이제 사 드시지 마시고 끓여 드세요. "귀한 대파 육개장 ""

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요즘 대파 너무 비싼데…
엄마가 대파 비싸다고 다듬어서 보내 주셨어요.
다듬어 보내 오래두고 먹기 힘들어
대파 육개장을 끓였어요.
이 육개장 레시피는 요리친구겸 요리선생님이신 문샘 레시피 입니다.
들어가는 재료가 간단하면서 맛이 기가 막혀요.
매운맛 조절은 고추가루 매운걸로 조절해서 취향껏 드세요.
슴슴하니 조금 싱거울수도 있으니… 부족한 간은 소금간으로 해 주세요.
오늘 날이 조금 흐린데.. 뚝배기에 덜어 끓여 먹는내내
뜨거운 온도 유지해서 드심 세상 행복 할거예요. ^^
대파육개장
재료
A. 쇠고기(치마)양지 600g ~ 찬물에 1시간 핏물빼기
물 4리터
다시마 20cm
양파1/2개
무500g
생강 1톨
대파뿌리
통후추 1t ~ 끓기시작하면 중불로 줄여 50분 끓여 국물 걸르고
고기는 가늘게 찢기
B. A의 국물 2.8~3리터 + 소금 1/2T
C. 대파 1kg
다진마늘 1T
국간장 2T
참치액 1T
고운고춧가루 2T
(매운)고춧가루 1~2T
참기름 1/2T ~
대파는 반 가르고 10cm 길이로 썰어
찢어놓은 고기와 함께 양념에 버무려
B의 국물이 끓으면 넣고 30~40분 약불로
대파가 흐물해지도록 끓임
D. 소금으로 훗간
후추
(뚝배기에 덜어 계란 1개 풀어 넣기)
맛있게 해 드시고 오늘도 정성스런 하루 보내세요. ^^
BGM - ES_Wherever You're Going - Cody Francis.mp3