His skill in handling eel and carp is at the highest level in Japan. 鯉ひろまつ うなぎ 鯉 鰻 japanese food
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- Опубликовано: 14 май 2024
- Hello! "Japanese Kitchen Tour".
This channel introduces Japanese food culture, chefs' techniques, and Japanese food.
In addition to traditional Japanese cuisine (sushi, ramen, udon, soba, sashimi, street food stalls), we will introduce a variety of gourmet foods such as local Chinese food, big-serve restaurants, Japanese street food, and sweets.
This time, I would like to introduce Koi Hiromatsu, a river fish restaurant located in Tohara Nishi, Chikushino City, Fukuoka Prefecture.
This is a popular shop that is crowded with regular customers every day.
The video provides a detailed introduction to how to handle eel and carp.
Please watch till the end!
[Koi Hiromatsu Google Map]
maps.app.goo.gl/JeEfjtjDEdkRq...
[Koi Hiromatsu Instagram]
koi.hiromat...
[Japanese Kitchen Tour Official Instagram]
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こんにちは！「 Japanese Kitchen Tour 」です。
こちらのチャンネルでは、日本の食文化や料理人の技術、日本の食べ物を紹介します。
日本の伝統的な料理（ 寿司 ラーメン うどん そば 刺身 屋台 ）などに加え、町中華やデカ盛り店、日本のストリートフードやスイーツなど、様々なグルメを紹介します。
今回は福岡県筑紫野市塔原西にある川魚料理店「鯉ひろまつ」さまを紹介します。
こちらは常連客で毎日賑わう人気のお店。
動画ではウナギの捌き方や鯉の捌き方をじっくりと紹介しています。
ぜひ最後までご覧ください！
【 鯉ひろまつ Googleマップ】
maps.app.goo.gl/JeEfjtjDEdkRq...
【 Japanese Kitchen Tour 公式インスタグラム 】
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店主のお兄さんがいい人ていうのが良く伝わる。忙しいの接客もして素晴らしい！ぜひいってみたい！
お若いのに手際がいいですねー！
人柄も良さそうで、こういうお店は味もいいはず！
タイトルの、「鯉に人生を捧げた」というのが格好いい‼️😊
鯉の洗い定食是非頂きたい🤤
酢味噌で頂く、臭みを消す効果？スゴイですよね！誰が 発見したのか？
この大将TikTokでよく観るけど実直そうな感じで好感持てる。川魚苦手だけど食べに行ってみたい
鯉も幸せだろーな👍
鯉の味噌焼きうまいんだよな👍
It is always fascinating and motivating to watch a hard working person...
素直にかっこいい
鯉食べてみたい
いい仕事してますね😂手際、接客素晴らしい！
Kitchen Tour (as a channel) are really very good at those unexpected insights to a per-restaurant/kitchen process you'd never thought about... wow... this one is particularly good on the fresh-prep- process... fantastic ;-)
Keep up the great job ,young man!!!👍👍😍😍😍💪💪💪
That guy looks like he really knows what he is doing. Good luck to him and his business.
พ่อครัวดูดีและเก่งๆมาก😊
めちゃくちゃ気持ちのいいお店ですね。
ファンになりました、いつか絶対食べに行きます
大将の声が好き🩷
鯉こくほんと美味しかったです
잘봤습니다~
Wow, I am always impressed with how the Japanese cooking & the food is made with Love!!!👍👏🏻👏🏻😍💖💖💖💖💞💞💞
次福岡行った時には是非行かせて貰います😊
食べたことないので食べてみたい😊
旨いに決まってる
Greetings from Redondo Beach 🇺🇸 Nice video. 🌷🌸
Sei un grande il tuo entusiasmo per il tuo lavoro è veramente unico bravo ragazzo 👍
Very nice!
What camera, lens and microphone are you using?
Are you using gimbal or just hand held?
成田山新勝寺の駿河屋で鰻食べた時に鯉の洗いも頂いたけど、鯛みたいに旨かったです。
うまそー
鯉ヘルペス出てから近場の鯉専門店閉業したから鯉こく食べられなくなって悲しい。洗いはたまに近くのスーパーに売ってるけど割高
かなり鯉の刺身は美味しいです。
食感が最高です😂
スズキ、トラフグあたりに似てる感じがします❤
まだ若いのに自信が漲ってるからか大将って雰囲気感じるな
깔끔해
こちらの「鯉・ひろまつ」さんは鮨・寿司専門チャンネルでも拝聴しましたが穏やかな人柄のよい若い店主が孤軍奮闘していますね😊鰻や鯉の捌きを難なくこなしている様でも技術収得までには、それなりの苦労があった様ですね😅川魚は海のものより扱いも難しそうですね😅鯉の白子の天麩羅なんて食べられる機会に恵まれないので食べられる地元の方が羨ましいですね😅鯉のあらいに酢味噌、たまりませんね😊
ここのお店は本当に美味しいです
ぜひ他県の方も福岡に来た時はぜひ食べてほしいです
席だけでも予約をお勧めします
なんなら鰻よりコイの方が旨そう！😊これは、素晴らしい！
「鯉に恋した男」
女子
サウスポー！
出刃は右用みたいやった
斬新👍
うなぎ用の包丁ってFF7のバスターソードみたい。
10:32 このシーン、どこの部位が反射で動いたんだろう🤔
👍🙂👍
鯉に恋した男
ここの店を知って、かなりの回数をお世話になっています。
なるほど！身がつくから串刺すのか！
こんなお店にもベトナムの実習生がいるんだな。
背開きで包丁も関東型なんだね
I wonder what the taste would be if they used carp fillets for fish and chips. 🤔
淡水の魚類では、鮎 鯉 うなぎ エビ 外せないと思う。
何度も述べるが、鯉は素早く捌かないと臭みがデルので難しい
4:00 これが本当の電気うなぎっていうやつかな？(笑)
電気ウナギやん