receta de escalivada catalana de pimientos y berenjenas / Verduras asadas

Una de las recetas básicas y más tradicionales de la cocina catalana es la escalivada. Un plato sencillo y delicioso que se elabora a base de verduras asadas en el que la berenjena, el pimiento, la cebolla y el tomate son los protagonistas cuya presencia en las cartas de los restaurantes catalanes es casi imprescindible.
Escalivada viene del verbo escalivar, que en catalán significa asar al rescoldo y que es la manera clásica de asar las verduras de este tradicional plato. Sin embargo a falta de unas buenas brasas siempre podemos tirar de horno, que es lo que hemos hecho nosotros para preparar nuestra escalivada. Tan sencilla que (casi) se prepara sola.
Blog.
www.saboreaconn...
y síguenos en.
/ saboreaconnosotros
/ saboreaconnosotros

[@Elbrasas]

Que buena pinta! Para acompañar carnes y pescados, me lo apunto. Te dejo mi like y mi suscripción

[@henib6100]

Me encanta. Fácil y riquísimo.

[@mototest]

Muy fácil 👍🏼👍🏼👍🏼

[@Saboreaconnosotros]

Y muy rápido.

[@mariaisabelcarbajalizquier8862]

Yo le añado un ajo picado en crudo para el aliño final

[@mamencas4475]

Nosotros aquí en la Región de Murcia también la hacemos así, le laminamos unos ajos , espectacular!!!