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- Опубликовано: 31 май 2019
- Tuotuomo ingredients：（make 9）
room temperature water： 280g a bit less than 2 cups
yeast ：4g 1 teaspoon
all purpose flour：600g 4 cups
soda ash ( or baking soda)：0.5g 1/8 teaspoon
oil：25g 2 tablespoons
steps：
1. dissolve yeast with room temperature water
2. mix all ingredients to form a firm dough
3. rest the dough for 20 minutes
4. knead the dough till smooth, then ferment for 30-45 minutes
5 . de-gas, separate, and shape
6. cook on low heat for 7-8 minutes 
Хобби
小高姐，等你的夹馍食谱等了好久，上次教我做的炖牛肉还以为可以等到下部分放上来，结果撑不到一小时就全都吃光了 T_T
你 太 有 才 了
今天中午做了！外面酥酥的，里面很松软。真的太好吃了！刚出锅的时候还担心没熟，结果咬下一口，差点好吃到掉眼泪。
光看看视频就想家，小高姐好爱你，又温柔又利索，讲话有逻辑还做小实验，太喜欢
每次听到”坨坨馍”感觉好亲切呀，身在疫情中的印度，看到小高姐的视频虽然胃会抗议，但是心里很治愈！谢谢你乡党！
做了。真没有想到那么成功！谢小高姐！！给朋友吃的时候，感觉很给自己长脸！
小高姐每期制作和解说到结尾的时候（比如这期“抹上油泼辣子...”开始），那语气语调，都让我下意识的咽口水。已经快形成条件反射了😂
做了两次，第一次按照小高姐给的面粉和水的比例。由于用的是半糙面，面太硬了，凉了以后跟杠子头一样。第二次还是同样的半糙面，多加了水，馍松软了很多。棒棒哒👍
小高姐要批评你啊，这期跟上期间隔时间有点长啊，肉都做好了，但是太好吃了，根本忍不住啊，早早地就吃光了😂😂😂
今天試作了，家人說牛肉很好吃！媽媽很喜歡吃坨坨膜！很開心，謝謝你的分享
太感谢你了！小高姐说的“太满足了”让我也好满足啊！
太好吃了吧！而且做法也简单易学。我还做了四个加小茴香的，太怀念大学时代吃的肉夹馍了。
小高姐你真是太棒了!每個視頻教的都很好吃很清楚視頻照的又很有level! We love your video very much and helful
高姐的声音就像邻家大姐，给我暖暖的感觉。
已经学着做了，非常好吃。小高姐的每个配方都非常棒👍
今天按照小高姐这材料配比，时间掌握，一模一样照着做的，非常成功！
家里没菜了，正好就着小高姐的视频吃馒头夹榨菜，就当是自己在吃肉夹馍了
大碗拿铁 BowlofLatte 挺好！我都没榨菜
和我一样惨
原来大碗也是小高姐的粉丝
活捉大碗拿铁
你家也有没菜的时候
唷乎~萬眾期待的下集出爐了~
前一阵跟着小高姐做了饼子，送了给朋友吃，吃过的都说这个饼子好..不配肉也很好吃...棒棒的
Nice recipe, well performed the process and technique.// Gracias por la receta, saludos de Panama 🇵🇦 (in the Tropics).
这一口看得我跟老公口水直流，太满足了！
肉夹馍的馍里面摸上油泼辣子我是第一次看到，感觉好有创意。明天我也试试这种吃法😄很喜欢你的视频🌹
前几天跟着做了，被一位来自西安的朋友称赞了，谢谢小高姐分享这么多美食菜谱，会坚定地追你，虽然有时候会翻车
刚看到一分钟前更新的，原以为可以抢到沙发，跟小高姐表白一下，进来一看，这么多人！小高姐，超喜欢你的声音哦😍
就听您说的那句“ 这一口咬下去太满足了”，口水就喷出来了！您的铁粉丝，我爸是蒲城人，去过那里，陕西各地的饭菜啊！想起来就流口水。来加拿大20年了，真是跟着您学会了做饭从一个彻底小白开始的，不容易！
好好吃看起来。。。好羡慕小高姐有这么好的厨艺
太赞了，这个馍收到了一致的好评。
Made beef brisket in the morning and just finished the back of the bred. It. Tastes. Glorious!! Thanks again for sharing!!!
按你的步骤做的，很成功，谢谢小高姐的视频，
两个月前在西安, 真的很想念肉夹馍. 看起来好好吃!
刚回家打开电脑就看见小高姐更新，好开心！这个饼揉出来真漂亮，又白又光XD
自己加了一些全麦粉，减少了水的用量（这里比较潮湿），还真的做成功了！谢谢小高姐！自从订阅小高姐的频道，就在烹饪面食的世界里无法自拔！再次感谢！哈哈哈
肚子饿的时候一定不能看小高姐的视频。。边看边咽口水！
太厉害了，小高姐的视频质量太高了~赞！
真的超级满足的，我昨天做了，好好好好好吃😋我觉得减肥无望了，我每天都要吃
小高姐的视频真是给人温暖❤
想吃什么的时候，第一时间想到的就是你呀！在这里能找到无穷无尽的宝藏，谢谢小高姐
太愛小高姐了～
我会做的饭，尤其是好吃的饭基本上都是给小高姐学的，今天又学会一个。我儿子太喜欢了。
哈哈。心情好，邊做邊笑；必定美味！
我看得也非常滿足~
今天成功做出来了，太好吃了。谢谢小高姐
鏟子感覺很好用！
小高姐我今天做馍超级成功啊，谢谢你！
非常感谢老师的分享！
小高姐，谢谢你在视频里提醒了可以用压面机来做馍馍，超级省时省力的！谢谢！
小高姐，我今晚做了給我爸媽吃，他們讚不絕口，謝謝您
今天按照视频做了这个坨坨馍，超好吃，谢谢！
不管做什麼，我都先讚一個！小高姐我來啦！！！（晚了好多）
小高姐你是神厨👍👍👍
今天做出来啦，简直太好吃了😋
女神 女神 佩服～
小高姐，按照您的方法做了肉夹馍，我都怀疑这是我做的吗……谢谢您！我看了您好多片子，真心感谢您的用心！下一次我做沙琪玛给孩子吃！
Thank you I tried this it works perfectly!
在欧洲生活，想吃地道的肉夹馍太难了，今天照着小高姐的视频做了，孩子们都说超好吃😋！感谢分享，我是高粉！
高分也一样能成吗？
我做了，很成功，谢谢！
小高姐看你的视频特别治愈哈哈哈一边咽口水一边可以慢慢放松自己 准备进入梦想
有实际有理论,喜欢你.
This is so good, thanks for sharing!
小高姐謝謝你啊！終于等到了，要流口水了！
最喜欢小高姐的视频，
每次看阿星吃肉夾饃，嘴饞的受不了，這回可以自己弄來嚐嚐！
小高姐周末又给福利了👍👍 太美了，每次在我困扰吃什么的时候，小高姐总是及时提供帮助😛😛 晚上饭又有着落了，辛苦了，小高姐，谢谢🙏🙏
太满足了~！
老師,我也做了,真的好好吃,家人超愛的
Спасибо за рецепт! Очень понравились лепешки, буду готовить!
小高姐的面食功夫绝对是专业一流的
這一口咬下去呀 太滿足了
我们老家的会给馍加一点点调味、给一边粘一点芝麻，再就是先烙后烤，馍会自动鼓成两半，夹肉就好夹了。
好喜欢!😍
这一口咬下去 要了我的亲命啊🤣
謝謝小高姐，我今天也烙了三個饃
哇有肉夹馍的做法了 超级爱吃的
太喜欢了
Wow looks so good. Thanks for sharing and all the translation part for those who do not understand Chinese.
看起来这么好吃😋
I ordered this at a restaurant I can’t wait to try to make it. Instead of using plastic to keep them from drying a damp cloth over a bowl will do the trick without using plastic!
这个特别好吃
太厉害了
高姐的小朋友真幸福....我流口水了
俺好愛看小高姐麵食教學啊！
好吃到爆炸！！！
Juz love your cast iron pan!!! Love your recipe too!!
小高姐, 您可以分享一下小孩子的 lunch box 都做什么吗? 我们家孩子刚开始上小学, 我们每天给他带什么午饭都很头疼! 哈哈 感谢 感谢! 您的每一个分享都特别棒!
同问同问，一其实现在连微波炉都不能热的情况下
北美高中以下都有免费午餐早餐，压根不需要自带
@@jenniferlu3455 小高姐孩子是abc，根本不需要吃热的
@@anata8462 加拿大公立学校得自带午餐，你说的也许是私立？
@@saraz5099 那我不知道加拿大，我在美国宾州费城，不需要学费，有免费早中餐吃
还真是。白吉馍烙之前面团要做成碗形，先烙出焦圈效果再压平烙熟。
感谢小高姐，晚餐吃到了肉夹馍！太治愈了。
欧耶！
超喜欢小高姐的视频 借鉴了配方 改成了白吉馍的样子 我也发了影片 多谢小高姐❤️
做成了，超好吃！！！
好吃！普通面粉做的却有小时候奶奶田里新麦做的饼的味道！
Wow yummy nice recipe thanks for sharing😍😍😍
Рецепты отличные, все такие разные и очень аппетитные, спасибо!💃
看得我口水直流～～ 😍😍😍
钢铁诸葛 我也是
很像兰州大饼~ 加上烤羊肉，也是非常香~
看得我好餓啊⋯⋯
绝对～要～做
买肉去了 上次的炖牛肉炒鸡好吃！！
小高姐,好久不見,很高興您又教煑食！🤝👏👏👏👏👀👄💖
Спасибо вам большое за перевод, часто готовлю по вашим рецептам, все очень вкусно и интересно.
看的都流口水了.
小高姐很有音乐🎵造诣 最后 巴赫赋格 解决尾音终止式 正好落在肉夹馍完成的瞬间 哈哈哈 美食配合巴赫
我們看得也很滿足。。。。。