ㅇㅁㅇ...사먹을게요.........
와우와우와우와우❤️
초콜릿 남은것들은 어떻게 처리하시는 지 궁금해요! 항상 데코용 초코를 쓰고나면 너무 아깝더라구요 ㅜㅜ
브리첼님 영상 매번 잘 보고있숩니당. 좋은 영상 늘 감사해용! 그..한번에 좀 많이 만든 후에 먹고 싶어서 그러는데...혹시 기한이 먹을 수 있는 언제까지 될까요?8ㅅ8 냉동보관해두 괜찮을까용?
영상 너무 도움됐어요ㅠㅠ
혹시 반죽을 바로 굽지 않고 보관 할 경우 며칠까지 괜찮을까요? 또 냉장고에 보관하는게 좋을까요 냉동실에 보관해야 할까요!?
강력분과 박력분을 섞어만드시는 분이있고 중력분으로 만드시는분있는데 무슨차이인가용?어느게 더 맛있나요??
영상보고 너무 좋아서 만들고싶은데 블로그에 유튜브 출처 밝히고 제가 만드는거 올려도 될까요??
정리 해주신 내용 너무 잘 봤습니다!! 그런데 울퉁불퉁하게 안나오기 위해 1cm 굵기를 지키고 냉장 1도에서 30분 정도 휴지 시켰는데 많이 울더라구요 너무 낮은 곳에서 냉장 휴지를 시켜서 그럴까요??
Gracias !
초콜릿 굳힐 때 얼룩덜룩하게 굳는 이유가 뭘까요..?🥲
OMG I love it so much yummy
맛있게 보이네요! 🙌
집에서 양이 많으면 반죽을 재단시켜서 냉동으로 보관하고 먹을 만큼씩 구워도 될까요?
크 ㅎㅎ 넘 맛나보여요 혹시 푸드프로세서로 콩알만큼 다져서 사용해도 될까요 ???
네 푸드프로세서 사용하셔도 되시구요. 물까지 넣고 살짝 가루가 보일때까지만 돌린후 작업대에서 뭉쳐 펴주시면 됩니다 ^^
안녕하세요 브리첼님
제가 가장 좋아하는 베이킹고수세요
책도 샀을만큼 팬이에요 항상 잘 보고있습니다
브리첼님 영상보고 많이 따라 해봤는데 정말 망친적이 한번도 없어요 ㅎㅎ
이것도 한번 해보려고 하는데
시간이 많이 소요되는거같아서
모든반죽은 오늘저녁에 만들고 컷팅후 굽는것만
냉장고에 12시간 숙성시키고 다음날 아침에 구워도 문제 없을까요? 궁금합니다 ! ㅜㅜ
미미님 안녕하세요^^ 즐주말 보내시고 계시죠? ㅎㅎ 네 컷팅해서 굽는것만 낼 하셔도 돼요^^ 맛있게 만들어 주세요♡ 감사합니다♡♡
Fantástico!!!!!!amei!!!!!
재료가 간단해서 만들어볼까 했는데 그냥 사먹을래요... ㅠ.ㅠ
예열은 몇도에서 몇분해야되나요
반죽 밀어펴실때 저 센치적힌.바닥은 뭐라고검색해야 나오나용
The dough it's not puffy dough like we use for thousand papers ! How come get that puff even the butter mixed with the flour at the first ?
Can i store the final dough (not baked) in the freezer and bake it for later? If it's possible, how long the dough can last?
설탕을 묻히고 나서 냉장휴지를 또 하나요?!
네 고정덧글에 타임라인 보시면 이해가 더쉬우실듯해요^^
3절 접기 다섯번 다 냉장 휴지 시켜줘야하나요?
다섯번 다는 아니고 2회,3회,5회후 한다고 생각하시면 될 것 같습니다. (3절접기후 냉장휴지하는 것만 체크했을때)
3절 1회, 2회 -> 냉장 휴지 -> 3절 3회 -> 냉장휴지 -> 설탕+3절 4회 밀어펴고 다시 설탕+ 3절 5회 -> 냉장휴지
고정 댓글 타임라인에도 레시피를 간단히 정리해두었으니 참조해주세요~!
@@brechel 감사합니다 !
중력분은 박력분과 강력분 중 뭐로 대체 가능한가요?
혹시 레시피 그대로 넓이가 좁은 빨미카레를 만들고 싶다면 어떻게 해야 할까요??
빨래집게인줄
😍😍😍😍
😮😮😮💪💯
혹시 중력분대신에 박력분을 써도 될까요?
냉동휴지하면 시간을 단축할수있나요?
냉동 휴지를 하게 되면 반죽이 딱딱해지고, 그럼 또 반죽을 과도하게 밀게 되는데요, 그럼 반죽이 찢어지면서 버터와 분리가 되고, 파이 결이 안만들어지게 됩니다. 그러한 이유 때문에 충분한 시간을 두고 냉장 휴지를 시키시는 게 좋습니다 ^^
Can I use salted butter but not use salt in cold water?
첫번째 판 굽는동안 패닝해놓은 판은 어떻게해야될까요? 패닝 된 그대로 냉장보관후 바로구워야되나요?ㅜ
네 그동안 냉장해두셔야돼요~ 버터가녹으면 안되니까요 ㅜㅜ
@@brechel 😆 감사합니다
덧가루는 강력분인가요?
네 강력분을 쓰시면 됩니다 ^^
안녕하세요! 혹시 몇개 분량인지 알 수 있을까요??
영상 아래 "더보기" 클릭하시면 개수가 나와 있어요 ^^ 13-14개 분량 입니다 ~
제가 할때는 오븐에서 넓어지지않아요 ㅠ 뭐가 잘못됐을까요 ㅠ 흙
양을 반 정도로만 하면 넓이도 반으로 하나요?
네 넓이를 반으로 해서 위에 올리는 높이는 같아야 영상과 같은 길이 정도로 나올듯해요 ^^
초코바른 부분만 눅눅해졌는데 왜그런걸까요? ㅜㅜ
덧가루는 무슨 가루로 사용해야 하나요?
집에 오븐이 작은 오븐밖에 없어서 그러는데 굽기전 자르고 설탕묻힌다음 구우기
전까지 냉장고에 냅두고 꺼내서 구워도 되나요?
네네 그렇게 하시면 되구요^^ 덧가르는 강력분이나 중력분 사용해주세요♡
난 초콜렛 안바르고 먹고 싶은데요^^
나두 ㅋㅋ 그냥이 더 맛남
반죽한거 냉동보관하고 해동시켜서 구워먹어도 되나요?
네 ~~ 냉동 하신후 구우시기 전에 냉장에 옮겨 충분히 해동해서 구워 주시면 더 좋아요 ^^
요건 정말 돈주고 사먹는걸로~😅😅
퍼지지가 않아 슬퍼요 ㅜ
이유가 뭘까요?
저는 왜 질척거리지ㅛ?
충분히 냉장 휴지를 안하셨으면 버터가 녹아나와서 질척거릴 수 있습니다 ~ ^^
@@brechel 감사합니다 선생님 처럼 예쁘게 안나왔어요
처음 부터 질척거린건 버터를 실온에 두고 시작 해서 일까요? 아님 잘게 다지다 늦어서 그럴까요?