圣诞限定雪花面包 l 满满仪式感，和家人朋友一起分享吧！Christmas Snowflake Bread

一晃来到12月，圣诞节快到啦
分享这款雪花造型的面包，满满的仪式感
做法简单，松软又好吃，赶快动手试试
Ingredients:
High-gluten flour: 300g, Sugar: 30g, Salt: 3g, Yeast: 3g, Milk: 200g,
Butter: 30g
面团原料：高筋面粉300g、糖30g、盐3g、酵母3g、黄油30g、
牛奶200g左右
1⃣️牛奶中倒入酵母，提前几分钟静置一会
2⃣️除黄油外，其他材料依次倒进面盆里，盐和酵母记得分开两边放，液体部分不要一口气加完，预留20g根据面粉吸水性慢慢添加
3⃣️搅拌机一开始低速拌匀，然后中速搅拌7、8分钟。取一块面团，拉出厚膜的话，就可以加入黄油继续搅拌了
4⃣️低速让黄油和面团混合好，之后换中速搅拌7、8分钟，观察面团出膜情况。面团拉出光滑的膜就可以了
5⃣️室温发酵一个小时，发酵后取出面团，轻轻排气平分成4份，滚圆后松弛15分钟左右
6⃣️每份小面团擀成直径25cm圆形，抹上喜欢的馅料（巧克力酱、花生酱、红豆沙等等）周围1cm留白不用抹上。整齐叠好后，正中间用圆形做一个记号，四周平均切分成8份
7⃣️每一小份再对半切开，往外拧两卷后捏紧整理好。依次做好开始二次发酵
8⃣️二次发酵，30度左右，发酵50分钟左右。二发后表面撒上一次薄粉（高筋面粉）
9⃣️烤箱预热180度，烤25分钟左右

[@彬彬有院]

漂亮！音乐很安宁，你做的也给人很美的感觉～～～

[@lydiakeng5792]

造型後後難移到烘焙紙上去做二法，下次還是先放到烘焙紙上才開始造型。

[@chiubonnie4672]

那麼矛盾……酵母究竟放牛奶中？還是麵粉兩旁？😅

[@jennychan1110]

😍👍

[@absolutely-px7jo]

中文字幕字體太小了。