저는 큰 어시장에서 대게 알바를 꽤 오래 해봤습니다 영상으로 보니 러시아산 박달대게로 보이는데요 (국산일수도 있습니다. 보통 수입이 색이 더 짙어요) 박달대게는 일반 대게와는 다르게 껍질이 훨씬 짙고 두꺼우며 불투명합니다.크기도 훨씬 크구요. 수입박달은 키로당 6,7만원 정도 합니다. 모든 수입 갑각류들은 무게단위로 들어오기 때문에 무게로 계산합니다. 본 영상정도의 크기에 3마리 정도면 25까지도 나갑니다. 눈 대중으로 본것이기에 무게를 잘 알수는 없네요. 국산 박달은 마리당으로 계산합니다. 큰건 한마리 150000원 그다음은 100000원 합니다. 비슷한 무게, 크기로 비교하면 국산이 수입보다 1.5배에서 3배까지도 더 비싸다고 할 수 있습니다. 제가 입맛이 좀 예민한 편인데도 불구하고 맛은 크게 다르지 않습니다. 물론 비교해서 먹으면 조금은 다르지만 그냥 먹는다면 둘다 맛이 좋습니다. 그래서 저는 수입 박달을 추천합니다. 물론 제철에 따라 시세변동은 클 수 있구요 영상으로 만 보니 무게를 잘 알기 어렵네요. 대게는 정말로 비싼음식입니다. 한우와는 비교도 안될정도로요. 무게당 가격을 따지면 한우가 더 비싸지 않냐시는분도 있는데 해산물은 살수율이 따로 있죠. 우리가 먹는 양을 생각하면 대게는 정말 비싼 음식입니다.
선생님 영상을 보면서 궁금한 점이 2가지 생겼습니다.첫번째는 수돗물로 대게를 기절시킬때 그 수온은 어느정도로 해야 할까요? 미지근한물? 아니면 차가운 물인가요?두번째는 찜을 할때 증기가 올라오는 시점에서 가스 버너의 불 세기는 강불 중불 약불 어느것이 적당한지 궁금합니다.
제가 집에서 찜을 해먹으려고 게를 주문하고 사장님 영상을 시청하고 있었는데요. 설명은 참 잘 해주시는 것 같습니다. 그런데 사장님께서 올려주신 영상중에 찜하기 전 해감할때 칼로 입을 꼭 따서 피를 빼줘야한다는 영상이 있던데 여기서는 그냥 찌네요. 피를 빼지않고 그냥 찌면 암모니아 냄새가 난다고 소개를 해주셨습니다. 그냥 쪄도 별 상관없는건가요?
🦀대게구매 바로가기 👉smartstore.naver.com/seacrab
📍 인스타그램 (선주의 이야기, 유튜브 뒷이야기) | 수산물을부탁해
▶instagram.com/susanmul_youtube_?
📍 밴드 (킹크랩 ,대게 등 각종 수산물 공동구매) | 수산물을부탁해
▶bit.ly/2viHFEq
📍 카카오톡 플러스친구 (1:1 상담) | 수산물을부탁해
▶pf.kakao.com/_xgCzDxd/chat
그런데. 저때는 대게 피는 안빼도 되는건가요?
앞선영상에서는 대게 피 빼는게 나오던데...
궁금해서요
저는 큰 어시장에서 대게 알바를 꽤 오래 해봤습니다 영상으로 보니 러시아산 박달대게로 보이는데요 (국산일수도 있습니다. 보통 수입이 색이 더 짙어요) 박달대게는 일반 대게와는 다르게 껍질이 훨씬 짙고 두꺼우며 불투명합니다.크기도 훨씬 크구요. 수입박달은 키로당 6,7만원 정도 합니다. 모든 수입 갑각류들은 무게단위로 들어오기 때문에 무게로 계산합니다. 본 영상정도의 크기에 3마리 정도면 25까지도 나갑니다. 눈 대중으로 본것이기에 무게를 잘 알수는 없네요. 국산 박달은 마리당으로 계산합니다. 큰건 한마리 150000원 그다음은 100000원 합니다. 비슷한 무게, 크기로 비교하면 국산이 수입보다 1.5배에서 3배까지도 더 비싸다고 할 수 있습니다. 제가 입맛이 좀 예민한 편인데도 불구하고 맛은 크게 다르지 않습니다. 물론 비교해서 먹으면 조금은 다르지만 그냥 먹는다면 둘다 맛이 좋습니다. 그래서 저는 수입 박달을 추천합니다. 물론 제철에 따라 시세변동은 클 수 있구요 영상으로 만 보니 무게를 잘 알기 어렵네요.
대게는 정말로 비싼음식입니다. 한우와는 비교도 안될정도로요. 무게당 가격을 따지면 한우가 더 비싸지 않냐시는분도 있는데 해산물은 살수율이 따로 있죠. 우리가 먹는 양을 생각하면 대게는 정말 비싼 음식입니다.
혹시 호객행위 하는 알바인가요? 포항 울산에서 호객 장난아니더라구요 다 젊은사람들이고
가정집 30 분 찜
➡️ (뚜껑열면 절대안됨)불끄고10분 뜸
🌟대게 찜 주의 ➡️ 절대 뚜껑열면 안됩니다
영상이 맘에 드셨다면 구독,좋아요 알람 꼭부탁드립니다^^
대게찜 방법~국내산대게(홍게)는 부리끓는시점에서 25분찜 쯤10분큰 박달대게나 러시아대게 ,킹크랩 찜은30분찜 10분뜸~모두 물이 끓는시점에서 대게 찜을 해야됩니다~^^
강중약중에불온도는어떻게하나요?
사장님 킹크랩 활어 키로당 가격이 어찌 되시나요 구입희망합니다
오늘 찜 확실하게 알아 대개사서 찜 하는데 자신이 생겼네요~^
홍게도 똑같이 하면되나요?
영상 잘보았습니다^^ 어떤상인분들은 칼로 대게주둥이? 입같은곳을 쑤셔서 물을빼던데.. 별차이는 없는건가요? 배눌러서 물빼는거랑~
지난번에는 칼로입을 콱~~~피를 빼라하드만 이번은 그런 설명이 없내요
오늘 킹크랩 쪄먹으려고 검색중에 이영상을 보게 됐어요. 제가 지금까지 잘못쪄 먹었었네요ㅋㅋ물에담가 해감도 안하고,뚜껑도 계속 열어봤거든요ㅋㅋ뜸도안들이고 바로열어 먹었어요...살이 쏙 안빠지드라구요ㅠ그래서 찌는법 검색해봤는데...와~많이 배우고 가요~♡
6:23 대게 찔 때 절대 하지 말아야 할 2가지
대게 먹지 마세요. 기생층이 득실득실 거려요
난 직접 수족관에서 대게 고를때 대게에 붙은 기생층 몇마리 붙은거 봤어요. 3센치 5센치정도 기생층
@@석영옥-m5c 대게 기생충은 껍질에 있는거고 잘 떨어지니 전혀 상관없음...
아 그리고 껍질에 있는 동그란거는 난낭의 알이라는건데 난낭은 바다에 거머리입니다.
난낭의 알이 있는 대게는 탈피한지 오래된 대게고 탈피한지 오래된 대게는 살이 많이 차서 맛있습니다
@@석영옥-m5c ?그건 더 좋은건데....
감사합니다. 어김없는 구독입니다...대게찜은 물 끓어오른뒤 중불인가요 강불인가요.조언부탁드립니다.늘 번창하세요.
넘 상세한 설명 또어디가 들을수있을까요.감사합니다.
💥수린이 여러분~ (⭐커뮤니티내용참고⭐) 잠시 유튜브 활동을 쉬고 있는데 쉬는 동안 인스타로 같이 소통합시더!
대진호 선주의 일상, 유튜브 비하인드 스토리가 궁금하면 인스타로 놀러오이소!! 😆
대진호 선주와 직접 소통하기👉🏻 @t
대게는 회도먹을수도 있나요 ?
@@이정례-n4u 😂 ㄲ
😊4😊😊😊
😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
대게 찌실때 맥주로 찌세요 그렇면 비린내를 잡아주고 게맛이 한층 좋아집니다 ㅎㅎ
영상이 맘에 드셨다면 구독,좋아요 알람 꼭부탁드립니다^^
취하진않나요
@@문현일-e8g 알콜은 끓이면 날아갑니다
사장님 동영상에서 게 입을따서 벌리라고 되어있었는데요 언제 따면 될까요? 초반 스티로폼 물 넣기전에 따고 넣으면될까요?
다른 영상보니까 입따서 피빼고
45도로 기울인후 찌라고 하셨잖아용
영상에 나온 방법이랑 둘중 뭐가 더 좋아요.?
살아있는 게는 15분, 오다가 사망하신 게는 20~25분 찜하면 되구요
실내라면 뚜껑열어서 뒤적거려 주는거 괜찮습니다
그리고 채반에 물이 끓어 넘치지 않도록 아주 최소한만 넣어주세요
게에서 약간의 물이 나옵니다
선생님 영상을 보면서 궁금한 점이 2가지 생겼습니다.첫번째는 수돗물로 대게를 기절시킬때 그 수온은 어느정도로 해야 할까요? 미지근한물? 아니면 차가운 물인가요?두번째는 찜을 할때 증기가 올라오는 시점에서 가스 버너의 불 세기는 강불 중불 약불 어느것이 적당한지 궁금합니다.
기절은 그냥 미지근한물 수돗물바로받으시면됩니다 ㅎㅎ
강불로 계속찜하시면됩니다
답글 정말 감사드립니다 ^^ 앞으로도 많이 배워가겠습니다 ㅎ
@@subuhae 이번에 영덕 가서 대게찜 하려고 하다가 검색후 영상보게되었는데요.
걱정되는게 계속센불로 해서 30분을 찌면 물이 다 쫄지않을까요?
먹기도 전에 냄비다 탈까봐 걱정 되는데 괜찮을까요?
물에 담가놓고 해감뒤에 아가리 칼로 재껴서 피안빼도 되나요?
입에 칼을 찔러서 물을 뺀다는것은 생략됐네요?
그래야 짠물도 빠지고 게다리가 안 끊어진다고 한것 같은데?
유용한 정보네요.저정도 대게3마리면 비싸겠죠?현실은 먹고 싶어도 참아야겠구 눈으로만 잘먹고 갑니다~~
이번 이벤트 2~5등상품입니다~!!
15만원정도입니다
대게 입은 칼로 안따도 되나요????
뜸지기 전까지 열지 말라는 이유가 검게 갈변되서 그렇군요. 오늘 처음 알았습니다.집에서 찜해먹을때 저는 가위로 입부분을 잘라 짠물을 빼거든요.다음에는 이방법으로 해먹어야겠습니다.영상 잘 보았습니다
가위로입을자르는건 업소에서 빨리기절을 시키위위한 방법입니다.
그냥 수돗물에두시면 됩니다
@@subuhae 입질의추억 이라는 유튜버님 영상 보면 입을 잘라 체액을 빼내던데 그 방법은 잘못된 것인가요? 영상감사합니다.
감사합니다~^^
영상이 맘에 드셨다면 구독,좋아요 알람 꼭부탁드립니다^^
입부분 칼집넣어주는건..그전에 했었는데..그런건 왜 안해용?해주는거아닌가요?
답장 궁굼한데 답이 없네요
사장님 너무 감사합니다 게를 엄청 좋아하는데 찔 줄을 몰라서 검색중이에요 ㅎㅎ 이렇게 하면 입은 안 따도 되나요?
제가 집에서 찜을 해먹으려고 게를 주문하고 사장님 영상을 시청하고 있었는데요.
설명은 참 잘 해주시는 것 같습니다.
그런데 사장님께서 올려주신 영상중에 찜하기 전 해감할때 칼로 입을 꼭 따서 피를 빼줘야한다는 영상이 있던데 여기서는 그냥 찌네요.
피를 빼지않고 그냥 찌면 암모니아 냄새가 난다고 소개를 해주셨습니다.
그냥 쪄도 별 상관없는건가요?
우와 큰일났네 찌기전 영상볼걸 ㅋ 찜기에 바로 넣고 찌는중이예요 지금 ㅎㅎ기절시키고 5분 물에 담궈서 잘했는데..... 감사합니다
2:38
그리고 모르시분 분들께 알려드리는건데 대게 등껍질에 동글동글한게 붙어있는데 이건 바다거머리 알이고 먹어도 인체에 무해하다고 합니다. 저건 삶으면 떨어진데요
거머리 영상업로드했습니다
감사합니다~^^
영상이 맘에 드셨다면 구독,좋아요 알람 꼭부탁드립니다^^
바베큐그릴중에 뚜껑있는대형이있어서 (코스트코 카트사이즈)거기에 숯붙이고 위에 물을둬서 찌려고하는데 뜸은 어떻게해야할까요? 불이붙어있는상태라 꺼내서 그냥 몇분뒀다가ㅜ먹어야할지ㅠㅠ
와우.. 정말 도움이 되었어요.. 드뎌 대게 찜을 집에서 가능하겠어요.. ㅎㅎㅎ
대단히 감사합니다정말 유용한 말씀 잘 들었습니다 여태껏 모르고 그냥 넣고 해서 먹었습니다 감사합니다
그냥 대충해서 먹어도 천상에 맛이죠^^
좋은 정보 감사드려요*^^* 정말 유용한 정보였어요
영상이 맘에 드셨다면 구독,좋아요 알람 꼭부탁드립니다^^
회사에서 연말선물로 러시아산 대게를 받았어요!
어떻게 해야하나;; 막막했는데!
이 영상을 보고 해결될거같아요!
고맙습니다
사장님
대게찜 잘배웠습니다
좋아요
구독 찍고 갑니다
올해도 초대박 나세요
고맙습니다
😷😷🍇🍈🍒🥤🧃
찜통 사이즈가 어떻게 되나요??
유용한 지식을 배우고갑니다. 그렇잖아도 어떻게 먹어야할지 막막했는데 정말 감사합니다
오늘 홍게 구입했습니다.
따로 입에 칼 넣고 돌려서 피빼기는 안해도 되나요
요즘 갑각류에 관심이 많은데 좋은 정보 감사합니다 구독 박고갑니다!!
라스탑도 부탁 합니다 오늘 구독했습니다
반만 맞네요.^^ 기절 안시키고 끓는 물에 찌면 다리가 몽창 떨어집니다.
기절 안시키고 살아있는 채로 안짜게 찌는 방법은?
사장님 요즘시세는요?
넘맛깔스럽게말씀하셔서요
대게업고파요 다리몽둥이하나업는것도..
사장님덕에동네장에서산 2만5천원짜리
싸구려도맛나게해먹었어요 ♥️♥️♥️♥️♥️♥️
먹고 싶어요 사장님 요즘 러시아산 대게 1키로 얼마정도 되나요.영상 감사합니다.참 칼로 입쪽에 피를 빼든데 찬물에 담가나면 안해도 되나요
물끓기전에 넣으면 안되는 이유는 뭔가요? 무슨차이가있는건지 궁금하네요
예전 영상에서는 게를 비스듬히 세우라고 하시더니 이번엔 그냥 넣으셨는데 그 이유가 뭔가요?
대게 찌는법 오늘에야 알았어요~
대게 먹는법도 알려주세요^^
30분 찌고 10분 뜸 와~~ 진짜 맛있어요 ^^
택배 잘받고 맛있게 먹고 있어요 ^^
정보 감사합니다 ! 게는 좋으면 삶아도 맛 있습니다!
기절시키고 난 다음 해감ㅎ,나요?해감시간은 어느 정도 해야 하나요?
와우 이 방법대로 하면 더 맛나겠어요. 최고입니다.
선생님이 만든 영상에서 대게 입안 따시고 찌시던데 뭐가 맞는건가요
둘중뭘로하나요?
사장님~
어느 영상 보니간요..
대게 피 빼라고 했었는데요..
피 안빼도 될까요?
와 진짜 도움되는 영상 오랜만에 본것같아요!! 구독 좋아요 하고갑니다 ㅎㅎㅎ
다른 영상에서는 매번 입으로 칼을 집어넣어서 피를 빼더니
이번에는 안빼는 이유가 있나요?
대가 먹다남으먼 냉동보관할까요
2~3주 보관하려면 어찌 보관하면 좋을까요?
수산물tv님 혹시 성함이 최 영자 환자 신가요? 저희아버지도 최 영자 환자신데?
오!이런 우연이!!
잘 봤습니다. 여기 말고 다른 곳 대게 손질시에는 먼저 칼로 대게 입을 찔러 비트는 과정이 있던데 이 과정은 필요 없나요?
칼로 입을비트는것은 전문점에서 빨리 대게를기절시키기위해 비뜨는겁니다
입을비틀경우 장이입으로 많이 나올가능성이 있어 그냥 수돗물을 담궈서 해감.기절하는방법을귄합니다
감사합니다
꿀팁 감사합니다 구수한 사투리도 너무 조아용ㅎ
감사합니다~^^
영상이 맘에 드셨다면 구독,좋아요 알람 꼭부탁드립니다^^
선생님! 영상 너무 잘보고있습니다 ! 혹시 찜기 정보좀 얻을 수 있을까요!!?
이 영상보고 확실하게 해감과 짠물빼는 방법을 알았네요 감사합니다~
그런데 찌는 시간이 제가 알고 있는 시간보다 5분정도 더 찌는거 같은데 오래 찔수록 살이 퍽퍽하지 않나요?
가정에는 전문집보다 불이약해서
25~30분이적당합니다
감사합니다~^^
영상이 맘에 드셨다면 구독,좋아요 알람 꼭부탁드립니다^^
찜솥 구입하고 밴드에서 대게 구입하려고 검색중이에요.영상에 나온 찜솥 크기가 어떤건지 알려주세요~ 미니~왕대 까지 6가지 사이즈가 있더라구요.저건 어떤 사이즈일까요?
형님 생물 대게를 받고 다음날 먹어야하는데 보관은 어떻게 해야하나요 ?
랍스터는 물보다 맥주에 찌면 좋다고 해서 그렇게 먹었는데.. 대게도 같은 갑각류라 물보단 같은 방법으로 찌면 더 맛있지 않을까요?
집에서 대게삶는 방법에대해서 잘배웠습니다
이제 집에서도 맛있게 삶아서 먹을수있겠네요!
자신감이 붙었어요
구독,좋아요 누르고갑니다.
캬아! 정말 달달한 상식!
진심 감사드립니다 ^^
영상이 맘에 드셨다면 구독,좋아요 알람 꼭부탁드립니다^^
킹크랩도 마찬가지인가요? 산채로 넣으면 다리자르나요?
놉
좋은정보!!! 오
오늘 킹크랩 쪄보려하는데
너무 좋은정보에요^^👍
입을 쪼개는 장면이
생략된것 같은데 기분탓일까요?
수~고하십니다.^^ 모~든 음식에는 제철이 있는데 대게는 언제가 제철 일까요.?
사장님 찜솥 사이즈를 알 수 있을까요 ??? 제가 홍게 10마리를 한번에 넣고 싶은데 사이즈가 어떻게 되는지 궁금합니다^^
중불로 삶나요? 센불로 하나요?
대게찜 방법 감사합니다 아주맛있겠네요.
ㅋㅋ와 대박~ 확실, 친절,대게찜 방법 알려 주셔서 감사합니다 축복합니다 감사합니다😁👍
좋은 정보 감사합니다 ~~대박나세요
너무 잘배우고갑니다
찜기의 물이 30분을 버틸 수 있을지
궁금한게 30분 동안 끓이면 물이 남아있나요?
혹시 찜후에 먹기좋게 손질하는 방법 부탁드려도 될까요?
감사합니다.
또 찍어야되겠죠? ㅋ
감사합니다~^^
영상이 맘에 드셨다면 구독,좋아요 알람 꼭부탁드립니다^^
대게는 입쪽 칼로 피빼는 작업 없어도 되는건가요?
센불로 25분 끊였는데 물이 넘쳐오르더라고요 ㅜ 물이 체반 한참 밑이였는데, 물은 얼만큼해야할까요?
불조절은요? 강불? 중불?
구독과 좋아요 누르고 갑니다.
좋은 정보 감사합니다.
행복한 주말 되세요. ^^
찜솥 어디서 구매하나요? 인터넷에 엄청 비싸게 파는데 알려주세요~
근처 주방가게에서요
shopping.interpark.com/product/productInfo.do?prdNo=1583587005 요기에 38.5지름 기준으로 무료배송 18,000원에 파네요. 작은것 같아서 지름46짜리로 샀네요 24,000무료배송으로
물뺄 때 입따고 빼는 건가요?0?
손!!! 질문있어욧!!!
대게는 피 안빼요??
최근에 본영상은 대게입부위를 따서 삶는영상 올라왔는데 이건 그냥 삶는군요...
이 때는 모르는것 같은데요
물이라고 하는거 보니 ㅋㅋ
수돗물 부어서 기절시킬때 시간은 대충 얼마나 담가놔야할까요?^^
그리고 입 제끼는건 안해도돼용?
잘보았습니다 감사합니다
랍스터도 같은가요 ?
대게 집 10년 했는데 다필요없고 그냥 얼음물에 넣었다빼서 찌세요 20분만 삶아도충분합니다..저방식대로 30분찌시면 냄비다 태워먹습니다..
물 속에 몇분동안 담가야 해감이 되는지요?
그리고 전 편에서는 피를 꼭빼라고
하시던데 여기서는 안빼시던데
다른 이유가 있어서 그런가요?
10분 정도 라고 영상에 나와있네요.
피는 빼는게 좋겠죠?
좋은정보 감사합니다
대게를삶을때 대게주위에 엄청많은 해물질이나와 덮는데
그건왜그런가요?
내장과 내장을 둘러싼 막입니다.흰색인데 먹어도 무방합니다~!!
저거 세마리 얼마예요
3키로 15만원정도합니다
@아베 죽어라 내장막이 단백질인듯..ㅜㅜ
정액도 단백질이듯이ㅋㅋ
열다섯명 정도 먹으려면 대게나 홍게 몇키로 사야 충분할까요?
입을 칼로 찔러서 피를 빼주던데 피는 안빼주나요?
2,46초 이 정리내용에서 입은 언제 따주나요?
물의 양이나 찜 시간은 대게의 마리수마다 달라지나요??
활 킹크랩을 사서 쩌 봤는데요 비린내가 심해서 맛이 별로더라고요 원래 그런가요?
찜기가 작은데요 대게 다리 잘라서 쪄도 되나요~?
저희집은 게찌면 항상 화?한 맛나는데 뭐가 문제죠? 게 문제라하기에는 할머니집이 가까워서 할머니집에서도 먹는데 그 화한맛이 안나거든요..
찜솥 하나 구입하려고 하는데요... 혹시 킹크랩 4~5kg 정도 되는것도 찔려면 크기가 얼만해야 할까요?
영상속의 찜솥은 크기가 어떻게 되는지도 궁금하고 4~5kg 정도의 킹크랩도 통째로 찔 수 있을까요?
맛난,ㄴ 대개 덕분이 잘 먹을게용^^~
따로 입안에 칼넣어서 죽이는건 안해도되나요??
와 사장님 정말 잘 알려주시네요. 인정
오늘은 대게가 아니라 홍게를 먹을껀데 동일한방법이면 되겠죠?ㅎㅎ
모든대게,홍게 똑같습니다~~!
영상이 맘에 드셨다면 구독,좋아요 알람 꼭부탁드립니다^^
친절한 설명 감사합니다.^^