I'm from America and I watch all these Asian Cooks this gentleman is the first chef who not only has great cooking skills the food looks great but here's the kicker he's the only ship I have ever seen who eats his own food live on camera the man's got class Bravo
you can tell from the way the owner manages his shop, he has high standards and many customers too ! I wish him success for many years to come 🙏 really enjoy watching this video. Thank you
It takes a lot of attention to make each veggie tempura piece, I'm amazed he can charge that little for them (230 yen, less than US$2 nowadays). It's probably more effort than some restaurant chefs put into much pricier dishes with fancy ingredients, I'd bet. Perhaps it reflects how maximising revenue for minimum effort isn't the main priority for this man. I admire the pride and dedication of Japanese chefs like him.
立ち食い蕎麦の域を越えてませんか❓️
清潔感、丁寧な仕事、カレーへのこだわり、箸置きまである気遣い❗
何より、全部が美味しそう✨
オーナーの所作が美しい。容器や道具がピカピカで、清潔感がありあり。行って食べてみたい。
どの達人も、共通して言えることだが、厨房内やフロアーがとてもきれいで清潔感があり好感がもてる
受け取り口が一人前ずつでそれに応えるだけの手際の良さと座席数。惚れ惚れするくらいのまさに日本のファストフード
せいろ蕎麦作る時、箸で取りやすいようにちゃんと小分けで麺を盛ってるところとかすごい丁寧。
店主さんの所作がいいね。それが盛り付けの美しさにしっかり出てる。
店主の作りが非常に繊細かつ丁寧です。素晴らしい✨
清潔さ、お値段、丁寧さ、早いのに正確だし、近くにこんな店があればいいのに。
He really is an artist
立ち食い蕎麦ってレベルじゃねーぞ！ぜひ行きたい🥰
所作が美しい
店内もすごく綺麗
素敵なお店ですね！どのメニューも美味しそう！！！！！
仕事の一つ一つが丁寧で感動してます。
店主さんもお店も清潔感であふれているし食事も最高においしそう…食べやすさを考えた細かい気遣いもテキパキ提供されるのも見てて気持ちいいし、途中から次から次へと盛り付けて売れていくだけの動画なのに全然飽きないなw
天ぷら、丁寧に作ってますね。。。カレーは動画で見ても美味さが伝わってくる。
厨房無茶苦茶綺麗です！絶対、何やっても仕事出来る方だと思います❤
だよね。立ち食いも、原料が高いので大変ですね。今迄頑張ってこられて、有り難うございます。
お蕎麦屋さんなのにカレーにもとってもこだわりがあり根っからの職人さんなんだなぁと☺️
すごいなぁ・・。手間をちゃんとかけてるのが嬉しいし
仕事の仕方も無駄がない。身体に気をつけてがんばってほしいな。
東京に言ったら食べに行きたい。
立ち食いお店とは思えないレベルですね。丁寧に仕上げるのが素晴らしい。
この店の厨房、メチャメチャ綺麗ですね。
朝六時からこのクオリティーはやばすぎる。 ミニカレーセット食べたいです。
ふらっと入ってさっと食べるには有り余るクォリティ。カレーも天ぷらも堪能してみたい。
動線が完璧なの見ていて気持ちいい
お客さんが笑顔で嬉しそうに食べてるからこっちまで嬉しくなります。
店主さんの頑張りに繋がりますね。
ワンオペする為のオペレーションが
無駄が無くて完璧な気がする
すべてプロの仕事。卵も別容器に割り入れ、不備がないか確認してから入れる。所作ひとつとっても無駄がない。天ぷらも型を使わず手で纏める。
すごいわ。職人技💪立ち食いそばの概念が変わった。
こちらさんは本当に美味しい。
さりげなくお気遣いを頂く接客と、清潔な店内。
蕎麦の汁を飲み干したいと思うことは初めてでした。
この店主様が、またどこかで開店されたら取り上げて下さい。食べたいです。よろしくお願いします。
Tokyo Burnsideで復活されてますよ！
貴方が開店するのはどうでしょう
@@ヌコヌコ-v7p 様。申し訳ないですが、貴方のお申し出が理解出来ません。店主様のプライドを想像すると心が痛みます。お客様に喜んでいただけるプロになると言う事は、そんな軽々しく語る事はできないと思います。来世なら若いうちから努力して、もしかしたら出来るかもしれませんね。そうなれたら食べに来て下さいね。貴方の身のまわりの頑張っているさまざまな職種の個人事業主を、どうか応援してあげて下さい。切に願います。
@@Oppes1 様。お答え下さってありがとうございます。期間限定だったようですね。悲しい事に終了してしまったようです。追いかけても去っていく幻の蕎麦店。いつか出会えるかな？
カレーの付け合わせとか卓上調味料もこだわりをすごい感じる
天ぷらをひとつひとつ丸めている丁寧さに感動。とても綺麗！
揚げておくということは冷めても美味しいということですね…是非食べてみたい！
カレーも美味しそう🤤
ごま油で揚げたのは冷めても旨い、キャノーラ油だと冷めると味落ちしますからね。
@@名古屋.高知ん
そうなんですね！勉強になります！
ごま油の方が断然経費はかかるし、なのに油も綺麗で、やはりこだわりを感じぜずにはいられない🤔
一度食してみたいものです😊
そうなると揚げたても気になってしまいそうです🤣
The way he serves and prepares the orders is so relaxing to watch 😊
立ち食いでこれは凄い！清潔感もあるし仕事が丁寧ですね。
クオリティが高すぎる...
それを1人でなんてすごすぎるわ
こんな丁寧に作ってくれる天ぷら、２３０円はすごくお買い得
最初のかき揚げ作ってるのすごい綺麗
丁寧な仕事だな。こうした真の料理人が、正当な評価される世の中であってほしい。
真の料理人とは？
正当な評価とは？？
上から目線でリスペクトを感じないわ
@@さな-w9b5kおめーが1番上から目線だよ
歌舞伎俳優さんみたいなご主人、粋でカッコイイ。メニューも厨房も佇まいもセンスの良さが溢れてる😊
色んな飲食店の動画見るけど
何だろう？このコンパクトで丁寧で、ワンオペなのにテキパキとこなすのが綺麗で整ってて癖になる感じで見ちゃいます
美味しそうで、美しい！！！
わかりますよ。
計算尽くされているのか、動線に全く無駄が無い。
完全ワンオペ仕様の厨房
料理も細部までこだわりがあり素晴らしいが、この動画の見所は、この全て手の届く所にありそうな、ワンオペの調理場だ
丁寧で美しい。店主さんも素敵だね。明日食べに行こっと❤
めちゃくちゃ清潔なキッチンで好感度上がるわ
天ぷら作るの凄く丁寧❗️
出汁の材料も良いの使ってそう。
盛りそば、盛る時も一口ずつ束みたいに置いてる。丁寧
これは、うまい蕎麦とカレーが食えると確信できる動画ですねえ
ご店主の清潔感がいいです。
髪型から、清潔感あって、絶対美味しいってわかります。
「あざっす」っていう小声のあいさつが逆に良い。元気がよいのも大事ですが、料理の味だけで客が来ていることがわかります。ワンオペ・オーナー店舗ならではですね！
天ぷら職人でカレーにもこだわりがある
最強すぎんだろ
かき揚げってかき集めるからかき揚げなんかなぁとふと思いました。お仕事が丁寧すぎる
すげぇな。観てて全然飽きない。食いたい。
自分で食べて自分で最高って言えるものを出しているのがいいですね～！ 食べてみたい！
店主の「あっすぅー！」が癖になるw
自分も昔不動産会社に居たから親近感を覚える
にしても立ち食いそば屋でこんなにカレーに拘る店見たこと無いぞ！
自分は「あらっすぅ」に聞こえてクセになってました(笑)
美味そうだなぁ・・・普通の立ち食い蕎麦ではない値段に見合った蕎麦を提供されてますね。仕事が丁寧！でもこう言っちゃなんだけど、やっぱり客層はこの界隈の一流企業の方なんでしょうね・・・毎日350円の仕出し弁当の私からしたら憧れます・・・今度食べに行きます！
仕込みに時間掛かるんだね、すごい丁寧だ。
素晴らしい動画をありがとうございます。店主様の小気味良い掛け声？が、また、何か溌剌としていて、すっきりした気持ちにさせてくれるような感じです。行ってみたくなりました。
朝から、一人でやってるのが凄い！
ここは客層にいい人が多そうという印象を受けました とてもおいしいお蕎麦屋さんなので僕もまた伺いたいと思います！
凄い蕎麦屋さんだ。仕事が丁寧過ぎて感動すら覚える。冒頭の全て一人でやれる仕事のコメント。これだけのことをやれるんやな…と励みになる。遠くて行くことは敵わぬが、頑張っていただきたい。行くことがあったら寄りたい。
I'm from America and I watch all these Asian Cooks this gentleman is the first chef who not only has great cooking skills the food looks great but here's the kicker he's the only ship I have ever seen who eats his own food live on camera the man's got class Bravo
Thank you for your reply if it's you who runs the shop keep up the good work
絶対美味しいじゃん…近くに行く機会あったら食べたいな
こんなの見せられたらたまりません！そば、天ぷらだけでなく、カレーや丼ももれなく美味しそうだー
清潔感がすごいある
所作が凄くいい。
流れるような動きをしていて無駄がない。日本料理の板前さんみたい😮
店主の食い方がいいね。
好きなんだろうなぁ。
実に気持ちの良い店だ😊
ごま油で上げた天ぷら好き。家じゃできないからなーいいなぁ。
月見そばも天玉も、きっちり月は叢雲になってて感動😂
開けたら閉める、使ったら戻すができない人が多い中で厨房は綺麗で清潔感に溢れてますよね。人柄ですね。
仕事が丁寧でキレイですね。
頑張って下さい。
ここ良く行っていたお店です。春菊天そばがおいしいです。
月見そばの卵に出汁をかけている所や、せいろそばを小分けに盛っている所など、細かいこだわりを感じて丁寧な仕事ぶりが伺えました。
you can tell from the way the owner manages his shop, he has high standards and many customers too ! I wish him success for many years to come 🙏 really enjoy watching this video. Thank you
ここは仕事が丁寧だしなにより美味いのよ
立ち食いで、、天ぷらを職人みたいに作ってるのが凄い。。なんか勿体ない
そばと天ぷら！いつみても最高！日本食最高！美味しそう！お腹すく〜
お二人のコンビネーションが素晴らしい。余計な動きや言葉が全くない。これこそプロ。
I can appreciate how efficient he is in everything that he does.
紅生姜天つくるのめっちゃ難しそう
自分だったら絶対パニックなるわ😂
これは出勤前寄っちゃうなー
リピーターさん が沢山いらっしゃいますね〜 旨い 早い ❢ 皆さん完食❤ ワンオペお店で 凄いです～😆
蕎麦を締める氷水だけど、あれ凄くない？
シンクに大きな氷がハマってて真ん中が空いてる。そこから冷え冷えの水を掬えるなんて見たことない。
手際、仕上がり、清潔感どれもレベルが高い立ち食い蕎麦屋さんだ。
シンク自体に製氷機能があるんでしょうね、他の動画でも見かけるようになりました
厨房設備も進化してますね
丁寧な仕事で感動する。
このクオリティーを立食いそばで出されていたなんて本当に凄い。
芸術的なオペレーション！しかし、日本人はやはり立ち食いそばですね！！
何と言うていねいな仕事ぶり 丸く仕上げる天麩羅 出汁もそっと注ぎ天麩羅を正しい位置に置いて満足気に ヘイ!お待ち! 痺れるなぁ～
店主の一つ一つの仕事が丁寧だ。
ただの食店ではなく日本らしく素敵なお蕎麦屋ですね。
立ち食い蕎麦で箸置きは、びっくり｡お箸もいいものを使ってますねぇ
スゲー丁寧だな。最高の蕎麦屋じゃん
한국에서 장사 40년째 하는사람입니다
저희 어머니와 감탄하면서 봤습니다
사장님 음식을 대하는 마음도 잘느켜지고 정갈하고 절도있는 움직임 하나 하나에 감탄합니다
오래오래 번창하시길 건강도잘 챙기시고요
맞습니다!
정말 음식에 대한 진정과 청결,절도가 느껴지는 사장님의 모습입니다.
멋지십니다!!😂😂
丁寧で綺麗で清潔😮✨
とろろも美味しそう！
かき揚げもお蕎麦もカレーももっと値段上げてももおかしくないくらいの作りかただ…
提供までの動線が出来ててすごくスムーズ‼️
こんな店が近くにあったらなあ……。 女性一人でも入りやすそう。
店主の動きに無駄がない。
仕事が丁寧ですなー
本格的なカレーもあって、揚げ油もきれいで、良い感じのお店。
8:00 なかなかいいお値段ですな。
いい仕事してはる。見ていて気持ちいいね。。
11:46 天丼にわさびって初めて見たけど、凄く美味そう😂😂
とても美しい盛り付け、丁寧でテキパキとしたお仕事ぶり、清潔でオシャレな店内、ご主人の素敵なお人柄全てに惚れ惚れします。
外でもいただきます出来る人尊敬する
天せいろを温かい汁で食べてみたい
こだわっているのか、箸も美しい
行ってみたいです
すごく丁寧！いつか行ってみたい！
何かにつけてキッチリしていて素晴らしい。お店が綺麗なのもそう言ったところから来ているのだろう。凄く好感が持てます😊
小伝馬町辺りはたまに行くので立ち寄りたいです‼️👍👍
並んでも食べる価値あり。カレー🍛セットのもりそば最高ですね😂❣️🐕️
Good thing I'm watching this while I'm eating. The food looks so good
クオリティ高いですね
接客の一言も良いです
浅草の墓参りをダシに姉妹誘って寄ります👍
神田？
ここヤバすぎる...
超々美味しそう！！！
お客さんが本当に美味しく食べているので、絶対に行きます―
ありがとうございます☺
天ぷらがとてもきれいで美味しそうだし、カレーも美味しそう。
店主のこだわりを強く感じました。
近くに行ったら立ち寄りたい。
これをフランチャイズじゃなくて一人でやってるってすごいな
頭良さそう
It takes a lot of attention to make each veggie tempura piece, I'm amazed he can charge that little for them (230 yen, less than US$2 nowadays). It's probably more effort than some restaurant chefs put into much pricier dishes with fancy ingredients, I'd bet. Perhaps it reflects how maximising revenue for minimum effort isn't the main priority for this man. I admire the pride and dedication of Japanese chefs like him.