정말 맛있게 잘 끓여먹었어요! 감사합니다 ㅎㅎ 외국에 살아서 토란이나 고사리같은 재료는 구하기 어려워서 육개장을 만들어 볼 생각 한 번도 못하고 살았는데.. 재료도, 방법도 간단히 이렇게 알려주시니 손쉽게 만들어서 엄마가 만들어주셨던 그 맛 조금이나마 느낄 수 있었어요^_^ㅎㅎㅎ
어제 바로 뚝딱 해먹었습니다. 간을 안한 것은 잘게 잘라 아기들 먹구요^^ 저희 부부는 아주 맛있게 먹었네요. 제일 어려웠던 점은 고기를 손으로 찢는부분이었어요. 1시간정도 삶았는데 부족했는지 잘 안찢어져서 애먹었습니다. 고기를 더 삶아야 할까요? ㅎㅎ 아무튼 좋은 레시피 항상 감사합니다^^
저희 어머니께서 선생님 따라 만든 제 닭볶음탕 너무 맛있다고 오늘 또 해먹자 하시네요. 요즘 어머니께서 많이 편찮으셔서 걱정됐는데 음식이라도 잘 드셔서 그나마 다행이에요. 부추삼겹살볶음도 해먹었어요! 삼겹살이 없어서 소고기로 만들었는데 달짝지근하고 하... 맛있어요. 동태찌개 만들어드리고 싶어도 시국이 시국인지라 생선가게 가기 좀 어려워서 나중으로 미루고ㅠㅠ 일단 육개장이라도 해드려야겠어요. 선생님 요리 덕분에 그래도 밥이라도 든든하고 맛있게 해먹습니다. 그리고 최근 영상들은 선생님 말씀이 중간중간 있어서 너무 좋아요. 저같은 요리초보는 자막만 보고 요리하긴 어려워서요. 약불 중불 이런것도 언제 해야 하는지 헷갈리고 그래요 ㅠㅠ ㅋㅋ 요리 꿀팁이라든지 많이 알려주시면 감사하겠습니다😊
안녕하세요 MBN 알토란 제작팀입니다. '심방골주부'님께서 게시해주신 육개장 영상을 방송자료로 사용하고싶어서 문의드립니다. 영상은 육개장 요리를 소개하는 과정에서 사용 될 예정이며 영상은 편집 과정에서 사용 되지 않을수도 있지만 허락해주신다면 꼭 사용하고싶습니다. 원하시는 경우 출처를 표기해드리며 답변 기다리겠습니다 감사합니다
![[#편스토랑] 육개장은 어렵다? 편견 OUT! 식당보다 맛있는 어남선생의 평생 육개장 레시피✨｜KBS 240419 방송](/img/1.gif)
저희가 고기삶는 시간을 1시간으로 정의해드렸는데요.
양지머리는 오래삶을 수록 깊은맛을 낸답니다.
불의세기가 약할경우 상황에따라서는
1시간30분~2시간정도 삶으셔도 되고 증발한만큼
물양을 추가하시면 됩니다. (총량2L만 맞춰주시면 돼요)
양지는 핏물뺀건가여?
선생님 양지 핏물 빼서 끓인 건지 저도 궁금합니당
오늘 시도 해 보겠습니다
너무 먹고 싶었거든요 😋😋
댓글을 늦게봐서 한강이 됐어요ㅋㅋㅋㅋ😂
오우.... 너무 그립습니다.
중간 중간 편하게 대화하는 게 오디오에 들어가니까 더 정겹고 좋아요♡
검색해본 유튜브 중에 젤 맛있는 육개장이네요
정성도 젤 많이 들어갔어요
작년에배운 파개장
올해도 함께합니다
감사합니다
저희 어머니처럼 점잖으신 충청도 사투리가 너무 듣기 좋습니다. 외국에서 혼자 사는 와중에 코로나 때문에 귀국도 못하고 재료사다가 따라해 봐야겠어요♡♡♡♡♡
평생의 경험이 진정한 노하우죠 음식하시는 방법이 제가 공감이 되어 자주보게 됩니다 아드님과 오손도손 음식하시는 모습이 정말 보기 좋습니다
와~~파건져서양념해서10분! 이게꿀팁인것같아요.오늘해먹겠습니다. 영하의날씨에건강잘챙기세요~고맙습니다
어머니 아드님이 부러워요~^^
다정한 어머니와 맛난 음식ㅎㅎ
그래서 제가 이 채널을 계속 보나봅니다🥰
몸도 마음도 뜨끈~~해지는 육개장
꼭 해먹어 보겠습니다~💕
잘보고갑니다 만드는법이 간단하네요~
날씨가추울때대파육개장좋아요👍감사합니다
들을수록
두분의 정겨운 대화가
마음은 물론 몸까지
따뜻해지네요 두분의 대화가
만드시는 음식보다 더욱
끌리는 이유가 뭘까요???
포근하고 따뜻한 고향이
떠오르네요
아이구 늘 그리봐주시니.. 고맙습니다~~!
굿잡!!!!!!!!
여사님 대파도 듬뿍 넣어서
육계장이 개운하게 맛있겠어요
아드님과 주고받는 대화도
너무 정겹습니다~~^^
쉽게 끓이는방법을 알켜주셔서 감사합니다👍
정겨운 대화가 좋습니다.
맛있어 보여요
요즘 지난번에 올려주신 닭개장 한~~~솥해서 먹고있어요~
먹고 육개장 도전해봐야겠어요~
오늘 한파of한파인데 따뜻하게 보내세요~~
오늘도 감사합니다~~*
겁나 맛나 겠네유~^^
육개장 정말좋아하는데 간단하면서도
파가 많이들어가 시원한 맛을 상상해봅니다 침샘을 자극하네요 수고하셨어요~^^
음식 솜씨도 좋으시지만, 아련한 향수를 불러일으키는 분... 심방골 엄마, 정말 선량하고 담백하신 분일듯~^^
맛있겠어요 잘해먹을께요
오늘해먹었는데 너무 맛있음.
대파향이 너무좋고 깔끔하고 시원한 육개장맛이에요
레시피보다 파를 더 넣어도 좋을듯....
파가 뭉근하니 익어서 입에서 녹아요
내일해먹어여겠네요 겨울보양식입니다 맛나겠네요
좋아요~♡
얼큰~~할듯해요 !!
감사합니다 한번 잘만들어 볼께요~^^
한그릇에 밥말아서 먹음 온몸이 따뜻해 지겠죠.^^ 오늘 도전 해서 맛있게 먹어 볼게요. 선생님 도 한파에 건강 하게 보내시구요. 다음에 또 뵐게요☺😍❤
하는겨,워떠한대유,허허허, 간이 배겄지, 좋지 뭐.
그냥 편합니다.긴장 1도 안하게 하십니다.다른 분들은 서두르는 면이 보이고 예쁘게 하려는 면도 보이지만 정말 집밥하는 엄마 모습입니다.좋은 일 있다는 소식들었어요.
행복하세요~~~^~~
큼직큼직한 대파 씹히는 맛이 달달하니 너무 맛나겠어요 👍👍
너무 맛있어 보이네요. 조만간 해봐야겠어요ㅋ
방문합니다.!! 짝짝짝^^& 날씨가 무섭게 춥네요. 감기조심하시구요, 코로나도 조심조심 특히 코로나 블루조심하세요.! 소중한영상 풀시청하고 좋아요까지 약속드리고 갑니다.^^ 대박나세요.!! 나존중 파이팅!
정말 맛있게 잘 끓여먹었어요! 감사합니다 ㅎㅎ
외국에 살아서 토란이나 고사리같은 재료는 구하기 어려워서 육개장을 만들어 볼 생각 한 번도 못하고 살았는데.. 재료도, 방법도 간단히 이렇게 알려주시니 손쉽게 만들어서 엄마가 만들어주셨던 그 맛 조금이나마 느낄 수 있었어요^_^ㅎㅎㅎ
맛나보여요 😊
오늘같이 추운날 딱 좋은 음식이네요
감사합니다
육개장 무지 좋아하는데
맛나겠어요.
감사합니다.
언제나 고맙습니다 ❤
와 이거 보려고 밤새웠어요!! 아무리 춥더라도 우리 심방골 영상 보면 심신이 따뜻해지죠!! 좋은 영상 감사합니닷
안녕하세요 오늘 날씨 너무 춥네요
감기 안걸리게 조심해야겠어요😊
내일 주말인데 좋은 영상 보게되서 너무 좋네요
밖에 나가기도 함들고 집에 있으면서
영상 레시피대로 만들어 볼게요^^
불금 주말 즐겁게 보내세요~
이양념비벼서 하는육개장레시피찾고있었는데 감사합니다
전번은 동태찌게 오늘은 육계장 추운날 제대로 음식잘하시네오~ 아드님과 어머님 정다운 얘기 너무 조아요♥
엄청 번거롭기는 햐..
정말 말씀이 정겨우세요^^
저도 그런 생각하며 끓이거든요
요즘같이 추운날씨에 따끈한 얼큰한 육계장이 최고지요!!
정말 군침도네요 😋레시피 감사합니다 😍💯
먹기 아까운 아름다운 빛깔 ♡♡♡
식재료 남은거 확인하고 요리할때면
심방골부터 찾아와요💕
자극적이고 유행하는 음식이 아닌
정성가득 건강한, 우리엄마가 만들어주는
음식인것 같아서요
늘 참고하며 음식 만들고 있어요
좋은 컨텐츠 올려주셔서 감사합니다
오늘도 너무 잘배웠어요😍
대파가 많이 들어가면 단맛이 나더라구요.
깔끔한 맛이 날 듯해요.
주말에 도전 해야겠어요.
정말 요즘같은 날씨에 딱!이네요^-^ 항상 좋은레시피 감사합니다 담주까지 많이 춥다고하니 감기 조심하세요~
뜨거운물을 고춧가루에 부으면 고추기름 효과있다는 팁 좋습니다. ㅎㅎ
ㆍ잘보고갑니다
이런 날씨에 너무 좋아요
한번 도전 해보겠습니다
어머니 손맛이 그립습니다 ㅜㅜ
꼭 만들어 먹어봐야 겠어요. 감사합니다 ^^~!!!!!!
고사리 ㆍ숙주를 꼭 넣어야 하는줄알았는데 없어도 되는군요~~^^
오늘 육개장 하려고 비싼 대파와 숙주사왔네요 ㅎ
고기는 냉동실에 조금있어서ᆢ
너무 맛있어서 순식간에 두그릇 뚝딱 먹었어요!ㅎㅎ 엄두가 안나던 음식들을 제 손으로 하면서 신기하고 재밌습니다 또 가족들이 맛있게 먹는 모습을 보는것도 즐겁구요^^
늘 감사합니다 ❤️
추운 날씨에 딱 좋은 음식이네요. 몸이 많이 추운데 좋은 음식 감사합니다.😄😄😄
육개장은 꼭 이레시피로만 끓여요~ 엄마가 해주시던 육개장맛!!!
꽁꽁 언 몸이 사르르 녹아내리네요
집에서가 급하게 주문해야하나 고민되는 퇴근길이네요 ㅎㅎ
필요한 레시피 감사합니다
떡국 따라해봣는데 아주 대 존 맛 이었습니다
번거러워도 음식맛은 정성이잖아요
안 먹어봐도 보는걸로 맛있다는걸
알수있어요~
수고 하셨어요
그대로 햇더니 성공했어요.조미료 안넣어도 깊은맛이 나네요 신기하고 감사해요. 파개상 식당차리고시퍼요ㅋㅋㅋ
꼭한번 해봐야겠어요
영상 너무 좋아요
뜨끈한 육계장 끓여서 식구들이랑 뚝배기에 담아서 한그릇 해야겠네요 맛있어보입니다..
이 영상이 지금은 여러 사람들의 향수를 불러일으키는 영상이지만
먼 훗날 아드님과 딸들에겐 엄마 손맛을 그대로 맛 볼수있는 귀한 영상이겠네요..
추운데 딱이네요 역시 대파가 최고~!
예전에 올려주신 대파육계장 레시피로 맛있게 끓여먹었어요 양지가 비쌀때는 닭으로 끓여먹어도 시원하고 맛있더라구요
간단하고 맛있는 레시피에요
네 여름에 닭넣은 육개장 시골가서 맛있게 먹은 기억이 나요~ 부추 토란 줄거리 고사리 펴고버섯등등 넣구 끓인거 너무 맛있었어요~.
말씀하시면서 영상보니 꼭 엄마가 가르쳐주는 느낌이 들어요.넘 포근한 영상입니다
최고
많이 배워요 ^_____^
최고예요❤️❤️❤️
한파가 아니고 폭염인 이계절에 대파육개장 그리워하는 식구들 해주려구
다시 들어왔네요
잘 해볼께요~~~
그런데 생강은 건져내야겠쥬??
오랜만에 찾아왔는데 왕성하게 활동하시는 모습이 보기 좋습니다. 항상 건강하시고 건승하세요
잘배우고
콕찍고 갑니다
담에
또뵙겠습니다 👍🤝
매번 이 레시피로 고기2kg씩 하는데 핵존맛 입니다.
육개장 끓이는 법이 이렇게
쉬웠다니 또 배우고 갑니다..
너무 맛있어보여요~ 주말에 도전해봐야겠어요!!ㅎㅎ
저도 요리하는데 육계장은 말로만 들엇지 먹어본적이 없어요 ! 선생님요리 보고 참고해서 만들어 먹어봐야 겠어요 ! 충청도 분이라서 더욱 정감이가네요 ! ~~♥^
선생님
고사리 토란 숙주
넣고 끓이려면
어떻게 해야돼나요?
어제 바로 뚝딱 해먹었습니다. 간을 안한 것은 잘게 잘라 아기들 먹구요^^ 저희 부부는 아주 맛있게 먹었네요. 제일 어려웠던 점은 고기를 손으로 찢는부분이었어요. 1시간정도 삶았는데 부족했는지 잘 안찢어져서 애먹었습니다. 고기를 더 삶아야 할까요? ㅎㅎ 아무튼 좋은 레시피 항상 감사합니다^^
네 좀 더 삶으면 잘 찢어집니다^^ 양지가 맛은 있는데 좀 질겨서..오래삶아야 하는것이 단점이예요~
저희 어머니께서 선생님 따라 만든 제 닭볶음탕 너무 맛있다고 오늘 또 해먹자 하시네요. 요즘 어머니께서 많이 편찮으셔서 걱정됐는데 음식이라도 잘 드셔서 그나마 다행이에요. 부추삼겹살볶음도 해먹었어요! 삼겹살이 없어서 소고기로 만들었는데 달짝지근하고 하... 맛있어요. 동태찌개 만들어드리고 싶어도 시국이 시국인지라 생선가게 가기 좀 어려워서 나중으로 미루고ㅠㅠ 일단 육개장이라도 해드려야겠어요. 선생님 요리 덕분에 그래도 밥이라도 든든하고 맛있게 해먹습니다. 그리고 최근 영상들은 선생님 말씀이 중간중간 있어서 너무 좋아요. 저같은 요리초보는 자막만 보고 요리하긴 어려워서요. 약불 중불 이런것도 언제 해야 하는지 헷갈리고 그래요 ㅠㅠ ㅋㅋ 요리 꿀팁이라든지 많이 알려주시면 감사하겠습니다😊
아..어머니깨서 많이 편찬으시군요..정성스런 음식드시고 얼른 쾌차하셨으면 좋겠습니다
네 앞으로 요리초보분들깨서도 도움이 될수있도록 더 노력할깨요~~
와우!~집밥을 먹게해줘서 너무너무 고맙습니다.
버섯은 기호에 맞게 넣어도 되나요?
네 그럼요^^ 버섯과 다른재료들도 기호에 맞게 넣어도 맛있습니다~~
밥을 훅!말아가지고 총각무에 촥먹으면......
씁 침나와요~~~~~^^;;
혹시 대파 육개장 말고 토란대, 고사리 들어가는 기본 육개장 만드는 방법 알려주실 수 있을까요? :) 심방골주부님 레시피로 만들면 어린시절할머니가 해준 음식맛이 나다보니… 부탁드립니다 :)
예전 영상이긴 하지만 ruclips.net/video/pG8eu906l2E/видео.html 이 영상을 한번 참고해보세요.
정식 육개장은 저희가 올해 한번 업로드 해보도록 하겠습니다. 감사합니다 ^^
와!! 댓글 감사합니다. :) 조금전 올려주신 육개장 영상 봤어요! :) 꼭 만들어보겠습니다. 감사합니다!😃
저 오늘 이거 만들려고 재료 사왔는데요
고기는 핏물안빼고 그냥 삶으면 되는건가요?잘몰라서
여쭤봐용 🙏🏻🥲
네 고기는 물에 깨끗히 씻어 삶으시면 됩니다~~^^
우와 육개장 메일 000육개장 사먹기만 했는데 이거 따라하면 살 필요가 없을 것 같습니다 ㅎㅎㅎ 저도 요리 영상 몇개 올려봤는데 보러와주세요!!
간장이 국간장인지 진간장인지요? 잘봤습니다 저의 엄마랑비슷하게하시네요
국간장 입니다^^
어머니한테 우리는 왜 저렇게 안해 라고 물어봤다가
맞았습니다 ㅋㅋㅋㅋ
젊었을떄는 이렇게 하셨는데
이젠 힘들어서 그냥 통으로 넣고 하신다고 ㅠㅠ
먹고싶네~^♡^
이대로 끄리도 겐차너 ㆍㆍ 근디?ㅋㅋ
어찌 말투가 충청도 전라도 근처가봐요?
정겹네요 동네 분인줄ㅎㅎ
고기삶을때 다진생강 넣어도 괜찮나용?
아이구 그럼요^^ 다진생강을 넣고 삶으셔도 괜찮습니다~~
잘봣어요
맛보시고 얘기해주시면 좋을텐데요
이레시피대로 해서먹어보려하는데요
여기에 숙주만 추가해서 먹어도 괜찮나요?
넣어도된다면 숙주는 언제쯤 넣어야하는지...
제가 숙주를 좋아해서용ㅠ
초보라서 언제 넣어야하는지 타이밍을 모르겠어요 알려주세요ㅜㅜㅜ
네 숙주를 추가해도 맛있습니다^^
고기와 대파무친거 넣고 끓일때 숙주도 같이 넣고 끓이시면 됩니다~~^^
아..처음 해보눈거라 1시간잡고 밥먹을때쯤 되겠지 했눈데 고기를 2시간응 끓여야하는군요! 세상 몰랐어요 ㅠㅠ
아이구 그러시군요^^ 소고기 양지가 맛은 좋은데 질긴것이 단점이예요..
질기지않은 부위로 끓이면 1시간이면 충분합니다~~
양념한 고기 하루정도 재워두 괜찮나용??
바로 끓이는 것 만은 못하지만 하루정도는 괜찮습니다~~^^
대파는 얼마나 데치까요? 살짝 이라도 얼마나?
네 멸치가루 넣으셔도 됩니다~~^^
겨울 대파는 선생님처럼 하시면 됩니다.
여름대파는 진액이 나오기 때문에 반드시 데쳐주고 한번 헹구어주고 대파 데친 물은 반드시 버려야합니다 국물이 걸죽하고 텁텁해요
생강은 양지 건질 때 같이 빼는 건가요?
네 양지 건질때 생강도 같이 건지면돼요^^
궁금한게 있어요 저는 파를 넣고 끓이면 나중에는 풀때죽이 되어있더라구요 파의 형태는 온대간데없고 파를 언제쯤 넣어야 저렇게 형태가 갖춰질까요?
아 그러시군요..
영상에서 보신대로 파를 데친거라서 그리 오래 끓이지않아도 됩니다~~^^
식구들이 맛있다며 밥 술술 말아먹었어요 시간이 좀 걸려서 그렇지 간단하고 쉬운 레시피입니다
안녕하세요 MBN 알토란 제작팀입니다.
'심방골주부'님께서 게시해주신 육개장 영상을 방송자료로 사용하고싶어서 문의드립니다.
영상은 육개장 요리를 소개하는 과정에서 사용 될 예정이며
영상은 편집 과정에서 사용 되지 않을수도 있지만 허락해주신다면 꼭 사용하고싶습니다.
원하시는 경우 출처를 표기해드리며 답변 기다리겠습니다 감사합니다
영어설명도 넣으시면 구독자와 조회수가 증가할듯싶습니다.
네 조만간 영어설명도 넣을깨요^^ 감사합니다~~!
누님요 생강 없으면. 안되요?
생강이 없으시면 빼고 끓이셔도 됩니다~~^^
주문하려고 오매불망 기다리는중인디요...
컬*에도 올라왔으면 좋겠당.......🥺
참기름을 넉넉히 넣고 무치는데
감사합니다 육계장만 있으면 삼시세끼를 먹어도 안질려요~~^^