It really felt like the carp wasn’t handled like a lot of other fish are handled in Japan. The butchering seemed bloody and heavy handed, which usually hasn’t been case from what have seen.
I am not overly fond of the long introductions where we get an intro to the process as they take up time and I find them an unnecessary distraction as we will see that in the video itself. Location introductions are find if not too long. Another problem I have come across is in this video was the way the editing and subtitles did not correspond, especially at the beginning when the subtitle talked about the eels while the chef was preparing the koi . Please try to match subtitle with what is actually happening in the video. Otherwise it is good.
한국에선 민물고기회 자체가 존재하지 않습니다... 몸에 위험하다는 교육이 너무 철저해서... 심지어 민물과 바닷물을 오가는 송어 연어 숭어조차도 회로 잘 안먹습니다...요즘 나오는 연어회는 양식연어로 알고 있습니다.... 그래서 민물고기는 거의가 탕으로 먹습니다....매운탕이라고 해서 매운 고추와 마늘이 기본소스로 들어갑니다...
![The amazing technique of handling giant puffer fish [Japanese food stall]](http://i.ytimg.com/vi/VgmSIYIyfiA/mqdefault.jpg)
![The amazing technique of handling giant puffer fish [Japanese food stall]](/img/tr.png)
![Blox Fruits Dragon Rework Update [Full Stream]](http://i.ytimg.com/vi/EqDAp8udhm0/mqdefault.jpg)
■料亭 糀家
住所：埼玉県吉川市平沼173
電話：048-982-0009
お店の地図：maps.app.goo.gl/eFtrAeAxei2SrDdq5
営業時間：11：30～14：00
16：00〜21：30
定休日：月曜定休(月曜に臨時営業した場合、翌火曜が休み)
お店のHP:www.yoshikawa-kojiya.com/guide.html
〇うな丼御膳 2,400円
〇うな重御膳 3,600円
〇上うな重御膳 4,200円
〇なまず天ぷら御膳 2,200円
〇刺身御膳 2,000円
〇幕の内御膳 3,300円
〇ミ二会席※昼限定 3,500円
〇川魚御膳 4,500円
〇お造り御膳 4,500円
〇会席御膳（梅）5,500円
〇会席御膳（桜）6,500円
#埼玉 ナマズ #sushi #埼玉グルメ
俺は、ナマズ、ドジョウ、鯉は食った事ないなぁ。いつかこの店で食べてみたいなぁ。
鯉は、夏がいいなぁ。鯉は夏バテ防止に合う魚で目の視力回復をしてくれる成分だそうですよ。
川魚は基本好きです😊ナマズもチャレンジしてみたい
太棒了！去日本一定去你家品尝！感谢上传！
鯉は最初はコリコリしていて噛んでいくとサラサラと解けていくような独特な食感がたまに食べたくなります。
もう十何年も食べていませんが笑
鯉とかナマズはよほど信用のあるところじゃないと食べられませんね。専門店は間違いはないけど、1度は食べて見たいですね。
子供の頃から食べてましたよ。 お店じゃなく💦 実家は霞ケ浦周辺です! 鯰の刺身は河豚みたいです!
広島に来られた際には是非ともうちのお店にも遊びに来て下さい😊
It really felt like the carp wasn’t handled like a lot of other fish are handled in Japan. The butchering seemed bloody and heavy handed, which usually hasn’t been case from what have seen.
💯
日本で鯉が格式高いのは中国の影響ですね。あと滝を登る姿を竜に例えて縁起が良いもの。
鯉の煮付けは鱗が付いててうまく煮るとあのゼラチン質の皮目と身の上手いこと。魚の煮付けで上位にきますよ。
鯉が嫌われる理由は、綺麗な水でうまく臭み抜きができていないからかと。
สวัสดีครับ😊❤
こんにちは😃
@@--Japanesesushiสวัสดีครับ😊❤ขอบคุณครับ
I am not overly fond of the long introductions where we get an intro to the process as they take up time and I find them an unnecessary distraction as we will see that in the video itself. Location introductions are find if not too long. Another problem I have come across is in this video was the way the editing and subtitles did not correspond, especially at the beginning when the subtitle talked about the eels while the chef was preparing the koi . Please try to match subtitle with what is actually happening in the video. Otherwise it is good.
子供の頃海の魚カツオや、いわし、サバ等平気で食べるのに親がたまに買ってくる鯉の洗いに凄く嫌悪感がありました。鯉は釣って遊ぶ魚で食べる事に抵抗がありました。大人50才を越えて気にならなくなりましたけど、何も無理に食べなくて良いかな？みたいな
鯉って美味しいのかな？
日本料理に於ける鯉の格式の高さが常々疑問だった。
何故鯉のなのか？
鯉や淡水魚の料理は歴史が古いですからね、
マグロやらカツオなど色んな魚が刺身で食べられるようになったのは
遠洋漁業が進歩して、さらに道路整備やらで流通が確立した戦後からだいぶたっての話で
それまでは鯉料理（淡水魚）は日本人にとって重要な食文化だったと思います。
なぜ先に血抜きしてから捌かないのだろう
このお店には行っていないけど、同じ地域の近所のお店でナマズを食べました。川魚料理は残ってほしいです。
不思議なのは、たまに田舎の川魚料理屋でまな板が汚かったりすることです。 ずっと汚いままだと気にならないのですかね。
한국에선 민물고기회 자체가 존재하지 않습니다...
몸에 위험하다는 교육이 너무 철저해서...
심지어 민물과 바닷물을 오가는 송어 연어 숭어조차도
회로 잘 안먹습니다...요즘 나오는 연어회는 양식연어로
알고 있습니다....
그래서 민물고기는 거의가 탕으로 먹습니다....매운탕이라고
해서 매운 고추와 마늘이 기본소스로 들어갑니다...